农业行业标准无公害食品茶叶生产技术规范

中华人民共和国农业行业标准

无公害食品　茶叶生产技术规范

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所。

本标准主要起草人：阮建云、肖强、韩文炎、许允文、唐美君。

１　范围

本标准规定了无公害茶叶生产的基本要求，包括基地选择、规划，种植，土壤管理和施肥，病、虫和草害防治，茶树修剪和茶叶采摘等。

本标准适用于无公害食品茶叶的生产。

２　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ４２８５　农药安全使用标准

ＧＢ／Ｔ８３２１所有部分　农药合理使用准则

ＧＢ１１７６７—１９８９　茶树种子和苗木

ＮＹ／Ｔ２２７　微生物肥料

ＮＹ／Ｔ５０２０—２００１　无公害食品　茶叶产地环境条件

３　术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３１　农药残留　ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｒｅｓｉｄｕｅ

残留在茶叶中的微量农药原体及其有毒的代谢物、降解物的总称。

３２　安全间隔期　ｓａｆｅｔｙｉｎｔｅｒｖａｌ

茶树上最后一次施用农药二种或二种以上的农药则单独计至采收并加工成安全食用茶叶所需要间隔的最少天数。

３３　防治指标经济阈值ｃｏｎｔｒｏｌｉｎｄｅｘｅｃｏｎｏｍｉｃｔｈｒｅｓｈｏｌｄ

病虫草等有害生物危害后所造成的损失达到防治费用时的种群密度的数值。

３４　防治适期　ｓｕｉｔａｂｌｅｄａｔｅｆｏｒｃｏｎｔｒｏｌ

病虫草等有害生物生长过程中，最适合进行防治的时期。

３５　茶树专用肥　ｔｅａｓｐｅｃｉａｌｔｙｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ

根据茶树生长规律和茶园土壤理化性质配制的用于茶园的各类复合肥、有机无机复合肥等肥料。

４　基地选择、规划

４１　产地环境条件应符合ＮＹ／Ｔ５０２０的要求。

４２　基地规划与建设应有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良种性，便于茶园灌溉和机械作业。

４３　道路和水利系统

４３１　根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道、步道和地头道。大中型茶场以总部为中心，与各区、片、块有道路相通。规模较小的茶场，设置支道、步道和地头道。

４３２　建立完善的水利系统，做到能蓄能排。宜建立茶园节水灌溉系统。

４４　选择适应当地气候、环境条件和所制茶类的茶树品种，种苗质量符合ＧＢ１１７６７—１９８９中规定的１、２级标准。

４５　茶园生态建设

４５１　茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。

４５２　除北方茶区外，其他茶区集中连片的茶园可适当种植遮荫树，遮光率控制在２０％～３０％。

４５３　对缺丛断行严重、覆盖度低于５０％的茶园，通过补植缺株，合理剪、采、养等措施提高茶园覆盖度。

４５４　对坡度较大、水土流失严重的茶园应退茶还林还草。

４６　建立完善的农事活动档案，记载生产过程中如农药、肥料的使用情况及其他栽培管理措施。

５　茶树种植

５１　茶园开垦

５１１　茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形选择适宜的时期、方法和施工技术。

表１　有机肥料污染物质允许含mg/KG

项目浓度限值砷≤３０汞≤５镉≤３铬≤７０铅≤６０铜≤４００六六六≤０．２滴滴≤０．2

５１２　平地和坡度１５°以下的缓坡地等高开垦；坡度在１５°以上时，建筑内倾等高梯级园地。

５１３　开垦深度在５０ｃｍ以上，在此深度内有明显障碍层如硬塥层、网纹层或犁底层　的土壤应破除障碍层。

５２　茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。

５３　采用单条或双条栽方式种植。种植前施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，底肥深度在３０～４０ｃｍ。种植茶苗根颈离土表距离３ｃｍ左右，根系离底肥１０ｃｍ以上。

６　土壤管理和施肥

６１　土壤管理

６１１　定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每２年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。

６１２　采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝叶和作物秸秆等覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。

６１３　采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。

６１４　幼龄或台刈改造茶园，宜间作豆科绿肥，培肥土壤和防止水土流失。

６１５　土壤ｐＨ值低于４０的茶园，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤ｐＨ值至４　５～５５范围。土壤ｐＨ值高于６０的茶园应多选用生理酸性肥料调节土壤ｐＨ值至适宜的范围。

