中国是茶叶之乡，也是最早产茶和饮茶的国家，在茶叶领域上中国一直处于世界领先地位。中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
饮茶的发源时间：1、神农时期：唐·陆羽《茶经》：茶之为饮，发乎神农氏。在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
2、西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
3、秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：烹荼尽具，武阳买荼，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有?一笥和?一笥竹简文和木刻文，经查证?即槚的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。
人们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给人们很多的遐想。
饮茶发源的地点考证：
对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法：
1、西南说：中国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。
2、四川说：清·顾炎武《日知录》：自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。四川说要比西南说精密一些，但是正确的风险性会大些。
3、云南说：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有人文方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
4、川东鄂西说：陆羽《茶经》：其巴山峡川，有两人合抱者。巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。
5、江浙说：最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是中国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。其实认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动?如果求得茶树原生地与神农活动地的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的值域。
最早产茶和饮茶的国家都是中国。
之后传到外国，像英国也喝茶，但是跟中国的方式不同。
中国茶叶也有很多最：1、最先发现和利用茶的国家。据《茶经》记载：茶之为饮，发乎神农氏。可见，神农氏是中国乃至世界上发现和利用茶的第一人。茶叶为世界三大饮料(另两种为咖啡，可可)之圣品，享有东方恩物、绿色金子的美誉。举世公认中国是茶的发源地。
2、最早的茶学专着。唐代陆羽撰述的《茶经》，是中国也是世界上最早的一部关于茶叶生产的专着。《茶经》已被译成10几国文字，在世界各地广为流传。
3、最大的野生茶树。云南省勐海县境内的一棵茶树，高32米多，主干粗3米，树龄约1700年，被称为世界茶树之最。
4、最早的茶事活动。《华阳国志 巴志》载，武王克殷，巴、蜀以茶等物纳贡。茶市记载的最早文献。东汉王褒《僮约》有武阳买茶的文字，时公元59年。此前，成都周围的彭山、新津、仁寿、井研、眉山一带已有茶市。卖茶汤(粥)的最早记载。《汉魏六朝百三十家三家集》闻南方有蜀妪，作荼粥卖之。
5、最早的咏茶诗。西晋左思的诗《娇女》是最早提到饮茶的诗。同代还有张载《登成都楼》芳茶冠六清，溢味播九区。
