今年“３·１５”活动未设主会场，原本市有关部门打算安排三组人马到晋江、南安、惠安指导。昨日，主行程改往安溪，省、市领导都前往安溪。据相关人士介绍，这是因为今年中央电视台的“３·１５”活动在福建设了两个点，其中一个点就是安溪。
昨日上午一大早，活动现场——茶都广场人潮涌动，工商投诉咨询服务台无疑“人气最旺”。许多群众纷纷带着自家的烟酒、食品以及家居用品让工商执法人员帮着辨别真伪。其中，最能引起大家伙兴趣的，就是工商人员现场演示如何辨别安溪铁观音的真伪。工作人员介绍说，随着安溪铁观音近几年在国际国内的市场需求逐渐加大，越来越多的投机者利用其他劣质的乌龙茶冒充铁观音，以次充好，谋取暴利。仅去年一年的时间，安溪县工商局就接到了客商举报几十起。“除了一些外地乌龙茶冒充铁观音外，还有很多厂家未经许可，就擅自使用安溪铁观音这个地理标志，并拿其他茶当成是安溪的铁观音出售。”
为此，执法人员通过现身说法，让广大市民对安溪铁观音的选择会有进一步的认知。首先要先看看茶叶的叶色和形状，如果颜色不纯有杂色，或者形状怪异那很可能就是劣质茶。其次要看茶叶的新鲜度，如果茶色是鲜艳青绿的，那么多半为空调制的夏茶，不是上好的铁观音。所以，在买茶时，应该注重品质的挑选,不能被茶商误导而购买高价茶。如需要购买高价茶者，则应该多品多看，以防上当。此外，识别是否是纯正的铁观音，还有个十分简单的方法，那就是注意铁观音外包装上的驰名商标标志。
安溪活动现场共吸引了５０００多人前往。现场各部门共接受３２件投诉，调解３２件；为消费者挽回经济损失１.８万元，接受咨询服务５０００多人次。同时，在安溪县工商局的倡议下，活动现场举行了“保护安溪铁观音品牌 维护消费者合法权益”为主题的签字仪式，参加此次活动的几十家企业负责人及数百名工商业者纷纷共同签名，承诺共同维护安溪铁观音品牌。
此外，丰泽区、泉州开发区、石狮市等地昨日也举行了“３·１５”大型现场活动。
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竹叶青茶是一种优质的茶叶，其属于绿茶的一种，有不少茶友对之钟爱有加。但是，竹叶青茶是珍贵无比的，而市面上也会存在不同质量的茶叶供给消费者们较多的选择，那么我们应该如何分辨真假竹叶青茶呢？以下教你三步鉴别出竹叶青茶的真假！
【分辨真假竹叶青茶的方法】
第一步：成色鉴别
首先，我们可以通过观察竹叶青茶干茶的成色来鉴别，这是比较直观且常用的一种识别方式。那么我们可以通过观察竹叶青茶叶的外形，一般茶叶的颜色是绿色，外形也是尖尖的，用手碰触的时候可以很明显的感觉到一个重量。而且茶叶的表面非常光滑，这样的茶叶一般都可以称之为上等茶叶。
第二步：气味鉴别
其次，我们可以通过嗅闻竹叶青茶的气味来鉴别，即闻一闻干茶的茶香气息，检查有无其它的异味。那么竹叶青茶本身就有一股清新的味道，当没有和水融合的时候，把干的竹叶青放在手心里可以很轻易的闻到味道。
第三步：口感鉴别
最后，我们可以通过品尝竹叶青茶的口感来鉴别，即细细品尝一下茶汤的滋味是如何的。那么不同等级的茶叶口感也不相同，上等竹叶青茶喝下去之后不会有涩味，而等级稍低的茶叶由于生长时间和环境有所欠缺，会有苦涩味。选择好茶叶以后，一般要对茶叶进行三次冲泡，这样在每个阶段品出来的味道也会有所不同。同时要注意泡茶的温度一般是85-95度之间，不要过度烫，这样保证茶叶原始的味道。
以上就是关于分辨真假竹叶青茶的方法，通过这三步还是能较好的分辨出来的。那么喝茶对人的身体好处多多，而好茶就需要有好的茶叶，想要在众多质量不一的竹叶青茶中选出质量上乘的茶叶。上面所提到的这三种竹叶青茶鉴别方法非常简单有效。对于喜欢喝茶的人来说，肯定是想要喝上等茶叶泡的茶，有了这些方法之后，就不需要担心选择不到好茶叶了。
3步辨别“真假香”
闻味
“松烟香”首先是闻味的感受。闻干茶，假松烟香闻起来just只是“烟味”，特别呛，茶味也是闻不到的;真松烟香闻有点点烟味，还能闻到茶香味和甜甜干果味。
冲泡
冲泡是检验茶好茶赖的“现场试法”。一沏就更明显了，耐不耐沏。假“松烟香”2、3泡之后，烟味已经没有了，就剩下原来的茶味;真“松烟香”沏“N多泡”，茶味好淡了，松烟香气依然顽强还在。
存放
碰到“爱喝的茶”老茶客都会存个几十斤，储存条件好的话以后都是珍宝。“好茶放成金，赖茶……纯属占地”，存放是检验好茶真理的一个好标准。
假“松烟香”存放一年以上，烟味早已消失不见;真“松烟香”存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更为醇厚而甘甜。
一切都与生产有关
一个是浑然天成，一个是外表涂金。
真“松烟香”
正山小种制作全程是在武夷山桐木村的“青楼”里完成的。楼一般有3、4层。“松烟香”熏焙，是先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
真就是：茶坯吸收到松烟的骨血与精髓，“烟”与“茶”是融为一体的。
假“松烟香”
是外地将已经加工成形后的红茶，运到专门的地方，架在大焙炉上来熏制，茶叶很容易吸附其他气味，烟味尤其容易。
假就是：拿松烟与干柴进行后结合，让茶把味道吃进去。
松烟香的品味是有一定审美门槛的，非常独特的烟香味扑面而来时，会给你综合的、醒悟似的感官刺激。“松烟香、桂圆汤”，如果你爱上它，想必会欲罢不能。
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶
安溪铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，休止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。
铁观音不仅香高味醇，是自然可口佳饮，铁观音并且摄生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种铁观音，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍，叶呈卵形，叶厚肉多，叶片平坦展开，相宜制种铁观音茶。
“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具显著肋骨形，略向背面铁观音反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
铁观音
铁观音是的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，光彩砂绿，整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀，有自然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
形状：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉铁观音重，枝心硬，枝头皮整洁，叶大部门向叶背卷曲，光彩黝黑油润，砂绿显著（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓烈持久，音韵显著，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。。
第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶
干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色(似柿饼着霜之色)，那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
第三招：有鲜水果香味者为正秋茶本文由和原创，转摘请注明出处。
安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
第四招：叶底凹软者为正秋茶
将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
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