６１６　土壤相对含水量低于７０％时，茶园宜节水灌溉。灌溉用水符合ＮＹ／Ｔ５０２０的要求。

６２　施肥

６２１　根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。

　附录Ａ资料性附录　无公害茶园宜使用的肥

分类名称简介农家肥料1、堆肥

2、沤肥

3、家畜粪尿

4、厩肥

5、绿肥

6、沼气肥

7、秸秆

8、泥肥

9、饼以各类秸秆、落叶、人畜粪便堆制而成

堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成

猪、羊、马、鸡、鸭等畜禽的排泄物

猪、羊、马、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆成

栽培或野生的绿色植物体

沼气池中的液体或残渣

作物秸秆

未经污染的河泥、塘泥、沟泥等

菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼

商品肥料

1、商品有机肥

2、腐殖酸类肥料

3、微生物肥料

根瘤菌肥料

固氮菌肥料

磷细菌肥料

硅酸盐细菌肥料

复合微生物肥

4、有机无机复合肥

5、化学和矿物源肥料

氮肥

磷肥

钾肥

钙肥

硫肥

镁肥

微量元素肥料

复合肥

6、叶面肥料

7、茶树专用以动植物残体、排泄物等为原料加工而成

泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖酸类物质的肥料

能在豆科作物上形成根瘤菌的肥料

含有自生固氮菌、联合固氮菌的肥料

含有磷细菌、解磷真菌、菌根菌剂的肥料

含有硅酸盐细菌、其他解钾微生物制剂

含有二种以上有益微生物，它们之间互不拮抗的微生物制剂

有机肥、化学肥料或（和）矿物源肥料复合而成的肥料

尿素、碳酸氢铵、硫酸铵

磷矿粉、过磷酸钙、钙镁磷肥

硫酸钾、氯化钾

生石灰、熟石灰、过磷酸钙

硫酸铵、石膏、硫磺、过磷酸钙

硫酸镁、白云石、钙镁磷肥

含有铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素的肥料

二元、三元复合肥

含各种营养成分，喷施于植物叶片的肥料

根据茶树营养特性和茶园土壤理化性质配制的茶树专用的各类肥

６２２　宜多施有机肥料，化学肥料与有机肥料应配合使用，避免单纯使用化学肥料和矿物源肥料，宜施用茶树专用肥。允许使用的肥料见附录Ａ。

６２３　农家肥等有机肥料施用前应经无害化处理，有机肥料中污染物质含量应符合表１规定。微生物肥料应符合ＮＹ／Ｔ２２７要求。

６２４　施肥分为基肥和追肥。

６２４１　基肥以有机肥为主，于当年秋季开沟深施，施肥深度２０ｃｍ以上。一般每６６７ｍ２施饼肥或商品有机肥２００～４００ｋｇ或农家有机肥１０００～２０００ｋｇ。根据土壤条件，配合施用磷肥、钾肥和其他所需营养。

６２４２　追肥可结合茶树生育规律进行多次，以化学肥料为主，在茶叶开采前１５～３０天开沟施入，沟深１０ｃｍ左右。追肥化学氮肥每６６７ｍ２每次施用量纯氮计不超过１５ｋｇ、年最高总用量不超过６０ｋｇ。施肥后及时盖土。

６２５　根据茶树生长状况，可以使用叶面肥，施用的叶面肥应经农业部登记注册。叶面肥应与土壤施肥相结合，采摘前１０天停止使用。

７.１　遵循“预防为主，综合治理”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。

７.２　农业防治

７.２.１　换种改植或发展新茶园时，应选用对当地主要病虫抗性较强的品种。

７.２.２　分批、多次、及时采摘，抑制假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶白星病等危害芽叶的病虫。

７.２.３　通过修剪控制茶树高度低于８０ｃｍ，减轻毒蛾类、蚧类、黑刺粉虱等害虫的危害，控制螨类的越冬基数。

７.２.４　秋末宜结合施基肥，进行茶园深耕，减少翌年在土壤中越冬的鳞翅目和象甲类害虫的种群密度。

７.２.５　将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，有效防治叶病类和在表土中越冬的害虫。

７.３　物理防治

７.３.１　采用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕、蓑蛾类、茶丽纹象甲等害虫危害。

７.３.２　利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀或异性诱杀。

７.３.３　采用机械或人工方法防除杂草。

７.４　生物防治

７.４.１　注意保护和利用当地茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少因人为因素对天敌的伤害。

７.４.２　宜使用生物源农药，如微生物农药和植物源农药。

７.５　化学防治

附录Ｂ　茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂

病虫害名

防治指标

防治适期

推荐使用药剂

茶尺蠖

茶黑毒蛾

假眼小绿叶蝉

茶橙瘿螨

茶丽纹象甲

茶毛虫

黑刺粉虱

茶蚜

茶小卷叶蛾

茶细蛾

茶刺蛾

茶芽枯病

茶白星病

茶饼病

茶云纹叶枯病

成龄投产茶园：幼虫量每平方米７头以上

第一代幼虫量每平方米４头以上，第二代幼虫量每平方米７头以上

第一峰百叶虫量超过６头或每平方米虫量超过１５头第二峰百叶虫量超过１２头或每平方米虫量超过２７头

每平方厘米叶面积有虫３～４头，或指数值６～８

成龄投产茶园每平方米虫量在１５头以上

百丛卵块５个以上

小叶种２～３头／叶，大叶种４～７头／叶

有蚜芽梢率４％～５％，芽下二叶有蚜叶上平均虫口２０头

１、２代，采摘前，每米茶丛幼虫数８头以上；３～４代每平方米幼虫量１５头以上

百芽梢有虫７头以上

每平方米幼虫数幼龄茶园１０头、成龄茶园１５头

叶罹病率４％～６％

叶罹病率６％

芽梢罹病率３５％

叶罹病率４４％，成叶、老

叶罹病率１０％～１５喷施茶尺蠖病毒制剂应掌握在１～２龄幼虫期，喷施化学农药或植物源农药掌握在

３龄前幼虫期

３龄前幼虫期

施药适期掌握在入峰后高峰前期，且若虫占总量的８０％以上

发生高峰期以前，一般为５月中旬至６月上旬，８月下旬至９月上旬

成虫出土盛末期

３龄前幼虫期

卵孵化盛末期

发生高峰期，一般为５月上中旬和９月下旬至１０月中旬

１、２龄幼虫期

潜叶、卷边期１～３龄幼虫期

２、３龄幼虫期

春茶初期，老叶发病率４％～６％时

春茶期，气温在１６～２４℃，相对湿度８０％以上或叶发病率＞６％

春、秋季发病期，５天中有３天上午日照＜３ｈ，或降雨量＞２５～５０ｍｍ；芽梢发病率＞３５％

６月、８月至９月发生盛期，气温＞２８℃，相对湿度＞８０％或叶发病率１０％～１５茶尺蠖病毒制剂、鱼藤酮、苦参碱、联苯菊酯、氯氰菊酯、赛丹、溴氰菊酯、除虫脲

Ｂｔ制剂、苦参碱、溴氰菊酯、氯氰菊酯、敌敌畏、联苯菊酯、除虫脲

白僵菌制剂、鱼藤酮、吡虫啉、赛丹、杀螟丹、联苯菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯

克螨特、四螨嗪、灭螨灵

白僵菌、杀螟丹、联苯菊酯

茶毛虫病毒制剂、Ｂ ｔ制剂、溴氰菊酯、氯氰菊酯、敌敌畏、除虫脲

辛硫磷、吡虫啉、粉虱真菌

吡虫啉、辛硫磷、溴氰菊酯

敌敌畏、溴氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯

苦参碱、敌敌畏、溴氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯

参照茶尺蠖

石灰半量式波尔多液、苯菌灵、甲基托布津

石灰半量式波尔多液、苯菌灵、甲基托布津

石灰半量式波尔多液、多抗霉素、百菌清

石灰半量式波尔多液、苯菌灵、甲基托布津、多菌

７、５、１　严格按制定的防治指标，掌握防治适期施药。宜一药多治或农药的合理混用附录Ｂ　茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂。

