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现代老作家姚雪垠，其长篇历史小说《李自成》有广泛的影响。老作家曾经在《酒烟茶与文思》一文中认为，烟以不吸为好，适最喝酒有解除疲劳、恢复精神之效。姚先生特别强调:“烟、酒之外，我独赞成喝茶，因为茶对人体有许多好处而无一害。”饮茶能不能帮助文思呢?我的回答是肯定的，但不要把茶叶的作用说得过火，一过火就不实事求是了。
姚雪垠先生饮茶的习惯非同一般，他每夭清晨要做的第一件事就是泡茶喝茶，尤其喜爱饮用高档绿茶。他在文章中记述:“我每天早晨二、三点钟就要起床。漱洗之后，首先将茶杯里外洗净，浓浓地泡上杯龙井茶。我照例先沏上半杯，然后收拾写字台和文房四宝，整理完毕，再将杯子沏满，于是安心地坐下来，摊好稿纸或小说的口述录音提纲本子。
这时，全家都在梦乡，书斋寂静，楼外无声，孤灯白发，心清如水，创作兴致最好，自觉文思如涓涓清泉。我缥一眼放在右手边的茶杯，但见茶汤嫩绿，淡烟轻起，似有若无，微闻清香，分不清是茶香还是从纱窗外飘进来的花香。我端起杯子，喝了半口，含在口中，暂不咽下，顿觉满口清香而微带苦涩，使我的口舌生津，精神一爽，同时明白了刚才闻到的原是杯中茶香。我在品味后咽下去这半口茶，放好杯子，于是新的一天的工作和生活开始了。“从这段话中可以看出，姚雪垠先生的文学创作成绩与茶的功效是密不可分的。
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中国民主革命先驱孙中山先生是一位爱茶至深，极重视茶叶生产，主张发展茶叶实业，将其纳入建国方略的内容，孙中山先生对饮茶有很高的评价，且认为清茶淡饭最有益于养生。他在《建国方略之一，孙文学说知难易行》中指出，中国自古以来就有较高的文明，表现在饮茶和烹饪都比西方各国讲究和合理。他说：中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。
故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。《建国方略之二，实业计划》中，他还指出：茶为文明国所既知已用之一种饮料就茶言之，是最合卫生，最优美之人类饮料，中国实出产之，其种植及制造，为中国最重要工业之一。前此中国曾为以茶叶供给全世界之唯一国家，今则中国茶叶商业已为印度、如本所夺，惟中国茶叶之品质，仍非其他各国所能及。印度茶含有丹宁酸太多，日本茶无中国茶所具之香味，最良之茶，惟可自产茶之母国即中国之得之。
茶起源于中国，传播至世界各地。茶，这一古老的传统饮料，不仅为中国人的健康做出了有益的贡献，传至国外，就为全人类带来了福音。孙中山先生在题为《三民主义民生主义》的讲演中指出：中国出口货物，除了丝之外，第二宗便是茶。外国人没有茶以前，他们都是喝酒，后来得了中国的茶，便喝茶来代酒，以后喝茶成为习惯，茶便成为一种需要品。历史发展到了今天，科学的事实证明，茶叶确实是一种有益于人体健康的饮料。
茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远，但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区（茶树原产地及其边缘地区）已有饮茶，但目前还缺乏文献和考古的支持。
关于饮茶的起始，到目前为止还存在争议。大致说来，有上古说、先秦说、两汉说、三国说、两晋说多种。
首先是，唐代陆羽根据《神农食经》荼茗久服，令人有力悦志的记载，认为饮茶始于神农时代，茶之为饮，发乎神农氏。（《茶经六之饮》）神农即炎帝，与黄帝同为中国上古部落首领。然而《神农食经》据今人考证，其成书在汉代以后。饮茶始于上古社会只是传说，不是信史。
清人顾炎武认为，自秦人取蜀，而后始有茗饮之事。（《日知录茶》）顾炎武认为饮茶始于战国时代也只是推测，并无直接的材料证据。
有关先秦的饮茶，不是源于传说，就是间接推测，并无直接可靠的材料来证明。
清代郝懿行在《证俗文》中指出：茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。认为饮茶始见于东汉末，而萌芽于西汉。因为西汉时王褒《僮约》有烹荼尽具，东汉末的华佗《食论》有苦荼久服，益意思，所以郝懿行此言不虚。
