很多人都建议喝六堡茶用盖碗最好，因为盖碗是最能泡出六堡茶的滋味，用什么茶具没有特别的说法，因人而异。如何用盖碗泡出一杯好茶，也需要根据实际情况而定，今天来说说怎么选择盖碗。
一般泡六堡茶的克数是5g左右，这些克数多数是茶叶包装的标准克数，也是行业里评审茶样的克数。容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡，如果是女生，手不够大也抓不住。
女性适合的盖碗
女性的手比较小，需要小巧的茶具。比较合适的盖碗大小最好是100-150ml的，不要超过150ml即可。当然也可以再小一点，80ml这样的。若按照泡5g茶的量，80ml的盖碗规格小了些，浸泡时间不好把握。而150ml大小的盖碗有多大呢，大概杯口直径9cm，高8cm左右，这个规格对于女性来说似乎有点太大了。
所以，女性用的话120ml的最合适。这种盖碗大小适中，若是材料是薄胎的盖碗，那么拿在手上不显得沉重，也不会烫手。
男性适合的盖碗
一般男性喝茶的量比较大，次数也比较多，盖碗相对需要大一些。150ml的是最合适的。太大的不仅拿着厚重，还不美观。
任何盖碗都会烫手，即使是行家，也常被烫，但只要选对了盖碗，就能尽量避免。所以选购盖碗请注意：
宽口：碗身口与盖子边的距离宽，这样茶水不容易溢出烫到手。
盖纽高：因为盖纽是凹进去的，盖纽离盖短（如下左图），手指按在上面会烫手。盖纽做的比较高的（如下右图），就不那么容易烫手了。
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六堡茶属于哪种茶？至多，这个名字并没有显示六堡茶属于哪种茶。六堡茶属于红茶。它是广西壮族自治区梧州市的特产，是中国国家天文标志的产物。
六堡茶是一种红茶。它由苍梧县群种、广西中大叶种及其分离、茶树品种的精选种和鲜叶组成。根据特定的工艺停止加工，并选择具有共同品质特征的红茶。详情如下:
(a)类型
苍梧县群种、广西大叶种的采用及其分离、选种和品系。
(2)扣留房屋
维护区域范围内海拔≥100米。丘陵地貌。土壤的例子有红黄壤或赤红壤等。栽培层土壤ph值为4.2-6.5，土壤无机含量≥1.5%。
(三)种植管理
1.育苗:采用无性繁殖或有性繁殖。
2.茶树种植:种植时间在初冬或早春结束，密度为每公顷45，000-75，000株。
3.施肥:采用沤制无机肥料为主要成分，联合使用过量化肥。辩论将在每收获100公斤干茶的基础上进行。无机肥料的施用量应≥500公斤。
4.情况和安全要求:农药、化肥等的应用。必须符合国家的有关规定，并且没有净化的情况。
(4)采摘
1.采摘时间:鲜叶通常从三月到十一月采摘。
2.采摘规格:1芽、1叶对1芽、3、4叶，夹叶嫩度均匀。
3.采摘方法:野生采摘或机器采摘。
(5)加工技术
六堡茶的加工工艺包括两个过程:初制和精制。
1.一次加工过程:鲜叶→到达→一次揉捻→堆积闷泡→二次揉捻→闷泡→生茶
2.初始处理技能请求:
(1)鲜叶:选用合适茶树品种的芽叶为材料。
(2)达成:为了达到一个平均水平，达成一个协议，即叶子变嫩，叶子变成深绿色，草的气味完全消失。
(3)初步揉捏:揉捏和扭转，直到形成绳子。
(4)堆垛紧密度:初揉完成后建立堆垛紧密度；当堆垛温度达到55℃时，堆垛散热实时停止；当堆垛温度降至30℃时，再次建立堆垛紧密度，继续堆垛紧密度直至堆垛紧密度过大。
(5)再捏合:再捏合成条。
(6)钻孔:钻孔至茶叶含水量不超过15%，成为生茶。