７、５、２　宜低容量喷雾，一般蓬面害虫实行蓬面扫喷，茶丛中下部害虫建议侧位低容量喷雾。

７、５、３　有限制地使用高效、低毒、低残留农药品种附录Ｃ无公害茶园可使用的农药品种及其安全标准。禁止使用滴滴涕、六六六、对硫磷１６０５、甲基对硫磷甲基１６０５、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、五氯酚钠、杀虫脒、克百威、三氯杀螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、来福灵及其混剂等高毒、高残留农药。

７、５、４　严格按照ＧＢ４２８５、ＧＢ／Ｔ８３２１的要求控制施药量与安全间隔期。

７、５、５　非生产季节宜选用矿物源农药。

７、６　从国外引种或从外地引种时，应进行植物检疫，不得将当地尚未发生的危险性的病虫草随种苗带入。

８　茶树修剪

８、１　根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。

８、２　重修剪和台刈改造的茶园应清理树冠，建议使用波尔多液冲洗树干，以防治苔藓和剪口病菌感染等。

８、３　覆盖度较大的茶园，每年进行茶行边缘修剪，保持茶行间２０ｃｍ左右的间隙，以利田间作业和通风透光，减少病虫害发生。

８、４　修剪枝叶应留在茶园内，以利于培肥土壤。病虫枝条和粗干枝应清除出园。

９　采摘

９、１　应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。

９、２　手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采。

９、３　发芽整齐、生长势强、采摘面平整的茶园建议机采。采茶机应使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。

９、４　采用清洁、通风性良好的竹编网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶。采下的茶叶应及时运抵茶厂，防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质。(续完)

附录Ｃ　无公害茶园可使用的农药品种及其安全标准

农 药 品

使用剂量

ｇｍＬ／

稀释倍安全间隔期

天施药方法、每季

最多使用８０％敌敌畏乳油

３５％赛丹乳油

４０％乐果乳油

５０％辛硫磷乳油

２５％三氟氯氰菊酯乳油

２５％联苯菊酯乳油

１０％氯氰菊酯乳油

２５％溴氰菊酯乳油

１０％吡虫啉可湿性粉剂

９８％巴丹可湿性粉剂

１５％速螨酮乳油

２０％四螨嗪悬浮剂

０３６％苦参碱乳油

２５％鱼藤酮乳油

２０％除虫脲悬浮剂

９９１％敌死虫

Ｂｔ制剂１６００国际单位

茶尺蠖病毒制剂０.２亿ＰＩＢ／ｍ

茶毛虫病毒制剂０.２亿ＰＩＢ／ｍＬ

白僵菌制剂１００亿孢子／ｇ

粉虱真菌制剂１０亿孢子／ｇ

２０％克芜踪水剂

４１％草甘膦水剂

４５％晶体石硫合剂

石灰半量式波尔多液０６％

７５％百菌清可湿性粉剂

７０％甲基托布津可湿性粉剂

７５～１００

７５

５０～７５

５０～７５

１２.５～２０.０

１２.５～２５.０

１２.５～２０.０

１２.５～２0.０

２０～３０

５０～７５

２０～２５

５０～７５

７５

１５０～２５０

２０

２００

７５

５０

５０

１００

１００

２００

１５０～２００

３００～５００

７５０００

７５～１００

５０～７5

８００～１０００

１０００

１０００～１５００

１０００～１５００

４０００～６０００

３０００～６０００

４０００～６０００

４０００～６０００

３０００～４０００

１０００～２０００

３０００～４０００

１０００

１０００

３００～５００

２０００

２００

１０００

１０００

１０００

５００

２００

２００

１５０

１５０～２００

—

８００～１０００

１０００～１５０0６

７

１０

３～５

５

６

７

５

７～１０

７

７

１０ ａ

７ ａ

７

７～１０

７ ａ

３ ａ

３ ａ

３ ａ

３ ａ

３ ａ

１０ ａ

１５ ａ

采摘期不宜使用

采摘期不宜使用

１０

１0喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷　 雾

喷　 雾

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

喷雾１次

定向喷雾

定向喷雾

喷　 雾

喷　 雾

喷　 雾

喷　 雾

Cy316.com延伸阅读

无公害茶叶生产技术详解

无公害茶叶是指茶叶产品中的有害物质，包括农药残留、重金属、有害微生物等质量指标达到国家标准要求，对公众身体健康没有危害。

茶叶是山区人民脱贫致富和地方财务收入的主要来源，进一步优化茶叶结构，发展无公害茶叶，是适应市场变化，增强竞争能力，增加农民收入，促进茶叶产业可持续发展的重要举措。随着人民生活水平的不断提高，人们的营养和健康意识日益增强，茶叶作为天然的健康饮料，其优质和安全更加被人们关注。因此，茶叶卫生质量，特别是农药残留问题，能否妥善解决，在某种意义上说，直接关系到我县茶叶产业、全川茶叶产业以及全国茶叶产业的兴衰；所以说，积极采取有效措施，大力发展无公害茶叶已势在必性。 一、无公害茶叶基地的选择与建设

（一）生产基地的基本环境条件

作为无公害茶叶生产基地，必须具备以下环境先决条件：

1、大气环境质量应符合GB3095－1996中规定的一级标准要求，基地的灌水质量应符合GB5084－1992中规定的旱作农田灌溉水质要求，土壤质地良好、无污染、符合标准。

2、远离城镇、工厂、周围没有其他直接或间接污染源。

3、具备茶树良好生长的基本立地条件，即土壤pH在4.5~6.5之间，土层深厚，有效土层超过80cm，养分丰富而且平衡，在0~45cm土层的有机质含量≥15g/Kg有效氮含量≥20mg/Kg，有效钾含量≥100mg/Kg，有效磷含量≥20mg/Kg，镁、锌等元素不缺。地下水位100cm以下，年降水量大于1300mm，10℃以上积温大于3700℃，常年相对湿度80%以上。