晋代陈寿《三国志吴书韦曜传》记：曜饮酒不过二升。皓初礼异，密赐荼荈以代酒。这种能代酒的荼荈当为茶饮料。据此，有人认为中国饮茶始于三国。三国时代吴国饮茶是确凿无疑，然而东吴居长江下游，东吴之茶当传自长江上游的巴蜀，巴蜀的饮茶要早于东吴，因此，中国的饮茶一定早于三国时代。
唐代裴汶《茶述》和杨华《膳夫经手录》都认为饮茶始于晋，宋代欧阳修《集古录跋尾》云，茶之见前史，盖自魏晋以来有之，认为饮茶始于魏晋。佚名的《南窗纪谈》说，饮茶或云始于梁天监中，事见《洛阳伽蓝记》。如果是说中国的饮茶习俗形成于魏晋南北朝则是正确的，但若说饮茶始于魏晋南北朝就过于保守了。
应该说，中国人饮茶不晚于西汉。西汉著名辞赋家王褒《僮约》是关于饮茶最早的可信记载。《僮约》中有烹荼尽具、武阳买荼，一般都认为烹荼、买荼之荼为茶。既然用来待客，不会是药而是茶。《僮约》订于西汉宣帝神爵三年（公元前59年），故中国人饮茶不会晚于公元前一世纪中叶的西汉晚期。
王褒是四川资中人，买茶之地为四川彭山，最早对茶有过记载的王褒、司马相如、扬雄均是蜀人，可以确定是巴蜀之人发明饮茶。饮茶最初发生在四川，最根本的原因是四川地区巴蜀民族的文化，浓厚的神仙思想以及与这种思想相呼应的发达的制药技术造就了茶叶饮料。
生活中被油腻食物、过咸的食物包围着，当大汗淋漓的时候，您该饮杯普洱茶调整一下自己的身体，同时享受饮茶的乐趣。
油了
油腻食物大多含有丰富的脂类或蛋白质，其在胃中的排空时间较长，食物在胃内滞留太久，会产生饱闷感和口渴，此时饮些浓茶，茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道蠕动，茶汁和脂肪类食物形成乳浊液，消化道蠕动加快食物排入肠道，使胃部舒畅从而有助于消化，可防止消化器官疾病发生。为了“消脂”饮茶时，茶可以适当泡浓一点，但注意要饮热茶，且量不宜多，否则会冲淡胃液，影响消化。
咸了
吃太咸的食物会过量吃入食盐易造成血压上升，尤其是高血压患者，更不宜吃的太咸。体内盐分过高，对健康不利，应尽快饮茶利尿，普洱茶中含有的咖啡碱、茶碱通过扩张肾脏微血管，达到利尿之效，从而排出盐分。有的腌制食品还含有大量的亚硝酸盐，食用后亚硝酸盐还易与其他一同吃下的食物中的二级胺发生反应产生亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物。因此适当多饮茶，可以抑制致癌物的形成，增强免疫功能。
唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去。稍后锅中的条水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也”。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮”。这是当时社会上较盛行的饮茶方法。
因茶叶有不同种类，所以还存在另一种方法，将饼茶舂成粉末放在茶瓶中，再用开水冲泡，而不用烹煮，这是末茶的饮用方法。
宋代饮茶法是怎样的
到了宋代，盛行的是点茶法。点茶程序为炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试，其关键在候汤和击拂。点花法是在唐代阉茶法基础上发展而成的。陆羽《茶经》说：“花有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之阉茶。”阉茶的特点是投茶入瓶，以汤沃之。而点茶是由阉茶发展而来的。点茶沿阉茶之路向前走了一步，其烹茶步骤是将茶投入盏中，注入少量沸水调成糊状，谓之“调膏”，然后将沸水倒入深腹长嘴瓶内，再倾瓶注水入盏，或以瓶煎水，然后直接向盏中注入沸水，与此同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。
据宋代蔡襄的《茶录》记载，宋代的点茶主要特点是，先将饼茶烤炙，再敲碎碾成细末，用茶罗将茶末筛细，“罗细则茶浮，罗粗则末浮。”“钞茶一钱匙，先注汤调令极度匀。又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。神其面色鲜白，着盏无水痕为佳。”即将筛过的茶末放入茶盏中，注入少量开水，搅拌得很均匀，再注入开水，用一种竹制的茶筅反复击打，使之产生泡沫(称为汤花)，达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态。
