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黄金桂是什么茶?黄金桂是乌龙茶中的又一极品,以黄旦品种茶树嫩梢制成,条索紧细,色泽金黄有光泽,冲泡后汤色亦呈金黄色,并且带着浓郁的桂花香,有“未尝清甘味,先闻透天香”的美誉。下面小编为大家详细介绍一下黄金桂茶叶,并和大家分享它的鉴别方法。
黄金桂是什么茶?
黄金桂是乌龙茶吗?是的,它是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂原产于安溪罗岩,以黄旦品种茶树嫩梢制成,因其汤色金黄并带着桂花香味,因此得名。黄旦品种茶树是现有乌龙茶品种中发芽最早的一种,制成的乌龙茶香气特别高,因此在产区被称为“清明茶”、“透天香”,有“一早二奇”之称。早是指萌芽早、采制早、上市早;奇是指成茶的外形“细、匀、黄”,条索细长匀称,色泽黄绿光亮。黄金桂香高味醇,奇特优雅,因而有“未尝清甘味,先闻透天香”的美誉。
黄金桂是一种高品质茶叶,具有条索紧细、色泽润亮金黄的特点,香气中带着桂花香,滋味甘醇鲜爽,汤色金黄明亮,叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。喜欢喝乌龙茶的茶友们,不妨品尝一下黄金桂的独特滋味。
如何鉴别黄金桂?
黄金桂的鉴别方法可以分为外形鉴别、内质鉴别、叶底鉴别三种,具体方法如下:
外形鉴别:黄金桂条索细长尖梭,而且比较松,体态较飘,没有沉重感。叶梗细小,色泽呈黄楠色、翠黄色或者黄绿色,带有一定的光泽。总结起来就是“黄、薄、细”。
内质鉴别:黄金桂冲泡后汤色金黄明亮或浅黄明澈,香气特别高,芬芳优雅,而且常常带有水蜜桃香或者梨香,滋味甘醇鲜爽,有回甘,适口提神。
叶底鉴别:叶底呈黄绿色,叶片先端稍突,狭长形,主脉浮现,叶片较薄,叶缘锯齿较浅。
最核心鉴别方法:黄金桂的干茶比较轻,传统黄金桂茶汤有水蜜桃香味,叶底薄、呈狭长形。
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6月2日讯:黄金桂原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂(又称黄旦)。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。早,是指萌芽得早,采制早,上市早;奇是指成茶的外形“细、匀、黄”,条索细长匀称,色泽黄绿光亮;内质“香、奇、鲜”,即香高味醇,奇特优雅,因而素有“未尝清甘味,先闻透天香”之称。
黄金桂的品质特征是:条索紧细,色泽润亮金黄,香气带桂花香,滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。
黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。适应性广,抗病虫能力较强,单产较高。适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格。
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