(1)杀青。杀青对秦巴雾毫的品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。
（2）揉捻。揉捻是秦巴雾毫塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制秦巴雾毫的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗秦巴雾毫的揉捻作业已实现机械化。
(3)干燥。干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。秦巴雾毫的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
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喝过秦巴雾毫的小伙伴们都会情不自禁的爱上，因其茶叶白毫微显、油润有光泽；清香持久、自带板栗香；口感香醇浓厚；汤色清澈透明，这么好的品质与其产地的气候、土壤等自然原因是分不开的，那么，秦巴雾毫的产地在哪里？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的生长环境吧。
秦巴雾毫产地
一、秦巴雾毫的产地在哪里？
秦巴雾毫产于陜西省汉中地区的镇巴县，镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一，隶属古老的紫阳茶区之中园，位于陜南汉中地区东南端。
秦巴雾毫产地
二、秦巴雾毫的生长环境
产地境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该茶区嫩芽壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。此茶为高山云雾富硒名茶。镇巴茶山多分布于群峰壁立，众溪纵横，青竹滴翠、绿树蔽荫之间，土层深厚，酸性适中，自然肥力好，茶树常年生长于云雾之中。茶树生长旺季，水、热匹配天缘，有利茶叶有效成分的合成与蕴蓄。
由于出产秦巴雾毫的自然条件限制，正宗的秦巴雾毫只有在镇巴县能够生产出来，其他地方所生产的秦巴雾毫很难仿制出陜西镇巴县的风味与口感。
秦巴雾毫，也就是人们常说的口含茶，是采摘鲜叶加工制成的一种绿茶，根据采摘的季节分为四个品级，明前茶通常是采摘清明前的嫩叶做原料，品质与其他三种相比是最好的，功效也最多的，那么，秦巴雾毫如何制作的？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的制作工艺吧。
杀青
1、杀青
通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。
揉捻
2、揉捻
通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制秦巴雾毫的揉捻工序有冷揉与热揉之分。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
干燥
3、干燥
一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
秦巴雾毫的制茶工艺十分精湛，与龙井茶的炒制方法较相近，成茶香气诱人，汤色明亮，回甘强。
秦巴雾毫是取陜西镇巴县内的优质茶树的嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥这三道工序炒制而成的一种富硒名茶，具有抗疲劳、防蛀牙、促排便等功效，那么，秦巴雾毫该怎么喝？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的冲泡方法吧。
泡茶
1、茶具：冲泡器具选择陶瓷、玻璃茶具就可以。
2、水源：冲泡的水选择纯净水或山泉水，农夫山泉就很不错。
泡茶
3、投茶量：秦巴雾毫冲泡置茶，3g为一杯，可以根据个人口味设定。
4、水温：用85-95℃沸水冲泡，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。
泡茶
5、冲泡：用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，大约摇30秒，再用悬壶高冲法，注下七分满之开水，35秒以后可以饮用。
6：品茶：将沸烫的壶水居高临下，冲入玻璃杯中，茶叶借着水势上下翻滚，三上三下，叶片舒展，一片片由上沉下，好似天女散花，沏定后茶尖一律朝上，亭亭玉立在绿豆色的水中，恰似碧海中的片片风帆，十分赏心悦目，乘兴啜饮几口，顿觉脑清神爽，大有“洗尽千古人间愁”之感。此茶汤色鲜美，气味芳香，在陕西省内外颇负盛名。冲泡后，白毫尚现，香气高涨。汤色清澈明亮。
喝秦巴雾毫前，一般先闻香，再品茶味，才能更好地感受到秦巴雾毫的茶韵。
秦巴雾毫是一种绿茶，我国的传统名茶之一，因其口感香醇，香气浓郁，茶汤透亮，保健功效佳，受到多数茶友们的青睐。在面对品种繁多的秦巴雾毫的时候，秦巴雾毫如何选购？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的鉴别方法吧。
秦巴雾毫
1、看色泽
品质好的秦巴雾毫，外形色泽翠绿，油润而有光泽。伪劣的秦巴雾毫则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。
2、观外形
好的秦巴雾毫，成茶外形条扁壮实，茸毫尚显，色泽银绿青翠。如果是劣质的秦巴雾毫，那么它的茸毛也会是绿色的，是加了色素的缘故。
秦巴雾毫
3、闻香气
秦巴雾毫带有栗香，香气浓郁持久。想要鉴别秦巴雾毫的品质好不好，只要细闻它的香气，便可分辨出来。
4、赏茶汤
品质好的秦巴雾毫，用开水泡开后，茶汤色清澈而明亮。如果茶汤黄绿或黄暗，则说明是假冒或品质低劣的秦巴雾毫。
5、品味道
好的秦巴雾毫，滋味醇和有回甘，鲜爽生津，回味绵长。相反，如果尝起来滋味甘涩，则不是好的秦巴雾毫哦。
判断秦巴雾毫的真假，我们可以从上述五个方面入手，想要提高准确率，就要多多实践啦。
秦巴雾毫是日常生活中比较常见的一种绿茶饮品，它的冲泡方法有很多，可以根据自身条件进行冲泡饮用，其富含多种营养物质以及微量元素，那么，喝秦巴雾毫有什么好处？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的功效与作用吧。
秦巴雾毫