4、生产、加工、贮藏场所及周围场地应保持清洁卫生。

（二）茶叶基地选择

无公害茶园应选在茶叶的优生区，同时具备以下条件：

1、植茶区域生态环境良好，无病虫寄生植物，茶树病虫害少。

2、若是现成的采摘茶园，要有良好的栽培管理规范，近期不偏施或重施化肥、化学合成农药、除草剂等。

3、茶园集中成片，有一定的规模，长势良好，且无公害生产茶园与其它常规农业生产用地有一定的隔离带。

4、茶树品种能适应我县土壤及气候条件，具有较强的抗病虫能力。

新建茶园也要选择符合上述条件的山地，建立高标准良种茶园。

（三）茶园规划

1、茶园地块划分

土地选好后，根据地形、坡度等自然条件，划分区块，区块大小一般以不超过10亩为宜，茶行长度以不超过50m为宜。

2、道路系统设置

为使茶园管理和运输方便，根据整体布局，需设置主干道和次干道，并相互连接成网。

3、排灌系统的设置

根据茶园面积大小，规划相应的蓄水池；还要修好排水沟，每梯要有背沟，每块地要有侧沟，侧沟与主沟相连，背沟与侧沟相连。

4、 坡地茶园的等高梯级设计

坡度15度到25度的山地宜开成水平梯级茶园，梯面宽度最小1.5m，种植两行茶树的应为3m左右。

（四）茶园开垦

土地选好后，首先清理地面的杂草、树木、乱石、土堆等；然后初垦，开垦深度50m以上，除尽杂草、树根、宿根等；在种植前进行一次复垦，进一步清理地面，复垦深度30m以上。

（五）施足底肥

深垦施足底肥是加深活土层，为茶树根系扩展创造良好条件，为茶树生长发育提供充足的肥料。一般深垦50m以上，结合施入一定量的有机肥作为底肥，且氮、磷、钾比例配合适当。如每亩施农家肥1500~2500Kg，或油枯200~300Kg，磷肥50~100Kg。肥与土混匀后，再盖土至高于地面5~10cm。

（六）茶园生态环境的建设与维护

要科学合理地在茶区和茶园四周及道路两旁种植与茶树相适宜的树木，营造防护林；还可以实行以茶为主，间作其他作物，不同层次的立体结构和茶园复合生态系统。这样可形成良好的防护屏障，可有效抵御部分工业废气的污染，起到遮荫、防风抗寒的作用，并能调节和改善茶园小气候，增加茶园土壤有机质，改良土壤结构，提高土壤肥力，防止水土流失，使茶园环境得到优化，也有利于提高茶叶品质。同时也为鸟类和天敌创造了良好的生态环境，从而为生物防治茶树病虫害奠定基础。 在树木或间作品种选择上，要考虑不同株高、不同根深、不同营养特性的作物相搭配。高层林木宜选择生长快，树冠宽大，叶片稀疏、冬季落叶、根系深生、无共同病虫害，有一定经济效益的经济林木、果树，如柿、李、梨等果树和湿地松、相思、合欢等经济林木，低层以套种不影响茶树生长的矮生、葡匐性豆科作物、绿肥等。

无公害茶树的栽培

（一）选择适宜良种

建立无公害生产茶园，应选择适合我县生长的省级或国家级良种，并具有高产、优质、抗性强、早芽、性状整齐等特征特性的优良品种。种植前必须按GB11767－89《茶树种子和苗木》标准对苗木进行质量检验和植物检疫。目前我县普遍推广的无性系良种有福鼎大白茶、福选9号、名山131等。

（二）合理密植

双行条栽：1、大行距150cm，小行距33~45cm，株距20~33cm，每穴栽2株，每亩栽6000~8000株；2、大行距150cm，小行距45cm，株距17cm，每穴栽1株，每亩栽6000株。

（三）茶苗移栽

1、土地准备：首先浅锄，欠细种植沟土壤，然后拉行绳，按大小行距放线开沟，沟深10cm左右。

2、移栽时间：我县选择空气湿度大和土壤含水量高的9月~10月上旬。

3、移栽要领：当茶苗苗高不小于30cm，主干茎粗不小于3mm时出苗。起苗时，苗圃地土壤必须湿润疏松，因茶苗根系与土壤密合在一起，这样起苗才能够多带泥土，少伤细根。移栽时，注意根系舒展，逐步加土，层层踩紧踏实，使土壤与茶苗根系密接，埋土过半时，浇足定根水，待水份下渗后继续加土，直至与泥门相平( 原插穗顶端上的短茎刚好埋入土中为宜)，不宜过深过浅。移栽后要及时在离地15cm处保留1~2个分枝，进行第一次定型修剪，以减少水分蒸发；如遇大旱，要注意勤浇水，保持土壤湿润，以保证茶苗成活。

优质无公害茶叶生产技术

茶叶是人们喜爱的一种饮料，但在步入工业化的进程中，由于疏忽了环境保护，致使一些地区环境恶化和大量使用化肥农药，从而造成了对局部茶区的污染。要使人们喝到放心的无公害茶，就必须采用更科学的方法、利用更先进的技术来避免茶叶的污染。目前人们已经认可了绿色食品和有机茶的安全性，绿色食品茶和有机茶等无公害茶市场价格飙升，发展无公害绿色食品及有机茶符合我国即将加入WTO对农产品质量的要求，也是增加茶农收入的一条有效途径。为了正确地引导茶农致富，现将发展无公害茶园应注意的一些问题简述如下：

一、生态良种茶园改造及高产优质栽培管理技术

1、茶园建设。茶叶种植园必须选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的区域，大气、水质、土壤等各项检测数据均应在国际农业运动联盟制定的标准允许范围之内。有机茶种植区与常规农业区之间必须有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障，或营造人工森林、牧草，隔离带宽度不得小于9米。坡地种植茶树要沿等高线或修筑梯田。山顶、山脊、梯田之间须保留自然植被。为加强固土、保水、挡风、生防作用专门安排种植特定植物。

