张洪英经营多年，爱称自己为人。
“，一个平凡的名称，平凡的产品。它清纯淡雅，香醇甘甜，多少诗人，人为它平凡的魅力吸引，几千年的文化魅力和它对人类健康的奉献让我走上了人之路”，张洪英说。
张洪英在19岁就和结缘，至今已有近20年了。当初刚改革开放，生意很好做，后来因种种原因，不再经营，来到北京。可的情结一直萦绕在心头，挥之不去。
1998年，张洪英不顾家人的反对，毅然决定重新经营起。“因为我喜欢的品质，可是放弃那么多年，从头做起，在市场瞬息万变的商品时代，谈何容易。我想做品牌，可怎么做，拿什么去做，凭我前几年的经营和对产品的了解根本不行。”张洪英很清楚自己的起点。
经营
张洪英选择了从加工开始，生产加工名优绿，再进入北京市场批发。
“可当时我对名优的生产加工、销售渠道知道得很少。我便从江苏请来做碧螺春的师傅，从浙江请了生产龙井的师傅，峨眉老家请做竹叶青的师傅在峨眉办起了名优加工厂，生产出来的产品发往安徽的蛾桥，江苏的苏州市场，北京的马连道进行批发销售”。
不过事情并不如想象的那样简单。第一年由于产品结构和质量不对应市场，效益不太好。后来，张洪英听人说贵州资源品质好，价格比较低，就从贵州的第一站松桃县出发，同仁地区、眉潭、遵义等贵州各大产县都留下了她的足迹。
“几乎跑遍了整个贵州，喝遍贵州地区的产品，通过抽样检测，的确感到贵州品质不错。可要下决心投资生产是很难的，贵州是天无三日晴，地无三尺平，交通太差了，到了那里才知道什么叫贫穷落后。厂无生产设备，无技术力量，无资金，不会采摘名优，我很犹豫，做困难太多，不做产品质量的确不错，经过再三考虑，我坚定了信心，既然做，就把优秀品质带进北京市场，既能给当地脱贫致富，也能有一个好的市场开拓，又能让北京消费者喝到真正无害、无污染的高山，就这样我下决心在浙江上洋机厂购置了二十多万元的名优设备，从四川峨眉请来生产技术骨干，投入到贵州偏远高山地带进行加工生产。”张洪英敢做敢为的川妹子形象跃然纸上。
“第一年因各种原因，亏损了近40万元，当时我也有退出行业的想法，要生产出真正的好太难了，可当听到消费者购买了我的产品后，有很多顾客问我，明年还有这样的吗？明年我还来买，当听到这些话的时候，我又有了信心。我多方询问还有什么好的资源产品，有厂告诉我，有云贵、川地区的小叶野生苦丁厂，是很不错的。在经过验证考查之后，感觉这产品很好，不错，我又派人去学生产技术，然后到各山区发动农采摘，收青叶加工生产。从2000年后我生产的产品进入市场后得到很好的市场评价。”到2002年张洪英发现北京市场大多是大叶品种的花，就又投入资金生产小叶花，产品进入市场后受到青睐，很多消费者很喜欢小叶花。张洪英终于看到了拨开云雾后的青天。
以下是在记者多次追问后张洪英透露的营销数据：1999年销100多斤，1万多元的营业额；2000年销售绿3000多斤，小叶苦丁2000多斤，总营业额68万元；2001年绿的8000千斤，小叶苦丁7500斤，营业额到180万元；至2003年竹叶青、蒙顶甘露、小叶野生苦丁，小叶花以其优秀的品质，在批发市场销量极好，竹叶青年销量达4万斤，小叶苦丁九万斤，蒙顶甘露1．5万斤，小叶花2500斤，2003年总批发营业额480万元，2004年总营业额攀升到690万元。
建连锁超市
“市场前景应该是喜人的，可由于质量参差不齐、伪劣产品不断出现、进入零售店后价格不规范、部分商不正确引导消费等原因，市场存在诸多问题。我感觉我作为一个人，我应该力所能及的让消费者更多地了解资源产品。”张洪英在经营初见成效后，萌生了建立连锁超市的念头。
2004年，张洪英又多次去浙江、云南、广西、福建探索、考察龙井、普洱茶、广西花、福建花的优秀品质，与各地区很多优秀品质的厂建立了联合经营，引厂进店，发展终端品牌连锁超市。2004年开始组建北京西南九福有限责任公司，至2005年已开发业终端超市5家。
“我们的目标是在北京建30家以上的连锁超市。经营，不能单一的把它看成是一种商品，应该把它看做一种文化延续下去，应该让它真正的服务与老百姓。凡经营的经营者，都应承担起杜绝销售伪劣产品的责任，让这种文明的产物具有永恒的生命力。”
“我组建的九福专业终端营销公司，志在把优秀健康的产品引荐给消费者。人说什么都不是福，只有身体好才是真正的福，我希望经过我们九福人的努力，能让消费者明明白白的购买，开开心心的喝，希望我们能把人生的九福送给老百姓，把健康送给更多的老百姓”。张洪英这样解释她的“九福”。
抓住普洱茶的商机
普洱茶，产自云南，拥有千余年的历史，不仅营养价值极高，具有极佳的保健养生功效，而且蕴涵丰富。普洱茶已经成为华人圈里最受人们宠爱的饮品，风靡香港、台湾、东南亚、日本、韩国和广东等地。
普洱茶在中国北方市场的启动在即。
2005年10月份，在云南省政府等的支持下，云南马帮历时半年多抵京，历史悠久的普洱茶文化被带到了京城，普洱茶在北京的热度陡然升高。
“几年前，很多北京人并不了解普洱茶，甚至没有听说过。但现在不一样了，无疑要抓住这个商机。”张洪英自信地对记者说。
但张洪英非常清楚，由于普洱茶巨大的商业运作空间，市面上普洱茶的品质良莠不齐，此前更有媒体报道珠江三角洲30万人参于普洱茶造假的报道。
“做是战略，做什么是战术”，张洪英说。
张洪英预测，随着马帮进京的宣传，普洱茶在北京的销售会迅速走俏，优质普洱茶更会脱颖而出。
经过多天考察，在北京马连道缘城内，张洪英终于找到了百年老字号——李记谷庄普洱茶的北京经销商。
“品了这么多的普洱茶，只有李记谷庄普洱茶是我当场拍板把他们的引入我的店内销售的。”在自己的一家连锁店内，张洪英指着包装整齐、古色古香的谷庄普洱茶对记者说。
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茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。医学专家告诫我们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。下今天就由小编为茶友们介绍下“怎么喝茶更健康”这个问题：
怎么喝茶更健康?
1、选对茶：比如红茶养胃，绿茶提神，乌龙减肥，普洱茶消食等，要根据自己的体质和需要喝茶，这样才能做到有益身心。
2、选好茶：茶的品质有好有差，一般来说，好茶对饮茶者益处多多，而比较差的茶叶非苦即涩，口感差是其次，喝坏了肠胃那才是重要的。
3、会喝茶：除了用好茶具，科学沏泡之外，不要喝霉变茶，不要喝空腹茶，也不要喝隔夜茶，尽量不要在睡觉前喝浓茶。一般来说，喝新茶比较好，但有时陈茶也是可以引用的，比如陈红茶、陈普洱，治疗肠胃病就很有效。
4、看时间：早起适合喝红茶，因为其属于发酵茶，性格温和，不会刺激尚未苏醒的身体;白天适合喝绿茶，有助提神醒脑;晚饭后则首推乌龙茶，既有助消食，又不会影响晚上的睡眠。
5、看地域：中国茶叶质量监督检验中心主任则更提倡按地域喝茶，因为一方水土养育一方人。一般来说，本地产什么茶就喝什么茶。比如广东、福建人多喝乌龙茶;少数民族地区则喜喝砖茶。
6、看体质：比如体热的人适合绿茶，肠胃不好最好选发酵茶。某位中医药专家很会喝茶，如春天易上火，就喝绿茶;心情不好时则饮花茶，疏肝调气;舌苔厚、肚子涨、消化不太好时则会泡一杯乌龙或者铁观音这类半发酵茶，以助祛湿。
温馨提示：空腹饮茶对人体有伤害
空腹饮茶会对胃肠产生直接的刺激作用。另外空腹喝茶，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化。同时空腹的时候，茶里边咖啡因这些物质，容易被吸收，也容易导致醉茶的现象。
6月5日讯 昨日（6月4日），我国茶界泰斗，致力于茶叶教育、生产80多年的张天福在福州因器官衰竭去世，享年108岁，恰是茶寿之龄。
张天福107岁生日宴
茶寿指108岁，茶字的草头代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一个八，加在一起就是108岁。
1910年，张天福出生于上海一户福州籍的名医家庭。后“弃医从茶”，一生与茶结下了不解之缘。
1932年，张天福从金陵大学毕业后的80多年里致力于茶叶教育、生产、科研和茶文化传播工作。1935年，他在福建福安创办了福建省第一所茶叶科研所，并创办了福安茶校，为国家培养和输送了一批茶业技术骨干。他见证了100年来中国茶叶的兴衰，并且直接参与了复兴中国茶叶的伟大历史进程，被尊称为中国“茶学界泰斗”。张天福让中国茶叶重新走向辉煌，可他却谦虚地称自己是“一个茶叶界的小学生”。
张天福热衷于推广茶文化，呼吁茶叶产业化。步入百岁高龄，仍然忙得不亦乐乎：他无数次被聘请担任全国、省级各种优质茶、名优茶鉴评会主评。评茶时他绝对不会第一个发言，因为他的意见会影响别人的评价。他曾说：“那样对参加比赛的人不公平。”
对于茶与长寿的关系，张天福曾开玩笑说：“一天到晚喝茶的人就像我这样。”作为“万病之药”，他坚持每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日从全国各地来的茶友，不论是政府高官还是山间茶农，他都用清茶迎客。常年下来，张天福一天差不多要喝茶百盅，而且品种多样。此外，他还保持良好的生活习惯：固定的作息时间，一日三餐粗茶淡饭，配以些许水果。同时，他也强调自己总结的养生学“一足五忘”，即知足常乐，忘形、忘劳、忘怀、忘情、忘年。
近日，河北石家庄高速路正定服务区，有安徽牌照的深灰色宝马5系车主以低价卖茶叶为幌子，以次充好，蒙骗过路的客人，爱茶者王先生就被骗了一千六百元，他提醒广大朋友别再上当受骗，也希望有关部门能够管一管。
