昨日(6月17日),“亲历中国茶艺与花艺”在马连道茶博物馆举办,本活动是“北京沙龙·亲历北京”系列活动的一部分,外国友人在这里可以亲手打包老北京花茶,冲泡之间感受中国茶文化。
中国是茶的故乡,以茶会友是中华民族的传统。为了让对茶感兴趣的外国友人进一步了解中国茶文化,主办方精心策划了此次活动。本次活动正值马连道茶文化节期间,活动现场弥漫着浓厚的茶文化氛围。
活动开场,伴随着悠扬的中国古典乐在茶博物馆里轻轻传开,茶艺师摆开茶席,向到场嘉宾们展示着极富中国茶文化内涵的茶艺表演。取杯、投茶、入水,茶艺师的纤纤手指在茶席中穿梭,动作行云流水。在场的外国友人目不转睛地看着茶艺师们的表演,享受着茶艺表演带来的美感。随着第一泡茶水从公道杯中缓缓流出,全场茶香四溢。
中国花茶与国外有什么区别?花茶应该如何冲泡?当天,国家高级评茶师、北京二商京华茶业有限公司技术质量部部长楼国柱先生生现场为外国友人讲解了老北京最爱喝的茶叶——茉莉花茶。从花茶的分类、茉莉花茶的历史知识、制作过程到冲泡方法,楼国柱先生一边亲自演示,一边娓娓道来。活动现场,每一张嘉宾桌都有一位茶艺师做示范,真正达到台上、台下沏茶相同步调。随着活动的进行,满房间充满了茉莉香,让人恍惚间仿佛置身于老舍笔下的《茶馆》之中。
动手体验是亲历北京活动的最大特点,本次活动特意安排了老北京花茶打包与冲泡环节供外国友人亲身体验,了解中国茶文化的讲究之处。在茶文化专家的指导下,外国友人纷纷亲手体验了花茶打包技巧与冲泡技艺,一举一动都体现出对中国茶文化的投入与喜爱。体验环节结束后,许多嘉宾仍旧余兴未散,继续向茶艺师请教各种茶叶知识。
活动现场还有来自北京市花木公司的插花师带来的插花表演。插花的过程颇为雅致,是以花为主要素材,在花器内造化天地无穷奥妙的一种花卉艺术。一件好的作品之所以有较高的艺术魅力和生命力,是由于作者能捕捉自然界最美的瞬间,进行艺术加工。表演结束后,到场嘉宾在花艺师的指导下,根据自己喜欢的花艺风格体验了插花艺术的魅力。
据主办方介绍,本次亲历北京活动令到场嘉宾体验了茉莉花茶冲泡与插花的乐趣,为的就是让大家在繁忙琐碎的工作中能够发现美,培养兴趣,充实生活。
亲历北京是北京对外文化交流中心和北京月讯杂志社精心策划的大型系列文化活动,以体验为精髓,以中国及北京文化为脉络,邀请国际友人了解中国及北京文化、感受北京之美。活动自2013年始,每月一期,已成功举办了“体验中国结、“体验京剧文化”、“体验中国武术文化”等活动。自亲历北京活动举办以来,始终得到来自外国驻华使馆、外国商会和在京留学生的欢迎与肯定。随着亲历北京活动的不断开展,报名体验中国及北京文化的外国友人越发踊跃,其中不少人已经成为了亲历北京的忠实粉丝。
“黔茶飘香•品茗健康”茶文化活动为期5天,7月2日结束,这5天的盛会里大家都看到了贵州茶叶了解了贵州茶文化,这次盛会虽然落幕了却带个人无数回忆。让我们回顾下启动仪式。
省人大常委会副主任傅传耀,省农委党组副书记、常务副主任胡继承,市人大常委会副主任李泽,市人大常委会副主任、南明区委书记朱丽霞,南明区委副书记、区政府区长朱刚,南明区政协主席罗俊,南明区委副书记、区委群工委书记田胜松,普安县委常委、县委宣传部部长罗立出席启动仪式。
“黔茶飘香•品茗健康”
启动仪式上,傅传耀作讲话并宣布活动启动,朱刚致欢迎辞,田胜松主持启动仪式。出席启动仪式的还有省、市有关部门领导,茶文化专家学者,南明区四大班子相关领导,普安县有关负责同志,茶企业负责人和中央、省、市新闻媒体记者。