3.精制加工工艺:生茶→精选→勾兑→堆积发酵→蒸煮→压塑→陈酿→废品。
4.精细加工技能要求:
(1)选择:毛茶的筛选、风选和摘梗。
(2)匹配:根据质量等级要求停止匹配。
(3)堆发酵:根据茶叶等级和有利条件，停止堆发酵，翻堆散热，树叶变黄，酒精喷鼻可恢复。
(4)蒸:过多的堆积发酵茶叶用蒸汽蒸软，形成松散的茶叶。
(5)压制成型:趁热将散茶压制成篮子、砖块、蛋糕、坨等形状。
(6)陈化:将茶叶置于干净、凉爽、通风、无异味的条件下。当茶叶的温度降低到室温时，茶叶的含水量如下降低到18%。首先，转移到干净无气味的环境(洞穴)，绝对湿度在75%到90%之间，温度在23℃到28℃之间。
然后它被转移到一个干净、凉爽、干燥和无味的堆栈中进行老化。衰老需要180天。
综上所述，六堡茶的整体性是红茶的加工工艺，其茶树品种和具体工艺都很突出。
六堡茶属于哪种茶？六堡茶属于红茶！它有红茶的加工工艺，具体如下:
1.采摘
1.采摘时间:鲜叶通常从三月到十一月采摘。
2.采摘规格:1芽、1叶对1芽、3、4叶，夹叶嫩度均匀。
3.采摘方法:野生采摘或机器采摘。
2.过程
六堡茶的加工工艺包括两个过程:初制和精制。
1.一次加工过程:鲜叶→到达→一次揉捻→堆积闷泡→二次揉捻→闷泡→生茶
2.初始处理技能请求:
(1)鲜叶:选用合适茶树品种的芽叶为材料。
(2)达成:为了达到一个平均水平，达成一个协议，即叶子变嫩，叶子变成深绿色，草的气味完全消失。
(3)初步揉捏:揉捏和扭转，直到形成绳子。
(4)堆垛紧密度:初揉完成后建立堆垛紧密度；当堆垛温度达到55℃时，堆垛散热实时停止；当堆垛温度降至30℃时，再次建立堆垛紧密度，继续堆垛紧密度直至堆垛紧密度过大。
(5)再捏合:再捏合成条。
(6)钻孔:钻孔至茶叶含水量不超过15%，成为生茶。
3.精制加工工艺:生茶→精选→勾兑→堆积发酵→蒸煮→压塑→陈酿→废品。
4.精细加工技能要求:
(1)选择:毛茶的筛选、风选和摘梗。
(2)匹配:根据质量等级要求停止匹配。
(3)堆发酵:根据茶叶等级和有利条件，停止堆发酵，翻堆散热，树叶变黄，酒精喷鼻可以恢复。
(4)蒸:过多的堆积发酵茶叶用蒸汽蒸软，形成松散的茶叶。
(5)压制成型:趁热将散茶压制成篮子、砖块、蛋糕、坨等形状。
(6)陈化:将茶叶置于干净、凉爽、通风、无异味的条件下，当茶叶温度降至室温时，茶叶含水量降至18%，首先将茶叶移入干净、无异味的条件(洞穴)，绝对湿度为75%-90%，温度为23℃-28℃；
然后它被转移到一个干净、凉爽、干燥和无味的堆栈中进行老化。衰老需要180天。
红茶是经过再加工的茶，发酵后停止发酵。六堡茶是再发酵茶，是标准红茶。
身体中的水分是由于暂时缺乏健康习惯或生活条件而形成的。有句老话:“摆脱一千次感冒很容易，但摆脱一次湿感冒却很难。湿粘的，如油进入表面。”湿和冷被称为冷和湿在一起，干和冷与热在一起，风湿与风在一起，湿热在一起。如果湿邪不走，身体会暂时处于亚健康状态，最终导致疾病的发生。六堡茶一直有祛湿的功效，而且年份越久，功效越明显。为什么六堡茶有祛湿的功效？
六堡茶的祛湿原理
一是六堡茶的发展。六堡茶因其原产地苍梧县六堡镇而闻名。六堡镇的普遍情况造就了精彩的六堡茶。每个去过六堡镇的人都知道这座山很高，森林很茂密，云在打转，雨很大，而且一年到头都很潮湿。茶叶是在如此高的湿度条件下发展起来的，经过几千年的优劣淘汰，自然获得了防潮和适应环境的能力。