6、最早引入中国茶叶的国家——日本。公元805年，日本最澄禅师到中国浙江等地留学，把茶叶和种子带回日本。17世纪，茶叶传到欧洲，19世纪传到非洲。现在中国茶在国际市场上享有盛誉，成为传播友谊的纽带。
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在普洱茶的江湖，班章为王、易武为后，有人喜欢老班章的霸道与刚劲，也有人喜欢易武茶的高香与甜柔，班章、易武谁更适合长期贮存，一直争论不休。长期以来，易武凭借着茶马古道重要集散地的独特地位，吸引着无数人的向往，未至易武，莫谈普洱。薄荷塘作为易武茶最具有代表性的小产区，集合深山、古树、高杆、单株诸多标签于一身，是易武茶高香甜柔的极致展现。但即便是最为资深的老茶客，绝大多数却不知道其身处何地，只是懵懂的知道在易武，具体说到在什么位置，却又说不清楚。至于薄荷塘的口感，肯定是极好的，至于怎么个“好”法，有人说是有薄荷味，也有人说是它兼具了班章、冰岛、易武所有特点于一身，总之就是好。说自己喝过薄荷塘的人很多，而被问到是不是确定喝到真正的薄荷塘，大多却又不敢肯定。为此，我们找遍了所能找到的全部资料，整理出了一个相对完善的事实。
上世纪90年代中期，西双版纳勐腊县易武镇以北，曼腊村委会帕扎河村小组有户周姓的瑶族人家，周父喜欢山野自在的生活，便带着五个儿女在大山深处搭了个小棚子住下来，以种植草果谋生，这里距离老挝边界线直线距离只有十来公里。在2013年之前，从这个地方想去易武镇上，须先走3个小时的山路到老杨家寨，再骑1小时的摩托车到帕扎河村，最后乘车20分钟就到了易武镇，这里被周家称作草果地。草果地边上有着些许古茶树，周家人每年春天会把茶叶采摘下来，供自己家人日常饮用。
2010年9月，广东小伙儿廖天文为了寻找原生态的古树茶，偶然间到了这片茶园，看到这些殊于寻常的高杆古树，咬嚼着回甘迅速的鲜叶，判定这片茶园定能制成好茶。随后，他寻到周家，喝到周家人做的茶，果不其然印证了自己的判断，让他决心签下这片茶园作为自家品牌的自留地。
（2012年背锅上薄荷塘制茶）
2011年3月2日，多轮磋商之后，廖天文以高于刮风寨茶王树（当时易武地区茶叶价格最高的寨子之一）市场价格10%的价格与周家人签订了一份三年收购协议，在这份协议上，草果地被双方写作了薄荷塘。在这之前，虽然草果地出产的茶品质很好，但产量稀少声名不响，只能充当弯弓寨的茶贩售才能卖出高价。自此，薄荷塘的字号第一次出现在纸面上。
（廖天文2011年签订的薄荷塘茶叶收购协议）
易名薄荷塘，一来是因为易武镇上有好几处地方都名作“草果地”，二来是因为这片茶地出产的茶口感清凉回甘似薄荷味，加之茶地为低洼地，“洼地”被当地瑶族称之为“塘”，故而得名。
薄荷塘隶属于曼腊村委会，从地理位置上看在曼撒古茶山范围内。古曼撒茶区和易武茶区在历史上的关系错综复杂，有时各自并列，有时相互包容，有时独立。广义的易武茶，包含了易武乡行政区域内所有的古树茶和台地茶。现在我们常常说的易武茶山，是包括作为古六大山之曼撒山和易武正山两个山头，薄荷塘位于曼撒古茶山，即现在的勐腊县易武镇曼撒村，弯弓的东北方向。薄菏塘隐于深山之中，海拔1400米左右。湿滑、泥泞、陡峭将很多寻茶人拦在此处，路难行，山难爬，崎岖惊险。也正是因为这样特殊的地理位置，与外界的间隔，薄荷塘茶树特别大，植被保存的非常完好。薄荷塘的茶树大致分为两种：
I类古树：大部分都是十几米的高杆古树，最大的一颗已经接近20米高，目前共有49棵（2011年第一次挂牌时由廖天文分类，2016年换成铁质牌子的时候有50棵，2018年13号树已经死去），每年基本上仅有一季春茶，目前，一类古树头春茶产量不到一百公斤；
（薄荷塘I类高杆古树）
II类古树：薄荷塘上下茶地中的再生古树，包含了小高杆和大蓬面两种类别，但都为原生群体种，树龄均超过百年，有近千株。薄荷塘一二类古树春秋两季加起来，总产量大概在800公斤左右。从2011年开始，除了少数一类古树单独分开采摘销售，大部分还是一起采摘销售。随着薄荷塘被追捧，薄荷塘大部分是在鲜叶采摘前已经谈好了价格，鲜叶一采下来钱货两清便完成了销售。自从薄荷塘出名后，薄荷塘周边山岗上种茶的茶农也多了起来，刚插栽三五年树龄的小树茶也打着薄荷塘的名号。2019年春季，这些小树茶仅鲜叶都可卖到八九百元一公斤（干茶每公斤成本价超过4000元）。
