茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种：
一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。
二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。
三、有条件，可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。
四、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
五、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理,将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。
六、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分,保藏效果较好。方法是先将生石灰用双层白布封好，再将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢，以6.5：1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中，注意生石灰宜放在坛或桶的中间，然后再用牛皮纸加盖草垫封好坛口，放入干燥室内贮藏，当石灰吸收水分风化程度达80％时，应及时更换，一般来讲，新茶需在二三个月后换灰一次；利用硅胶贮茶中，如发现干燥剂的颗粒由原来的蓝色变为半透明淡红色至白色，就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成蓝色，再继续使用，非常实惠。
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一、对号入座，脱氧保鲜剂根据茶叶包装量的不同，有30、50、100、1000型等规格，如100克的袋装（罐装）茶用50型一小包脱氧保鲜剂，125克装的用100型，250克装用100型，10公斤箱装的用1000型，如25-30公斤箱装的用3000型；型号必须选准，小型号装在茶叶较多的包装内效果就差，因吸氧量有限；反过来如100型放在50克装的效果是特别好，但成本费用就会增加。
二、操作到位：茶叶盛袋后保鲜剂可放在上面，封口时最好挤掉空气，必须密封不漏气，如果漏气就会失掉效果，用好后剩余的保鲜剂应立即将外包装袋封口，否则保鲜剂会吸氧发热降低使用效果。
三、注意要点：除上述两条外，还应注意的一是成品茶必须干燥，一般龙井茶含水量不超过7℅，潮了会降低效果；二是盛放的小包装袋以较厚的复合袋为好，通透性高较薄的袋子效果就差，尤以一般聚乙烯袋效果更差；一般选用纯铝箔袋最好，还须封口严实；三是尽管为常温保鲜，但气温超过25℃时，对色泽或多或少有点变化，所以盛放地点温度较低些号；有条件的企业放用脱氧保鲜剂后再冷藏效果显著，不但保色更会保香保味，则比不放保鲜剂的冷藏茶要好得多，尤以香气更为突出。
脱氧保鲜剂既对茶叶保鲜，又安全卫生，一袋茶叶仅增加0.04-0.06元费用，就能收到理想的效果，尤以广大农村用冰箱的尚少，则对一般消费者群体受益更大。
很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯，最后发现，是没有存储好，串味了。茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。
为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化。
若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。
尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。
很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右。
如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。
因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放。
一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。
在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间。
并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可）。
或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重。
可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放。
可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。
提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。
二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。
三、有条件，可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。
四、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
五、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在２％左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。
六、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好。方法是先将生石灰用双层白布封好，再将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢，以6.5：1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中，注意生石灰宜放在坛或桶的中间，然后再用牛皮纸加盖草垫封好坛口，放入干燥室内贮藏，当石灰吸收水分风化程度达８０％时，应及时更换，一般来讲，新茶需在二三个月后换灰一次；利用硅胶贮茶中，如发现干燥剂的颗粒由原来的蓝色变为半透明淡红色至白色，就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成蓝色，再继续使用，非常实惠。
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