白茶是能存放的茶,经过陈年存放确实能绽放出独特的香气与韵味,前提是茶叶工艺没问题,仓储没问题。正是因为这样,老白茶才有品饮价值,否则只是放久了的树叶。
首先大家必须明确一点:国标对于白茶含水率是有明确的标准的。同时在保存方面要求是密封、避光、防晒。
白茶的储存一定要干燥,防潮。在白茶尚未火热的时候,很多人也是看好白茶的未来市场,所以做了大量的存货,也留意了干燥度的问题。
长时间的高湿度环境下,做白茶的储存仓库除了有抽湿设备外,在密封方面要高度重视。稍有透气,就容易造成吸水受潮现象。
老白茶不能只讲究年份。如果是暴晒或者故意发酵或者是受潮过,那茶叶的活性酶、香气、口感等会被完全改变,也可以说是存放的过程中转化方向是不好的或者是很难转化。
很多人重视外观是否看起来颜色深,叶底是否发深红,这会很容易走入上面所说的误区,毕竟不炒不揉小阳光日晒制作出来的茶叶本身颜色就是偏黄绿的。
极度干燥的空间里,经过岁月的陈化,即使是10年也不会颜色很深的。高品质的老白茶:甜度、厚重感、丰富的香气非常的迷人。
在日常生活中很少见到儿童饮茶,一来孩子可能不喜欢茶的苦涩味,但更主要的原因是人们认为,茶有一定的刺激性,不利孩子的生长发育,会伤儿童脾胃。
其实,这些认识是片面的。从科学的角度来说,喝安全卫生的茶,不要喝太浓,对小孩来说是能起到明目固齿、抵抗各种辐射等作用。
保护视力
白茶中含有丰富的维生素A原,被人体吸收后,能迅速转化为维生素A.维生素A是合成视紫红质的重要原料,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,预防夜盲症和干眼病。另外,白茶含有防辐射物质,对人体造血机能有显着的保护作用,能减少电视辐射的危害。
降脂减肥
据有关调查,我国大城市学龄儿童中五分之一以上有不同程度的营养过剩,出现了不少小胖墩和高血压、高血脂儿童,影响儿童的身心发展。
茶叶中含有磷、钾、铜、锌、硒等多种无机矿物质元素及蛋白质、氨基酸、脂质、碳水化合物、维生素等有机化合物,能够提供儿童生长发育所需的一些营养素,防止某些疾病的发生。
预防龋齿
氟是一种化学元素,具有预防龋齿的功效。茶叶含氟量较高,加上类化合物的杀菌作用及茶叶中的皂甙的表活性作用,共同形成了茶叶的防龋作用。
茶叶中氟含量比其他植物高,绿茶含氟量比红茶多,老茶含氟量又比嫩茶多。茶叶在冲泡时,大约有2/3的氟溶入茶中。
清热解暑
陈年的白毫银针可用作麻疹患儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好,古人称其为麻疹圣药。白茶能防暑。它含多种氨基酸,其性微寒,具有退热祛暑解毒之功,夏季啜一杯白茶水,很少会中暑。
温馨提醒:儿童每日饮茶,不宜超过三杯。
由于儿童时期心、脑、肾等各个脏器生长发育不全,代谢特点也与成人有异,所以父母在给儿童饮茶时,也要注意以下几点:
一、要严格控制量
每日饮用量不超过2-3小杯。
二、要禁喝浓茶
茶叶中的单宁易与食物中的铁质结合成不溶性的复合物,从而影响对铁质的吸收。浓茶刺激胃壁,也可使胃粘膜收缩,胃液变淡,影响消化功能。
三、要控制好饮茶时间
茶中咖啡类兴奋剂对中枢神经有一定兴奋作用,儿童神经系统发育尚不完善,对此类物质较敏感,睡前饮用可使儿童出现兴奋失眠。
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