我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“冰心之女吴青解读母亲与福州茉莉花茶”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“冰心之女吴青解读母亲与福州茉莉花茶”相关知识！
上周五在首届福州茶业博览会上，吴青出席了元泰茶业董事长陈安妮的新书发布会。吴青是中国著名女作家冰心和著名社会活动家吴文藻的女儿，同时她也是北京外国语学院的教授。在会上，吴青与众多茶友、读者分享了冰心是如何对儿女进行家庭教育的。她说，母亲对我们的教育一直都是围绕着诚信和责任进行言传身教。会后，吴青教授接受了本报记者的独家专访，分享了冰心的喝茶习惯并对茶叶的附属功能、茶业现象进行了不同视角的解读。
记者：您的母亲冰心先生是福州人，她写过《我家的茶事》，在您印象中她喜欢喝茶吗？
吴青：我的母亲比较喜欢喝“香片”（福州茉莉花茶），一般她会在写稿、创作的时候泡一杯茉莉花茶喝。M.Cy316.cOm
记者：那您喜欢喝茶吗？
吴青：我接触茶叶的时间比较迟，因为以前经济也没那么宽裕，现在茶叶喝得比较多了，而且各种茶叶都会喝一点，甚至我身边一些外国朋友也会喝茶，主要有茉莉花茶、红茶、普洱、绿茶等。
记者：您个人对于茉莉花茶有什么印象？
吴青：我觉得福州茉莉花茶很香，因为里面有茉莉花的成分，喝起来感觉也会比较提神。这也是我母亲之所以喜欢福州茉莉花茶的一个主要原因。
记者：您觉得茶叶的功能除了解渴外，还有什么呢？
吴青：我觉得茶叶还有很好的交际功能，它非常适合“大家一起坐下来进行观点沟通、思想交流的时候进行品饮”，因为大家在能够喝茶的时候，意味着人也比较闲了，当人不那么忙的时候才有可能进行比较深入的交流、沟通。现代人越来越觉得不幸福、不快乐，其实，我们每个人都有苦闷、无助的时候，有些人不愿意表达、封闭自己，但我希望大家能够多和家人、朋友进行情感沟通，这样负面情绪才能够得到疏通。而茶叶是一件能够“交朋友、调节人际关系”的物品，多和朋友喝茶对现代人的精神解压应该也会有所帮助。
记者：刚才您的演讲主要围绕着“诚信”、“责任”这两个关键词来展开，您认为茶行业是否也需要在这两方面有所作为？
吴青：那当然，任何行业都应该讲究诚信和责任，茶行业也不例外。我们现在经常会看见什么有机茶，但是什么茶叶是有机的？它是真的有机产品吗？出具报告的部门是否能如实评判、企业能否如实介绍，这些都关乎诚信。我认为茶企如实地根据茶叶品质进行明码标价既是诚信的表现也是履行社会责任的表现。遗憾的是，现在太多企业只顾眼前利益，说一套做一套。比如，卖500元的茶叶可能只值200元，一级的茶叶可能只是二级的品质等等。现在整个社会的道德底线是在下滑的，每一个企业、每一个人都不能只是等待，而更应该从自身做起、从小事做起，这样社会才能进入一个良性循环。
记者：您刚才还提到了现代人非常缺乏纸质书籍的阅读，为什么要强调纸质书籍？
吴青：网络阅读虽然快，但是是碎片化的。强调纸质书籍的阅读是希望大家能够比较系统地去思考问题，能够真正沉下心去独立思考一些社会现象、新闻事件。
记者：也许多喝茶有助于大家静心？
吴青：是这样的，但也有个问题，现在的茶叶那么贵，普通人喝得起吗？
茶文化精选阅读
大概是福建人的缘故，祖籍福建长乐的冰心平生最喜茉莉花茶。茉莉花茶不但具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。冰心89岁时，在《我家的茶事》一文中写道：
之所以偏爱茉莉花茶，一方面，茉莉花茶是福建的名产，而冰心的家乡长乐是茉莉花的主要产地，19世纪中叶到20世纪30年代，福州茉莉花茶生产发展到鼎盛时期，福州更是全国窨制花茶中心。冰心出生于1900年，正是福州茉莉花茶生产的高峰期，在这样的背景下长大的冰心对茉莉花茶有深厚的感情大约算得上是因缘巧合。另一方面，冰心后居北京，而北京人好饮花茶。