2、品种、种苗选择。选用适应当地自然环境、表现多抗性的品种，如：本省选育的适制绿茶的无性系品种上梅州(婺源)、大面白(上饶)、九曲783(上犹绿)，适制红茶的赣茶1号(省蚕茶所)、宁洲2号(修水)；邻省选育的适制绿茶的品种白毫早、乌牛早、龙井长叶，红绿兼用型品种浙农113、福鼎大毫等，均具有良好的经济性状，适宜在全省范围种植、推广。种苗必须选用无病虫危害、苗高20厘米以上、生长健壮的一年生无性系茶苗。

3、茶树种植与高产树型培育。

(1)种植技术。采用单行条植法，行株[丛]距1.5米—0.33米，每亩用苗量4000余株(3株为一丛)。种植沟内亩施菜籽饼肥400公斤、腐熟畜禽粪2000—4000公斤。基地不施化肥、不喷农药、不打除草剂，窖盖青草或沟施沤肥、堆肥、饼肥等有机肥，采用生物、农业、机械物理等综合措施防治病虫害，并在基地内适当套种豆科作物、绿肥及深挖改土等一系列农艺措施改良土壤结构、增强土壤肥力。茶苗移栽以晚秋或早春为最佳适期，移栽宜选择雨后阴天或晴天无风时进行，及时浇足定根水。

(2)树型培育。幼龄茶树必须进行三次定型修剪，以利于培育最佳丰产树冠。第一次离地面20厘米处剪出主枝；第2次培养骨干枝，在树高超过35厘米时剪口离地面30—35厘米；第三次形成丰产树冠骨架，修剪高度在第2次剪口的基础上提高15厘米，要求剪平，剪去弱枝和病虫枝。

二、先进的生物农药和生物肥源应用技术

1、科学施肥。大力推广施用有机肥和平衡施肥法，禁止使用化学合成肥料、城市垃圾等。有机肥主要有畜禽粪(须经过无害化处理)、绿肥、饼肥、沼气液肥和残渣等。提倡采用绿肥、农作物秸秆等覆盖茶园土壤，以涵养土壤水分，提高茶园耕作系统中包括微生物、土壤动植物在内的生物循环和物质循环，保持和提高土壤的长期肥力。追肥在采茶前一个月施下，主要以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。基肥在9月—10月挖沟施下覆土。

2、茶园铺草。铺草材料因地制宜，可选用无污染的稻草、豆秸、绿肥、山野杂草、晒场废弃物、落叶、木屑、茶枝等。铺草厚度以不露出地面为佳，约10厘米。最好每年铺草二次，铺草时间，第一次在5—6月为宜，有利于抗旱保水和防止草害；第二次在10—11月，可用于抗寒防冻。次年9—10月将铺草深埋当肥料。一般每亩一次铺草量为1000—1500公斤，第一次量少些，第二次量多些。

3、病、虫、草害的综合防治。

(1)运用灯光、色彩诱杀害虫，机械、人工捕捉害虫。

(2)茶园园林化，保护园内各种有益生物和害虫的天敌，以生物治虫，以虫治虫，降低害虫卵基数。

(3)选择、推广应用微生物源类，动物源类，植物源类农药，如春雷霉素、华光霉素、绿僵菌、乳状芽孢杆菌、核型多角体病毒、颗粒体病毒、鱼藤酮、川楝素、昆虫病原线虫等，减少各类病、虫、草害所造成的损失。

三、无公害茶叶加工贮运技术

1、采摘与鲜叶保鲜。

(1)实行分批多次采摘，先发先采，采强留弱，采高留低，采中留侧。手法上，用折采或提采，禁止用指甲掐采，用手扭采、捋采、抓采。

(2)幼龄茶树贯彻以养(树)为主，以采为辅的原则，即三足龄茶树春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶或一叶采。壮年茶树贯彻以采为主，以养为辅的原则，春秋留鱼叶，夏留一叶采。

(3)采下的鲜叶置于清洁的竹篓中，不能挤压，并及时送往加工车间，摊放在阴凉、通风、卫生、干净处，厚度约10厘米左右，摊放时间控制在8小时内，做到及时加工制作。

2、茶叶加工。无公害茶应严格按照产品企业绿色和有机茶标准和技术规范进行加工。根据不同茶类、原料(鲜叶)级别，采用不同的工艺流程和操作规范。各道工序间半成品或成品的交接，必须实行自检互检，并将结果记入档案，以备质量跟踪检查。若发现有次品或劣变(或受污染)产品，均须分开堆放与处理，绝对不能混入正品茶中。

3、茶叶贮运保鲜。经产品检验合格的成品茶必须在干燥、卫生的环境下及时包装入库。包装容器应该干燥、清洁、无异味，符合食品卫生标准。包装要牢固、密封、防潮，能保持茶的品质。有机茶在定型包装上要印注有机(天然)食品标志与质量标准及生产日期等。有机茶专用仓库内绝对不能存放非有机(天然)食品。有条件的地方可建茶叶保鲜库，建立岗位责任制，充分挖掘保鲜库的经营潜力和提高经济效益。

四、新技术成果的应用

1、推广应用“茶树嫁接换种”新技术。选用发芽早、经济性状好、品种优良的健壮枝条，采用短穗低位嫁接法，将一批品种混杂、单产低的老式茶园改换成高产优质的良种茶园。

2、有条件的地方可采用防虫网，局部改善茶园小气候。并在茶树生态系中，利用有害生物种群和有益生物种群间的平衡规律、有害生物和有益生物个体间化学通讯联系等高新技术，从宏观和微观两个层次综合治理有害生物。

3、利用微生物所分泌的酶类，降解茶鲜叶中的农药残留量。降解剂直接喷洒在茶蓬上，经5—7天就可将80%的农药残留物除去。该降解剂是南京农业大学李顺鹏教授发明的，经国家环保总局环境科学研究所、南京农大绿色食品测试中心和南京铁道医院联合检测安全合格。

