每年农历七月廿九或三十日夜晚，我国很多城乡的善男信女，会在屋檐下、墙角边等处分散插上数支清香，以此纪念地藏王菩萨生日，保佑吉祥平安。
地藏王即金地藏，是由外来和尚化身的，出身唐代新罗（今朝鲜半岛）王族，原名金侨觉。他是九华山的植茶始祖，《全唐诗》还收有他的茶诗《送童子下山》。
金乔觉（696-794），俗称金地藏，为古新罗国（今朝鲜半岛东南部）国王金氏近族。相传他早年即来大唐留学，汉学修养颇深，对佛教文化兴趣浓厚，曾自诲说：“世上儒家六经、道家三清法术之内，只有佛门第一义与我心相合。”于是回国抛弃王族生活，削发为僧。约唐开元七年（719），24岁时带着神犬谛听，西渡东海来华，初抵江南，卸舟登陆，几经辗转，卓锡九子山（今九华山）。他在九华山苦修75年，倡导“众生度尽，方证菩提，地狱未空，誓不成佛”于唐贞元十年（794）农历闰七月三十夜跏跌圆寂，寿99岁。三年后开函时，据说“颜色如生，兜罗手软，骨节有声如撼金锁”。佛教徒根据《大乘大集地藏十轮经》语：菩萨“安忍如大地，静虑可秘藏”，认定他为地藏菩萨应世，尊其为“金地藏”。九华山由此成为金地藏的道场，与峨嵋山、五台山、普陀山并称为“四大佛教圣地”。他是新罗第一个会写汉语律诗的人。
九华植茶称始祖
金地藏所种之茶称为金地茶，又称九华佛茶。关于他植茶之事，民国《九华山志》卷八《物产门》有如下记载：
金地茶，梗空如筱，相传金地藏携来种。
九华山所在地《青阳县志》亦有如下载：
金地茶，相传为金地藏西域携来者，今传梗空筒者是。
这两条记载有三处值得探讨。
首先是“传”字。一般说来，“传”是传说或口头相传，不能作为确切依据。好在金地藏在下文引用的《送童子下山》一诗中，写到了汲泉烹茗的雅好，说明他是爱茶之人，完全可以佐证他在九华山植茶的真实性。
其次是“携来”两字表述不清。笔者从网上看到，很多文章以此认为他是从新罗携来。2008年4月下旬，来宁波参加东亚茶文化研究中心授牌仪式暨海上茶路国际论坛的韩国《茶的世界》主编崔锡焕先生，也在论文中说金地藏将新罗茶带到九华山。这一说法显然有误，笔者作为大会论文编者，不敢苟同这一没有依据的说法，与他商量作了修改。因为到目前为止，专家、学者的结论是，朝鲜半岛并无原生茶，大约在六七世纪从中国传去的。新罗时代（668-935）大批僧人到中国学佛求法，载入中国宋代《高僧传》的就有近30人，他们中的大部分人在中国经过10年左右的专心修学后回国传教。他们在中国时，当然会接触到饮茶，并在回国时将茶和茶籽带回新罗。
因此，如果说金地藏种的是新罗茶，首先要证明朝鲜半岛有原生茶，在没有证明之前，很难说他从新罗带来茶叶。或者说他带来的是中国传去的茶，这在逻辑上也很难成立，中国多茶叶，为何还要多此一举呢？
据记载，金地藏到九华山之前，已经游历了中国诸多名山古刹。从理论上说，九华山位于江南，应该有原生茶，但山上是否有原生茶，要请专家考察结论。笔者以为，很可能是金地藏在山上找不到原生茶之后，从其他寺院引进的，后人因此将他视为九华山植茶始祖。
再则，《青阳县志》上“西域携来”令人费解。一般将新疆和中西亚地区视为西域，那里根本没有茶叶。新罗在中国东部，即使从新罗携来，应该记为东国或东域。因此只能将金地茶源于九华山以西的某山某寺。
金地茶有一个显著的特点，即两志所载“梗空如筱”、“梗空筒者”。“筱”为小竹子。梗空并不是茶树枝梗生来即空，而是指粗茶加工后枝梗中空。笔者为此请教了安徽农业大学退休教授、茶学家詹罗九先生。他说，并不是九华山所有的茶叶都能做出枝梗中空的效果，而是山上部分茶园的茶叶，经大火高温才能做出枝梗中空，前几年他们做出过样品，现在已很少见了。
香茗烟霞伴修行
空门寂寞汝思家，礼别云房下九华。
爱向竹栏骑竹马，懒于金地聚金沙。
添瓶涧底休招月，烹茗瓯中罢弄花。
好去不须频下泪，老僧相伴有烟霞。