第二个是六堡王的原种。六堡茶的祛湿作用一定与物种的内含基因无关。许多人类疾病实际上是集体遗传决定。六堡茶的显著除湿效果也是由于其原始种子茶树的基因。然而，要完全揭开刘豹原种除湿的秘密，还得靠科学家。我们只是果断地给出了因果关系，也许是由于六堡茶祛湿的后果，我们会寻找其内涵的原因。
第三，它与制作六堡茶的传统工艺无关。几千年来，这种传统的泡茶过程代代相传，年龄越大，效果越好。这是六堡茶越老越香的一个常见原因。
哪种六堡茶能祛湿？
然而，并非所有六堡茶都有祛湿的功效。同样，有些六堡茶不仅不能祛湿，而且还能祛湿。
不要采摘含大量水分的新鲜茶叶
六堡茶经过堆发酵后，放入干燥的陈酿仓中，停止陈酿处理约两年。在老化期间，更严重的化学反应变得缓慢而温和。茶汤新鲜醇厚，直到通过鼻喷剂散发出来。只有这样，它才能从仓库里卖完。然而，一些制造商现在目光远大，经过几个月的老化后，将茶叶作为产品出售。结果，由于这种茶的化学反应没有实现，芳香物质没有分解，因此储存的水的味道通常更重。当我们选择的时候，一个是闻干茶是否有特殊水分的味道，另一个是喝汤。如果茶汤不够清，而且味道很淡，那么这样的茶就不能达到祛湿的效果。
应该选择年份较长的茶。
为了达到良好的祛湿效果，让我们在经济能力的范围内选择年龄较长的茶叶。陈茶的味道是否浓烈是一个更强烈的衡量指标。至于新旧茶的区别，有经验的人可以通过观察干茶来判断开始。和娱乐圈里经常说的一样，老青铜器上涂着浆糊，老紫檀木和黄梨上涂着浆糊，老紫砂壶上涂着浆糊，等等。丰年的六堡茶还覆盖着一层普通的氧化膜，上面覆盖着浆糊，我们称之为“白霜”。白霜六堡茶的选择更可靠，但仍有必要开汤来判断茶的黑白。
近年来，六堡茶含有经过长期氧化和分化的物质，大分子被分成小分子。因此，茶汤绝对清澈透明，口感清爽、干燥、无水，鼻腔喷雾极易分布渗透，无仓库气味，防气泡。这种六堡茶工艺得当，陈化到位，保健因子多，祛湿效果好。如果你能趁热喝，强迫自己出汗，祛湿效果会更好。好茶总是我的选择！
小编有幸品饮一款30多年的六堡老茶，在茶庄内，不同的人冲泡，带来的品饮感受完全不一样。
因此，陈年六堡茶怎么冲泡，才能发挥其应有的品饮价值，小编对此深有体会。
泡茶不只是简单的投茶冲水，也不是反复的出汤入口，泡茶之前，首先心要静，很多事情只有细致静心的去做才能窥得一二，比如读书，比如泡茶。
老茶的精髓，掩藏在岁月所赠予的时光之味，人生如茶并不是随口一说，新茶往往锋利似少年，老茶却安然沉静如中年，褪去繁杂的外衣，剩下无尽的圆润包容，万千变化隐藏在温润的茶汤背后，没有沉静的心，如何泡的出这凡而不凡的滋味？
对于老茶来说，紫砂壶冲泡是比较好的选择，老茶配好壶，才能相得益彰。
冲泡前先沸水醒壶，这和盖碗的温杯是同样的作用，沸水将紫砂壶里外浇透，投茶入壶，由于壶比较大，投茶8克，如果壶小，应适当减少投茶量，如一二人饮，小壶投茶四五克即可。
醒壶和醒茶这道工序非常重要，如果投茶前已经高温淋壶醒壶了，第一道洗茶时沸水先入公杯，再入紫砂壶，稍稍降低水温，如果没有高温醒壶，第一道洗茶时直接以沸水入壶，醒壶也醒茶。
洗茶两次，沸水即入即出，这里再补充一点关于注水。
冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来，所以冲泡时，为了保证水温，沸水入壶时，低冲，迅速浇入，除了入水，壶盖不要打开，保持壶内温度，同时收敛住茶气。
每一泡入水之后，沸水淋壶一遍，可保持高温，另外，在注水时，稍稍让水溢出壶口，让茶汤浸润壶身，有较好的养壶功效。