冰心曾自述自己与茶的初次接触，少时口渴，是先倒大半杯开水，之后从父亲浓得发苦的盖杯中兑了一点浓茶，混着喝了。此做法和苦茶老人周作人一样，是调了茶卤来喝，不能算真正会饮。她和吴文藻结婚后，家里虽陈设着一套周作人送的日本茶具，包括一只竹柄的茶壶和四只青花带盖茶杯，但是那茶壶内装着的只是凉开水。他们新婚后在燕京大学燕南园生活时，有一天闻一多、梁实秋结伴同来，刚刚坐定，却说出去一下再回，原来是去买了烟和茶叶来，此后，冰心家才有意识地备了待客的茶、烟。
前人品茶尚清饮，以此来说，冰心不算是按古法品饮茶的。冰心出生在茶人之家，先天有了品茶、论茶的优越条件。先说冰心的祖父谢銮恩，他可是一个有根基的茶人。单从泡茶用水的讲究可见一斑：他泡茶弃井水不用而用雨水。福州天气本来潮湿多雨，每待天下大雨，屋瓦被雨水冲洗干净后，谢銮恩便用竹管引屋檐上的雨水到大小水缸里，这样的水缸都盖着大木盖，大木盖上还开着小盖，泡茶时只需打开小木盖，用小水勺舀出存储的雨水，如此的水最纯净，没有土味。冰心的父亲也保持着祖父的习惯，一直到他们举家迁往北京，由于彼地干旱少雨，只好改以自来水泡茶，不过，每次便要多多投放茶叶，以使茶香盖过水味。
冰心对祖父和父亲的行止印象深刻，后常有提及。到抗战时期，全家避难重庆，在重庆歌乐山居住的冰心于百无聊赖之中写道，一面用男士的笔名，写着《关于女人》的游戏文学，来挣稿费，一面沏着福建乡亲送我的茉莉香片来解渴。这时我总想起我故去的祖父和父亲，而感到茶特别香洌。我虽然不敢沏得太浓，却是从那时起一直喝到现在。冰心喝茶的历史可以从此算起，而这其中，对家乡和亲人的思念是品饮清茶的味外之韵。歌乐山时期生活中，老舍常到她的家来，每来亦必索茶喝，他赠给吴文藻和冰心的诗中写道：中年喜到故人家，挥汗频频索好茶。且共儿童争饼饵，暂忘兵火贵桑麻。酒多即醉临窗卧，诗短偏邀逐句夸。欲去还留伤小别，阶前指点月钩斜。
家乡人知晓冰心对茉莉花茶的偏爱，去北京看望冰心，最好的礼物便是茉莉花茶。1990年年底，冰心的女儿吴青有事回福建，福建省文联党组书记林德冠去看望她，顺便买了两罐家乡的茉莉花茶托吴青转送冰心，表达一点心意。没想到没过几天，冰心却专门写了信来。林德冠说，冰心的回信中写道，小女回京，奉到您赐我的茶叶两罐，不但容器好看，茶叶更有乡味！不胜感激！
冰心与茉莉花茶的一世情缘与对故乡的怀念紧密相连，在《我家的茶事》中，她言及，现在我是每天早上沏一杯茉莉香片，外加几朵杭菊她是将她的亲情乡思都寄托在这小小一杯茉莉花茶中。
据了解，茉莉花是在西汉初年它从海路传入中国岭南地区，它的故乡在印度，.宋代，茉莉花已在福建得到了广泛种植。而福建福州因其特殊的光、温、水、热等自然条件，使得福州独产单瓣茉莉花。
据称，福州市的仓山、新店以及周边的长乐、闽侯一带是中国最早生产茉莉花的基地。早在清代咸丰年间，北京、天津的茶商就将安徽、浙江等地的茶叶运往福州，大量窨制茉莉花茶，再销售到华北、华东等地，进而远销欧美、南洋等地。随之，福州也成为全国窨制茉莉花茶的中心。其中，三都澳就起到桥梁的作用。
《闽东四十年》文载：1899年，三都澳辟为对外通商口岸，英、美、意、俄、日、荷兰、瑞典、葡萄牙等13个国家的21个公司在三都设立子公司或商行茶叶货物，从这里漂洋过海，进入欧美市场相续流往浙南等地、清后期，由于宁德三都海上交通发达，福州花茶兴起，"支提"名茶供不应求，天山茶区采制大量绿茶输往国内外（天山绿茶是用于窨制茉莉花茶的原料。）在当时，三都澳已成为中国东南方的一个着名茶叶对外通商口岸。
据了解，在五口通商后，福州成为全国三大茶市之一，并在三都澳设立闽海关.尤其是鸦片战争后，三都澳输出的绿茶作为原料，到福州进行熏制茉莉花茶，经北京、天津茶商运往东北、华北一带，最终使得茉莉花生产得到迅速发展，并在国际市场上开始盛行。
福州是茉莉花茶的发源地，在福州已经有近千年的历史。茉莉花是佛教的吉祥花之一，早期随佛教传入福州，福州逐渐成为茉莉之都，福州的市花也为茉莉花。由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，福州茉莉花茶在此环境下产生，宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，改革开放前，中国出口的茉莉花茶均为福州出产。
福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。