这是金地藏留下的茶诗——《送童子下山》，载于《全唐诗》中。
金地藏写作此诗已年逾八旬。诗的大意是一位跟他修行的小童僧因寺中寂寞，想还俗回家，但他和祖父辈的高僧已建立深深的感情，因此又恋恋不舍。金地藏深知人各有志，小童向往青梅竹马般地凡人生活，不愿苦心禅修，就非常乐意地准许他回家。终于到了分别的一天，金地藏高兴地送他下山，并劝慰因分别而频频流泪的小童不要难过，相伴老僧的自有山泉、香茗、青山、烟霞。
全诗流畅写意，字里行间情真意切。无意中流露了他日常汲泉烹茗的茶禅人生，成为中唐以前少量茶诗中难得的一首。
何处登陆待考证
就中韩文化交流和佛教文化、茶文化来说，金地藏是一位重要人物。遗憾的是，他的身世、行迹等生平事迹少而又少，留下很多谜团未解。如上文提到的他在九华山所植之茶来于何处就未见记载。重要的是，他西渡东海，登陆何处不得而知。
笔者家乡宁波，唐代即与扬州、广州并称为中国三大对外交流与贸易港口，与日本、朝鲜半岛等东南亚国家经济、文化交往非常频繁。如日本高僧兼茶僧最澄、空海以及宋代道元、荣西，都是从明州（今宁波）登陆，来大唐学佛传茶的。后晋、宋代高丽（朝鲜）王族高僧义通（927－988）、义天（1055－1101）也是从宁波往来中国学佛传茶的，其中义通从明州归国时得到州官员挽留，住持城内宝云寺，成为中国天台宗第十六祖师，并宏扬天台宗禅茶文化20年，圆寂后葬于阿育王寺。位于宁波老城区的镇明路上，现存宋代高丽使馆遗址。
通过初步研究东亚茶文化，笔者了解到宁波之所以唐代即成为我国主要对外港口，尤其是作为往来日本、朝鲜半岛的窗口，除了优越的地理位置，浙江、江苏、安徽、江西诸省皆为腹地，还因为有独特的海风和洋流，宁波至日本和朝鲜半岛每年春夏间的洋流和季候风，有利船只航行，为其他港口无法比拟。尤其是在靠风力和人力为主的古代，这一点非常重要。如朝鲜时代弘文馆副理崔溥（1454-1504），1488年（朝鲜成宗十九年，明弘治元年）因父丧自济州岛回家奔丧，不幸遇风暴漂流到中国浙江宁海沿海，受到礼遇送还朝鲜。前几年，韩国和中国民间曾用无动力竹筏，依靠人力和洋流、季候风，从舟山漂流至韩国釜山。
金地藏西渡之海为东海，这一点已得到专家、学者确认。就当时三大对外港口来说，他从宁波或扬州登陆的可能性较大，而宁波最为便捷，因为扬州还有长江内河。
比较日本和韩国，前者比较重视文化传承。就日本来说，最澄以后的中日茶文化交流大事，都有确切记载，历代出版了较多茶书。而介绍中国与朝鲜半岛茶文化交流的书籍则很少，像金地藏这样的重要人物，他的生平，包括何处出海、何处登陆都无法搞清。
期待专家学者作出考证。
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对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不良，甚至发霉而不能饮用。
茶叶变质的原因茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分。根据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7﹪左右；露置五、六天后，则上升到15﹪以上。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量就增加1﹪。在气温较高适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过10﹪时，茶叶就会发霉而失去饮用价值。
在感染异味方面，因茶叶中含有帖烯化合物和高分子棕榈酸，这些能很快就吸收其它物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起，或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，轻则喝了使人不快，重则不能饮用。
