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四川红茶，顾名思义就是出自四川的红茶了，那么作为一名四川人，虽然现在重庆和四川已经独立，必须了解家乡的特产，知道家乡的文明。比如说酉阳有桃花源，丰都有鬼城，万盛有黑山谷，奉节有白帝城等等，作为一名合格的重庆人都应该有所了解，不求全部都去现场看过，但求心中有数。接下来我们就来看看那四川红茶。
川红工夫茶产于四川省宜宾等地，诞生于20世纪50年代，为工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部星辰盆地，秦岭、大巴山挡住了北来的寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。川红工夫茶外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润;冲泡后，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶低厚软红。
源起长江，出四海、誉欧罗郡。茶马道、乌蒙山脉，侠高雾蕴。转战四百年畅享世界，三十载归隐山镇。莫等闲，负早岁春茗，空悲恨!滇红壮、祁红郁，何时奋?孕工夫立志、深究学问。壮志重征茶古径，笑谈再饮红茗润。唤风投，扬太儒文章，国红振。
早就听闻四川红茶的生长地有重庆的江津和涪陵等地，都是写地势比较高，受伏旱影响不大的地区，非常适宜茶树的生长。大家平时后忙于工作，东奔西走，可能很少给自己放假，大城市的环境吵杂，压力也很大，可以趁周末的时候带着家人朋友一起去茶园逛逛，品品茶，放松下心情，无疑是一件乐事。
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四川红工夫红茶的特点
四川红色功夫丰满、圆润、紧凑，金色头发，黑色油彩，清鲜内香，橙糖风味，醇香鲜嫩，汤色浓艳。叶基部厚，柔软，红色。四川红自成立以来，在国际市场上享有很高的声誉。它在苏联、法国、英国、德国、罗马尼亚等国家畅销多年，堪称中国功夫红茶的后起之秀。
四川红工夫红茶品质优良的条件
专家指出，“川红”的优良品质来自三个条件:
1.优越的自然环境。“四川红”的起源必须位于四川盆地南缘的山区，北纬27度。50/—29 .东经10/，104。10/—104 .在50%的范围内，主要有宜宾、高县、筠连等地区。这里的自然条件非常好，气候温和，雨量充沛，水热同期，冬季高温，早春变暖。它非常适合茶树的生长，更适合加工红茶。
2.优秀的茶叶品种。除自然条件外，产区优良茶树品种也是形成“川红”优良品质的重要物质基础。也就是说，只有我们宜宾本地的茶树品种和“早白剑5号”良种茶才能造就“川红”的独特品质。
然而，红茶产量在20世纪90年代急剧下降。由于不适合生产绿茶的“早白建5号”产量低，影响了茶农的收入。因此，宜宾市“早白剑”茶树很少，不能满足“川红”的生产。因此，“川红”主要是以宜宾当地小叶群种植的茶叶为原料生产的。
为了降低成本，一些茶叶企业使用一种原料价格相对较低的“良种茶”生产红茶，而宜宾以外的一些茶叶企业也在模仿四川红茶，无法达到“四川红”的优良品质。
3.传统技术和现代技术的结合。工夫茶的生产工艺在中国已有数百年的历史，“川红”继承了传统工艺，宜宾的老一代和新一代茶叶制作人对其工艺进行了适当的改进。制造过程中的自然萎凋、精心揉捻、精心烘烤，确保了“川红”具有致密、细腻、美观、内香浓郁、口感醇厚的品质特征。
四川红工夫红茶生产技术
从20世纪50年代到70年代，“川红”一直沿用古代制作贡茶的方法。其关键技术是“自然萎凋”、“手工精细揉捏”和“木炭烘烤”。制作的茶紧凑、细腻、美观，带有浓郁的花香和水果或橙糖的香气。20世纪70年代以后，为了满足国际市场的巨大需求，使用了人工加热萎凋、用捏合机捏合和用干燥器干燥。
川红选择当地优良茶树品种种植，采用萃取法选择早春嫩叶和全芽叶。高档产品以美丽的金芽、裸露的金芽、芬芳的香气和悠长的回味为品质特征。
采摘:川红功夫茶的采摘标准要求芽叶具有较高的嫩度，芽叶基本上由一芽两三叶的鲜叶制成。
生产:四川红功夫茶由许多生产商生产，有不同的条件和条件。然而，常见的生产程序是萎凋、揉捻、发酵、干燥和精炼。
四川红工夫红茶的起源介绍
四川红从沟红茶产区主要位于四川南部宜宾地区。茶园地势高。茶树发芽早，四月份上市。它以其早、嫩、快、质量好的突出特点赢得了国际社会的高度赞扬。
2014年6月26日，四川红工夫茶生产技术进入四川省人民政府，宣布第四批四川非物质文化遗产项目。它已正式成为四川省的非物质文化遗产。已有100多年历史的“四川红楼”成功申请世界遗产，成为四川第一个红茶非遗产项目，也将促进宜宾茶业的发展。
成长环境:
四川省是中国茶树的发源地之一，茶叶生产历史悠久。四川北部地势高，南部地势低。盆地形成于东部。秦岭和大巴山阻挡了来自北方的寒流。东南海洋季风可以到达盆地的各个角落。年降雨量1000-1300毫米，气候温和，年平均温度17-18℃，极端最低温度不低于-4℃，最冷的一月，其平均温度比长江中下游相同纬度高2-4℃，茶园土壤多为山地黄泥和紫砂。
茶园通常地势较高，受夏季干旱影响很小。它非常适合茶叶生长。四川洪从沟产于四川东南部，即长江流域的南缘，包括宜宾、吕江、内江和涪陵地区，以及重庆和自贡部分城市。茶树在这里发芽较早，比川西茶区早39-40天，采收期长40-60天，年采收期超过210天。秋季茶叶产量占全年的26-30%。
四川红工夫红茶生产技术
从20世纪50年代到70年代，“川红”一直沿用古代制作贡茶的方法。其关键技术是“自然萎凋”、“手工精细揉捏”和“木炭烘烤”。制作的茶紧凑、精致、美观，带有浓郁的花香和水果或橙糖的香气。20世纪70年代以后，为了满足国际市场的巨大需求，使用了人工加热萎凋、用捏合机捏合和用干燥器干燥。