福州茉莉花茶特点：福州茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，通常以绿茶为茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。其香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。
福州茉莉花茶地域保护范围包括仓山区、马尾区、晋安区、福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、罗源县、连江县、永泰县等10个县（市）区，即福建省中部偏东，闽江下游，界于东经118°08～120°31，北纬25°15～26°29之间。总保护面积1.5万公顷，总生产面积2000公顷，年总产量1万吨。
茉莉花茶的文化与典故
在中国，茉莉花茶有着历史悠久的文化，同时也有着许多经典的典故。下面我们一起来了解一下茉莉花茶的文化与典故。
在中国文学史上，有一位文史学家张岱，博学多才，兴趣广泛，品茶、饮膳无所不好。他的名著《陶庵梦忆》中有一篇叫《兰雪茶》的，谈及他为提高日铸茶质量，重金招募安徽歙县制茶技工，按安徽名茶松萝茶的制法，在会稽日铸茶产地(今绍兴县平水镇一带)搞试验。其中一项试验是用日铸茶作茶坯，掺入适量的茉莉花，经拌和焙烘后，用刚煮沸的水冲泡，其香如兰，其色如雪，令人陶醉。张氏对自己开发的茉莉花茶十分钟爱，撰文曰：色如竹箨方解，绿粉初匀;又如山窗初曙，透纸黎光。取清妃白，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。
也有传说茉莉花茶是在很早以前，由北京茶商陈古秋所创制。陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。
有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。
陈古秋不解就问大师。大师笑着说:陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品报恩仙，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店，遇见一位孤苦伶仃少女的经历那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品。
大师说：这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。陈古秋说当时问过客店老板，老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会，大师忽然说:为什么她独独捧着茉莉花呢?两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道:依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新的茶叶品种茉莉花茶。
以上就是茉莉花茶的文化与典故，如今它已是中国茶文化中一道亮丽的风景线了。
茉莉花茶，又叫茉莉香片，有在中国的花茶里，可闻春天的气味之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，窨得茉莉无上味，列作人间第一香。
古时，香料属于昂贵的奢侈物，主要为皇亲贵族所用，用香成为高贵身份的象征。
香道，作为一门生活美学，属于安逸富足的生活，是中华文化民族美学的一种。中国传统香文化在宋朝特别盛行。宋朝宰相丁谓、学士梅询、名士洪刍等人都嗜香，并着书立说。南宋着名的政治家、诗人王十朋有十八香词比喻君子或大丈夫，其中梵香茉莉被称作贞士。因为茉莉属于异域花种，纯洁、芬芳，又美丽，与瑞香、忍冬、石榴花合称佛教的四大圣花。宋朝张邦基《闽广茉莉说》：闽广多异花，悉清芬郁烈而茉莉为众花之冠。这说明了宋朝贵族与文人对茉莉香的重视与喜爱，所以被列作人间第一香的茉莉花在西汉时就已落户福州，到了宋朝茉莉花则被广泛栽培乃至入茶。