无公害茶生产技术

无公害茶是一个科学名词，指这种茶叶不含污染物质，或即使有少量污染物，但低于我国规定的允许标准，对消费者没有公害，因此，它是一个符合食品安全的茶叶总称。

在无公害茶生产发展过程中，先后出现过绿色食品茶、有机茶和低残留茶等名称，事实上它们都属于无公害茶。绿色食品是我国对无污染的安全、优质营养食品的统称，分为A级和AA级两种，由我国农业部和各省绿色食品管理办公室对生产地进行环境检测和质量认证，证书有效期为三年；低残留茶是近几年来针对欧盟制订新的农药最大残留量(MRL)标准而提出的；有机茶是有机食品的一种，由国际有机农业运动联合会(简称IFOAM)认定的单位才有资格颁证，我国有机茶由国家环保局有机食品发展中心及其批准的有机茶开发分中心(在杭州中国农科院茶叶研究所内)审批和检测，证书有效期不超过一年，第二年必须重新进行检查颁证，绿色食品的AA级茶和有机茶相仿。

无公害茶叶生产技术

无公害茶叶是今后茶叶消费的必然要求。实行无公害茶叶的生产与管理已成为广大茶叶生产者必须掌握的一门新技术。

(一)严格选地建新园对准备建园的荒山在建园前进行水、大气、土壤测试，确保茶园条件符合无公害茶叶生产要求，选择空气、土壤、水源无污染的地点，茶园周围5公里内，不得有排放有害物质的工厂、矿山等，并与一般生产茶园、大田作物、居民生活区距离1公里以上，且有隔离带。

(二)引进种苗须检疫当要从外地引进茶苗或茶籽、穗源等种质材料时，须经植检部门检疫认可后方能引进，以防止外地有而本地没有的病虫侵入本地。

(三)规范基地建设对现有一定规模基础茶园进行无公害茶园基地建设时，首先要择该茶园及周边环境符合标准要求，并进行水源、大气、土壤的检测以获得定量数据；其次，在对现有中低产茶园实施改造时，一定要按“三改一补”即“改园、改土、改树和缺株补植”技术规程因地制宜来操作，以水土保持为中心，实现社会、经济、生态三大效益为目标进行山水园林路的统一规划综合治理。

(四)合理施肥茶苗移栽前后以施有机肥为主，严格控制无机肥使用；须用经过有关部门登记许可生产的不含合成化学调节剂的商品有机肥和矿物肥料，农家有机肥必须是无工业污染、且经过高温发酵后杀死了各种寄生虫和病原菌及杂草种子、除去了有害有机酸和有害气体的；生产季节可少量使用无氯速效化肥，化肥施用量不得超过全年肥料施用总量的20％。

(五)综合防治病虫

l、强化农业防治。无公害茶园的病虫害防治应以农业防治为主，提高茶树自身抗性，减少病虫发生与危害。①选用抗病虫良种，角质层厚的、茶单宁含量高的茶树品种抗病虫能力强。②合理密植，采用单行双株或双行单株条植，亩植3000株左右。③适时修剪。据不同树势在每年的茶季结束或春茶前进行轻修剪、春茶结束后进行重修剪或台刈，并同时剪去枯弱枝、病虫枝和徒长枝。④平衡施肥。据生产茶类和土壤肥力合理配比N、P、K三要素比例，保持茶树营养平衡，增强抗病虫能力。⑤中耕除草。⑥分批多次采摘。⑦冬季清园封园。茶季结束，应将茶园以及茶园四周的枯枝落叶、杂草蒿杆清理出园烧毁或深埋，同时喷施0．5—1．0波美度的石硫合剂封园，以减少病虫越冬基数，减轻来年危害。

2、推广生物防治。利用天敌昆虫、昆虫致病菌、农用抗生素及其它防制剂等控制茶树病虫为害利于保持生态平衡。如用白僵菌“871”防治茶丽纹象甲、茶毛虫病毒“8010”防治茶毛虫、韦伯虫座孢菌防治黑刺粉虱、椰园蚧，杀鳞精防治茶尺蠖、天霸防治茶小绿叶蝉、农抗101防治云纹叶枯病。

3、合理进行化学防治。指定专人负责茶园病虫监测预报，在病虫发生初期及时选用高效低毒低残留、对茶树和天敌安全的农药品种并把农药用量压低到最低限度进行防治，绝对禁止在茶树上使用剧毒、高毒、高残留农药，同时遵循交替轮换复配用药原则，并改进喷药技术和方法提高喷药效果。

(六)重视茶叶加工与包装

严格要求加工设备及环境卫生整洁、无污染，禁止使用色素、防腐剂、品质改良剂等化学添加剂，杜绝有害金属包括铅锡锰镉等金属材料作为加工工具，选用阻氧、无味无毒、无污染的包装材料，在包装贮运及其它流通媒介除了不能接触以上金属外，汞、砷、铜等也要杜绝，同时要严格监测有害细菌如大肠杆菌和其它致病菌、黄曲霉素等的发生状况使之完全符合无公害茶叶的检测标准。

什么是绿色食品茶叶生产规范标准？（上文）

一绿色食品茶叶的含义与基本要求

(一)绿色食品茶叶的基本含义

绿色食品：绿色食品是遵循可持续发展原则，按照相关的绿色食品标准生产，经专门的机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品，分为A级和AA级绿色食品。一般生产A级食品的环境质量及对农药残留的限量标准，要严于无公害食品的标准：AA级绿色食品等同有机食品。

A级绿色食品：指在生态环境质量符合规定标准的产地生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品AA级绿色食品：指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品，A级绿色食品与有机食品是同一档次的食品。

农业部根据我国国情，通过发展A级绿色食品，为广大人民群众提供安全、优质食品，满足国内消费需要。通过发展MA级绿色食品与国际有机食品接轨，促进我国农产品的出口创汇。绿色食品是中国特色的安全食品体系，1990年由农业部发起，1993年农业部发布了“绿色食品标志管理办法”，统一的绿色食品名称和商标标志已在中国内地、香港、日本注册使用。

