有机茶园的绿肥种植 幼龄茶园和改造茶园除了施用农家有机肥之外，必须十分强调和重视茶园农作物的间作。如间作豆科植物。一方面可防止茶园水土流失，改善生态条件，另一方面可生产一定量的有机肥。成年茶园，茶园已封行，行间已不可能再进行间作，可充分利用茶园周边地块进行有机肥的生产，除了豆科作物，可考虑高光效牧草的引进，通过经常性的刈割，获得较高产量的有机物，还可通过增加新的循环，延伸产业链，促进生产的发展。如用牧草进行畜牧饲养，动物粪便用于茶园，形成良性的生产循环。
种植绿肥是有机茶园的主要有机肥源。茶园种植绿肥，要避免与茶树争肥、争水、争光等现象的发生，要根据绿肥习性、茶园土壤特点、茶树年龄及气候特点等因素，因地制宜地选好绿肥种类和合适的品种。1～2年生幼龄茶园和改造茶园可选择种植的绿肥品种较多，可以是高大的牧草，也可以是豆科作物，通过管理好绿肥，同时管理好茶园，既不妨碍茶树生长，又有利于水土保持。茶园四周的坎边绿肥以选用多年生绿肥为主，长江以北茶区可种紫穗槐、草木樨;华南茶区可选用爬地木兰、无刺含羞草;长江中下游广大茶区可选用紫穗槐、知风草、霜落、大叶胡枝子等等。
有机茶园间作绿肥的主要目的是改良茶园土壤理化性质，不断提高茶园土壤肥力，从而促进茶树生长，为有机茶创造良好的土壤条件。有机茶园间作绿肥，既要使绿肥高产优质，又不妨碍茶树本身的生长发育，因此必须合理间作。首先要不误农时，适时播种。这是茶园绿肥高产、优质的重要环节。我国大部分茶区，冬季少雨，气温较低，茶园冬季绿肥如果播种太晚，在越冬前绿肥苗幼小，根系又浅，抗寒抗旱能力弱，易遭危害，影响苗期成活率，从而也影响产量。如浙江省茶区，茶园间作紫云英，以秋分至寒露之间播种为宜。在适宜的播种期内，如水分和气候条件许可，要力争早播，有利于产量和品质。其二，间作绿肥不影响茶树生长。合理密植，因地制宜。如果间作密度过大，会影响茶树的生育，间作太稀，则不能充分利用行间空隙，绿肥产量低，改土效果受影响。不同绿肥品种，其生长高度、枝叶密度不同，因此合理密植应视不同绿肥生育状况加以调整。有研究表明，农作物通过根瘤菌接种，提高绿肥品质。在新垦茶园或换种改植茶园土壤中，能与各种豆科绿肥共生的根瘤菌很少，茶园间作绿肥产量不高，品质也差，因此在茶园间作绿肥时，选用相应的根瘤菌接种，可起一定的效果。一般红壤茶园中，由于钼的含量低，导致绿肥根瘤菌发育不良，固氮能力弱。如果在根瘤菌接种时拌以钼肥，可大大提高绿肥固氮能力。据贵州省茶叶研究所的试验，茶园间作春大豆，用钼肥拌根瘤菌播种，绿肥的固氮能力可提高25.8%～28.5%。各种绿肥，尤其是夏季绿肥中的高秆绿肥，株体高大，后期生长迅速，吸收能力强，常会妨碍茶树正常生长。这时，就需要通过刈青来解决。据福建省农业科学院茶叶研究所的试验，在旧式茶园中间作大叶猪屎豆等高秆绿肥，如果不及时刈青利用，对夏、秋茶影响很大，可减产50%左右，如及时数次刈割埋青，可使茶叶产量提高17%～23%，效果显著。
精选阅读
有机茶的概念 1、环境场地：没有任何污染。 2、按有机农业生产体系和办法建立起来的茶园和茶厂。 3、生产出的鲜叶在加工包装、贮运过程中不受化学品污染。 4、必须经过有关部门认证、颁证。 茶树是一种多年生的经济作物，它的有效经济年限可达数十年，一经种植便不宜移动，所以要选择好的地点，高标准、严要求，做到讲科学，以适应茶树生育的需要。 一、 新茶园建立的要求 利用荒山及荒林地开辟茶园是当前发展我市茶叶生产基地，迅速提高我市茶叶产量重要措施之一。茶叶作为农业生产内容之一，其显著特点是商品性大，竞争性强，发展茶叶生产基地，能使产口稳定可靠，为国内外市场提供更好的茶叶商品。为此，需彻底改变过去我市茶叶旧貌，改落后为先进，变低产为高产。