痴迷于香的古人，不仅房间、衣着要芳香，饭菜茶点也要闻香。
《礼记》论述:人莫不饮食也，鲜能知口味也。五味调和说明了中国的饮食文化也包含了香味文化。可当时的中原香料主要是兰香、蕙草、花椒、香桂、白芷、薄荷等本土植物，这些只能用于饮食中，不能入茶。而在福建，当时已有人开始用白玉兰、玫瑰、桂花做茶，可惜香味无法达到文人雅士追求的清新自然淡雅的完美境界。宋朝，茉莉花属于皇宫及贵族赏玩的花卉，北宋徽宗收集花石纲在汴梁建艮岳，茉莉被定为八大芳草之一。在香文化盛行的宋朝，气味清香的茉莉花成了入茶的最佳选择，成为贵族爱不释手的时尚茶饮。到了清朝，茉莉花和茉莉香片更成为慈禧太后的心爱之物。当时贵族、文人雅士喝花茶，喝的不是茶，是文化，体现的是身份地位，追求一种雅致生活的表现，从茶的品质香味中体现个人修养，提高生活的品位和层次。
一座城市有多优雅，透过一杯茉莉花茶便可知一斑。榕城，积淀了几千年的文化底蕴，早已溶入芬芳四溢的茉莉花茶中。把一盏在手，那浓情诗意和馥郁芳香便飘满人间。
茉莉花源于中亚细亚，茶源于中国，它们的结合是两千年东西方文化交流的见证。福州茉莉花茶源于汉、成于宋、盛于清，是两千年来劳动人民利用花香和茶保健作用的产物。福州茉莉花种植与茶文化系统在长达两千年的协同进化过程中，逐渐完善，是古人利用环境、适应环境发展农业的典范，是农业的活化石。
福州地处北纬25.5度的闽江入海口盆地，是茉莉花露地栽培的最北缘。福州茉莉花种植与茶文化系统是古人充分利用自然资源，在江边沙洲种植茉莉花，在海拔600~1000米的高山上发展茶叶生产，逐渐形成适应当地生态条件的茉莉花基地(湿地)茶园(山地)的循环有机生态农业系统，既保持了生态系统的生物多样性，又提高了单位面积的生产效益。
由于城市建设和其它产业发展，福州茉莉花茶传统生产模式变得濒危，花茶窨制工艺面临着严峻考验。近年来，福州市委市政府通过统筹城市发展与保护生态的关系，不断提升产业整体水平。福州茉莉花茶这一重要的传统农业产品，正以全新的姿态，欢迎世界各地的朋友来共同品鉴。
传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制.有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。
陈古秋不解就问大师，大师笑着说:“陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。
三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品，大师说"这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。"陈古秋说当时问过客店老板，老板说那姑娘已死去一年多了。
两人感叹一会，大师忽然说:“为什么她独独捧着茉莉花呢?”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道:“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新茶类茉莉花茶
茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。
有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师笑着说:“陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的”。
陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品，大师说:“这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。”陈古秋说当时问过客店老板，老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会，大师忽然说:“为什么她独独捧着茉莉花呢?”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。
陈古秋一边品茶一边悟道:“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新茶类茉莉花茶。
.唐代苏州名妓有一名妓名真娘，真娘出身京都长安一书香门第。从小聪慧、娇丽，擅长歌舞，工于琴棋，精于书画。为了逃避安史之乱，随父母南逃，路上与家人失散，流落苏州，被诱骗到山塘街“乐云楼”妓院。因真娘才貌双全，很快名噪一时，但她只卖艺，不卖身，守身如玉。
其时，苏城有一富家子弟叫王荫祥，人品端正，还有几份才气。偏偏爱上青楼中的真娘，想娶她为妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，只得婉言拒绝。王荫祥还是不罢休，用重金买通老鸨，想留宿于真娘处。真娘觉得已难以违抗，为保贞节，悬梁自尽。王荫祥得知后，懊丧不已，悲痛至极。斥资厚葬真娘于名胜虎丘，并刻碑纪念，载花种树于墓上，人称“花冢”，并发誓永不再娶。文人雅士每过真娘墓，对绝代红颜不免怜香惜玉，纷纷题诗于墓上。传说茉莉花在真娘死前没有香味，死后其魂魄附于花上，从此茉莉花就带有了香味，所以叫茉莉花又称香魂，茉莉花茶又称为香魂茶。
相传，很久很久以前，在天宫的御花园里生长着一种奇花。花朵比牡丹还大，并且五光十色，十分美丽，香味清幽。一天，玉皇大帝在百花仙子的陪伴下，仙游御花园，见此奇花，不禁赞叹道：“真美丽!又大又香。”从此，这一奇花就被命名为“美丽花”。
“美丽花”自获得玉皇大帝的赞赏后，其它花仙均妒嫉起“美丽花”来，并群起孤立她，使“美丽花”惶惶不可终日。在一个风和月丽的夜晚，一对“美丽花”姐妹见人间万家灯火，产生了下凡的念头，就偷偷地来到人间，到了福州城北新店一所草房前，见房间里一对方姓农民兄弟正在桌旁秉烛读书。这对方姓农民兄弟长得眉清目秀。姐妹们一见倾心，下决心要分别嫁给他们，在人间安家落户，过美满幸福的生活。
次日，“美丽花”姐妹趁这一对方姓农民兄弟下田劳动之际，双双就在草屋里为他们纺纱织布，烧饭做菜，料理家务。并等他们回家时，主动向他们求婚。这对方姓农民兄弟当然求之不得，异口同声地满口答应了这两门亲事。
一礼拜后，玉皇大帝又来到御花园赏花，不见了两株“美丽花”，追问百花仙子，她也不知“美丽花”的去向，后经屈指一算，才知道她们下凡到福州城北的新店安家落户去了。她诚惶诚恐地向玉皇大帝奏道：“启奏万岁!‘美丽花’姐妹已下凡人间，并嫁给福州城北新店的一对方姓农民兄弟了”。玉皇大帝大怒：“气死吾也!“美丽花”只应天上有，人间谁敢霸占!大胆欺君，该当死罪!玉皇大帝立即命令天兵天将：“速去收拾!”
话说百花仙子是一位善良的仙女，知道“美丽花”姐妹将大难临头，忙用分身法，闪电般地飞向新店，向“美丽花”姐妹通风报信。百花仙子先打发方姓兄弟逃离新店，然后命“美丽花”姐妹现出“美丽花”原形。只见百花仙子抖动手中的白色绫帕，往这两朵“美丽花”上一抹，那原来五光十色的硕大的花朵，顿时变成数不清的素白如雪的小花朵，布满新店及其附近的田野。等到天兵天将来到新店时，已不见“美丽花”姐妹，也不见她们的丈夫方姓农民兄弟，无可奈何地回去交差了。
再说，方姓农民兄弟逃离新店不远后，突然天空乌云密布，伸手不见五指，在惊慌失措中，一个逃到“茶园山”，一个逃到“茶会”。所有这一切，百花仙子则一目了然，用手一指，方姓农民兄弟就立即钻进地中去。后来这两个地方都长出茶树，并形成了一大片茶园。
从此，新店及其附近田野长满了小白花;花虽小，却幽香可人，因为它是由“美丽花”变成的，人们就以谐音把它称为“抹丽花”，后又称它为“茉莉花”。随后茉莉仙子托梦给当地农民把茉莉花和茶园山的茶叶放在一起，同眠6个小时，第二天早上，农民冲泡茶叶时，惊奇地发现满屋茉莉飘香，情意浓浓。茉莉花茶由此得名，有人说茉莉花茶是茉莉仙子和方氏兄弟爱情的结晶……。
茉莉花的花语为官能的、你是我的，许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。
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