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四月猴坑，茶事正忙。热情的老农为我们泡上了一杯刚制作好的太平猴魁，持杯闻香，细细啜上一口——那一股淡淡的兰花香仿佛渗入大脑，大家不禁点头称绝。
老农家三层楼房都用来做茶，房子一楼放着鲜叶，3个工人正在挑选茶叶。二楼摆放着不同等级的制作好的猴魁，三楼是杀青、整形、压平、烘焙等多道工序的手工制作车间。太平猴魁上市将持续40天左右，由于人手不够，每年都会从附近等地招人帮忙。太平猴魁名声在外，慕名而来的买家络绎不绝。茶叶供不应求，外地来买的人太多了，这段时间忙得茶农也只能休息4个小时左右。
茶叶刚出，茶商就迫不及待的赶来买茶，而这老农的茶叶是分为好几个等级的。茶商的进货价格主要根据太平猴魁的等级标准来定价。那么太平猴魁的等级标准是如何划分的呢?
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有“猴韵”;叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。m.CY316.Com
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
这是最完整的太平猴魁等级的划分了。老农说一公斤从4000多元到10000多元不等，他们家均价6000元左右吧!问及每年的茶叶收入，一年制作干茶250公斤左右，按照每公斤6000元价格销售，再除去工人工资，一年收入竟然也有100多万元。猴坑人家，户户业茶，每年一个茶季的茶叶收入几乎都在百万以上。村里茶农非常富裕，基本上家家户户都在太平城区买了商品房，茶季一过，大部分人又回到城区生活。
春日午后，当柔和的阳光静静地透过山林投射到茶园时，我们准备从猴坑下山，归来的途中，一辆辆载满客商的面包车正沿着山路缓缓驶进猴坑。
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其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
绿茶的茶类种多，太平猴魁在绿茶中收到很多人喜爱，在买茶的时候时候要学会分辨茶叶的真假。喜欢喝太平猴魁的朋友应该不知道它们的产地吧，下面给大家介绍下太平猴魁的产地在哪里?
太平猴魁产地
太平县(现改为黄山市黄山区)产茶历史可追溯到明朝以前。清未南京太平春、江南春、叶长春等茶庄，纷纷在太平产区设茶号收购加工尖茶，运销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶应市，一举成功。后来猴坑茶农王老二(王魁成)在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖难以“鱼目混珠”，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。191年在南京南洋劝业场的农商部展出，荣获优等奖。1915年又在美国举办的巴拿马万国博览会上，荣膺一等金质奖章和奖状。从此，太平猴魁蜚声中外。
太平猴魁产于黄山市黄山区太平湖畔的猴坑一带，境内最高峰凤凰尖海拔750米，为黄山山脉北麓余胜。这里依山濒水，林茂景秀，湖光山色，交融映辉。茶园多分布在25―40度的山坡上，具有得天独厚的生态环境。猴坑的红椿坞、黄桶坞、黄梅塔、九龙岗、狮形头;猴岗的凤凰尖、板山培、新桩棵、胡家垄;颜家的四方块、青龙山、黄檀树等地块所产的鲜叶，制茶质量最优。这里平均温度14―15℃，年平均降水量1650―2000毫米，土壤大多为千枚岩、花岗岩风化而成的乌沙土，PH值在4.5―6.5之间，土层深厚肥沃，通气透水性好，茶树生长良好，芽肥叶壮，持嫩性强。当地茶树品种90%以上为柿大茶。这个品种分枝稀、节间短、叶片大、色泽绿、茸毛多，是适制猴魁的良种资源。太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展进，即可开园。