十两茶是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合过去老秤十两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶十两茶,是大多茶友喜欢喝的茶饮,那么安化十两花卷茶价格是多少?
安化十两花卷茶价格
市场上安化黑茶十两茶的价格参差不齐,从几十元到几百元不等,精品礼盒装的价格也更贵。下面小编为大家介绍下具体的安化黑茶十两茶价格:湖南安化黑茶十两茶2009年正宗高山野生原叶千两茶系列的价格在200元到300元左右。湖南安化黑茶十两茶2012年湘当有味十两茶,怡清源花卷小千两茶价格在150元左右。2013年安化十两茶362.5g价格:128元。2014年安化十两茶500g价格:108元。以上价格仅供参考,具体价格应根据商家的具体报价为准。
如何选购安化十两花卷茶
1、看干茶
原料好、做工也好的十两茶,剥开蓼叶的时候就比较费劲。反之,茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。
如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。差的饼则是松动、散落、有裂纹的。
2、看冲泡
好的十两茶开汤,微微带有清香味有粽叶香,老茶带陈香。汤色橙红透亮,口感醇和柔顺,老茶汤色呈琥珀色,透亮,口感醇厚爽滑,叶底呈黑褐油润,可以泡到16-25泡。差的十两茶开汤后,有青涩味,渥堆味,茶汤暗淡浑浊,叶底干枯无光泽,至多可以泡10泡左右。
安化十两花卷茶储存方法
1:阴凉忌日晒,日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。
2:通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可使用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3:开阔忌异味,茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起。而宜放置在开阔而通风的环境中。
安化黑茶十两茶冲泡技巧
选用适合的泡茶器皿。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡,如果没有,也可用其它的容器替代。
要讲究水质的好坏。古人对泡茶用水的选择,讲究活、甘、清、轻。自来水氯化物的气味很重,可先将水贮存在罐中,放置24小时后再用。
要注意茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少,主要根据茶叶种类、茶具大小而定;其次,还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。
注意冲泡黑茶的水温。泡茶烧水,要大火急沸,以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。冲泡安化黑茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,一般用100度的沸滚开水冲泡。
注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5—7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水,浸没茶叶,随即倒掉,谓之洗茶,能除去茶的尘垢和冷气,这样,烹出的茶水味道甘美。再加满至七八成,便可趁热饮用,当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
见过饼茶、散茶、团茶、砖茶、沱茶,而有一种茶,在视觉上,绝对称得上震撼二字。这种茶由两大捆竹篾捆压而成,犹如竹柱般通天而立,每支净重l000两,矗立门旁,通常为茶店镇店之宝。这就是俗称的千两茶,为黑茶至尊。就像提到乌龙,不能不提岩茶一样,提到黑茶,怎么也不会绕过这千两茶。
千两茶介绍
千两茶又叫花砖茶,前身叫花卷茶,清道光年间开始出现。产于湖南安化,安化历来是黑茶的故乡,据说清代万历年间,朝廷为了安抚民心,御定安化黑茶为官化历来是黑茶的故乡,据说清代万历年间,朝廷为了安抚民心,御定安化黑茶为官茶,并将安化黑茶倾销到西北边疆,为游牧人民必备的饮品。前边讲普洱茶时说过,边疆民族平时多食牛羊肉,黑茶能去油,所以很受当地人欢迎。茶商也看到商机,伺机而动,开始贩运安化黑茶。我曾经看到史料记载过,仅清乾隆年间,安化产茶就占到全国总量的十分之七。这时候就有个商人动了脑筋,怎么才能多贩运一些呢?于是商人们开始改变茶的形状体积,逐渐出现了百两茶、千两茶。这样既便于携带,又便于销售。
安化千两茶
安化千两茶之所以能在黑茶中独占鳌头,也在于它的做工要比一般的黑茶精细一些。据说,在历史上最早用于茶马互市的是四川茶和汉中茶,它们也都是黑茶,但跟安化黑茶相比,制作相对粗糙多了。去过安化的人一定记得,这里地势并不高峻,江水两岸,一边是茶林密布,一边则竹影幢幢。这里遍地毛竹,而这些就是做千两茶的工具。
千两茶工艺
千两茶是以二、三级的安化黑毛茶为原料,用篾片、棕、蓼一次捆压而成。篾是由当地长一丈九尺二至一丈九尺八的新竹制成的,这些篾片在捆压紧缩过程中逐渐缩小,最后形成了定型的竹篓。千两茶茶胎要用经过特殊处理的蓼叶包裹,才能保持独特的茶香和色泽。蓼叶以外,则衬以棕叶,防水防潮。毛茶还要在七星灶上用松木烘烤,制成千两茶独有的高香。长途运输,竹、棕、蓼长久地熏陶,茶叶滋味自然不同凡响。
在茶叶的生产历史中,其形态不断发生着变化,从最初的叶茶逐渐发展到饼茶、砖茶、沱茶,更有把茶做成圆柱形状的花卷茶(又名千两茶)。作为独特形状的千两茶,其品质如何辨别呢?