作为陌生人之间的桥梁，茶的表现是如此出色。它比水有味道，却和水有同样的缓解紧张的作用，让气氛不再那么尴尬;它能够润泽口腔，还能令你呵气如兰，让你自信、自如地表达自己;它还可以成为聊天的话题，“你喜欢喝什么茶?”一个简单的开场白，便为一场交谈定下了舒服的基调。
茶总是这样，能很容易拉进人跟人之间的距离。但你也许没有注意到，茶是一种多么安全的媒介，没有酒精的迷醉，没有咖啡的浪漫，淡淡的茶水也更能让人保持清醒，给女生更多的安全感。
以茶会友，茶是老友叙话时最好的陪伴
女生一旦遇到闺蜜，各个都成了话篓子。从明星八卦聊到工作生活，从回忆聊到未来，似乎永远都有话讲。如果恰好其中一个爱喝茶又会泡茶，那就是非常惬意的事情了。不用出门，摆个小茶桌，按照几个人的口味逐一地泡，细细地喝，配上女生爱吃的巧克力和甜点，最好还能来点音乐，这样消磨上一整天，简直是莫大的幸福。
这么说来，茶其实也是女生的闺蜜，不过是个不会讲话的哑巴闺蜜。没有人陪伴在身边的时候，它就是最好的朋友;而当老友叙话的时候，它又是最好的倾听者，隐去自己所有的存在感，仿佛融进了空气里，无声无息地陪伴，从不打扰。
茶纳万物，给爱茶人无限宽广的交流空间
一花而见春，一叶而知秋，窥一斑而见全豹，观滴水可知沧海。从一片茶叶中，同样能窥见天地万物。有人以为茶叶只不过是一片叶子，而懂茶不过是认识茶的各种味道，小编却不敢苟同。
高山云雾出好茶”，这是告诉我们什么样的气象条件才能孕育出美妙的茶味;“喜酸怕碱”，这是告诉我们什么样的土壤才适合茶树生长;“茶多酚能抗氧化”，这是告诉我们为什么茶可为药，“凤凰三点头”，这是告诉我们如何才能优美地泡出一杯好喝的茶……懂茶，你得懂气象，懂土壤，懂地理，懂化学，懂历史文化，懂民族风俗……
你需要懂得这样多，才能真正算得上是懂茶。而你想探索茶更多的奥秘，便要接触更多爱茶的人，在这个过程中，所有爱茶的人都将成为你的老师，而你，也会成为别人的老师。你们在相互的探索学习中共同进步，从茶小白变成资深老茶客，身边也有了一帮因爱茶而结下缘分的朋友。小编窃以为，这才是茶真正的魅力所在。
一、“酒满敬人，茶满欺人”
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
二、“先尊后卑，先老后少”
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：
1、长辈向晚辈：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。
2、晚辈向长辈：五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。
3、平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
三、“先客后主，司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后看自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长|”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
四、“强宾压主，响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
五、“喝茶皱眉，表示弃嫌”
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
六、“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”
主人冲茶时，头冲必须后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本圾“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶)之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
七、“新客换茶”
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