其后3―4天采一批，采到立夏边停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛;三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝;四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适宜，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要(即“八不要”)。“拣尖”时，剔除的芽叶、单叶，均制“魁片”一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。杀青：用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75―100克。翻炒要求“带得轻，捞得净、抖得开”，历时2―3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻捺压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，要边烘边捺。第三烘温度略降，仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆，不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。足烘：投叶量250克左右，火温70℃左右，要用棉制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5―6次翻烘，约九成干，下烘摊放。复烘：又叫打老火，投叶量约100克，火温60℃左右，边烘边翻，切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶冷却后，加盖焊封。
太平猴魁产地仅限于猴坑一带，产量不多，其他地区所产统称魁尖，制法与猴魁基本相同，外形与猴魁相似，甚至可以达到“以假乱真”，但品质风格却“泾渭分明”，不堪攀比。过去按品质分等级确定名称，“猴魁”为上品，“魁尖”次之，再依次为贡尖、天尖、地尖、和尖、元尖、亨尖等。现在按品质划分，“猴魁”为极品，分1―3等，“魁尖”次之，也分1―3等，称上魁、中魁、次魁，以上统称“尖茶”，分6级12等。泾县所产，最优者称“提魁”，品质不及“猴魁”，稍次者称“特尖”。太平猴魁的外形是两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。茶叶苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝
以上就是太平猴魁的产地，大家仅供参考哦~~
太平猴魁产于安徽省黄山地区，属绿茶，是中国名茶之一。太平猴魁茶产品因采摘季节和标准不同而在质量上进行分级。那么，太平猴魁茶的品级如何区分呢？
太平猴魁茶的分类
茶叶的质量按照传统的方法进行分类:猴头是上品，龙头是下品，然后是龚建、田健、地建、任剑、河间、袁剑和万剑的传统茶叶。
产品分为五个层次:美食、超级、第一、第二和第三。
讴歌(Acura):形状扁平笔直，高大结实，两片叶子抱芽，均匀均匀，不多见，浅绿光滑，主脉部分为暗红色。汤是浅绿色的，明亮的。香味清新爽口，高爽，带有持久的兰花香味。味道清新、凉爽、醇厚，回味甘甜，有独特的“猴韵”。叶子柔软、均匀、肥壮。它们正在开花，亮黄色和绿色。
特级:外观平坦结实，两片叶子抱一芽，均匀均匀，不多见，浅绿光滑，主脉暗红色；汤呈浅绿色明亮，有鲜嫩的香味和长长的兰花香味。味道清新醇厚，回味甘甜，有“猴韵”。叶子底部嫩、均匀、厚，变黄、变绿，甚至变亮。
一级:外观扁平厚重，两片叶子抱一芽，均匀均匀，无隐藏外观，淡绿色，更均匀湿润，主脉暗红色；汤是浅黄色、绿色和明亮的。香味清澈，有兰花的香味。味道清新甜美，带有“猴韵”；叶子嫩而均匀地开花，黄色、绿色和明亮。
二级:外观扁平，两片叶子抱一芽，少量单片，均匀整齐，不可见，绿色湿润；汤是黄色、绿色和明亮的。芬芳的香气带着兰花的香气；味道醇厚甜美。叶的底部仍然很嫩，形状很好，只有少量的单叶，黄色、绿色和明亮。
第三级:两片叶子有一个芽，几片散开，几片破碎，细小，不均匀，仍然是绿色的。汤是黄色、绿色和明亮的。香味纯正芬芳。味道醇厚；叶的底部仍然柔软不平。它正在开花。少量的叶子被打破，变黄，变绿，变亮。
太平厚奎加工技术
太平猴魁由四个步骤组成:杀青、吹干头发、烘干脚和再烤。
灭绝