另外，光线对茶叶品质也有影响。特别是率茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。
保藏的方法为防止茶叶吸收潮气和异味，减少光线和温度的影响，避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形，就必须采取妥善的保藏方法。
贮藏大批茶叶的仓库，应根据茶叶劣变的原因要求进行设计和修建；而小批茶叶可采用生石灰或木炭的保藏法。这种生石灰或木炭的保藏法是准备一个陶瓷罐(或用马口铁桶)，大小视保藏的茶叶多少而定，要求干燥、清洁、无味、无锈；把未风化的生石灰块装入细布口袋内，每袋重约半公斤；茶叶用干净的薄纸包好，每包重半公斤，用细绳扎紧，一层一层地放进坛的四周，中央留下空位，放置一袋生石灰，上面再放一包茶叶，如未装满，还可依次再装一、二层，然后用牛皮只堵塞坛口，用草垫或棕垫盖好，这样可藉生石灰吸收茶叶和空气中的水分，使茶叶保持充分干燥。生石灰吸潮风化后要及时更换，一般装坛后过一个月就要更换，以后每隔一、两个月更换一次。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约一公斤；每一、二个月要把木炭取出烧干再用。
一般嗜好饮茶者或家庭购买的茶叶数量很少，没有必要用坛子保藏，可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，有利于保藏。双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，风好袋口，另一个办法是把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。采取这两种方法，可以较长时间使茶叶品质保持不变。(为了泡饮方便，可用茶叶盒少装一些茶叶，每次取用后注意盖紧盖子；绿茶容易受到光线影响，不适宜用玻璃瓶保藏。)
我们也可采用真空充气的保藏方法。真空保藏法是把茶叶装入马口铁罐，焊好接口，用空气唧筒抽出罐内空气，使成真空。充气保藏法是在装茶叶的铝箔袋中填充高度纯化的惰气。使用这两种保藏法，在常温下保藏一年以上，仍可保持茶叶原来的色、香、味；在低温下保藏，效果更好。保藏时注意事项须注意的是，茶叶在保藏中的含水量不能超过5﹪(绿茶)~7﹪(红茶)，如在收藏前茶叶的含水量超过这个标准，就要先炒干或烘干，然后在收藏。而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要十分注意防止茶叶焦糊和破碎，以防止柴炭的烟味或其它异味污染茶叶。
春茶是一年中产量最高、质量最好的一季茶叶，价格高，经济效益好。实践证明，抓好春茶前期管理，对于增加春茶产量、提高春茶品质与效益有很大的作用。因此，及时做好春节前茶园管理十分必要。
1、增施、早施追肥。施催芽肥时间一般在茶树发芽前15-30天即2月底以前进行，亩施尿素25-30公斤或碳酸氢铵50-60公斤或茶树专用复合肥50公斤。施肥采用沟施法，沟深10-15厘米，施入后及时覆土。对于植株过于密集的茶园，无法沟施的可采用抛施，但必须在阴天以及下雨前进行，以免灼伤茶树叶片及肥分流失。
2、浅耕除草。茶园开采前进行一次浅耕除草，有利于疏松土壤、提高土温、清除杂草、减少水分和养分的消耗，有利于促进春节提早萌发。浅耕除草一般应在2月底、3月初进行，深度5-10厘米为宜。同时，结合清园，将杂草、落叶翻入土内，以减少虫口基数。
3、巧用轻修剪。对于冬春无冻害又需要采摘名优茶的茶园，为了早采多采名优茶，春茶前一般不进行修剪，而应尽量将修剪推迟到春茶采制结束后进行。对于要修剪的茶园，最好在2月底至惊蛰前完成，轻修剪深度一般剪去树冠枝叶5-7厘米。对于受冻害的茶园，应及时进行轻修剪，修剪深度以剪去冻害枝条为宜，宜轻不宜重，宜早不宜迟。
4、及时预防“倒春寒”。在早春季节应随时注意当天天气预报，提前作好预防“倒春寒”的措施：一是对茶园进行覆盖，即在寒流来临前，用稻草、杂草、遮阳网地膜等覆盖蓬面和茶行地面，促进茶园地温上升，减少茶园霜冻作用。铺草量每亩1500公斤以上，以不露地面为宜。茶园蓬面覆盖，待寒潮过后再及时将覆盖物掀去。二是熏烟防冻，在晚霜来临之前，在无雨晴朗的傍晚，点燃设置在内向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，减少夜间辐射散热，从而有效预防晚霜对茶园危害。三是土壤保湿，加强茶园肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土层，以及在茶园迎风口建立防护林带等。对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。
5、喷施叶面肥。为促进春茶早发、多发、壮发，在春季茶树萌动前可喷施叶面肥。一般可用0.5-1%的尿素、0.2-0.3%的碳酸二氢钾及多功能营养液等喷施，前后喷2-3次，每次间隔为5-7天。另可喷施茶树“一喷早”20-25克，对水45-50公斤，喷施前一定要充分溶解。所有叶面肥在下雨前后和气温较高的中午不宜喷施。
6、清沟排水。春季雨水逐渐增多，如果茶园排水不畅，积水过多，园地过湿，则不利于茶树生长，影响春茶萌发，甚至造成减产。因此，不论平地或坡地茶园，在春季来临前都应及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，以免茶树根系渍水腐烂，促使茶树根系正常生长发育。
7、喷施石硫合剂。秋末冬初封园后或在茶树萌发前，将枯枝、落叶、杂草清除出园，及时普喷1-2遍波美0.3-0.5度石硫合剂，以增强茶树抗寒能力，同时杀灭越冬病菌和虫卵。
8、浇灌催芽水。春茶萌发前，如遇天气干旱少雨，对茶园普浇一遍水，可有效促进茶芽萌发。茶园浇灌催芽水一般要结合施追肥后进行。我省有条件的茶场和农户可在2月底至3月初对茶园普浇1-2次水，每次应尽量浇足浇透。浇水后于茶行间进行浅耕松土，以利于保墒，提高地温。
9、提早开采。幼嫩的茶芽是生产名优茶的原料基础。当茶园有5%以上的茶芽达到适制产品采摘标准时，就应立即开采，要做到及时采、分批采、早采勤采，以促进春茶不断萌发，增加高档茶的比重，提早上市，提高茶叶经济效益。
科学合理的茶园耕作，是提高茶叶产量、质量的重要环节。由于耕作深度不同，茶园耕作可分为浅耕和深耕两种。
一、浅耕
一般来说，茶园耕作深度不到15厘米的都叫浅耕。通常，每年都要进行春耕、夏锄、秋锄和冬耕。春耕和冬耕以松土为主。耕作深度春耕10厘米左右，冬耕10厘米～15厘米。夏锄和秋锄以除草为主，锄草次数常因杂草生长不同而有一定差别。锄草深度以5厘米左右为宜。新开辟茶园的第一年，为了避免带动茶籽和茶苗，距茶苗30厘米以内的杂草宜趁雨后用手连根拔除，30厘米以外的照常进行浅耕，待茶苗长大后可用手锄除草。秋后就可全面浅耕。
在茶树幼年和青年阶段，茶园行间空隙大，容易生长杂草。为了减少杂草争夺土壤水分和养分，浅耕时期，次数的安排常在追肥之前进行一次。夏秋季杂草多，浅耕后要将杂草铺在地面晒干或耙出园外，堆积一处制成堆肥，特别在多雨季节更要注意。
壮年茶园如果树冠覆盖度高，其生长好、产量高。由于采摘、施肥、除虫等作业较频繁，茶行间土壤容易板结，浅耕以疏松土壤为主，次数可适当减少1次～2次。
二、深耕