冲泡时，前六泡可以即出，六泡之后开始逐泡增加闷泡时长，每次不要增加太多，5秒—10秒—15秒—20秒等逐次增加，根据茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定。
在九泡以后，冲泡时可以增加淋壶次数，增加壶内温度，激发茶的内质，提升香气。
从第十二泡开始，可以在每次出汤时不要一次出完，留三分之一茶汤在壶内，和下一次冲泡时一起出汤，俗称“留根”，这也能保持后续的茶汤滋味饱满度，增加老茶耐泡度。
老茶冲泡，虽说不必沐浴更衣，但也讲究心平气和，天气和心情或者环境都会影响茶的口感滋味表现。冲泡时保持心平气和，根据茶的特性适当调整冲泡方式，好茶也很需要好的冲泡手法，才能更好的展现茶的特点。
六堡茶因为历史原因，遗留于世的老茶并不多，而结合原料、工艺及良好的仓储于一体的六堡老茶，更是非常难得。既然有缘遇到好茶，万不可暴殄天物。其中的内涵和特质，蕴含的岁月滋味，更要求品茶之人要有足够的耐心，丰富的经验，方能品到其中真味。
一杯六堡茶的完美呈现，抛开原料、工艺、仓储等因素，冲泡是最后的胜负手。六堡茶的冲泡，看似简单无奇，实则内藏玄机，包含知识的理解和无数专业茶人的经验积累。
今天，笔者就把六堡茶的冲泡方式一次全都说清楚，建议大家收藏，以备不时之需。
一、工夫茶具泡法
冲泡六堡茶，大部分茶友的第一反应就是用紫砂壶，其实泡一杯六堡茶还可以用一只普通的白瓷盖碗、或者是一个飘逸杯。
盖碗泡法
用具：白瓷盖碗（紫砂壶/坭兴陶壶亦可）、玻璃公道杯、品茗杯
步骤：
1、开水烫碗，提高用具温度；
2、取7g茶投入110ml盖碗中，水温100℃为最佳；
3、洗/润茶两遍，注水出汤，即入即出；
4、第三泡，水靠近盖碗边缘，沿盖碗壁缓慢沿下注，尽量避免茶叶翻滚，合盖闷5s后出汤；
5、第六泡开始，每一泡的出汤时间延长至10s左右，可连续冲泡7-10次，甚至更多。
飘逸杯泡法
上班族工作忙，大多没有多余时间冲泡，所以，飘逸杯是一个不错冲泡器具。
用具：飘逸杯
步骤：
1、视飘逸杯内杯的容量大小，以及个人的口味浓淡，180ml内杯投茶一般10g左右；
2、水温依然是100℃，注到8分满，或是银圈处，亦可根据个人喜好控制水量多少；
3、洗茶两遍后，第三泡，等待5s出汤；
4、第六泡开始，每一泡的出汤时间较之前延长10s左右。
当然，要想喝到一杯口感极佳的六堡茶，除了了解上述的冲泡过程之外，还需要注意以下几点细节（划重点，敲黑板了）。
投茶量的原则
正常来说，当盖碗容量为110ml的时候，一泡六堡茶的投茶量一般是7g，同理，飘逸杯的话主要看内杯，当内杯容量是180ml时，投茶量约10g。
这是六堡茶之家给出的通用版建议，因为按照这个比例，泡出来的茶基本都处于比较适口的状态，但是具体的量，还是看自己的浓淡口感来调整。
所以，家里有电子秤的只要轻松记住110ml、7g这两个数据基本上不会出什么大错，没有秤的同学们那就只有靠自己的眼力了，六堡散茶7g的量会占到盖碗容量的三分之一，而六堡茶砖、饼、沱等其他形态的紧压茶，由于其密度较高，7g的量只需占盖碗容量的五分之一，可以根据紧压程度不同，自己在五分之一的基础上调整一下。
注水出汤
笔者就有过这样的经历：迫不及待地提着热水壶往盖碗里倒水，忽然手一抖，水又快又急溢出了盖碗，一个晃神，一大滩水全都倒到茶桌上了。说到这大家应该意识到注水出汤实际上也是有讲究的。
首先，注水的时候热水壶壶嘴尽量降低高度，靠近盖碗边缘，水柱最好不要直接和茶冲撞，这样茶汤才不容易浑浊，茶汤也更顺滑。