使用直径为70厘米的桶罐，罐壁应光滑干净。使用木炭作为燃料，以确保稳定的锅温。锅的温度约为110℃，每锅甩叶量为75-100克。炒菜需要“轻拿轻放，干净利落，自由摇动”2-3分钟。在完成固定之前，条带应该正确排列。杀青的叶子应该非常尖，茎和叶应该连接，自然直，叶子应该展开。
头发烘焙
根据带有四个干燥笼的固定锅，火的温度依次为100℃，90℃，80℃，70℃。杀青后的叶子铺在烤盘上，轻轻拍打烤盘，使叶子铺得均匀。适当脱水后，转到第二次烘焙，均匀地铺开芽和叶，最后用手轻轻按压茶叶，使叶变平并保持芽的形状，并在烘焙时按压。第三次烘烤温度略有下降。还是想边烤边吃。当转到第四个烤箱时，叶子的质量不再能被压制。当60%至70%干燥时，烘烤并冷却。
足部烘烤
扔出的树叶数量约为250克，着火温度约为70℃。茶叶的形状应该用锦缎垫烘烤和压制来固定。经过5-6次翻转和干燥后，约90%的总量被干燥，然后干燥并铺展。
二次干燥
它也被称为旧火，扔出大约1900克的树叶。火的温度约为60℃，烘烤时会翻转过来。不要按下。双脚干燥后，趁热装入桶中，在桶中填充箬叶，以改善猴魁的香味。因此，有句谚语说，“茶是草，箬竹是宝。”茶叶冷却后，用焊接密封。
太平猴魁成品茶直，两端略尖，平而均匀，厚而结实，全身白毛，华丽而不明显，含而不露，色泽浅绿，叶主脉肝状，如橄榄；用杯子酿造，芽叶慢慢展开，展开成花，两片叶子握着一个芽，要么悬着，要么下沉；高爽的茶汤又绿又香。
新明，在黄山区是一个掷地有声的金字招牌，它既是一个乡政府的名称，又是安徽省一个著名品牌。其创立者就是市人大代表、黄山区新明乡新明村党总支书记兼村委会主任黄建华。
从兽医到太平猴魁经营大户黄建华的个头不高，瘦瘦的脸颊，炯炯的双眼，一看就是一个精明强干的人。他言语不多，但热情好客。嗓门不大，但诚挚实在。开着一辆白色小车，每天奔走于新明村与城区茶叶经营部之间，为带领家乡茶农致富忙碌着。
30多年前的黄建华，由于家庭成份不好，略读了一些书，就失去继续升学的机会．也没了当兵入伍的资格，他便跟当地的一名师父学习兽医，成为一名走村串户的兽医。
天天骑着自行车奔走于方圆几十里的山村农户，为张家消个猪，为李家登个鸡，日子过得也很舒坦。但他那天生不甘平淡的秉性．想到在这茶区做兽医的路子只会越走越窄，于是决定转行。俗话说靠山吃山。新明最大的资源就是茶叶。也正由于他为人爽直好客，结识了不少朋友，1988年始经销茶叶。刚开始，客户少，经营数量少，一年也就几百斤的生意。由于他在经营中非常讲信誉，重视茶叶质量。朋友介绍朋友，客户介绍客户，还有的慕名而来，几年下来客户越来越多，生意越做越大。到1998年，他就成为新明乡茶叶经营第一大户，并成立了新明茶叶有限公司，拥有150万元固定资产。2008年，年销售茶叶达25吨，销售收入150¨0多万元，荣获新明乡特别贡献奖。
从茶商到安徽著名商标创立者黄建华的生意越做越大，但他深知，茶叶的品质和品牌是生命线。多年来，他在收购过程中严把质量关，致力于太平猴魁品牌的宣传促销、品牌创建与声誉维护。
虽然他收购的茶叶源于太平猴魁核心产区，但他对茶叶的制作与品质的要求非常严，从个条到颜色，从火候到香味，丝毫不含糊。多年来，他总是碰到熟悉的乡亲全着不符合要求的茶叶请求他收下，他总是毅然拒绝，他说：“从感情上，我理解同情，收上一两揩也完全能够处理，但不能这样做，从长远着想，不仅是为了我自己的生意，也为了大家。茶叶好，不用你们说我会加价，不符合要求的再便宜我也不要。”为此，他也引来当地一些乡亲的不理解甚至非议，说“黄建华这些年生意做大了，架子也大了，也变得只认钱不认人了。”经过时间的推移，当地百姓曰渐注重茶叶做工、品质，大家也渐渐地理解了，黄建华也感到一些欣慰。
想当初，新明除几个村民组做猴魁，绝大部分都是做“奎尖”茶。市场不景气，价不高，茶难卖。就是在他的引导下，近年来，新明当地茶农逐渐转变了观念，全部改做太平猴魁茶，加强了种植管理，不断提高制作工艺水平。新明茶叶由八十年代的十几元一斤上涨到现在两三百元一斤．上涨近几十倍；与改革开放前比，上涨了百余倍。
1996年，他自筹资金30多万元领头创办了新明茶叶示范基地，实行“六统一”，即统一品种、统一病虫害防治、统一施肥、统一加工、统一包装、统一销售。到1998年，他成立了新明茶叶有限公司，并注册了“新明牌”太平猴魁商标，制作了专用包装。
1999年，黄建华又牵头成立了黄山区太平猴魁茶叶商会，被推选为会长，开始积极呼吁对太平猴魁实行原产地保护，规范太平猴魁茶制作工艺标准，发展无公害、有机太平猴魁生产，同时实行订单生产。商会承销全乡60％以上茶叶，茶农户均增收260元，
一时间，企业增效，茶农增收，财政增长，新明茶业有限公司也于2OO0年5月被省财政厅授予“安徽省农业税收模范纳税户”，2o06年，“新明”牌被认定为黄山市著名商标，2008年，被认定为省著名商标。
从自己创业到“农村致富带头人”几十年来，他奋力拼搏，凭籍苦干实干，他公司的产品销售到北京、上海、沈阳、长春、合肥、铜陵、马鞍山等大中城市，他的产业一步一步地做大，他自己率先富了。“自己富不算什么，还要能带动当地百姓致富”，这是他担任村支部书记、村委会主任后感受的工作压力和历史重任。
早在上世纪九十年代初，乡党委就有意让他担任村书记，被他谢绝了：“自己都没有干好．怎么为老百姓服务，没有经济实力什么都干不成!”
当他的事业越做越大时。2005年，他毅然担当起带领群众致富的重任，被推选为村总支书记、村委会主任。黄建华上任后，立足村情，提出了“打猴魁牌，念茶叶经，走科技路”的发展思路。通过他的公司、订单农业。引导茶农做“太平猴魁”，并利用培训、示范等方法。大力提高当地茶农生产技术和加工制作工艺水平。通过基地示范在全村推广无公害茶叶生产技术。每年邀请区、乡茶叶技术人员到村里开班。进行技术培训，指导茶农进行优化管理、标准制作。在他的大力推动下．全村茶园1o0％获得了无公害认证．制茶水平有了实质性提高。近年当地茶叶价格更是直线上涨．2005年较上年上涨40％，2O08年较上年平均单价上涨20％。2o08年全村户均茶叶收入达2万余元，多的可达8万元。
现在农户收入多了，日子殷实了，黄建华开始了他新的规划，设法改变村容村貌，积极对上争取，广泛发动群众。加强基础设施建设。现在，全村13个村民组全部用上了自来水，完成了电网改造工程。开通了11个村民组的程控电话，横贯全村的芳饶公路实现了硬化，过境的樵山公路也于2008年底实现硬化，举坑村民组公路也完成了路基拓宽。当地百姓富了，得益于“新明牌”太平猴魁，更离不开新明村的致富带头人黄建华。黄建华得到了老百姓的信任与称赞，也得到了各界的认可。连续被评为市区“农村致富带头人”，2006年被评选为“安徽省农民创业带头人”。
事业无穷期．发展无止境。新明牌太平猴魁的路更宽更远，黄建华的路也更宽更远。
安定猴魁产于安徽省黄山地域，属于绿茶类，是我国优良名茶之一。安定猴魁因其采摘季节，采摘规范的差别，制造进去的安定猴魁茶品正在质量上存正在品级之分。那末，安定猴魁茶叶品级若何辨别呢？
安定猴魁茶叶的品级分别
其质量按传统分法：猴魁为下品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、以及尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产物分为五个级：极品、 特级、一级、二级、三级。
极品：形状扁展挺直，魁梧结实，两叶抱一芽，匀齐，毫多没有显，苍绿匀润，局部主脉暗红；汤色嫩绿亮堂；喷鼻气鲜灵高爽，有耐久兰花喷鼻；味道鲜爽醇厚，回味甜美，独具“猴韵”，叶底嫩匀瘦弱，成朵，嫩黄绿鲜明。
特级：形状扁平结实，两叶抱一芽，匀齐，毫多没有显，苍绿匀润，局部主脉暗红；汤色嫩绿亮堂，喷鼻气鲜嫩高傲，兰花喷鼻较长；味道鲜爽醇厚，回味甜美，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：形状扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐没有显，苍绿较匀润，局部主脉暗红；汤色嫩黄绿亮堂；喷鼻气高傲，有兰花喷鼻；味道鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿亮堂。
二级：形状扁平，两叶抱一芽，大批单片，尚匀整，绝不显，绿润；汤色黄绿亮堂；喷鼻气幽香带兰花喷鼻；味道醇厚甜美；叶底尚嫩匀，成朵，大批单片，黄绿亮堂。
三级：形状两叶抱一芽，多数翘散，大批断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚亮堂；喷鼻气幽香纯粹；味道醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，大批断碎，黄绿亮。