耕作深度超过15厘米即可称为深耕。茶树种植前的深耕，按照常规即可。种植后的深耕，由于茶园类型不同，深耕要求也有差异。下面分别就幼龄茶园、成年茶园、衰老茶园的深耕方法加以说明。
1．幼龄茶园种植前深垦过的茶园，一般结合施基肥进行深耕。深耕深度初期在离茶树根部20厘米～30厘米以外开沟30厘米左右深度。茶树长大后开沟的部位向行中间逐步转移。开垦时仅在种植行中深垦的茶园，一般要结合施基肥，在茶行间宽1米左右深耕50厘米。深挖的土壤先放置道路上，然后施基肥与心土混合，施入沟中，再将第二段表土翻入第一段，这样依次深耕，逐步完成。
2．成年茶园过去已深垦过的，如土壤疏松可不再深耕。若土壤很粘重，在尽量减少伤根的前提下，适当缩小宽度深耕30厘米左右，以后不再深耕。深耕时期，北方茶区宜在8月～9月，长江中、下游茶区宜在9月～10月，华南茶区还可适当推迟。
3．衰老茶园通常结合低产茶园改造，在秋末冬初离开茶根30厘米进行50厘米深耕。深耕时要结合施用有机肥料，将肥料与土壤混合，使土肥相融。
总之，深耕是花费劳力多，需要有机肥多的作业。通常在开垦前进行一次，如果土壤粘重可在开采初期缩小宽度再进行一次。在正常情况下，待20年左右茶园产量大幅度下降时再深耕改土一次，其他时期不再深耕
当前是茶树害虫的多发季节，假眼小绿叶蝉、茶尺蠖、茶黑毒蛾、茶橙瘿螨等有不同程度发生，应加强田间调查，及时抓好防治工作。
假眼小绿叶蝉：此虫在茶区已普遍发生，预计为中等偏重发生年，对百叶虫量超过8头的茶园均应全面喷药防治。药剂可选用生物药剂天泰（BT与阿维菌素耦合物）40—50克／亩，10％吡虫啉粉剂（利虫净、一遍净、大功臣）20克／亩、90％万灵可湿性粉剂（15—20克／亩），安全间隔期均为7天。
茶尺蠖：对亩虫量在4000头以上的菜园，均应喷药防治。药剂可选用天泰40克／亩或2.5％敌杀死20—25毫升／亩，安全间隔期分别为7天、3天。生物农药应在阴天或傍晚时使用。
茶黑毒蛾：防治适期在6月上旬，用振落法调查，每1米长茶行虫量超过10头的茶园应全面喷药防治，药剂可选用2.5％天王星乳油20毫升加80％敌敌畏50毫升／亩，安全间隔期均为7天。
茶橙瘿螨：去年没有用石硫合剂封园的茶园，对有螨叶率在70％以上，螨情指数大于10的茶园，均应进行化学防治，药剂可选用1％阿维菌素（杀虫素、虫螨光）20毫升／亩、天泰40—50毫升／亩、15％哒螨灵（扫螨净、速螨酮）乳油30毫升／亩、73％灭螨净（克螨特）3000倍，安全间隔期均为7天。
武夷岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。
一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干六个过程。
二、武夷岩茶精制过程：毛拣——分筛——复拣——风选——匀堆——焙火
武夷岩茶制作第四步骤武夷岩茶杀青工艺技术萎凋工艺：杀青是结束做青工序的标志，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的蛋白酶活性，防止做青叶的继续氧化和发酵，同时使做青叶失去鄣分水分呈热软态，为后道揉捻程序提供基础条件。
1、杀青方式：大生产上主要使用滚筒杀青机（110型和90型）。条件差的或少量制作时也有用手工杀青和半机械杀青，用60—90cm家用锅砌成斜灶，用手工翻拌杀青为全手工杀青方式，用电机传动翻拌为半机械杀青，都仅适用于小生产或小品种少量制作时使用，以下仅介绍杀青机的使用工艺。
2、操作要点：杀青机在初次使用或长时未用后每季制茶的首次使用前均需将筒内用细砂石和湿茶片清洗干净，进青前筒温升至230度以上，手感判断：手背朝筒中间伸入1/3处要明显感觉烫手即可。每次进青量为：110型为80—100斤，90型为50—60斤。杀青时间约为7—10分钟。成熟标准为叶态干软，叶片边缘起白泡状，手揉紧后无水溢出且呈粘手感，青气去尽呈清香味即可。出青时需快速出尽，特别是最后出锅的尾量需快速，否则易过火变焦碎末，俗称“拉锅现象”。杀青火候需要掌握前中期旺火高温，后期低火直至出锅。