八、“暗下逐步客令”
主人热情好客，每以浓茶待人，但人时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，投身告辞，否则会惹主人没趣。
九、“无茶色”
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。
十、“茶三酒四秃桃二”
在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。
陆羽《茶经六之饮》记：滂时浸俗，盛于国朝两都并荆渝间，以为比屋之饮。《茶经》认为当时的饮茶之风以东都洛阳和西都长安及湖北、重庆一带最为盛行，形成比屋之饮，即家家户户都饮茶。特别随着陆羽《茶经》的问世，进一步推动了饮茶风俗的普及。
中唐封演《封氏闻见记》卷六饮茶载：南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀狭，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。穷日竟夜，殆成风俗。始自中地，流于塞外。往年回鹘入入朝，大驱名马，市茶而归。封演认为禅宗促进了北方饮茶风俗的形成和传播。唐代建中以后，中国的茶道大行，饮茶之风弥漫朝野，穷日竟夜，遂成风俗，且流于塞外。
晚唐杨华《膳夫经手录》载：至开元、天宝之间，稍稍有茶；至德、大历遂多，建中以后盛矣。杨华认为茶始兴于玄宗朝，肃宗、代宗时渐多，德宗以后盛行。
中唐以后，不仅中原广大地区饮茶，而且边疆少数民族地区也饮茶。甚至出现了茶铺，自邹、齐、沧、棣，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶买之。不问道俗，投钱取饮。（《封氏闻见记》卷六）
《旧唐书》卷一七三《李钰传》：茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗，既祛竭乏，难舍斯须，田闾之间，嗜好尤甚。茶于人如同米、盐一样不可缺少，田闾农家，同样嗜好。《膳夫经手录》也云：累日不食犹得，不得一日无茶也，可见茶在日常生活中的地位。
由上可知，中国人饮茶习俗普及于中唐。中唐以后，饮茶日益发展，越来越普遍。
宋代承唐代饮茶之风，日益繁盛。梅尧臣《南有嘉茗赋》云：华夷蛮貊，固日饮而无厌；富贵贫贱，匪时啜而不宁。李觏《盱江集》卷十六定国策一O载：君子小人靡不嗜也，富贵贫贱靡不用也。徽宗赵佶《大观茶论》序云：缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。顾近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。吴自牧《梦梁录》卷十六鳌铺载：盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。自宋代始，茶就成为开门七件事之一。
下面小编为大家带来一篇《饮茶有感》，希望能够帮助到大家。
一杯茶看似很简单，几片叶子，一汪清澈而已，可就是这样的简单，细品之却有无穷道理，这些道理或许很朴实，但我们的生活中往往就缺少这样的朴实。
茶首先教给我们的是团结的意义。泡茶的时候从来都不可能用一两片就能泡出好茶来，如果是半发酵的如乌龙茶，甚至需要半壶茶叶才能泡出味道。所以生活中也不要总以为单凭自己的力量就能做好一切，我们每一个人都像是茶杯中普通的茶叶，想要成就一段芬芳，就必须和他人一同携手努力才可以。
茶教给我们厚积薄发的道理。在为每一段梦想努力的过程中，我们总会遇到很多不如意，这是必然会遇到的考验，如果通过不了这些考验，只能说明我们的能力暂时不够，要戒骄戒躁，默默积蓄力量。只要心态足够从容安宁，只要态度足够认真端正，成功的日子便指日可待。如同茶叶一样，茶叶的芬芳靠的是大自然灵气的积蓄，有的茶甚至需要更多岁月的积累才有馥郁的香气，如普洱茶就是这般。生活中若也有普洱茶一样的暖香，需要慢慢发酵，慢慢积累，慢慢等待。
茶告诉我们什么是生活，生活不需要轰轰烈烈，不需要璀璨一瞬，那些不过是短暂的繁华，下一刻就会消失不见。生活中需要的是从容若茶水，需要的是翩然若茶叶，是杯中茶叶沉寂后的馨香，是饮茶时的安详淡泊。
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