安定猴魁加工工艺
安定猴魁制作分达成、毛烘、足烘、复焙四道工序:
达成
用直径70厘米的桶锅，锅壁要润滑干净。以柴炭为燃料，确保锅温波动。锅温110℃摆布，每一锅投叶量75-100克。翻炒请求"带患上轻、捞患上净、抖患上开"，用时2-3分钟。达成完毕前，要得当理条。达成叶请求毫尖完好，梗叶相连，天然挺直，叶面伸展。
毛烘
按一口达成锅配四只烘笼，火温顺次为100℃、90℃、80℃、70℃。达成叶摊正在烘顶上后，要悄悄拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。得当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最初用手重轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，形状挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质曾经爽性不克不及再捺。至6、七成干时，下烘摊凉。
足烘
投叶量250克摆布，火温70℃摆布，要用锦制软垫边烘边捺，牢固茶叶形状。颠末5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。
复焙
又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃摆布，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以进步猴魁喷鼻气，故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶冷却后，加盖焊封。
安定猴魁其废品茶挺直，两头略尖，扁平匀整，肥厚结实，满身白毫，蕃昌而没有显，含而没有露，光彩苍绿，叶主脉呈猪肝色，好像橄榄；入杯冲泡，芽叶冉冉睁开，舒放成朵，两叶抱一芽，或者悬或者沉；茶汤清绿，喷鼻气高爽。
世间流传着这么一句话：“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。其用来表示正宗的太平猴魁真是恰到好处。为什么要说正宗呢?因为老传统有个说法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统分类。最极品的猴魁外形乃是两叶抱芽，扁展挺直，魁伟而壮实。其泡后的颜色嫩绿明澈，具有兰香的高爽之气，
太平猴魁生长地
想必很多人都想知道太平猴魁是哪个地方生产的呢?其实也就只有安微黄山的太平县(现今叫做黄山区)才能生产出极品太平猴魁。不为其他就因为此地的温度较低又很潮湿，土壤质量的肥沃搭配上山上的环绕的云雾，真叫做仙境也不为过。也唯有此地生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶类中的上等茶。深受到五大洲客商的好评。
太平猴魁生长环境
太平猴魁的生长地质不仅好，而且在那里常年的气温只有15℃，到了七月份时候只有28.2℃。可谓一年四季凉爽温和。在那里年日照在百分之五十左右光能资源比较的丰富。再加上年均降水量在1200—1400毫米之间。所以造成湿润地带的土壤。其土壤也是相对比较复杂的，分为：内山区(主要是普通黄棕壤与山地黄棕壤土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥沃和通透性好)、外山区(土层虽然厚，但是耕作的土地较为浅薄肥力和通透性较差)及乌沙土(以沙质壤土，土层深厚，肥力高，能透性好，为高产茶园区)。
其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
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太平猴魁产于安徽省黄山地区，属于绿茶类，是我国优质名茶之一。太平猴魁因其采摘时节，采摘标准的不同，制作出来的太平猴魁茶品在品质上存在等级之分。对于太平猴魁茶来说可以将其分为五个等级
极品：太平猴魁极品茶叶外形挺直壮实，色泽仓绿很有光泽，毫毛多但看起来不明显，茶叶看起来大小均匀整齐；冲泡后茶汤嫩绿明亮，茶香香长，闻起来有兰花香，而且香味持久，茶叶叶底朵朵分开，均与肥壮；品饮起来味道鲜甜爽口。
特级：外形壮实，毫毛多但看起来不明显，苍绿匀润，香气高，兰花香较长，冲泡后茶叶叶底肥厚，嫩黄匀亮。
一级：外形呈扁平状，毫毛比较少而且看起来不明显，色泽苍绿比较匀润，冲泡后茶汤呈黄绿色，香气高，伴有兰花香，冲泡后茶汤黄绿明亮。
二级：外形呈扁平状，茶叶中含有少许单片，相对较均匀整齐，毫毛不显露，颜色绿润，冲泡后汤色黄绿明亮，茶香浓比带有些许兰花香，叶片中含有单片。
三级：太平猴魁三级的品质相对之前的来说是最差的，茶叶中含有的杂质，碎叶相对较多，有毫毛，汤色黄绿尚明亮，香味较纯正，冲泡后茶叶张开片片之间不匀整，而且有碎芽叶
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太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。关于太平猴魁的等级分法，其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。
太平猴魁分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。
极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有“猴韵”;叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。
以上就是太平猴魁的等级分法，太平猴魁冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
世间流传着这么一句话：“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。其用来表示正宗的太平猴魁真是恰到好处。为什么要说正宗呢?因为老传统有个说法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统分类。最极品的猴魁外形乃是两叶抱芽，扁展挺直，魁伟而壮实。其泡后的颜色嫩绿明澈，具有兰香的高爽之气。
太平猴魁生长地
想必很多人都想知道太平猴魁是哪个地方生产的呢?其实也就只有安微黄山的太平县(现今叫做黄山区)才能生产出极品太平猴魁。不为其他就因为此地的温度较低又很潮湿，土壤质量的肥沃搭配上山上的环绕的云雾，真叫做仙境也不为过。也唯有此地生长出来的太平猴魁才具有香气浓、滋味醇、回味甜的特征。乃是尖茶类中的上等茶。深受到五大洲客商的好评。
太平猴魁生长环境
太平猴魁的生长地质不仅好，而且在那里常年的气温只有15℃，到了七月份时候只有28.2℃。可谓一年四季凉爽温和。在那里年日照在百分之五十左右光能资源比较的丰富。再加上年均降水量在1200—1400毫米之间。所以造成湿润地带的土壤。其土壤也是相对比较复杂的，分为：内山区(主要是普通黄棕壤与山地黄棕壤土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥沃和通透性好)、外山区(土层虽然厚，但是耕作的土地较为浅薄肥力和通透性较差)及乌沙土。
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极品：太平猴魁极品茶叶外形挺直壮实，色泽仓绿很有光泽，毫毛多但看起来不明显，茶叶看起来大小均匀整齐；冲泡后茶汤嫩绿明亮，茶香香长，闻起来有兰花香，而且香味持久，茶叶叶底朵朵分开，均与肥壮；品饮起来味道鲜甜爽口。
特级：外形壮实，毫毛多但看起来不明显，苍绿匀润，香气高，兰花香较长，冲泡后茶叶叶底肥厚，嫩黄匀亮。
一级：外形呈扁平状，毫毛比较少而且看起来不明显，色泽苍绿比较匀润，冲泡后茶汤呈黄绿色，香气高，伴有兰花香，冲泡后茶汤黄绿明亮。
二级：外形呈扁平状，茶叶中含有少许单片，相对较均匀整齐，毫毛不显露，颜色绿润，冲泡后汤色黄绿明亮，茶香浓比带有些许兰花香，叶片中含有单片。
三级：太平猴魁三级的品质相对之前的来说是最差的，茶叶中含有的杂质，碎叶相对较多，有毫毛，汤色黄绿尚明亮，香味较纯正，冲泡后茶叶张开片片之间不匀整，而且有碎芽叶。
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