一辆深灰色的宝马车在高速服务区内推销茶叶，因为价钱便宜，河北石家庄市民王先生花了一千多元一下子买回来20盒。回到家后，对茶有些研究的他细细品来却发现口感极差，根本不是正宗的茶叶。5月23日，意识到被骗的王先生致电本报，借此给大家提个醒，莫再上当受骗。
警惕茶叶诈骗陷阱
5月19日，从事工程项目方面工作的王先生从定州开车返回石家庄，途经正定服务区时，在服务区厕所门口附近看到，一辆安徽牌照的深灰色宝马5系车的后备厢里装有很多茶叶。平时爱喝茶的他便凑上前去查看，有安吉白茶、正山小种、太平猴魁等茶，包装精致。“宝马车主说他刚刚从石家庄参加完茶博会，卖了大部分茶，只剩下了这些，原价200多元一盒的茶叶，现价80元一盒处理。”王先生回忆，宝马车主还向他亮了一下参展证，速度挺快，他也没有看清楚。对茶有些研究的他，还特意打开包装看了看，从外形上看，确实是安吉白茶、正山小种、太平猴魁等三个品种的茶，他便没有再怀疑，花了1600元，买了20盒。
回到家后，王先生品遍了所购买的三种茶叶，令他大失所望。“口感太差，这三种茶我经常喝，根本不是这种味道，真的连80元一盒都不值。”王先生说，5月22日，他开车从石家庄去定州出差时，又在这一服务区休息，那辆宝马车依然停在那里，不时有人上前询问茶叶价格。“这次不同的是，除了先前那个宝马车的车主，还有一个开着大众牌黑色轿车的男士与他搭伙售卖。”
为此，王先生以他的亲身经历借本报提醒大家不要再上当受骗，也希望有关部门能够管一管。
不同的茶叶有不同的习性，故泡茶有方，顺应其茶性泡出来的茶，才能最大发挥这一片片自然之叶，通窍、养肤、清心等神奇效用，下面与茶友分享各种茶叶最佳冲泡方法，以供参考！
中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类，六大类冲泡方法均有讲究。
1、绿茶
比较常见的绿茶有普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶比较细嫩，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，最好现泡现饮。
冲泡温度过高或时间过久，茶叶中的多酚类物质容易被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。玻璃杯泡茶，观看茶叶在水中的沉与浮，又是一种别样的情趣！
2、乌龙茶（亦称青茶）
乌龙茶是中国六大茶类之一，它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受茶友喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受。乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
3、黄茶
黄茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。
4、红茶
红茶是全发酵茶，其代表名茶是祁门红茶。常见的红茶有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用盖碗和紫砂，用盖碗，能泡出它原味的口感，各方面层次分明，所以在试茶样时，都是用盖碗，方便闻香，能够准确的评出一泡茶的优缺点，但保温性没有紫砂好；有心情有情趣养壶就用紫砂。
5、黑茶
黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。黑茶不仅功效突出，而且不影响睡眠，特别适合晚上饮用。宁可三日无粮，不可一日无茶，说的就是黑茶，由此可见黑茶实在是一种集收藏，文化，健康与一体的非常的特别茶。
以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
6、白茶
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。白茶冲泡要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质白茶。白茶冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。
白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。
茶叶是一片树叶，因它来自自然；茶，也是一口甘甜，因它源于生活。不浮夸，坚持喝生活茶。不肤浅，透过滋味去感动心灵。茶不讲大道理，只要自己用心去体会便可在泡茶、品茶、赏茶中获得最美的体验！学会泡茶可不够，还得为自己选一杯上好的茶品才能真正体验喝茶的乐趣！
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