其次，是水线的粗细。不同的粗细，出来的茶汤香气、滋味也是不同的。水线粗有利于激发香气，水线细能够让茶汤柔和，更好地表现茶叶的内质。但是作为日常的冲泡，只需注意在注水过程中保持节奏，达到顺畅就可以了。
出汤时间
茶小白时期，我要么掰着手指倒数、要么在心里默数出汤时间，结果出来的茶汤又苦又涩，经过一段时间喝到吐的亲身体验，得出下面的出汤时间表。
此处重点备注一下，出汤时间是从合上盖子开始算起的，而不是从一开始注水算起。
二、闷泡法
闷泡是旧时六堡农家常用的冲泡方法，这样的冲泡方式简单且最为实用。
用具：保温杯、保温壶、茶滤器（可选）
步骤：
1、一般而言，闷泡的茶水比例约1：200，500ml的保温杯/壶，投茶2.5g左右，亦可根据个人口感浓淡适当调整，但不宜超过4g；
2、用100℃的沸水泡洗茶两遍，把茶倒入保温杯/壶；
3、注入沸水至满杯，拧紧盖子开始闷，闷泡期间最好不要拧开盖子，以免影响香气口感；
4、闷至30分钟后倒出茶汤，即可品饮。
没错，闷泡的操作就是这么容易，唯一需要注意的就是闷泡时长，具体时间要根据茶品工艺来定。
采用现代工艺制成的六堡茶，由于经过了“熟化”，较为容易泡出味来，闷半个小时已经最佳的口感，这时，可以倒出后进行第二次闷泡，又或是新增适量茶叶后再闷，复泡的时长要延长到1小时左右。
沿用传统工艺制成的六堡茶，发酵是很轻的，大概需要闷1小时左右方能获得适口的口感。此外还要考虑茶叶的嫩度、年份的因素，嫩度高的多酚类含量高，闷时间过长，口感会略带苦涩，较粗老的茶叶闷时间太短内含物析出少，影响汤感滋味。
3、煮茶法
煮饮，是六堡茶另一种传统的品饮法。当年，南洋矿场里的厨役每天早上会煮上一大锅六堡茶，华工们在上矿前装上一壶，用来解渴解乏，消暑祛湿。随着时代的进步，煮茶用具变得越来越丰富，如：随手泡、陶壶、煮茶机等，都可以用来煮六堡茶。下面我用最常见的随手泡来举例，方法如下：
用具：随手泡+电磁炉组合、玻璃公道杯
步骤：
1、茶叶投入公道杯中，沸水润茶2遍后，放入壶中；
2、给壶注水至8分满，打开开关正式煮茶；
3、待水煮沸1分钟后，关开关，将煮好的茶汤倒入公道杯分杯品饮。
三、煮茶的水温是用冷水还是热水？
通常来说，用冷水煮出的茶，浓度偏高；用热水煮，浓度相对偏低。一般久泡后煮的六堡老茶用冷水，易苦涩的新茶热水煮更适合一些，注意煮的时间不能过长。
相对于泡茶，煮茶的茶水比例还是比较随意的，茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间；茶汤过浓，则适量加入清水烧开即可。
最后，说说煮茶机，这种据说可以用来煮茶的咖啡机，个人认为不太适合拿来煮六堡茶。
因为这种机器煮水的温度最高大概只有92℃，温热水状态下六堡茶的内含物质是不容易煮出来的，另外，茶水分离的方式无异于冲泡，也不能称得上是真正意义上的煮茶。
好了，以上有关六堡茶的冲泡方式，你都了解了吗？其实，想要泡出一杯加分的茶滋味，说穿了就是除了掌握一些基本技巧外，还需要对泡的茶非常了解，当然，经常的练习更是必不可少哦。
广西六堡茶属哪种茶
六堡茶红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳，属黑茶类。采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级，原产、主产于中国广西梧州六堡镇。
广西六堡茶营养价值
1、补充膳食营养
