人生如一幅画卷，或短促或悠长，过往的时光是一页页画面，有多少是让人铭刻在心的?大多是平淡无奇的平面影像而已。然而，总希望在平静如水的画面里，有那么几枝鲜活的暗香疏影伸展而出，虽只是几株花、几片叶，却有生动的意趣，让那段时光如雕刻般玲珑浮凸。是的，我希望有这样的时光，回忆起来有些许诗意、宁静和美好。
年少的时候读《红楼梦》，读到妙玉与宝、黛、钗共聚品茗，深深被其吸引。心思灵巧的妙玉用冬日梅花上的雪水烹茶，其中滋味让尝遍好茶的宝、黛、钗赞叹不已。至今仍记得妙玉对宝玉所言：”一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了“。原来，真正的好茶如知音好友，不需许多，一杯足矣!
人遇知音，茶遇喝家，缘分是相遇的借口。午后，约上一知音好友，撬出一点熟茶，悠然与好友细品，有一搭没一搭的闲聊着。慢慢地细品一杯茶，小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。每一次品茶，是第一次也是最后一次，不管是几人饮、是第几壶，一切终随茶香飘散，只留各自心里。喝懂茶，需要用心尊重每一款茶，好比有缘之人，无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。所以有人说，喝茶能遇知音，彼此之间无需敷衍地对话。
有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。
不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒;忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱;除懒去惰，醒神益思，是为精进;和敬清寂，茶味一如，是为禅定。
茶喝得久了，茶喝的多了，便慢慢地感知到许多。尘世，人生就像一盏茶。于是，便有了冷眼看红尘，静心度春秋的茶心。想说的话隐藏在水里，生活有了如茶的禅意。在一盏好茶里品一段好的人生，在品味中去感悟识得茶道，世道人心。沉浮在一盏茶的记忆里，心是安的，情是纯的，认识自己。试着用安静感受从未感受过的心灵。时间，停留在一盏茶里，人遇知音，茶遇喝家。续了一道一道水，原来的醇厚清香若有若无。看一盏又一盏的过往。
茶如人生，淡中有味，虚怀若谷，怡然自得。喝出了苦和甜，清和涩。
人生必有一知己无话不谈，无话不说。人生何求?就像一杯茶、一本书、一知音……
爱人是可遇不可求，知音却可求不可遇，人的一生都是会有不完美的，正是这种不完美，人就必须需要有知音。那知音可以是同性也可以是异性，但知音须必就是心心相应，能理解你，宽容你，认同你，牵挂你。彼此欣赏，彼此倾慕，彼此的关注，并渗入彼此心灵的最深处，能给你无穷的力量和勇气，是你倾诉的对象，是你的一件衣服，寒冷时，会给你温暖，炎热时，会给你又是一丝凉爽。会分担彼此的快乐与痛苦，让你知道被人彼此牵挂，难以言语的那种感动与幸福，从而使自己的生活得充实而快乐，使得人生更精彩。
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茶，对我来说简简单单，喝茶，泡茶也不过如此，这是我一开始的想法，是在刚接触茶的时候，对茶略知一二，把茶想的那么简单。对于时间的积累，我对茶又有更深一层的了解，茶，其实没那么简单，但说起来也没那么复杂，这就是茶。
普洱茶有着社会价值、经济价值、景观价值、品饮价值、历史价值、文化价值等等;你拿出一饼完整的普洱茶出来，仔细观察，它是不是由一片片茶叶精心制作压制而成的呢?
当你把它冲泡在杯中的时候，它是不是在水的温暖下慢慢苏醒过来，呈现在你眼前的不仅是茶，还有那扑鼻而来的香气与茶汤，茶与汤分离在品茗杯中，慢慢品饮，感受茶带给您的感觉，那是什么样的呢?这只有自己慢慢体验了，别人没办法替代自己，不同的茶带给每个人都是不一样的。就要看自己有没有用心去感受与品味了。
在你心情烦躁的时候，茶可以解忧，让你的心能静下来，品味茶中的滋味，慢慢享受，仔细品味，是不是觉得茶很像人生，它能理解你的心情一样，像是自己的好朋友再给自己分忧呢?它能读懂你的心，你能明白它的好吗?一片茶叶在大自然中风吹日晒，饱经风霜，它的旅程甚至比我们遇到的还要艰辛......