为了提高栽植茶苗的成活率，促进茶树苗正常生长，加强栽植后的管理十分重要。幼苗期茶树枝叶娇嫩，扎根较浅，当遇到干旱烈日、低温严寒等逆境条件时，幼苗正常生长就会受到威胁，因此必须做好抗旱保苗、及时间苗、合理施肥、促苗养苗，高温季节采用遮阴、喷灌等措施降温，冬季注意防冻。“成园不成园，关键头一年”。
1、保苗
（1）浅耕培土
茶子出土齐苗(或移植)后，在旱季到来之前应抓紧时机进行浅耕培土。但表土层干旱形成板结后，则不宜再浅耕松土，以免伤害连在土块上的茶苗。可在茶苗周围30厘米左右培上一层碎土，以减少水分蒸发。杂草较多时，宜多锄两次，以免杂草与茶苗争夺水肥。
（2）铺草遮阴
在夏天到来之前，茶园铺草覆盖，可以减少土壤水分的蒸发，保护茶苗不受旱害。铺草范围在茶株两旁各30厘米左右，铺草厚度10～13厘米，上压碎土。覆盖物要就地取材，茅草、蔗叶、麦秆、穗草等均可。茶园铺草不仅有保水作用，而且对防冻、防止杂草生长和水土流失都有很好效果。茶苗在幼年阶段喜湿耐阴，在茶苗出土后用松枝、杉枝或蕨类等遮阴，插在茶苗南面，避免阳光暴晒，十分有利于茶苗的生长。如在英德茶区，全年或秋冬进行铺草，铺草要离开茶头10厘米。据试验，浅耕加铺草2000千克，配施硫酸钾20～30千克的幼龄茶园，可增产18％，土壤有机质增加0.5％～0.6％，氮、磷亦有所增加，茶园铺草对幼龄茶树快速成园和成龄茶园高产、优质、高效有重要意义。
（3）间种绿肥或豆科作物
在幼龄茶园间种绿肥，如太阳麻、田菁、山毛豆、萝卜、黄豆、花生等，既可起遮阴保苗作用，又可增加绿肥回田，提高土壤肥力。据试验，新植茶园间种太阳麻，幼苗成活率提高7％以上，苗高、树幅、茎粗、分枝明显增长。太阳麻回田后土壤有机质提高4％，水解氨提高45毫克/千克，速效磷提高7毫克/千克。2007年在广东英德茶园幼龄茶树间作大豆试验表明，间种大豆后土壤有机质比对照提高了8.33％～10.00％，土壤速效氮含量也有显著提高，比对照高了17.00毫克/千克。同时茶、豆间作能有效促进茶树生长，增加茶叶产量，增强幼龄茶园的树势，为成龄茶园的丰产打下基础。另外，在冬季种植绿肥的茶园温度提高0.6～6℃，冻害减少7％～13％。
（4）人工灌溉
夏季旱期较长，采用上述防旱措施后，茶苗仍有萎蔫现象时，必须人工灌溉，在距茶苗13～15厘米远的地方，挖7～10厘米深的穴，浇上半瓢清粪水(50升水兑三四瓢猪粪尿或250～300克硫酸铵)，因其内含的盐分有利土壤保湿，随即覆盖，以减少土壤水分蒸发。
2、补苗与间苗
新建茶园不论是直播还是移栽，一般均有不同程度的缺株，必须抓紧时间在建园后1～2年内将缺苗补齐，这就是补苗或补植。最好采用同龄的茶苗补，补苗要注意质量，沟开30厘米深，要施底肥，选择生长一致的壮苗，每穴补植两株。补植后要浇透水，在干旱季节还要注意保苗。直播茶园有的播入种子过多，有的品种混杂，种子质量不高，从而造成茶苗生长参差不齐，所以要进行间苗。间苗时期宜在播种后第2年(茶苗2足龄)进行，两年生茶苗根系发达，间出的茶苗亦可做补缺用。间苗最好在2月中旬，选择雨后土壤湿润的时候进行，每穴留健苗2～3株。
3、适当施肥与间作绿肥
施肥不仅能为作物提供营养，同时也是培肥土壤的一项重要技术措施。施肥应该针对土壤特点，选用恰当的肥料。新垦的幼龄茶园，因树冠覆盖面积小，枯枝落叶也少，土壤有机质分解速度大于积累速度，故应多施纤维素含量较高的草肥、圈肥及堆肥等。同时以勤施薄施、先淡后浓、先少后多为原则，氮磷钾比例为2：1：1，试采茶园3：1：2，以水肥为主，沟施或穴施。第1次施肥在植后1个月，以后每15天至1个月施1次，施肥量在2龄前幼龄茶以8个纯氮(10公斤尿素)为宜，以后随树龄而增加，先松土后施肥。