六堡茶含有如人体所需的各种微量元素、维生素以及矿物质等较为丰富的营养成份，另外还有蛋白质、氨基酸、磷脂以及糖类等物质。通过长期饮用六堡茶，能补充人体必需微量元素、氨基酸和各种维生素。
2、利尿解毒、降低烟酒毒害
六堡茶中的咖啡碱之所以能利尿是因为膀胱受到茶中的咖啡碱的刺激排尿，而且在喝酒后再喝六堡茶也有助于醒酒解除酒毒。
同时六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀并随小便排出体外，而且还能降低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对于重金属毒物有很强的吸附作用，所以多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
3、助消化、顺肠胃解油腻
六堡茶中的咖啡碱有助于人体消化，当胃部受到咖啡碱的刺激胃液的分泌量会增加，从而增进食欲帮助消化。有学者通过科学实验已证明六堡茶的确具有很强解油腻、消食等功能。
另外六堡茶还能改善肠道微生物环境，有治疗肠胃不顺的功效，我国民间素有利用老六堡茶来治疗痢疾腹胀不消食的传统方法。
4、抗菌消炎
六堡茶之所以有抗菌消炎的功效原因在于六堡茶茶汤的主要组成成分是茶黄素和茶红素。通过研究表明茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肠类杆菌、肉毒芽杆菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用，而且茶黄素对流感病毒、肠病毒以及轮状病毒也有一定的抑制作用。
5、抗氧化、延缓衰老、延年益寿
六堡茶中不仅含有大量的具抗氧化作用的微量元素，还富含有儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素的抗氧化物质。
而且六堡茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖以及含量较多的复杂类黄酮都具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
以上内容就介绍到这里。六堡茶是营养价值较高的黑茶饮品。饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。
六堡茶，是具有独特品质特征的黑茶，冲泡方法有使用盖碗冲泡六堡茶，则应先准备好盖碗(容量约250毫升)以及5-15克的六堡茶，先用沸水洗盖碗，随后放入茶叶。此处亦应先洗茶(润茶)一到两次。正式冲泡时要掌握好冲泡时间，出汤时要滤尽，以免影响下次冲泡品质，每泡根据实际来调整汤色和滋味浓淡。
六堡茶的冲泡方法1、备茶具
准备六堡茶冲泡的茶具，如紫砂壶、茶杯等，顺便用开水冲洗茶具，起到洁具、温杯的作用。
2、置茶
量取大约3-5克的六堡茶叶投入茶壶或茶杯里，茶叶的份量可以根据个人的口味来决定。
3、洗茶
洗茶，又名醒茶，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。洗茶不仅能洗掉灰尘，还能去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让茶叶“苏醒”。
4、冲泡
冲泡六堡茶，必须使用100度的沸水冲泡。因为六堡茶叶粗老，需要较高的水温来把其中的香气逼出来。
5、品尝