▲千两茶踩制图
千两茶又称“花卷茶”,因老称重为一千两(老称16两为一斤),故称之为“千两茶”。千两茶采用安化优质黑毛茶为原料,用棍锤筑制在长筒形的篾篓中,筑造成圆柱形。高150cm左右,直径20cm,重约36.25kg。
▲千两茶外形图
千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。早在古时,因其功用独特,形状硕大,香高艺雅,滋味浓醇。被称之为“茶之侠者”。
而现在其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。近年来那种早年的千两茶由于许多人重金求购,最高价格达到了5000多元一斤,由于存世稀少现在也是有价无市了。
▲千两茶茶汤图
如何辨识千两茶的品质呢?在选购的时候,尽可能要开茶试饮。好的千两茶其紧结度适当,干茶黑褐油润。市面上有不良茶商在销售烧心的千两茶(即因为在加工过程中处理不当导致茶体内局部温度和水分过高引起的茶叶变质现象)。这类茶表皮和好的千两茶没有什么区别,从切面看来会发现有明显的两种色泽。中心部位会显得发乌,无光泽,晦暗。掰开好的千两茶,掉落的是小的茶叶末或者茶渣,而烧心的千两茶,烧心部位碳化,会有很多粉尘落下。
好的千两茶会香气纯正,无异味,烧心的千两茶有呕臭等不愉悦气味。好的千两茶茶汤明亮,烧心的千两茶汤色暗,微浊。好的千两茶入口口感醇厚,回甘,烧心的千两茶口感粗淡。
千两茶独特的形态和醇和的口感形成了鲜明的特色。我们在谈及如何辨识品质的时候,首先得理解茶叶的用料和工艺,才能更好的了解茶叶品质。千两茶作为独特的紧压茶,重点在于观察锯下来的横切面是否有烧心的现象,再结合品饮的口感,对茶叶的品质特征做出综合的判断。
安化十两花卷茶为千两茶袖珍版,精选优质原料,方便携带,极具收藏价值。陈年的安化十两花卷茶茶性温和,滋味醇厚滑爽,香气馥郁,是很多人都喜欢的茶饮,那么安化十两花卷茶怎么泡?
安化十两花卷茶怎么泡
一、安化黑茶花卷茶的冲泡之取茶
花卷系列的黑茶,在冲泡之时需要先取茶,十两茶外包装都是竹子,茶叶也是一层一层往下的,因此开茶的方法也就有所区别。
1、把安化百两茶从布袋中取出来;
2、取一把菜刀或者一把尖嘴钳,在您想开茶的部位,把竹子夹断一个圈。
3、将百两再次放入布袋
4、找一个台阶,在您剪短竹子的部位砸到台阶上,百两茶会自然断成两节。
5、可以再次按上面的方法继续断成2节。
6、取出断的部位,用我们赠送的专用茶刀,取茶。可一次性取出一周或一个月的量,装入无异味的罐子或者纸袋中。但是千万不要把黑茶叶放入冰箱中!
二、安化黑茶花卷茶的冲泡之置茶
控制好茶/水比例,为浓淡打好基础。100ml盖碗,投茶10克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。
三、安化黑茶花卷茶的冲泡之洗茶
湿润茶叶,清洁茶面。从洗茶开始,请温柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点,提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯,但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。
小技巧:在洗茶温杯时,请将置茶容器开盖放置,便于杂味逸出,也便于叶底降温。
四、安化黑茶花卷茶的冲泡之冲泡
1、前三泡
抑制杂味,提升汤感。基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。
2、中间三五泡
有香有水,协调交融。基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调。稳定旋水说来简单,实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整。
3、最后三泡
香高水滑,汤甜味淡。基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温。冲既可高亦可低,既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底,同时保持高水温,以充分激发陈香。茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑,我们需要提高浸泡时的水温。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味,还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差,保持叶温的能力天然较强。
安化十两花卷茶饮茶禁忌
1、忌喝新茶。新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。同时,水吸收率高,可使茶叶中不良成分大量入血,从而引发头晕,心慌,手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此,正确的饮用时间是餐后一小时。
5、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
7、忌经期喝茶。月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合症。
千两茶又称“花卷”,选用安化云台山野生大叶茶树品种的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值,其口感香醇,滋味甜美,长期适量饮用还有不错的保健功效。
千两茶的品质特点
第一,踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林,安化崇山峻岭,山脉延绵,云雾缭绕,拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一,叶片柔软肥厚,可塑性大,极利于加工。另外,安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤,这种土壤对植物生长最为有益。
第二,千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性,它的包装和加工同时完成,包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压,篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小,至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究,要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹,韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质。
第三,千两茶压制工艺独特,可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶,有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量,蒸、装、勒、踩、凉置,水分的高低、温度湿度的控制,都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序,毛茶要在七星灶上用松木烘烤,造成独有的高香。
性状:陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红,开泡后陈香醇和绵厚,汤色透亮如琥珀,滋味圆润柔和令人回味,同一壶茶泡上数十道汤色无改,饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气,涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别,前者为上,后者为下,梯次以降。
千两茶价值功能
千两茶选用安化云台山野生大叶茶树品种的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值,安化千两茶的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质,对人体健康大有裨益,如增强人体血管壁的韧性,抑制动脉硬化,具有维生素P的类似功能,抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍,可以延缓衰老,有利于维生素C的吸收。
饮用千两茶可以感受到茶味十足,滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环、帮助消化、对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能,因而千两茶受到了国内外的消费者的青睐。千两茶的功效主要表现在如下四个方面:清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素。
安化千两茶制作工艺独特,成品茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。饮用千两茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻,降低三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效特点。
千两茶产品特点
第一,踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林,安化崇山峻岭,山脉延绵,云雾缭绕,拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一,叶片柔软肥厚,可塑性大,极利于加工。另外,安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤,这种土壤对植物生长最为有益。
第二,千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性,它的包装和加工同时完成,包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压,篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小,至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究,要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹,韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质。