追求生产环境良好和食品安全优质。法规标准属于推荐性国家农业行业标准。由农业部所属事业单位“中国绿色食品发展中心”负责组织和运行，在全国各省、市、自治区及部分计划单列市成立了40多个委托管理机构，依据《商标法》、《食品质量法》各级政府管理机构加强市场监督，己经建立了较健全的认证办法及程序；56个国家级和省级环境质量检测机构对环境进行监测，11个部级产品质量检测机构对

绿色食品茶叶是按绿色食品的特定生产方式，符合绿色食品的有关标准、规定以及生产操作规程，经申请检测获得批准绿色食品标志的茶叶叶产品，产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的茶叶产品，中国绿色食品发展中心发布的绿色食品产品标准中有NY/T288-1995绿色食品红茶叶和绿茶叶。目前绿色食品茶叶生产规范的标准化建设还处于初级阶段，更没有相关茶叶的专门标准，一般可参照NY/T288-1995绿色食品红茶叶和绿茶叶来实施。

(二)获得绿色食品茶叶的基本要求

首先申请人必须要能控制茶叶叶产品生产过程，落实绿色食品生产操作规程，确保产品质量符合绿色食品标准：中报企业要具有一定规模，能承担绿色食品标志使用费：乡、镇以下从事生产管理、服务的企业作为申请人，必须要有生产基地，并直接组织生产：乡、镇以上的经营、服务企业必须要有隶属于本企业，稳定的生产基地：申报加工产品企业的生产经营须一年以上茶叶产品要获得绿色食品标志使用权的产品，必须同时符合下列条件：A.茶叶种植基地必须符合绿色食品的生态环境标准：B.茶叶园种植和茶叶加工必须符合绿色食品的生产操作规程：C.茶叶产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准：D.茶叶产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。本内容来自《云茶大典》

无公害茉莉花实用生产技术

一、园地选择 无公害茉莉花和有机茉莉花一样都是在没有污染的地方生产出来的，尽管没有有机茉莉花要求那么高，但其生产环境对土壤、水源、大气、生态都有特定的要求，因而园地选址必须远离市区、居民点、厂矿、公路的主干道路，必须是空气清新、水源清洁的地方。 二、生产管理 （一）病虫害防治 重点抓好冬防、剪枝清园。①冬防。农历十一月至十二月，抓住气温回升，虫害出来活动，虫害抵抗力较弱，喷杀1-2次500-600倍石硫合剂或300-500倍果园清，降低越冬病虫基数。②剪枝清园。按广西地区习惯，清明前或清明后一个星期为较适宜的剪枝时间，对8龄以上的茉莉花种植区采用低位更新，春季剪枝，留桩15-20厘米，第一次梢长控制在15-20厘米，使第二次梢生长部位错落有致，树形舒展，透光性好，营造丰产株形，利于成花开花；老弱园区可进行台刈更新，使之“返老还童”。方法是：用剪枝刀，在植株平地面或离地面3-5厘米将上部茎枝全部剪掉，随后适当培土；8龄以下园区春季留桩20-30厘米。剪枝结束，即进行清园，把枯枝落叶集中烧毁、堆沤或挑离园区，然后喷杀500-600倍石硫合剂或300-500倍果园清，杀灭越冬虫源。③利用黑灯结合寄放天敌诱杀虫害，可减少虫害基数，同时通过每天黑灯诱杀的虫蛾数据，掌握虫害的产卵及孵化高发期，从而为利用药物防治打下基础。④药物防治。通过黑灯诱蛾数据，在虫害高发期2-3天内利用植物源或矿物源、微生物源农药，如烟碱、龟藤酮、苦参碱、敌死虫、苏云金杆菌、核多角体病毒等药物喷杀。对发生白绢病害的地块和植株，要及时进行清理，初发地块可用40%福尔马林50倍液或40%五氯硝基苯进行根施、浇灌，也可以用哈茨木霉进行防治。 （二）施肥管理 按茉莉花的生长要求，茉莉花植株生长全年所需肥料量的60%必须在4月上旬前施下，40%用于维持各大花汛潮落时。①早春剪枝清园后，沟施150千克/亩的专用肥，也可将农家肥如禽畜粪、人粪尿等经过堆沤腐熟后挖沟施下，亩施1000-1500千克。②6月下旬、8月下旬分两次沟施50-75千克/亩的专用肥作为追肥，也可在每次起潮前7天左右按氮、磷、钾3：1：1的比例适量追肥。③结合施肥，行间放养蚯蚓，铺草覆盖，如绿肥、堆沤过的稻草、作物秸杆等，覆盖厚度5-10cm，对抑制杂草生长、保水、保肥、调节温度，培养土壤生物群，增强土壤生物活性，增加有机质，改善土壤环境质量和改善土壤理化性状有明显作用。 （三）打顶与截短 打顶又称摘顶，目的是将徒长枝的上段摘掉，促使植株多发新芽，增加分枝，增加蕾数，提高产量。做法如下：①对3龄以上的茉莉株丛，剪枝后新枝长出3-4对叶子时，将其顶心摘去；5-9月，视枝梢生长情况，可适当对1/3的新梢进行摘顶。②5-9月，对每一束花采完花蕾后可进行截短，促使其提早发新芽，长新枝。 （四）环境管理 结合剪枝清园、除草，完善好排灌设施、隔离带、遮阳树、沟边树等树木的种植，边角地配以种植绿肥、木豆、爬地兰等作物，一方面起到护边的作用，另一方面可为园区提供草源和肥源，营造生物多样性环境。 三、采摘管理 无公害茉莉花的花蕾标准要求是花蕾饱满均匀，发育成熟，色泽洁白，有光泽，无夹杂物，净花率在97%以上，未成熟的青蕾和病、虫蕾的含量少于3%。因而采摘时间要求必须在中午12时以后才能开采，采摘好的花蕾应放在干净的竹篮（筐）内，不能挤压，防止损伤。采下的鲜花要及时摊放在阴凉、干净的通风场所，摊放厚度一般5-8cm为宜。 四、运输 鲜花采摘完毕，应及时装运，装运工具要求清洁，无异味，离加工厂较近的可用竹筐直接盛装，路途较远的要在每个竹筐中心竖放1-2个竹编的通气筒，以利于散热。