绿肥富含有机质，豆科植物绿肥氮素含量较丰富，茶园间作绿肥，可以增加土壤有机质和氮素含量，改善土壤理化性状，增强保水能力，减少和防止水土流失。在幼树期，由于土壤覆盖度小，茶园表土常常因暴雨造成水土流失，间作绿肥可以减少雨水对土壤的冲刷。广东农业科学院茶叶研究所英德基地2006年、2007年茶豆间作试验结果显示，幼龄茶园中间种大豆，大豆秸秆回田后，能改良土壤养分状况，特别是能显著降低交换性铝含量，提高土壤pH，增加土壤有机质、有效氮和全氮含量；有效促进茶树生长，增加茶叶产量，增强幼龄茶园的树势、培养树冠，为成龄茶园的丰产打下基础；有效改善茶园小气候，减少虫害和杂草的发生，显著提高茶园的经济效益。在南方茶区，高温季节常因太阳辐射热而使叶片灼伤，间作高秆绿肥，可为茶树遮阴，减少阳光暴晒，预防灼伤。但间作绿肥，尤其是高秆的夏绿肥，应注意防止绿肥与茶树争夺水肥阳光，必须合理间作。
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1、降压茶
组成：松萝3克、杭菊花10克、龙井茶叶3克。
制法：将松萝切碎，与菊花、茶叶同放入陶瓷茶杯中，用沸水泡饮。注意应选择花朵完整、气味清香、颜色鲜艳的菊花为宜。
功效：该茶味甘凉微苦、清香四溢，连续服用有清肝明目、散热降压等作用，适合高血压、头痛、眼结膜炎等慢性病的保健治疗。
2、降糖茶
组成：枸杞10克、怀山药9克、天花粉9克。
制法：将怀山药、天花粉研碎，连同枸杞一起放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮10分钟左右，代茶连续温饮。
功效：该茶茶汁橙红，入口甘甜爽口，其功效在于滋补肝肾、益气生津，有降低血糖、促进肝细胞新生的作用。适合糖尿病、肝肾功能欠佳等慢性病患者服用。
3、降脂茶
组成：新鲜山楂30克—50克、槐花6克、茯苓10克。
制法：将新鲜山楂洗净去核捣烂，连同茯苓放入砂锅中，煮沸10分钟左右滤去渣，再用此汁泡槐花，加糖少许，频频温服。
功效：此茶酸甜可口，开胃助消化，可降低血中胆固醇，舒张血管，预防中风，适合高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等慢性疾病的保健治疗。但胃酸过多、平素脾胃虚弱者应慎用。
4、消肿茶
组成：白茅根10克、玉米须20克、川扑花2克。
制法：将以上三药剪碎，沸水冲泡，代茶连续饮用。
功效：此茶清凉甘淡、气味清香，具有利尿消肿、行气消胀之功效，并有利胆、降血压等作用。适用于急、慢性肾炎以及肾性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、糖尿病、胆囊炎等慢性疾病患者。
5、清咽茶
组成：干柿饼10克－15克(勿洗)、罗汉果10克(或1枚)、胖大海1枚。
制法：将柿饼放入小茶杯内盖紧，隔水蒸15分钟后切片备用。罗汉果洗净捣烂，与胖大海、柿饼同放入陶瓷茶杯，沸水冲入，盖5分钟后饮用或含服。
功效：清咽茶味甘甜微苦，滋润爽口，有清咽止痛、止咳消肿之效。咽喉炎、喉痛音哑、咳嗽、便秘等症可选用。其中柿饼上的一层白色结晶，俗称柿霜，有良好的凉血、清热、利咽作用，慢性咽炎病人常服有良效。
6、养肤茶
组成：柿叶10克、薏茨15克、紫草10克。
制法：将这三味药放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮15－20分钟，滤去渣，加入少许白糖，连续饮服。
功效：养肤茶甘平清香，微有苦涩味，具有健脾渗湿、清热润肤等功效。常服可增加血管弹性，减少面部皱纹。适合扁平疣、面部紫癜等慢性皮肤病患者的保健美容。