寒冷天里，“围炉烹茶”，对于热爱生活的人来说，想想就是很美好的。
四个字里，不止有红泥小火炉、炭火、围坐的人、茶等，还透露着无限美好的意境。
于百姓而言，是生活之中的寻常物事；对文人雅士而说，多了一分雅致，有着另一种独特的格物精神。
天气冷了，应该喝什么茶？
天气冷了，多选择“发酵”型茶类，因其经过发酵，茶多酚等物质被祛除；
对胃部的刺激就随之减小，橙黄、橙红、红亮的汤色更加温暖柔和喜人。
同时发酵中产生的物质，还能养胃、降血脂，大多数茶友的体质，无论老少皆可适宜品饮。
发酵型茶类除了选择红茶，全发酵的黑茶如熟普、安化黑茶、六堡茶；半发酵的岩茶；微发酵的老白茶；
或多年陈后发酵品质佳的生普，甚至甜润的陈皮普洱茶等，都可以视作首选茶类。
为了更好的激发出茶的茶性和茶香，同时又增添更多乐趣，茶亦不只限于工夫泡，更适用于煮饮！
煮茶和泡茶有区别吗？
1.提升茶叶香气
一般的不锈钢水壶，水温只能达到95℃，不能很好的把陈化的普洱等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。
可陶壶、玻璃壶直接煮茶，水温可接近100°，这样的高温水冲泡出来的茶汤，香气才会更加浓郁。
2.改善水质
据茶器行家介绍，用陶壶煮水，则能放出远红外线能量，使水分子小分子化。
煮出来的水，口感更加软滑，味道也会更加甘甜，可以改善及提高茶汤的口感。
3.增添乐趣
品茶不只是为了解渴，养身，还有更多的养心、怡情、悦性的精神功用，事茶慢下来的过程，更是为了生活的情趣。
煮茶的那些器皿
1.陶壶
在煮茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中，得到释放。
价格也不似紫砂壶那般昂贵，普通人亦能接受，另因陶壶的款式多样，总能挑到一把属于自己的好壶。
2.玻璃壶
平常适饮花茶，价格相对便宜，作为煮茶器，方便观赏靓丽诱人的汤色变化，直观地看到汤色，宜于选择出汤时间；
这样能更好的保证茶汤的口感。
缺点是玻璃壶因聚热不好，且散热较快，仅适合当下品尝。
哪些茶可煮？
最好是品质佳的陈年老茶或传统工艺发酵茶，由于经过工艺酿制或经过时光的“洗礼”，褪去了茶最初的青涩与寒凉，茶性较为平和或温热。
这样的茶在泡制或煮制的过程中才不会苦涩而难以下口；
而茶性平和或温热，既能驱寒，又能适应使大多数茶友多种体质适应，在寒凉渐生的秋冬饮用再适合不过了。
1.黑茶
多年陈的好品质安化黑茶、六堡茶，特别是优良的古树熟普茶，好的老茶头，不同于生普以自然方式发酵；
而是经人工方式渥堆发酵，茶性更加温和，茶汤较软，色泽褐红，有养胃，护胃，暖胃，降血脂等保健功效。
2.红茶
因红叶、红汤和香味纯甜而得名。也是温性茶，女生多喝也没问题。
冷天喝茶，红茶当然是不错的选择，又可以煮饮调制不同的奶茶和水果茶。
红茶浪漫多情，是世界性的通用流行“语言”。
3.岩茶
特别是隔年陈、保存良好、传统工艺炭焙火的好品质岩茶，味浓香永，煮饮汤红艳、粽香、木质丛味、山韵浓郁厚重。
4.老白茶
素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，它和普洱一样，储存年份越久，茶味也就愈加醇厚。
虽转化缓慢，但也会随之色深，汤厚，滋味醇和，茶性由凉转温，香气粽叶香，枣香，药香等，口感或与老普洱、老六堡相似。
老白茶是所有茶中的一朵奇葩，不同于其他茶叶，其退烧效果好于抗生素，还有消炎杀菌之用；
并且是含茶多酚最多的，抗氧化好，而且可以有效的控制胰岛素的分泌量，甚至有专家说老白茶请热效果等同犀牛角。
烹煮老白茶清甜幽韵
喝老白茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。
谈话间，把泡剩的老白茶全部倒进煮壶里，接着在煮壶里注入冷水、或温水皆可，然后加热茶壶慢慢煮，慢慢煨。