2014年，薄荷塘被划归西双版纳国家级自然保护区。2019年12月，薄荷塘被整体封山，所有小树陆续被拔除。传说中的薄荷塘，成为绝响。而2019年的这一批茶，可能是世界上最后的薄荷塘古树茶。
包装赏析
这款茶沿用2012年时“薄荷塘”时的包装。那一年，尚未被人所熟知。
饼面上规规矩矩的写着“易武薄荷塘古树茶”，“传统手工石磨压制”等字样，下方为芭蕉叶与龙蛇的结合。芭蕉叶意味着这款茶出自西双版纳这片热带雨林，龙蛇象征着美女蛇（“易武”在傣语里释义为“美女蛇”），也象征着薄荷塘未来将乘势而起、化蛇为龙。
后来的结果也大家也知道了，薄荷塘如同一匹黑马，成为所有普洱茶爱好者最为狂热的追求。
干茶鉴赏
掀开棉纸后香气高扬纯正。外形完整无起层落面，饼形浑圆有致，松紧适度，条索墨绿肥硕，表面油润带马蹄梗，可见这款茶是古树春茶。
事实上也确实如此，这款茶是由薄荷塘近两年来的春茶原料拼配而成，选用的原料100%都是古树茶。
品质评分
内质分析
为了让此次内质审评更具有针对性，我们采用了阶段性审评的方式。本次内质审评采用7g茶样，120ml普通盖碗进行冲泡。
醒茶：3s/100℃沸水
透过茶汤能够看到细密的茶毫，这是细嫩芽头遇沸水后脱落而形成的，可见选料等级很高。细嗅杯底，带着蜜糖般的清爽甜花果香。
第一阶段：一~三泡5s、5s、7s/100℃沸水
第一泡便呈现了这款茶香柔清冽的特征，茶汤浅金黄明亮，甜花蜜香十分高扬；茶汤入口的第一感觉便是甜柔细腻，茶汤滑入喉咙，立马感受到这款茶的稠糯感，这个古树茶果胶含量高的体现，喉底回甘带有一丝薄荷的清凉感，极为明显。第二泡开始，香气更为高扬，在滋味上更有层次感，茶香入水，汤感香甜黏稠细腻，透过茶汤，能够感受到香气的清冽显得更为突出，舌面微微有些许涩感，但马上生津，整体的协调性非常好。第三泡相比于前两泡，这一泡茶汤的浓强度相较前两泡更高，茶汤香柔醇厚。整体茶汤开始趋向金黄色，甜度略有下降，涩感近乎于无。整体滋味醇厚饱满，协调性好，回甘明显，生津迅速，茶气厚重，直入喉底；杯底留香持久不散。
第二阶段：四~七泡10s、10s、15s、15s/100℃沸水
第四泡，茶汤香甜浓稠，入口顺滑稍涩但快速褪去转为生津，滋味浓度上升，醇厚饱满，喉底回甘明显、喉韵更足，体感明显；
第五泡，茶香依旧高扬，滋味醇滑厚重，茶汤的涩感完全消失。第六泡，茶汤的顺滑感和适口度有了更好的体现，整体的协调性再上一个台阶。到了第七泡，口腔清冽感更为明显，一口咽下茶汤，从舌尖到喉咙满嘴清甜爽口。
第三阶段：八~十泡20s、25s、30s/100℃沸水
第八泡，茶汤变得更为厚重霸道，蜜香显露，汤色呈浅黄通透滋味清甜，较前阶段淡。第九泡，滋味稍有青味，略微有涩感，汤感依旧柔甜。至第十四泡，甜度才有所下降。
叶底密码
经过了十次以上冲泡之后，对叶底情况进行观察。
叶底色泽黄褐鲜亮，匀整度好，原料细嫩肥硕，整叶比例多，用手轻捏，柔韧富有弹性。芽尖料较多，叶形舒展自如厚实似革，叶脉坚朗，符合古树料级别特征，整体用料等级很高。
北京时间6月27日凌晨，巴西世界杯G小组最后一轮打响，美国队将与德国队交手争夺一个晋级淘汰赛的名额。比赛期间，正搭乘空军一号飞往明尼苏达州的美国总统奥巴马在飞机上观看了这场比赛。与奥巴马一同观看比赛的还有他的两个高级顾问，瓦莱丽·贾勒特和丹·普费菲。
普洱茶温厚、醇和，并具独特陈香。普洱可赏，芳香四溢，茶味醇厚；普洱可藏，珍品保值，高价难求。轻啜一杯陈年普洱，玩家们说有如品味了人生，自有一种甘苦交替的过程，令人回味无穷。德国足球正如一壶醇厚回甘的陈年普洱。它拥有丰厚的足球底蕴，三次世界冠军、三次欧洲冠军、一大批足球名宿，陈年的积累使它芳香四溢。但近年来德国足球屡屡受挫，一如普洱入口的苦涩，但往往又有惊喜和亮点送上，一如普洱醇芳的回甘。因其浓烈的口感，普洱并非人人都能接受人人都会喜爱，就如德国足球，不似英超意甲那样拥有大众球迷，只有深得其味深受其韵的真正爱好者才能品出个中甘甜。喝上普洱的人往往不再接受其他茶品，因为只有普洱才能带给他如此浓重的回味，犹如爱上德国足球的痴心情长。