傅传耀在讲话中对南明区专注打造“黔茶飘香·品茗健康”茶文化活动品牌,倾力助推黔茶产业腾飞、文化旅游产业发展和生态文明建设所取得的成绩给予肯定。他表示,南明区坚持开展茶文化活动已经有十年时间,这种不忘初心的精神非常可嘉,这个活动取得的成绩可圈可点。南明区作为省会城市的中心城区,区位优势突出、商贸流动发达、文化底蕴深厚、辐射带动力强,是全省的首善之区、中心的中心,具有弘扬黔茶文化的良好基础。希望市、区两级要找准结合点和载体,倾力经营好茶文化活动品牌,致力于打造中国茶艺之都,把茶文化做强做大做出特色,为推动黔茶产业的发展,作出新的更大贡献。
傅传耀表示,茶的包容性和功能性很强,涵盖了社会生活的各个领域,喝茶里面有政治、有经济、有文化、也有外交,喝茶有助于社会和谐、家庭和睦、单位和顺、朋友和畅,喝茶有益于身体健康、修身养性、延年益寿,以茶为媒可以做很多文章,要把茶文化积淀起来、丰富起来、建设起来,将之与书法绘画、诗歌写作、歌舞戏曲、影视表演等相结合,不断丰富其文化形式和内涵,将之与产业发展、工作生活、商务谈判、人际交往等相结合,不断融入并植根于各个领域,斗得茶业红胜火,斗得茶业火生金,让清静和美的茶文化精髓发扬光大,希望广大市民群众也积极参与进来,为黔茶产业和黔茶文化的发展添砖加瓦。
“黔茶飘香•品茗健康”活动现场
朱刚代表区四大班子向莅临活动的领导来宾和媒体朋友表示欢迎,向长期关心支持南明茶文化事业的各界人士致以感谢。他说,连续十年成功举办的南明“黔茶飘香·品茗健康”茶文化系列活动,已成为我区响亮的文化名片。十年来,我们以茶润德,弘扬茶文化内涵,大力弘扬廉、美、和、敬的“中国茶德”,让市民在爱茶喝茶的健康生活中,感悟茶与品德的关系,达成精神陶冶、培养人文品格。我们以茶聚商,撬动茶产业发展,吸引了全省乃至全国的茶产业、茶文化、茶旅游资源向南明聚合,有效地延伸了贵州“茶产业链条”。我们以茶为媒,搭建开放平台,通过茶文化系列活动,搭建品牌推介和购销平台,推动“黔茶出山 ”,进一步展现了南明良好对外形象,提升了南明的知名度和影响力。
朱刚表示,茶不仅是一种待客礼仪,更是一个日渐壮大的绿色产业。南明区将不断优化投资环境,提升服务水平,倾力经营“黔茶飘香·品茗健康”茶文化活动品牌, 致力于打造环境典致、优雅的茶楼文化,千方百计做好“茶文章”,将我区茶文化品牌发展成为具有南明特色的文化产业,助推南明文化强区建设。继续壮大南明茶产业交易市场,让清新雅致的绿茶走出大山、香飘四海,让品茗健康的生态文化理念不断传承、发扬光大,为推动南明区经济社会加速发展作出更大的贡献。真诚地欢迎广大宾客来南明投资、发展、观光。希望各位领导、各界人士一如既往地关心、支持南明的成长,共同见证南明更加美好的明天。
在当天的启动仪式上,著名黔籍苗族歌手阿幼朵带来的《好人好茶》、《太阳鼓》等两首歌曲,以及由贵州多彩风艺术团、贵州艺术学院、贵州肢残人轮椅茶艺表演队、南明区文联等单位带来的《盛世银装》、《南明茶语》、《水墨天书》、《好花红》、《山水贵客》、《精彩人生轮椅茶艺》等歌舞茶艺表演相继上演,将活动推向了高潮。
据悉,本届茶文化活动历时5天,至7月2日,活动将重点推出“多彩贵州筑城品茗”全民饮茶活动,“茶家居文化展示”活动、“茶乡风情”文艺展演活动,充分展示我省良好的生态环境及底蕴深厚的茶文化氛围,为市民奉上一场丰盛的茶文化大餐。