7、三花清暑汤
组成：白菊花、金银花、扁豆花各20克。
制法：开水冲服代茶饮。
功效：清暑湿解热毒。
8、治慢性咽炎茶配方
组成：杭白菊1.5克，麦冬3克，生甘草3克，胖大海2枚，四药合成一包。
制法：将上药一包放入茶杯中，倒入开水冲泡，当茶饮服，一包药冲泡3～4杯水，每日用1包，6天为一疗程，一般可连服1～3个疗程。
功效：慢性咽炎主要受干燥、空气中尘埃的侵袭，加上身体疲劳，外感风邪，急性咽炎不及时治疗或治疗不彻底使之肺阴耗损、津液蒸耗，该病属肺阴不足为主。其症状有咽干不适、刺痒微痛、干咳少痰及异物感，症状延绵，病程较长。此方中的杭白菊清热解毒；胖大海清肺；麦冬生液清心、润肺、养胃生津；生甘草泻火解毒、清热利咽，兼调和诸药之功效。四药合用，达到养阴清热、利咽润喉的效果。此配方简单，药源方便。
9、菊花山楂茶
组成：菊花15克、生山楂各20克。
制法：水煎或开水冲泡10分钟即可。每日1剂，代茶饮用。
功效：健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖。
10、杞菊决明子茶
组成：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。
制法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。
功效：清肝泻火，养阴明目，降压降脂。用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。
以下是几款美容护肤茶配方：
1、美肤茶配方：绿茶末适量，软骨素1克。用法：先用沸水冲泡浓绿茶杯，然后将软骨素与茶水调和，经常饮用。功效：美艳肌肤，使皮肤富有弹性。
2、消脂茶配方：茶叶、生姜、诃子皮各等份。用法：先将茶叶、诃子皮加水1碗，令其沸热后，再加生姜煎服。功效：治积食，减肥。
3、护眉茶配方：隔夜茶适量，蜂蜜少许。用法：隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀，洗濯眉面。功效：润眉。长期使用可使眉毛浓密，富有光泽。
4、乌发茶配方：黑芝麻500克，核桃仁200克，白糖200克，茶适量。用法：黑芝麻、核桃仁拍碎，糖10克，用茶冲服。功效：乌发美容。常用可保持头发光滑、滋润、不会变白。
5、驻颜残茶配方：残茶水适量。用法：用喝剩的残茶水洗脸，养成习惯。功效：润泽肌肤，坚持一段时间即可显出功效。
6、灵芝茶配方：灵芝草10克，绿茶少许。用法：灵芝草切薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。功效：补中益气，增强筋骨，保持青春。
7、绿茶单方配方：适量绿茶。用法：经常用沸水冲服，不限量。功效：防衰抗老，保持苗条身材和青春活力。
8、何首乌茶配方：绿茶、何首乌、泽泻、丹参。用法：加水共煎，去渣饮用。每日1剂，随意分次饮完。功效：美容、降脂、减肥。
9、矿泉水茶配方：茶叶适量，矿泉水50毫升。用法：矿泉水加糖，冲泡茶叶。功效：常饮能增强体力，使皮肤变得柔软细腻。
10、葡萄茶配方：葡萄100克，白糖适量，绿茶5克。用法：绿茶用沸水冲泡，葡萄与糖加冷水60毫升，与绿茶汁混饮。
11、雀舌茶配方：雀舌茶、枸杞各等份。用法：文火煎服。功效：消食、化气、壮阳、减肥。
12、慈禧珍珠茶配方：珍珠粉、茶叶。用法：沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉。功效：润肤、葆青春、美容颜。适用于开始衰老的皮肤。
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