第三,千两茶压制工艺独特,可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶,有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量,蒸、装、勒、踩、凉置,水分的高低、温度湿度的控制,都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序,毛茶要在七星灶上用松木烘烤,造成独有的高香。
性状:陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红,开泡后陈香醇和绵厚,汤色透亮如琥珀,滋味圆润柔和令人回味,同一壶茶泡上数十道汤色无改,饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气,涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别,前者为上,后者为下,梯次以降。
千两茶功效特点
1、清脂肪,减肥胖
茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。
2、清肠胃,助消化
茶富含膳食纤维,具有调理肠胃的功能,清肠胃;且有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
3、清血管,降三高
茶中富含茶黄素,能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高,类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用,降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。
4、清毒素,护肝肾
茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外,能深层排毒;又对病菌有抑制作用,保护肝肾。
5、千两茶补充营养
湖南千两黑茶中富含维生素和矿物质等微量元素,这些膳食营养能够帮助人体补充必需的营养元素,在西北地区有些游牧民族的人民长期缺少蔬菜水果,必需要饮用黑茶来补充维生素。
千两茶泡法特点
泡法一:杯泡法
使用有盖的紫砂壶泡千两茶应该是最简单的泡法,大约取5克的茶叶,先用沸水润茶,然后再次倒入沸水盖好盖,泡1-2分钟后就可以饮用了。
适合对象:办公室一族
泡法二:传统煮饮法
取千两茶10-15克,这样一般够6-8人饮用,同样是先用沸水进行润茶,然后再加入冷水进行煮,停火后把茶叶渣去掉,可要趁热饮,这样泡法能让千两茶的味道更浓。
适合对象:边与朋友聊天边煮
泡法三:冷饮法
炎热夏季到来时,想喝千两茶又不想喝热的千两茶的朋友不妨使用这种泡法,把煮好、泡好的千两茶过渣隔滤好后,把茶汤放到冰箱冰镇后饮用,会是消暑解渴的好办法。
适合对象:中暑者
泡法四:奶茶饮法
再来介绍一款较被时尚年轻人喜欢的泡法。先把千两茶按照传统的方法泡开后,奶和茶汤按照1:5的比例进行调配,加入小小的盐即可,饮起来味道更为清爽宜人。
适合对象:追求时尚味道年轻人
千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶,以陈年茶为最佳,现存50年之久的千两茶市值在200万元左右,韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝,收藏千百两茶更为盛行。据说千百两茶保健功效十分不错,“日晒夜露”之特殊发酵工艺,造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效,长期存放的“千两茶”对肠胃调理具有“药”到病除的功效。临床实验证明,“千两茶”对改善人体血液循环,降低血脂、血压具有明显的辅助疗效。“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料,因此,只要存放在干燥、无异味的场所,时间越久,其药理保健功效则更加突出,而且口感更醇厚、自然。“千两茶”已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。
安化千两茶报价
千两茶不同品牌,地区和城市对于它们的报价都不相同,暂时没有具体的价格。总体上来说,千两茶价格从一百到几千的都有,这个要看当地的消费水平和茶商而定。
由于市场需要,现今很多的商家把36.25千克的千两茶柱利用机器切割成茶饼进行售卖。不同商家品牌、不同的包装规格,价格有所差别,价格普遍在几十元到几百元间。
不同规格的安化千两茶价格
1、750g千两茶饼的零售价大致在180元-298元之间。
2、3.625Kg的小千两花卷茶零售价格大致在288-585元每个。
3、36.25kg的千两茶柱零售价格高,大致在1500-3280元每个,当然也有价格更高的。
总之,不同规格的千两茶价格都会不同,选购的时候根据自己的需求选择即可。至于千两茶准确的价格还是直接咨询商家为好,以商家的报价为准。
安化千两茶开茶及保存方法
一、千两茶开茶
准备工具:刀具,锯子,茶刀。
1、把千两茶放在平整的桌子上,拿出刀具先把千两茶表面的竹篾片砍开,然后把表面的包装撕掉。
2、把紧贴在茶胎的包装叶撕掉后,使用锯子把千两茶切开,切成茶饼,方便自己日后泡茶方便。
3、切成茶饼后,就可以使用茶刀撬取茶饼里的茶叶来冲泡了。千两茶的开茶虽然不像其他茶叶那么简单,但也不算太麻烦。千两茶的功效非常多,想要身体好喝茶就不能怕麻烦了,接下来是千两茶保存法。
二、千两茶保存法
1、密封工作
切成茶饼的千两茶在保存上就十分重要了,稍微不注意保存,就会使口感和质量都发生变化。可把千两茶保存在容器里或者放进冰箱冷藏保存。如果放在容器里,首先要选择一个干净没有异味密封性好的容器。放冰箱里就要使用袋子装好密封好,避免空气入侵。
2、放置环境
千两茶除了要密封好,放置的环境也是十分重要的,密封工作做好了但是放置环境出错那么就白忙活了。正确放置千两茶的环境应该是一个通风透气,防潮并且避免阳光直射的地方。相信以上两步都做好后你的千两茶会越放越有味道有价值。
“安化千两茶报价”的相关内容就介绍到这里。总的来说,千两茶价格有高有低,没有固定准确的价格。千两茶是口感滋味及保健功能都不错的茶品,还具有存放收藏的价值,因此买回去之后要注意存放好,避免茶质受到不利因素的影响。
千两茶被称为世界茶王,其影响了韩国、日本等,在韩国千两茶亦有镇店之宝之称。由于千两茶特殊的保健功效和口感,国内内地关注黑茶的人越来越多,爱喝黑茶的人也在渐渐增多。一旦一样东西被当成是投资热点后,往往仿制品也开始层出不穷。所以提高对千两茶品质的好坏的鉴别就显得尤为重要。
那么要如何鉴别千两茶的好坏呢?下面,就从干茶和冲泡等方面为大家做一个简单的介绍。
茶叶市场上有不良茶商在销售烧心的千两茶。这类茶表皮和好的千两茶没有什么区别,从切面看来会发现有明显的两种色泽。中心部位会显得发乌,无光泽,晦暗。掰开好的千两茶,掉落的是小的茶叶末或者茶渣,而烧心的千两茶,烧心部位会有很多粉尘落下。好的千两茶其紧结度适当,干茶油黑有光泽,有明显的松烟香,也就是大家常说的烟熏味。
在选购千两茶的时候,尽可能要开茶试饮。冲泡千两茶的时候,茶客就会很容易的发现烧心的千两茶比较浊一些。汤色偏淡。
从香气上看,好的千两茶会有浓郁的松烟香出来,盖碗盖子上的留香也极好。而烧香的千两茶则只有淡淡的青气。几乎无香气。
从茶汤上看,好的千两茶茶汤明亮,红浓;烧心的千两茶则会呈黄色,微浊。
从口感上看,好的千两茶入口口感强劲,回甘明显,齿颊留香。烧心的千两茶则口感平淡,收敛性差,无回甘,有青气,无香气,偶尔会有淡淡的松烟香。
文章到这里就结束了,看了本文《安化花卷茶(千两茶)品质的形成》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“安化千两茶怎么保存”专题进行查看。
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