茶产业要发展,茶经济是基础,当初听陈宗懋院士演讲的时候,听他将茶产业比做一架飞机,将茶科技与茶文化比做飞机的两翼,在这里我想借用陈院士的比喻,再加一些自己的看法,我想把我们的茶企业家们比做机长,将茶企员工比做乘务人员,当然茶叶的消费者就是飞机的乘客了,不管是飞机也好,机务人员也好,要想我们的飞机能够正常运行,我们不但要提供安全可靠的硬件设施-----飞机,同时为了能让乘客度过一个愉快舒适的旅行,我们的软件也很重要,陈院士的比喻在强调硬件的重要性,这里我想强调软件同样重要,乘过飞机的朋友们对次会有很深刻的感受. 机组人员能否提供乘客满意的服务原因很多,但不管怎样,这是在考验机组管理人员的能力,这也很想一位茶企业管理者对自己的团队的驾奴能力.从我自己的感觉,如今我们茶产业这架飞机的硬件设施应该说已经很不错了,而软件设施则不容乐观,这也是茶产业运行不良的一个直接原因,飞机再好,没有乘客的话,它将只是一个摆设,而且随着社会的发展,竞争对手的进步,它将有被淘汰的可能,然而这一问题似乎还没有引起多少人注意,所以我现在要大声疾呼了 ,请关注我们的茶经济,当然茶经济的主体是茶企业,茶企业发展好了,茶经济自然会上去,茶经济的发展必然会为茶科技与茶文化的发展提供更好的环境,所以发展茶经济是基础。
现在茶经济受的关注度很小,不但广大消费者不是很重视,连茶界从业人员也没有给予足够的重视,随便翻一本茶叶杂志你会发现其中对茶经济的报道很少,能深入研究茶企业的就更少了,如今热闹的站也存在同样的问题,所以我不是在胡说.全国人民的工作重心在20多年以前就已经转移到经济建设上来了,但我们的茶叶界似乎还停留再20年前,政府.媒体等都未对茶企业产生足够的重视,为了茶产业健康的发展我觉得茶界媒体的责任重大,因为茶企业要发展大众的意见和监督必不可少,因此我们广大的茶媒人请多费些心在我们的茶企业吧!
在全国各行各业都在聚精会神的搞经济建设的时候,我们茶界不能落后,所以,我们一定要确立茶经济建设这个中心 ,茶科技与茶文化两手抓,当我们奋力拼搏的时候,眼前的路会越走越宽,越走越亮的!
不同的地域造就了不同的茶文化,而在潮汕地区也有着潮汕独有的功夫茶。喝功夫茶是广东潮汕人日常生活中最常做的事,无论何时都是以一壶茶来陪衬。潮州工夫茶是潮州饮食民俗最具特色的一种。下面跟着小编一起来看看广东潮汕的茶文化吧。
潮汕人饮茶文化
从潮汕城市地区到农村,几乎家家都摆设有一套功夫茶具,喝功夫茶是潮汕人的风俗,以茶待客更是潮汕人的优良传统之一,潮汕人无论是婚、丧、喜还是庆,都离不开茶,所以功夫茶已经成为潮汕礼俗文化的一个重要组成部分。
功夫茶起源
潮汕著名的功夫茶历史悠久,起源于宋代,据说是由福建的“小杯茶”演变来的,之后在广东的潮州府一带最为盛行,而品尝功夫茶也是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,基本每家每户都有功夫茶具,即使是移民海外的潮汕人,也依然保存着品功夫茶的这个风俗,也可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。
潮汕人喝茶基本步骤
1、品茶
潮汕的功夫茶并没有像中国功夫那样名扬海外,但它作为潮汕茶文化的精粹,对于潮汕人来说,已经不只是简单的一道饮料了,而是生活中的生活。所以潮汕人品茶的方式是慢慢品味,讲究心手协调,与内心的平静融为一体。
2、择茶
选购好茶,可不是一件容易的事,潮汕人喝茶多是铁观音、凤凰茶,他们选茶时一要观形;二要掂重;三要嗅味,他们认为,好的茶叶,有一种纯正的令人愉悦的茶香。
3、择水
冲泡功夫茶最讲究的就是水的质量,潮汕人冲泡茶认定的水质主要标准是:色度不超过15度,无异色;浑浊度小于5度;无异臭味,不含有肉眼可见物:PH值为6.5~8.5,总硬度不高于25度;毒理学及细菌指标合格。
以上就是潮汕茶文化的介绍,由此可见,潮汕当地已经把茶作为待客的最佳礼仪,潮汕人食茶更能体现了他们对生活的认真,这就是一种文化的沉淀。
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