泡好之后，就可以品尝了。冲泡六堡茶，只需要闷泡5秒钟左右即可，六堡茶属后发酵茶，如泡的时间太长，口感就会变得苦涩。
六堡茶的泡茶注意有的人不喜欢泡六堡茶，也可以用瓦锅煮着喝。把六堡茶叶放在瓦锅里，加入适量山泉水，大火煮沸后，熄火倒出茶水，待微温时饮用，滋味倍感醇香。或加适量冬蜜搅匀饮用也无妨。
网上、书上说起泡茶饮茶的技巧颇多，但甚少是针对六堡茶的，毕竟，在外地，六堡茶还不是很知名。有些冠以六堡茶泡饮技法之类的文章，也大多是泛泛而谈，常规而论，没有针对六堡茶的特点去泡，也没有一些新的东西，跟泡饮闽南乌龙茶的工夫茶一样。
制茶术语里面有句话叫“看青做青”，主要指在制茶工艺中，做青操作的时间和程度的控制以及做青环境的控制。其中，影响做青因素主要有：茶青原料、当时气候、做青环境、设备和方式等。其实，六堡茶的冲泡，道理与之颇有相通之处。我姑且称之为“看茶泡茶”吧。
六堡茶的冲泡，说难不难，说易不易。但，真正要想冲泡好一泡六堡茶，这其中学问很多。
了解茶“性”
首先，一茶在手，你必须了解手头这泡六堡茶的“性”，不然，你是不会冲泡好这泡茶的。了解这个茶，这个是你能否冲泡好这泡六堡茶的第一步。
每款六堡茶，甚至是每批，甚至可以细分到每箩每包每罐（毕竟在沤堆中不同位置都还存在一定的差异，只是这个差异不大，经翻堆和后期工序也基本消除了这些差异，所以每批品质基本算是一致的）都有其特有的个性，了解这个茶的特性，如汤色、茶香、口感、发酵度、耐泡度，并了解这个茶的大致真正的年份（影响到口感、香气、溶出度），最好，还知道一下这个茶的存放环境好坏、有什么“缺点”。这些信息，大多可以通过在不同时间、不同环境喝几遍，看干茶和茶底等，了解一点这个茶“茶性”的信息。
六堡茶属于黑茶，与其他乌龙茶（包括武夷岩茶、闽南乌龙铁观音等）、或是其他绿茶红茶等茶类都不太相同，由于其后发酵工艺和茶叶浸泡时候的内涵物溶出量、溶出时间都比较独特，这点与普洱熟茶有点类似，因而，了解六堡茶茶叶溶出物的状况，对于泡好一泡六堡茶，尤为重要。
六堡茶，因其独特的后发酵工艺而体现其特色，但，也同样是因为这个特色工艺，让很多初次接触六堡茶的，尤其是部分女士，一开始，难以马上接受并喜欢上六堡茶，有的女士甚至说，六堡茶喝着像梧州凉茶，或者干脆说喝六堡茶像喝中药。其中原因，固然有所喝六堡茶本身茶质低或六堡茶特殊的茶味茶香一时难以适应等原因所致，但一定程度上，也与冲泡六堡茶不得法有关。
常见的泡法
六堡茶冲泡一直以来没有一个定法，常见的泡饮方法，有直接从潮汕功夫茶“移植”过来的小杯品饮，而本地传统的有大瓷壶冲泡凉饮、有农家暖水壶（茶筒）闷泡，更有以瓦陶器皿煮茶的方式。其中，比较流行的是采用潮汕功夫茶式的泡饮方式。
无可否认，潮汕功夫茶式的泡饮方式比较利于座谈交流，因而比较受茶友欢迎。而且，这种方式，可以一个一个茶品轮换着品尝。不过，笔者认为，这种源于潮汕功夫茶的品饮方式最适合的还是品尝其原来的闽南乌龙、闽北岩茶和潮汕的凤凰单枞等。要喝出六堡茶的真味与特色，乃至于开发自具特色的六堡茶文化，还需从本土原有的泡饮方法入手。就如普洱茶的极具特色的“烤茶”就是一个很好的例子。
水温要够高
一般而言，只有绿茶是不适合开水冲泡的，冲泡绿茶，最好在水开后，稍加凉置，水温在90℃左右冲泡比较好。
泡茶，对水温要求颇高。黑茶类更是要求“水必须大开”。以开水冲泡。个人经验，冲泡好六堡茶，高水温冲泡是个关键。这点要求在潮汕功夫茶里得到淋漓尽致的体现。
潮汕人将水开分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸，我们梧州称之为“虾眼水”；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶（注：这里指连续煮开，与平日随手泡“煮沸即停”不同，但也不宜长时间烧煮）；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶最佳颜色和味道。
保持足够高水温冲泡六堡茶，会有意想不到的惊喜。一位茶友说，提高了泡茶技巧，我发现，原来自己的茶可以这么优秀。
浓淡因人而异
了解并熟悉六堡茶茶性，并确定合适的置茶量，通过控制冲泡时间、出水快慢，合适调节每泡茶的浓淡。这个是至为关键的。六堡茶由于有沤堆工艺，经后发酵后，茶的内含物极易溶解于水，如掌握不好出水时间，很容易泡浓了，泡苦了，就真的如喝中药了。
有茶友按经验说，六堡茶是三泡之后才好喝，估计也是这个冲泡浓淡相宜问题。一般而言，女士或初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓。而六堡农家茶，特别是新茶，苦涩而回甘，置茶量不应太多，快冲快出。而农家的老茶婆、中茶之类，不太容易“出味”，则宜久泡，甚至可以煮茶了。
每泡沥尽茶汤
个人有个泡茶小技巧：每泡务须尽量沥尽茶汤，不留余茶在盖碗或壶里，这样可以让每泡倒出的茶汤更为鲜活。这样的泡茶习惯，第一可以避免剩余的茶汤留在壶里久泡，过浓，直接影响下一泡的茶色茶味，第二可以避免剩余茶汤把下一道冲进的开水水温降低，影响冲泡温度。
与茶友曾经探讨过，为什么一个六堡茶有时候泡饮觉得有点苦，有时候却不苦，估计，跟冲泡的手法有一定的关系。有时候，一些容易被忽略的细节，往往决定成败。做事如此，泡茶也当如此。
茶滤的作用
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有时候泡茶，为了简便，也比较随意。有时候，没有使用茶滤。不过，后来发现有些六堡茶，用茶滤是必须的。如一些陈年的六堡农家茶。
由于一些有一定年份的农家老茶存放时间久，会带有很多微尘，甚至于十泡八泡之后都依然很多。这时候，需要那种近年推出据说是蚕丝超密的茶滤才有效。
而茶滤还有一个泡茶的作用，就是用来泡饮农家特色的“虫屎茶”。“虫屎茶”很易溶于水，直接放盖碗一下子会变得很浓。一般将适量的虫屎茶放入茶滤中，直接冲水，出来的茶已经比较适合了。如果觉得不够，可以将茶滤在茶海中适当浸泡，即可起到调节浓淡的效果。
六堡茶不宜冷喝
厂家所产的经过沤堆发酵的六堡茶，一般经验而言，不适合冷喝，即当茶汤凉到一定温度时，茶汤会显得偏苦（特别是经沤堆工艺的新茶），口感变差。
按茶友们的经验，一般茶汤大约要高于45℃，甚至更高，入嘴应稍烫，但又以不太烫为前提。如果茶汤太烫，口腔中味觉细胞受强烈刺激而麻木，会影响正常茶汤评味。太低温度的茶汤，溶解度降低，茶汤中的部分物质析出，从而影响到茶汤的口感。
六堡茶一般而言，不宜冷喝。但又不绝对，一些经过一定时间存放的，或经过闷泡不再苦涩的六堡农家茶例外。
在盛夏，喝口清凉爽口的农家茶，却又是别有一番风味。
六堡茶的泡饮还有许多讲究，特别是关于六堡农家茶的煮饮技巧以及煮茶陶器的选择（经过实践比较，个人觉得不太适合用金属壶煮）、矿泉水的选择等方面的看法将在以后的篇幅中与茶友们探讨。
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