1、兴奋作用：秦巴雾毫的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：秦巴雾毫中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：秦巴雾毫中咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：秦巴雾毫中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
秦巴雾毫
5、抗菌、抑菌作用：秦巴雾毫中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：秦巴雾毫中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮这种茶能减肥。
7、防龋齿作用：秦巴雾毫中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：秦巴雾毫茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
秦巴雾毫不建议长期连续性服用，免得对身体造成不必要的上海，体质虚寒的人群不适宜经常秦巴雾毫，容易导致身体越发虚弱。
世间万物皆有其保质期限，秦巴雾毫也不例外。那么，秦巴雾毫的保质期有多久？一般在一年半左右，秦巴雾毫是一种富硒名茶，保存的时候还需要格外注意，下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的存放方法吧。
秦巴雾毫
一、秦巴雾毫的保质期有多久？
秦巴雾毫的保质期一般是在18个月左右，通常秦巴雾毫的保质期是不超过一年半的。根据包装的不同，保质期也是不一样，一半密封包装的秦巴雾毫保质期是在12到24个月左右，散装的秦巴雾毫保质期是比较短的。
石灰
二、秦巴雾毫的存放方法
1、石灰保存：用纸将秦巴雾毫包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰的缸中加盖密封收藏。
2、塑料袋、铝箔袋保存：秦巴雾毫装袋后把空气挤出，如能用第二个塑料袋反向套上效果好，让装好的茶叶不要被阳光照射。将买回来的秦巴雾毫分袋包装，密封后放进冰箱内，分开冲泡，可减少茶叶开封后与空气接触的机会，避免茶叶变质。
铁罐
3、金属罐保存法：装有秦巴雾毫的金属罐应置于阴凉处，不要放在潮湿、有热源、阳光直射、有异味的地方。采用锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
4、炭保存：将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次就可以。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克，每一两个月，要把木炭取出烧干再用。
在存放秦巴雾毫的时候，只要注意通风、干燥、无阳光直射、无异味这四点就可以啦。
秦巴雾毫味道甘甜，具有很好的抗辐射作用，日常生活中，需要长时间面对电脑的人，喝秦巴雾毫是非常不错的选择哦，偶尔喝上一杯对身体也是十分有益，但却不是人人都能喝秦巴雾毫，那么，那些人不宜饮用秦巴雾毫？下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的副作用吧。
秦巴雾毫
1、孕妇
秦巴雾毫中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。
2、妇女哺乳期
哺乳期不宜饮浓秦巴雾毫，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、发烧
秦巴雾毫中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
4、肝脏病人
秦巴雾毫中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
5、尿结石患者
尿路结石通常是草酸钙结石，由于秦巴雾毫含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
注意哦！以上人群不宜饮用秦巴雾毫味，此外饮用的时候还需适量，切记饮用过多，给身体造成负担。
白霜雾毫茶介绍
白霜雾毫茶属条形烘青绿茶，主产安徽舒城县万佛湖上游山区晓天白桑(谐音：霜)园，故名。于1987年研制。曾获安徽名茶评比第一名和部优名茶称号，多次获博览会金奖。
白霜雾毫茶采制工艺
白霜雾毫于谷雨前采尚未开展的一芽一叶，采后当天进行拣剔制作。拣剔时选取苗锋挺秀一致的芽叶，即薄摊于篾匾中，时间不宜长，确保芽叶新鲜。
白霜雾毫制作分杀青兼做形--拉小火--复火--烘老火四个工序。杀青用二口排连的斜锅灶，前锅(右锅)杀青为主，后锅理条为主。前锅投叶量约一两左右，锅温以鲜叶下锅后有响声为宜，随后手持稻草把在锅内顺时针翻抛，炒至叶质柔软、光泽消失，即可扫入后锅。
后锅火温比前锅稍低，翻抛动作比前锅要快，炒把间隔在叶面上稍压一下，做到芽不卷头，叶不卷边，以固定形状。待炒至色翠透香、有刺手感时，及时起锅摊在篾匾上晾开。
烘干用烘笼分拉小火、复火、烘老火，火温渐次降低，烘叶量逐次并笼。拉小火，烘至约七成干时，下烘摊晾还软。复火烘至八成干以上，下烘后剔除不符合标碓的芽叶。烘老火，动作要快，手脚要轻，起烘后趁热装筒，将其压平、严密封口。
白霜雾毫茶保健功效
1、抗菌
研究显示，白霜雾毫茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此白霜雾毫茶具备整肠的功能。
2、抗衰老
白霜雾毫茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。白霜雾毫茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。白霜雾毫茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
白霜雾毫茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
白霜雾毫茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、改善消化不良情况
白霜雾毫茶还能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点白霜雾毫茶可以减轻病况。
注意，喝白霜雾毫茶虽好，但白霜雾毫茶并非适合所有人群，饮用白霜雾毫茶也要注意一些禁忌。比如，老年人、肝肺病人、尿结石患者和感冒发烧者最好不要饮用浓白霜雾毫茶。另外，不要空腹喝茶、不要喝隔夜茶，也不要用白霜雾毫茶水服药。要正确合理的饮用。
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