待壶里的水沸腾后再小火慢煮三两分钟，茶就煮好了。
从色泽上看，经烹煮的老白茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的老白茶来得更鲜明。
这时的老白茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜蜜韵，茶味在口中慢慢弥散，整个房间都会充满着糯香。
如果说冲泡的老白茶回甘在后，那么烹煮的老白茶则入口即甜醇，与回甘融为一体。
特别是先泡后煮的老白茶，即适量茶叶先工夫泡法，泡饮三五道水后；
再煮饮，老白茶滋味醇厚、顺滑、很少有苦涩感，能品饮出陈香、毫香、药香、花香、粽叶香等香气。
煮出来的汤香是糯、醇、顺、柔、甜、蜜。
先后注水煮饮两到三次，老白茶汤感逐渐微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗口感效果。
如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，老白茶可说是此季最佳的选择。
“茶里乾坤大，壶中日月长”。品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。人生在世，求淡雅之美，淡名，淡利，无争，无夺。一切自然，一切脱俗，一切入幽美邈远的意境去。
入口的茶，有甜，有涩，有苦，天然的味道，任何人工饮料无可替代。就像幼童时，于山间摘下的叶片，咀嚼后的青涩。暖流过心头，百骸舒畅。仿佛置身于小桥流水人家，流水潺潺，树影婆娑，青石板桥，历历在目。当然，能够产生此等幻想，也必须在一处寂静幽美的场所。于闹市茶馆中喝茶能想到什么，不提也罢。
喝茶不以量取胜，讲究的是喝茶的频率和速度，一小杯茶也要分几口饮尽，每一口味道皆不同。喝茶的感觉没有喝酒来的迅疾痛快，喝的是舒服，是身心慢慢悠悠的生发愉悦。
在这喧闹的凡尘，我们都需要有适合自己的地方，用来安放灵魂。也许是一座安静宅院，也许是一本无字经书，也许是一条迷津小路，也许是一杯淡淡香茗。人生至高的境界，就是在纷繁中淡定心弦，心静时，过往的纠缠都可以搁置在一边晾晒，而你独享此刻，宁静的光阴。
低调的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几、一壶、一幽居，浅斟慢品，视尘世浮华如水雾，缭绕飘散。低调生活，是一种无限的优雅。水汽氤氲，茶香清袅，夜色依旧，一杯清茶，袅袅的弥漫着特有的香气飘散在寂静的雨夜里，苦涩而恬淡的味道如一曲绵长的乐符，悠扬，清爽，弥漫我的心季。
茶道，贵在随心。茶不必精，量人之有;水不必贵，以法为上;器不必妙，宜茶为佳，室不必华，有心则境。用心喝茶，每个人都能品味到茶之真味。
少年似花茶，春雨观花，其性纯真;青年似绿茶，夏山赏绿，其情淳美;中年似红茶，秋霞品红，其怀相善;老年似白茶，冬雪飞白，其根归静。
没有什么能够阻止一颗心的远去，就像没有什么能阻止一泡茶的变淡;不过好在我们可以等待另一颗心的靠近，可以期待另一泡茶的滋味，一切都不会太迟…
清茶以待静者，淡茶以待明者，浓茶以待强者，好茶以待善者。观茶烟悟其飘渺，因无心而生其道。茶是水写的文化。茶是灵魂入水，水的灵魂入心，心的灵魂入道，茶是水中至善，茶不入禅，皆为俗事，禅不入心，皆为妄语。拈花微笑，一壶挥尘，品至真至净的茶，悟至真至净的心。
吃一碗茶，清冽醇厚的茶香欣然而来，直抵心扉，原来有些东西经了时间，便最是润泽芬芳，如秋夜的心事，低眉顺颜间，少了几许寂寥，多了几分清欢。
人生，不过一杯茶，满也好，少也好，争个什么!浓也好，淡也好，自有味道。急也好，缓也好，那又如何?暖也好，冷也好，相视一笑。
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