并创建一批速成高产稳产茶园，成为实现茶叶现代化的生产基地。 新茶园建立的基本要求是：等高梯层，条栽密植，缓路横沟，深垦基肥，良种壮苗，在此基础上逐步向高标准、高质量的现代化茶园方向发展。实现茶区园林化，茶树良种化，生产机械化，栽培科学化。 我市山区条件悬殊不一，建茶园应选择相对集中连片的地点。但所谓集中连片，不能错误理解为反整个山头全面开垦种茶。应根据山区地形特点，做到具体规划，宜茶则茶，宜林则林，宜农则农。 新茶园开垦会破坏原有植被，引起水土冲刷。所以要求地形、坡度建立等高条植缓坡茶园或梯层茶园。 二、 园地选择和规划（一）园地选择 按茶树对气候等环境条件要求，宜选择气候适宜，土壤酸性，土层深厚，山坡坡度25度左右，相对集中连片，有发展前途的缓坡丘陵地作为建园基地。 （二）园地规划 小道路网 A、干道：6公顷（90亩）以上茶园要设置干道，路宽7--8米，路坡小于6度，弯道半径不小于12米。 B、支道：各片茶园间联络，路宽3米，坡度小于8度，弯道半径不小于10米。 C、步道：连结上下层梯层要疫步行道，路宽1米，路坡小于15度。 D、环园道：在茶园四周设环园道，路宽1.5米。 （2）水沟山地茶园要优质到小雨、中雨雨水不出园，大雨暴雨积沙走水不冲园。 A、蓄水沟：在每一梯层内侧开设蓄水沟，沟宽40厘米，深20--30厘米，每隔4--8米筑一坚实土埂，土埂略低于梯面。 B、排灌沟设在各片茶园间的道路两侧或靠近山坑小涧 侧，要与蓄水沟相连接，排灌兼用。沟宽40--500厘米，沟深20--30厘米，排灌沟与蓄水沟连接处要挖积沙坑。 三、园地开垦和茶树种植 （一）园地开垦 （1）清理地面，将地面零星树木、杂柴、荒草、乱石和草地等清理运出园外，凡在规划中园地四周道路，水沟两旁属于防护林带的树木都应保留。对局部凹凸不平的地形，应从长远利益考虑，宁愿多花些工夫，也要加以平整改造。 （2）深耕土壤，缓坡茶园开垦的关键是深耕改土。开垦深浅对茶树的生影响极大。深垦深度根据土壤性质而定，土质疏松深厚，深垦深度可稍浅些，土质浅薄结实的，应深垦60cm以上。对于从未垦植过的生荒地，就分初垦、复垦两次进行。初垦深度一般要求达60cm以上，深翻后，不必打碎土块，以利于蓄，熟化，提高土壤深耕效果。 （二）开垦技术 （1）平地和缓坡地的开垦，平地及5度以下产丘陵或山脚缓坡地，可进行等高条植。 在开垦时，按等高方式由止而下进行，同时宜采取初垦与复垦结合进行的方法。即先全垦30cm厘米左右，后规划好的等高茶行，深挖60cm的种植行。清除草根、石块，整细土壤、下足基肥。 （2）梯级茶园的开垦，坡度在5度以上的山地种茶，都要构筑等高梯层茶园。5度以下的要等高种植，以利于水土保持和茶园管理。筑梯级要求等高不等宽，梯面外高内低，外埂内沟，梯梯接路，沟沟相通。梯面宽度最窄不小1。5米，梯壁高度不得超过2米，梯长最长不超过70米，梯壁倾斜度以60--70度为宜。坡面表土层要求保留在梯面或种植沟内。 修筑梯层，可用草皮砖专块、石子砌坎或修筑土坎。梯沿要比园地高出20厘米，边砌边挖心土，形成外高内低。第一层做好后，再把上一层表土挖下填平下层梯面，再修筑第二层，后把第三层表土填到第二层梯面上，以此类推。 （三）茶苗定植 （1）定植时间，选择茶苗休眠期的晚秋和早春，秋季以寒露、霜降前后的小阳春气候为好春季以立春，雨水前后为好，晚秋定植地下部生长旺盛，生根快，来年好越夏。 规格及茶苗用量，单行品字型种植行株距（1.2--1. 5）米×（0.3--0.4）米，每丛种2--3株，亩植茶苗3000--4800左右。同时要注意早、中、迟茶的比例配置，一般为1：3：2为宜。 （2）定植方法：划行，按预定行距平地茶园，按直线划行，梯园距梯沿80--90厘米划行，梯面宽2.7米以上种两行。 开沟施基肥，根据已划行，在全垦30cm基础上挖深60厘米，宽40--60厘米的种植沟。挖沟时，表土放边，底土先回沟底，然后下有机和磷肥，土肥混和后，再填上细土即可栽茶。要求亩施有机肥100担，饼肥200公斤，磷肥80--100斤。如有机肥少则适宜在20--30厘米的浅表土层集中施用为好。 （3）茶苗定植，茶苗根茎部入土深2--3cm。品字型种植。定植时茶根要自然伸展 ，载后覆土压实，盖一层松土，保持10cm浅沟，再浇水，铺草覆盖。
一、有机食品与有机茶叶的概念和基本要求
有机食品(0rganic Food)，在其他语言中也被叫做生态或生物食品。是指根据国际有机农业和有机食品生产、加工标准生产，并通过独立的有机食品认证机构认证办证，供人们使用的一切食品。有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的农业生产体系。
有机食品是高品质、纯天然、无污染、安全健康的食品，已成为发达国家的消费主流。据不完全统计，全球有机农业每年以15%的速度递增，2003年底，有110个国家的700多个组织参加了国际有机农业运动联盟，并成立了国际有机农业标准委员会(MO0SB)，制定了有机农业标准等。
有机食品在其生产和加工过程中禁止使用农药化肥、激素等人工合成物质，因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。有机食品生产必需符合以下条件：①原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品：②产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准；③生产者在有机食品生产和流通过程中有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案：④必须通过独立的有机食品认证机构认证。有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
有机茶叶(0rganic Tea)，就是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜原料，在加工，包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶叶产品和再加工制品。有机茶叶是从英文直译过来的，这一名词在80年代后期随着国际市场对有机茶叶的需求传入我国，并很快受到茶叶业界的普遍重视。
有机茶叶是我国最先获得颁证出口的有机食品，也是我国发展最快，认证系统和产品生产规范建设较为完善的有机食品之一，这是因为有机茶叶是一种无污染的保健饮品，它与当今人们日益增强的健康保健意识相适应，具有很大的潜在市场。开发生产有机茶叶，不但可以获得较高的经济效益，而且还可减少因大量施用化学肥料、农药对土壤与环境造成的严重污染，符合国家坏境保护的基本国策。
这在环境、资源等问题日益严峻的今天，其意义尤为深远。并且有机茶叶的发展对冲破国际贸易技术壁垒，扩大我国茶叶叶出口具有重要意义。有余茶叶的特殊性，目前茶叶的有机认证仅针对生茶叶进行认证颁证，有一批云南茶叶生产企业已获得在普洱青饼茶叶产品使用有机食品标志。本内容来自《云茶大典》
二、有机茶叶生产的基本要求和规范