绿色食品茶开发生产技术

绿色食品茶叶是指产地生态环境(大气、土壤、水质)符合绿色食品生产国家标准，生产过程不使用化学合成制剂、添加剂，产品生产、加工、运输、包装等按特定操作程序运作，产品检测符合特定标准，经国家绿色食品发展中心机构认定，使用绿色食品标志的茶叶产品。

1 生态环境与园地建设

(1)选择远离城镇、工矿企业，距交通主干线1500m以上，土壤、水质重金属含量不超标，土壤ph值在4.5-6之间，海拔在1600-1800m，周围自然植被好的山地作为绿色食品茶叶开发基地。

(2)按3.33-6.67hm2分片，间留15-20m自然或营造植被隔离带，坡地开垦1.5m宽台面，台面内挖深60cm，宽60cm的种植沟，平地大行距4.5m。9-10月开垦，充分熟化沟内土壤，第二年6月回填待栽植，回填前施人有机底肥2000kg。

(3)地边、道路旁挖坑堆制有机肥、土杂肥，一般1hm2一个坑。

(4)选认可的云抗10号、14号等丰产抗病优良品种进行无性繁殖作为基地种苗，于6月中旬到7月中旬定植。

(5)行距4.5m，株距20cm单株栽植，达到30000-33000株?hm-2。

2 绿色食品茶园管理

(1)栽植茶苗成活后每年行距间种植豆科绿肥，绿肥初花期锄埋于土中。

(2)定型修剪养蓬，分三年完成，待蓬面达1.2-1.5m进入正式投产期，初产期采养结合，盛产期修边打顶保持蓬面1.5m宽幅。

(3)成园铺草，冬季均匀铺10-15em厚杂草，控制地面杂草生长。

(4)有机肥、土杂肥堆制发酵处理2-3周，堆制发酵温度在49℃-60℃进行无害处理，按22 500kg?hm-2施用。

(5)茶园采摘期间养分消耗量大，可补充施用饼肥或绿色食品茶专用肥，避免施用单一肥料。

3 病虫害控制

(1)多次分批及时采摘，减少主要害虫小绿叶蝉取食繁殖场所，拣除病叶虫枝，浅锄防杂草生长，保持茶园清洁。

(2)养殖禽类如鸭、鸡等，虫害严重时放人茶园，控制虫害。

(3)采用灯光、性激素诱杀害虫。

(4)虫害确实造成影响时，采用生物农药(经过认证)进行防治，还可采用自制植物农药防治，如苦皮藤等，但施药后15d方可采摘。

(5)病害采用熬制石硫合剂杀菌，用药后15d才能采摘标准鲜叶。

4 鲜叶采摘管理

适时分级分批采摘，用竹筐装放运输，人厂后摊凉萎调失水，当天人厂鲜叶当天加工，避免鲜叶变质，采摘鲜叶的职工需持健康证上岗。

5 绿色食品茶叶加工管理

(1)绿色食品茶叶做绿茶更直观，市场也比较活跃，初制工艺流程：鲜叶一萎调一杀青一揉捻一抖筛一烘干；精制工艺流程：分筛一切输一风选一拣剔一复烘一拼配包装。萎调鲜叶含水量控制在15％，杀青适中，揉捻适度，条索紧，手掌握紧有茶汁溢出为适度，烘干温度90℃-110℃，复烘后热气散尽分级拼配包装。

(2)每年及季度加工前打扫、清洗消毒厂房、工艺流水线，厂房通风流畅，铅铝制造加工机械禁用。

(3)用木柴等再生能源做燃料，并安装除尘除烟设备。

(4)加工人员持健康证上岗，配备专用工作制服，时常保持加工厂房、机械清洁卫生。

产品经检验，重金属、农药残留、杂质含量符合绿色食品标准时，进行包装，加印绿色食品标志后进人市场。

什么是绿色食品茶叶生产规范标准？（下文）

二、绿色食品茶叶的认证程序

(一)如何申报绿色食品茶叶

茶叶叶企业如需申请绿色食品认证，获得在其生产的产品上使用绿色食品标志，必须按以下程序提出申报：申请人向所在省绿色食品委托管理机构提交正式的书面申请，并填写《绿色食品标志使用申请书》《企业生产情况调查表》。各省绿色食品委托管理机构人员赴申请企业进行实地考察。

考察合格后，委托定点的坏境监测机构对申报产品或产品原料产地的大气、土壤和水进行环境监测和评价。然后结合考察情况及环境监测和评价的结果对申请材料进行初审，并将初审合格的材料上报中国绿色食品发展中心。中国绿色食品发展中心对上述申报材料进行审核合格者，由省绿色食品委托管理机构对申报产品进行抽样，并由定点的食品监测机构依据绿色食品标准进行检测。中国绿色食品发展中心对检测合格的产品进行终审，终审合格的申请企业与中国绿色食品发展中心签定绿色食品标志使用合同。中国绿色食品发展中心对上述合格的产品进行编号，并颁发绿色食品标志使用证书。证书的有效期为三年。

三、绿色食品标志及管理办法

绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量证明商标，用以标识、证明无污染的安全、优质、营养类食品及与此类食品相关的事物。使用绿色食品标志，须按规定的程序提出申请，由农业部审核批准其使用权。并实行有偿付费使用的原则绿色食品标志商标作为特定的产品质量证明商标，已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，受《中华人民共和国商标法》保护，绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。

标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

防伪标签是绿色食品产品包装上必备的特征。绿色食品标志防伪标签采用了以造币技术中的网纹技术为核心的综合防伪技术，标签用绿色食品指定颜色，印有标志及产品编号，背景为各国货币通用的细密实线条纹图案，防伪标签的发放数量受到监管，以控制企业生产产量，从而避免企业取得标志使用权后，扩大产品使用范围及产量。

绿色食品编号形式如下：

LBXXXX

标志 代码 产品 分类 批准 年度 国别 地区 省 产品 序号 产品分级。本内容来自《云茶大典》