川红选择当地优良茶树品种种植，采用萃取法选择早春嫩叶和全芽叶。高档产品以美丽的金芽、裸露的金芽、芬芳的香气和悠长的回味为品质特征。
采摘:川红功夫茶的采摘标准要求芽叶具有较高的嫩度，芽叶基本上由一芽两三叶的鲜叶制成。
生产:四川红功夫茶由许多生产商生产，有不同的条件和条件。然而，常见的生产程序是萎凋、揉捻、发酵、干燥和精炼。
四川红工夫红茶的品质特征
四川红色功夫丰满、圆润、紧凑，金色头发，色泽暗油，内部香气清亮，滋味清甜，滋味醇厚鲜爽，汤色浓艳。叶底部厚，柔软，红色。四川红自成立以来，在国际市场上享有很高的声誉。它在苏联、法国、英国、德国、罗马尼亚等国家畅销多年，堪称中国功夫红茶的后起之秀。
川红产地
川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶，川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销欧洲多国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。2014年6月26日，由宜宾川红茶业集团有限公司申报的川红工夫红茶制作技艺，进入四川省人民政府公布了第四批四川省非物质文化遗产项目名录。正式成为四川省非物质文化遗产。
川红功夫四川名片
2013年6月6日—8日，“2013年《财富》全球论坛”首次在成都举行。在“把四川名片递给世界500强”评选活动，经大众推荐和专家权威评审，选出了22个最具代表性的产品为“四川名片”。其中，茶叶产品3个，宜宾川红茶业集团生产的“川红工夫”红茶荣登金榜，这是宜宾唯一一个代表“四川名片”的产品。
川红工艺
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
川红营养
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
红茶种类颇多，而其中比较有名气的一种就是四川红茶，也就是产于四川的红茶。对于本地人来说可能对于四川红茶有很好的了解，甚至有人喜欢研究四川红茶的历史，以此来做为兴趣。但是对于外地人来说可能对于四川红茶的发源演变历史并不是特别的熟悉，为了更好的让红茶文化发扬光大，小编针对四川红茶做了许多的了解。
四川红茶产于四川省宜宾等地，诞生于20世纪50年代，为工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部星辰盆地，秦岭、大巴山挡住了北来的寒流，东向的海洋季风可直达盆地各隅。川红工夫茶外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润;冲泡后，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶低厚软红。
源起长江，出四海、誉欧罗郡。茶马道、乌蒙山脉，侠高雾蕴。转战四百年畅享世界，三十载归隐山镇。莫等闲，负早岁春茗，空悲恨!滇红壮、祁红郁，何时奋?孕工夫立志、深究学问。壮志重征茶古径，笑谈再饮红茗润。唤风投，扬太儒文章，国红振。
四川红茶的演变历史还是挺悠久了，而且生长红茶的地方地势较高，比较旱的情况也特别适合红茶的生长，所以四川红茶的香味独特受到许多人的喜爱。现在四川红茶已经被全国各地的人所知道，喜欢的也大有人在，从而让四川红茶的茶文化也更丰富起来，闲来无事不妨泡一泡四川红来品尝，纯香的味道一定会让难以忘怀。
四川红茶因为它的生长环境的特殊性和茶香的特殊性，成为了世界红茶的味觉标志，并且与祁红、滇红并称为中国三大工夫红茶，国内外远近文明。因此，要想品尝到好的四川红茶，那必须得是会选茶，会选水，能准确掌握温度并且拥有好的茶具以及懂得茶叶投放量的行家。下面，我们就来学习怎样才能泡好四川红茶。
冲泡功夫茶的水源
冲泡川红功夫茶的水源选择很重要，否则将会影响茶水的质量，水源应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”来冲泡，以保证水质新鲜，无色无味且含氧量高;泡茶的悬高品质川红工夫红茶最好不用自来水冲泡。
冲泡功夫茶的水温度
川红工夫红茶不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡。特别是用茶叶嫩芽尖制作的红贵人、黄金白露、金芽等高档川红工夫茶，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
茶叶的数量及泡茶次数
每杯川红工夫红茶放干茶3-5克即可。第一泡是洗茶，快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。可根据个人喜好控制出水时间。
川红茶的茶具选择
使用专用茶具。喝川红工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展，所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。
茶叶的投放
使用中投法：先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯，再投入3-5克川红工夫茶叶，然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡，茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁芳香
古人有云：半盏清茶，观浮沉人生;一颗静心，看清凉世界。由此可见，茶确实是个好东西，必然也不会受中外名人的喜爱。经过上面一系列的讲解，相信很多人都已经有所领悟。初学者肯定收货颇多;半吊子肯定受益匪浅。饭后或是午间休息，给家人或者同事朋友沏上一杯红茶，把茶言欢，岂不是一件快事。
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