我国有机农业是以有机茶叶开始而发展的，到2003年己有1100多个企业从事有机农业生产，其中有机茶叶生产企业达300多家，2005年，有机茶叶产量已经达到近1万吨，2002年农业部颁布了有机茶叶的4个行业标准，它成为我国有机农业生产的第一部行业标准，使我国有机茶叶生产有标准可依，加速了我国有机茶叶生产的发展，使有机茶叶生产成为我国有机农业生产发展的领头雁，无论在经济效益、生态效益和社会效益等都取得了良好效果。
根据我国有机食品必须具备基本要求的规定，即①原产地前三年没有使用任何农用化学物质，无任何污染：②生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料}、饲料、生长素、兽药、渔药等：③加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、色素、添加剂和采用有机溶剂提取等：④贮藏、运输过程中未受有害化学物质的污染：⑤必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准。
有机茶叶的4个行业标准构成了我国有机茶叶生产和认证的基本规范，①中华人民共和国农业行业标准NY5196-2002有机茶叶：②中华人民共和国农业行业标准NY/T5197-2002有机茶叶生产技术规程：③中华人民共和国农业行业标准NY/T5198-2002有机茶叶加工技术规程：④中华人民共和国农业行业标准NY5199-2002有机茶叶产地环境条件。
三、有机茶叶的认证管理
中国国家环境保护总局有机食品发展中心(简称0FDC)成立于1994年，它协助国家环境保护总局行使有机产品行业管理职能，同时接受国家有机食品发展管理委员会的监督。目前OFDC是中国唯一国家级有机认证机构。据国家环保局《有机食品认定的管理条例》规定，对有关部门对有机茶叶的认定、证以及生产规程都有较完善的规定，为了规范有机茶叶的生产和销售，在一些省先后制定的有机茶叶生产、加工地方性标准的基础上，2002年农业部发布了我国第一部有机农业的行业标准，作为茶叶认证的技术性标准在全国贯彻实施，为建立与国际接轨的有机茶叶认证体系和认证程序。
2003年经中国国家认证认可监督管理委员会(CNCA)和中国农业科学院批准，由中国农科院有机茶叶发展中心组建的杭州中农质量认证中心(0TRDC)正式成立作为我国有机茶叶、有机深加工产品和有机饮料产品的专门认证机构，为推动我国有机茶叶的生产和消费，保护生态环境，向社会提供安全优质食品，促进社会、经济和环境的可持续发展作出了积极贡献。
四、中国有机食品标志
有机食品在全球范围无统一的标志，其法规标准以国际有机农业运动联合会(IFAM)的基本标准为代表，民间组织标准和各国政府推荐性标准并存。根据中华人民共和国国家标准GB/T19630.3-2005有机产品标志与销售的规定：按有机产品国家标准生产并获得有机产品认证的产品，方可在产品名称前标识“有机”，在产品或者包装上加施中国有机产品认证标志并标注认证机构的标识或认证机构的名称。
中国有机食品分为中国有机产品认证标志和中国有机转换产品认证标志，仅用于按照有机产品国家标准生产或者加工并经认证机构认证的相应的有机产品或者有机转换产品。中国有机产品认证标志和中国有机转换产品认证标志的图形与颜色要求如图1、图2所示。而图三所示是农业部所属中绿华夏有机食品认证中心认证的产品及其包装上的证明性标识。
获得有机产品认证的产品，可使用有机产品认证标志。认证机构的标识的相关图案或者文字大小不大于中国有机产品认证标志和中国有机转换产品认证标志。用于出口的产品，根据国外有机标准或国外合同购货商要求生产的产品，可以根据该国家或合同购货商的有机产品标识要求进行标识。本内容来自《云茶大典》
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +