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相信不少都听过庐山云雾茶,听其名,仿佛让人深临云雾缭绕的山间。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、汤清”而闻名,为中国十大名茶之一。那么,你知道庐山云雾茶属于什么茶吗?下面,小编带你追溯了解庐山云雾茶。
什么是庐山云雾茶?
庐山云雾茶,因产自江西省九江市云雾缭绕的庐山而得名,古代称为闻林茶,主要茶区为庐山海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。庐山云雾茶外形芽壮叶肥、叶嫩匀齐、白毫显露,色翠汤清,滋味浓厚,香幽如兰。由于受庐山得天独厚的气候及日光直射时间短等条件影响,形成叶厚、毫多、醇甘、耐泡的特点。庐山云雾茶属于什么茶?
庐山云雾茶,属于绿茶的一种。庐山云雾茶的鲜茶叶在谷雨后至立夏之间开始采摘,以长约3厘米的一芽一叶为初展的芽叶子为标准,经杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干共九道工序制作而成,成品呈青翠色。因此,按成品茶的颜色及其符合绿茶制作标准的制茶工艺,庐山云雾茶属于绿茶,是绿茶中的炒青茶,而且是绿茶中的精品。现在,你对庐山云雾茶有所了解了吧!庐山云雾茶属于绿茶中的炒青茶,还是绿茶中的精品。
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相信不少都听过庐山云雾茶,听其名,仿佛让人深临云雾缭绕的山间。庐山云雾茶以味醇、色秀、香馨、汤清而闻名,为中国十大名茶之一。那么,你知道庐山云雾茶属于什么茶吗?下面,小编带你追溯了解庐山云雾茶。
什么是庐山云雾茶?
庐山云雾茶,因产自江西省九江市云雾缭绕的庐山而得名,古代称为闻林茶,主要茶区为庐山海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。庐山云雾茶外形芽壮叶肥、叶嫩匀齐、白毫显露,色翠汤清,滋味浓厚,香幽如兰。由于受庐山得天独厚的气候及日光直射时间短等条件影响,形成叶厚、毫多、醇甘、耐泡的特点。庐山云雾茶属于什么茶?
庐山云雾茶,属于绿茶的一种。庐山云雾茶的鲜茶叶在谷雨后至立夏之间开始采摘,以长约3厘米的一芽一叶为初展的芽叶子为标准,经杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干共九道工序制作而成,成品呈青翠色。因此,按成品茶的颜色及其符合绿茶制作标准的制茶工艺,庐山云雾茶属于绿茶,是绿茶中的炒青茶,而且是绿茶中的精品。现在,你对庐山云雾茶有所了解了吧!庐山云雾茶属于绿茶中的炒青茶,还是绿茶中的精品。
庐山云雾茶的购买,要从颜色、看外形、茶汤、香气、口感、叶底入手。颜色深绿色带偏黑的,茶毫较多为上品。
庐山云雾茶的购买:1、颜色:
庐山云雾茶的干茶颜色是深绿色带偏黑的,而且多毫,浸泡后的茶底的颜色是碧绿色。
2、看外形:
在挑选庐山云雾茶的时候要看茶的外形,庐山云雾茶的条索和其它茶叶有所不同,该茶叶的条索是紧结粗壮食物,当看到茶叶的条索是细小松散的,握在手里是轻飘的,就不要选购。
3、茶汤:
该茶的茶汤是淡绿色的,透彻明亮,是夏天或秋天的茶颜色是微黄。
4、香气:
该茶的香气是很容易区别的,庐山云雾茶是由一种熟茶的味道陈化而来的沉香,如同板栗货兰花的香味。
5、口感:
庐山云雾茶的口感是甘香醇厚,回甘韵味持久。
6、叶底:
该茶的叶底鲜嫩整齐,都是在同一个枝丫上张开的。
庐山云雾茶功效:该茶含有较多的维生素,单宁和芳香类的物质,有助于肠胃消化,预防肠胃感染,抗坏血病解泻提神,还能杀菌解毒等功效。
茶叶制作过程中,首先遭遇到的第一把火是杀青。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿茶类不发酵,所以茶青采下后赶快杀青;半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度,再施以杀青。不论炒青或蒸青,我们都说它是制茶的第一把火。
第二把火是茶制成后,将水分蒸发掉的干燥。传统用炭火烤干,现代用热风吹干,热风来自瓦斯、汽油或电力。杀青只是将叶子炒熟、蒸熟或烫熟,接下来的揉捻还会把叶子揉出很多汁来,成形后必须干燥,否则湿湿的怎么保存?怎么固定质量?
茶叶制成之后,如果想让它喝来有股熟香、温暖的感觉,可以用火来烘焙,有如烤面包一般。面包可以烤得浅浅的,也可以烤得熟一点、硬一点,吃来各有不同的风味。焙茶可以用木炭焙、也可以用电烤箱来焙。绿茶求其茶叶天然的新鲜味,重发酵茶如白毫乌龙、红茶求其萎凋发酵形成的特殊风味,通常不加焙火,唯独轻、中发酵的叶茶类,如(清茶)冻顶、铁观音、水仙才是这第三把火施展的范围。
精制过程中,为补干燥度不足得覆火,我们将之列为干燥的范围。焙火茶陈放后,若受潮了,可以拿来补火,这并入焙火之列。杀青是杀死叶细胞,停止发酵;干燥度不足用覆火加强,焙火后受潮,若只想再改变茶叶的质量特性,则再施以焙火。这当中有相互影响的地方,但目的不一样,施火(即温度)的方式、程度也不一。
云雾茶的种类有哪些?云雾茶产于南岳的高山云雾之中,从唐代就来就开始作为贡品。云雾茶冲泡后色绿香浓、滋味醇香、外形秀丽,曾经在湖南省名茶评比中被评为优质茶,享誉国内外。云雾茶有很多品种,如庐山云雾茶,英山云雾茶、老山云雾茶等。下面小编带大家详细地了解一下这种名优绿茶。
什么是云雾茶?云雾茶属于绿茶类茶叶,由于产于南岳的高山云雾之中,因此又被称为岳山茶。云雾茶条索紧细,卷曲秀丽,冲泡后色绿香浓、滋味醇香。云雾茶的种类很多,比较有名的有庐山云雾茶、英山云雾茶、老山云雾茶以及云台山云雾茶。
庐山云雾茶
庐山云雾茶生长在风景秀丽的江西庐山地区,这里平均海拔一千米以上,山峰耸立、悬崖峭壁、峡谷深渊,山中常年云雾缭绕。庐山云雾茶之所以品质如此优良,是因为当地降水量充沛,全年光照充足,空气清新,土壤十分肥沃,很适合茶树生长。茶叶成色优异,色泽透亮翠绿,成品茶叶外形卷曲、芳香持久,冲泡后茶汤滋味甜醇,色香味俱佳,是茶中珍品。
英山云雾茶
英山云雾茶产于安徽省英山地区,英山位于大别山之旁,海拔高、山中环境湿润、气候温和,对茶叶的生长来说环境也是相当不错的。英山云雾茶在唐朝时期成就很高,是当时的贡茶之一。在现代的名茶评比中,英山云雾茶也获得多项殊荣。
老山云雾茶因产于我国南京老山地区而得名,当地气候十分宜人,适合茶树生长。在老山地区,很多人很早就已经有种茶饮茶的历史了。老山茶茶叶成色优质,茶香浑厚悠长,滋味醇厚,受到许多爱茶人士的喜爱。
云台山云雾茶
云台山云雾茶是江苏名茶之一,因其品质独特,因此与南京雨花茶、太湖碧螺春一起合称为江苏省三大名茶。云台山云雾茶不仅滋味一流,它的营养成分含量也非常高,具有很强的保健功效,因此深受爱茶人士以及热爱养生人士的青睐。
《石峰云雾茶是什么》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供,我们力求提供优质的2022茶叶常识,以及准备大量关于茶叶常识的专题,如:庐山云雾茶是什么茶
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