中国最早的花草减肥秘方中国医学博大精深，自古以来中医对于女子美容养颜，减肥瘦身有着独特的见解。
中国最早的花草减肥秘方
中国医学博大精深，自古以来中医对于女子美容养颜，减肥瘦身有着独特的见解。
比如在东晋时期葛洪的《肘后方》中就曾记载，马鞭草、鼠尾草，制丸服，治疗大腹
水肿。这大概是中国最早的花草减肥秘方。
具体包含：马鞭草+柠檬草+迷迭香。马鞭草，传说中相当神秘的植物，可以令爱情重新回来，中世纪的人用它挂在
床头还能赶走噩梦。
其实马鞭草还可以用来瘦身，汤色澄亮淡绿，喝时会有新鲜的柠檬香气扑鼻而来，口感十分清爽。
同样口感清爽的柠檬草，主要成分是柠檬醛，有助促进消化，消除多余脂肪，印度的传统医术曾视柠檬草为治疗百病的药用植物，还能治疗胃痛、腹痛等症状，十分适
合因减肥而伤了胃的人。加上迷迭香，还能消除胃胀气，对于瘦身来说，还有间接的作用。此款搭配利尿、消脂，且最适合瘦下半身。
安徽省：
红茶有祁门的祁红；绿茶有休宁、歙县的屯绿，黄山的黄山毛峰、黄山银钩，六安的瓜片、齐山名片，太平的太平猴魁，休宁的休宁松萝，泾县的涌溪火青、泾县特尖，青阳的黄石溪毛峰，歙县的老竹大方、绿牡丹，宣城的敬亭绿绿雪、天湖凤片、高峰去雾茶，金寒的齐山翠眉、齐山毛尖，舒城的兰花茶，桐城的天鹅香、桐城小花，九华山的闵园毛峰，绩溪的金山时茶，休宁的白岳黄芽、洲茶，潜山的天柱剑毫，岳西的翠兰，宁国的黄花云尖，霍山的翠芽，庐江的白云春毫等；黄茶有皖西黄大黄等。
浙江省：
绿茶有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽，天台的华顶云雾，嵊县的前岗白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的顾渚紫笋，景宁的金奖惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶，淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽，余姚的瀑布茶、仙，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片，金华的双龙银针，婺州举岩、翠峰，开化的龙顶，嘉兴的家园香，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂日报银猴，盘安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰顺的香菇寮白毫，富阳的岩顶，浦江的春毫，宁海的望府银毫，诸暨的西施银芽等。黄茶有温州黄汤。红茶有杭州的九曲红梅。
江西省：
绿茶有庐山的庐山云雾，遂川的狗牯脑茶，婺源的眉、大鄣山云雾茶、珊厚香茶、灵岩剑峰、梨园茶、天舍厅峰，井岗翠绿，上饶的仙台大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的双井绿、眉峰云雾、凤凰舌茶，临川的竹叶青，宁都的小布岩茶、翠微金精茶、太沽白毫，安远的和雾茶，兴国的均福云雾茶，南昌的梁渡银针、白虎银毫、前岭银毫，吉安的龙舞茶，上犹的梅岭毛尖，永新的崖雾茶，铅山的苦甘香，遂川的羽绒茶、圣绿，定南的天花茶，丰城的罗峰茶、周打铁茶，高安的瑞州黄檗茶，永修的攒林茶，金溪的云林茶，安远的九龙茶，宜丰的黄檗茶，泰和蜀口茶，南康的窝坑茶，石城的通天岩茶，吉水的黄狮茶，玉山的三清云雾等。红茶有修水的宁红。
四川省：
绿茶有名山的蒙顶茶、蒙山甘露、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽，灌县的青城雪芽，永川的秀芽，邛崃的文君绿茶，峨眉山的峨芯、竹叶青，雷波的黄郎毛尖，达县的三清碧兰，乐山的沫若香、重庆的巴山银芽、缙云毛峰、大足松等。红茶有宜宾的早白尖工夫红茶，南川的大叶红碎茶。紧压茶有重庆沱茶。
江苏省：
绿茶有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片，南京的雨花茶，无锡的二泉银毫、无锡毫茶，溧阳的南山寿眉、前峰雪莲，江宁的翠螺、梅花茶，苏州的碧螺春，金坛的誉舌、茅麓翠峰、茅山青峰，连云港的花果山云雾茶，镇江的金山翠芽等。
湖北省：
绿茶有恩族的玉露，宜昌的邓村绿茶、峡州碧峰、金岗银针，随州的车云山毛尖、棋盘山毛尖、云雾毛尖，当阳的仙人掌茶，大梧的双桥毛尖，红安的天台翠峰，竹溪的毛峰，宜都的熊洞云雾，鹤峰的容美茶，武昌的龙泉茶、剑毫，咸宁的剑春茶、莲台龙井、白云银毫、翠蕊，保康的九皇云雾，蒲圻的松峰茶，隆中的隆中茶，英山的长冲茶，麻城的龟山岩绿，松滋的碧涧茶，兴山的高岗毛尖，保康的银芽等。
湖南省：
绿茶有长沙的高桥银峰、湘波绿、河西园茶、东湖银毫、岳麓毛尖，郴县的五盖山米茶、郴州碧云，江华的毛尖，桂东的玲珑茶，宜章的骑田银毫，永兴的黄竹白毫，石太的毛尖、狮口银芽，大庸的毛尖、青岩翠、龙虾茶，沅陵的碣滩茶、官庄毛尖，岳阳的洞庭春、君山毛尖，石门的牛抵茶，临湘的白石毛尖，安化的安化松针，衡山的南岳云雾茶、岳北大白，韶山的韶峰，桃江的雪峰毛尖，保靖的保靖岗针，慈利的甑山银毫，零陵的凤岭容诸笋茶，华容的终南毛尖，新华的月芽茶等。
福建省：
乌龙茶有崇安武夷山的武夷岩茶，包括武夷水仙、大红袍、肉桂等，安溪的铁观音、黄金桂、色种等，崇安、建瓯的龙须茶，永春的佛手，诏安的八仙茶等。绿茶有南安的石亭绿，罗源的七境堂绿茶，龙岩的斜背茶，宁德的天山绿茶，福鼎的莲心茶等。白茶有政和、福鼎的白毫银针、白牡丹，福安的雪芽等。花茶有神州的茉莉花茶，还有茉莉银毫、茉莉春风、茉莉雀舌毫等。红茶有福鼎的白琳工夫，福安的坦洋工夫，崇安的正山小种等。
云南省：
红茶有凤庆、勐海的滇红工夫红茶、云南红碎茶。黑茶有西双版纳、思茅的普洱茶。紧压茶有下关的云南沱茶。绿茶有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶，宜良的宝洪茶，大理的苍山雪绿，黑江的云针，绿春的玛玉茶，牟定的化佛茶，大关的翠华茶等。
广东省：
乌龙茶有潮州的凤凰单枞、凤凰乌龙、凤凰水仙，还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。红茶有英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。绿茶有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等。
海南省：
南海、通什、岭头等的海南红茶。
广西壮族自治区：
绿茶有桂平的西山茶，横县的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，贺县的开山白毫，昭平的象横云雾，桂林的毛尖，贵港的覃塘毛尖等。花茶有桂北的桂花茶。红茶有广西红碎茶，黑茶有苍梧六堡茶。
河南省：
绿茶有信阳的信阳毛尖，固始的仰天雪绿，桐柏的太白银毫等。
山东省：
绿茶有日照的雪青、冰绿等。
贵州省：
绿茶有贵定的贵定云雾，都匀的都云毛尖，湄潭的湄江翠片、遵义毛峰，大方的海马宫茶，贵阳的羊艾毛峰，平坝的云针绿茶等。
陕西省：
绿茶有西乡的午子仙毫，南郑的汉水银梭，镇巴的秦巴雾毫，紫阳的紫阳毛尖、紫阳翠峰，平利的八仙云雾等。
台湾省：
乌龙茶有南投的冻顶乌龙，台北、花莲的包种茶等。
乌牛早是古代名茶，失传已久，是现代才得到恢复。乌牛早和龙井茶比较相似，经常被无良商人拿来冒充龙井。
乌牛早和龙井的区别：1、由于条形和外观的相似，正是因为很像，而顶顶的西湖龙井的市场价格要高出数倍，所以有一些无良商家会用乌牛早来当做顶顶的西湖龙井出售，用以赚取高额的暴利，伤害了多少茶友的心。
2、乌牛早和龙井上市时间区别西湖龙井茶和乌牛早的区别之一：从形状上说，乌牛早与龙井相比，芽头更粗壮，茶叶更肥大。
3、乌牛早上市时间很早，在惊蛰节气就开始上市，而这个时间，西湖龙井并没有上市的。正宗的西湖龙井，上市时间要比乌牛早晚大概一个约的时间。
4、西湖龙井茶和乌牛早气味差别从香味上说，乌牛早的香气是板栗香，而西湖龙井则是豆花香。
5、乌牛早茶叶更粗壮、矮胖，呈黄绿色，冲泡后段时间会浮在水面，新茶的青气也比较重，叶底有蒂;西湖龙井茶叶更削尖、挺直，呈糙米色，冲泡后迅速下落，茶为清香，还有淡淡的兰花香，叶底无蒂。
一、低产原因
1.茶树老化。年老树衰时表现为生育能力弱，鸡爪枝多，甚至形成“二层楼”状况。
2.重采轻管。茶树种植后未曾定型修剪，致使树冠零乱，有些茶园过早投产，掠夺式的强采、滥采，上下、左右、里外一把抓，严重损伤了树体，形成未老先衰的“小老树”。
3.土壤耕作粗放。只在春茶前结合施催芽肥进行浅耕，春茶后或夏秋季杂草较多时，茶园进行一次浅耕，甚至长年不翻耕施肥。茶园长年踩踏，土壤变得浅薄板结，透气性和保水性不良，土壤营养不足，肥力低，导致根系活动减弱。
4.重施化肥，忽视有机肥。多年来，部分茶农只追求产量，春茶前猛追氮肥，夏、秋茶不施、不耕，忽视有机肥施用，土壤改变理化性状，茶叶品质受到影响。
5.对病虫害防治不力。茶树病虫害主要是茶小绿蝉和茶黄螨，防治不当则新芽梢枯萎停长，甚至落叶，树势衰弱。
二、低产改造的技术
1.树冠改造。树冠改造就是利用茶树的再生特性，通过更新枝干,复壮树势。
低产衰老茶园综合改造宜在5～8月进行，以春茶结束时为最好，选择利用晴天修剪、台刈最好，改造后及时喷一次石硫合剂或波尔多液清园消毒。因夏季气温髙，光照强,雨水充足，茶树芽梢生长快,有利于恢复茶蓬，促进来年春茶产量和质量的提髙。同时，改造前还可强采一季价值较高的春茶，增加收入。
根据茶树衰老程度，分别采取轻修剪、深修剪、重修剪、台刈、抽刈等方式，改造树冠。修剪方法采用镰刀割成长马蹄形，伤口割平,以利愈合。提倡使用茶叶修剪机进行，降低改造成本。
轻修剪:没有达到一定高度和幅度的幼龄茶园，采摘茶园树冠蓬面的徒长枝，通过轻修剪达到树冠表面整齐一致。
深修剪:采摘茶园树冠表层形成密集的鸡爪枝，正常芽叶少，多为单叶或对夹叶，但树体骨干枝较好，一般剪去树冠顶部15～20cm左右的枝梢。重修剪:虽然树冠衰老，但树体底部骨干枝及有效分枝有较强的生育能力，可剪去茶树的一半，离地高度35～40cm处剪去地上部分枝梢，对原茶树较矮小的老茶树，也可剪去树冠高度的1/2，从而培养形成新的树冠。
台刈:适用于严重衰老的茶树，一般在离地面4～5cm处剪除地上全部枝干。
抽刈:茶树下部有较多的地蕻枝，茶林间又夹杂部分粗老枝干，俗称两层楼，利用抽刈剪去粗老枝条，留下地蕻枝，重新培养树冠。
2.土壤改良。树冠改造后，及时铲除间杂草，深翻茶行，抽槽换土，开沟深度为50cm，宽40cm，将表层土和底层土分别放置，回填时将表层土放入沟底。抽槽换土时，将各种杂草埋入槽中。茶树修剪后,因受严重创伤，必须补充大量养分供其新芽梢生长，故应及时追肥。此次施肥以速效氮肥为主，每亩施尿素18~22kg(或碳铵50~60kg)、过钙30kg。有条件者,亩施有机肥1000～1500kg左右，土杂肥3000kg或饼肥200kg，再配施一定的氮、磷、钾肥，并与土层混合填入，有利改善土壤结构，增加土壤肥力，改良土壤的作用，又能通过深挖斩断部分茶树根系，打破地下部与地上部的生长平衡，促发新根，做到树冠修剪更新与根系更新相结合。
对于蕨类杂草生长旺盛的茶园，宜在8～9月新发杂草老熟时用40%农达水剂(每喷雾器16kg水加入100毫升农达水剂和少量冼衣粉)喷洒防除，可基本根除。
3.改园。改园就是利用茶树种植密度不足，茶丛树冠矮小、缺株断行多，使得茶树进行同化作用的绿色叶面积很少，造成茶园低产低质。改园主要内容是将零星分散的茶树相对集中，增加茶树密度，实行茶园补植，进而增加茶丛密度，增加绿色面积，提高光合利用率。
4.改采管。改采管是巩固改造成果的关键措施。改造后必须重视茶园的耕锄、施肥、灌溉、防治病虫等，还要合理采摘，注意留养，切忌“一扫光”。机采事半功倍，缓解劳力矛盾、降低成本。机采可增加鲜叶产量，满足广大消费者消费大宗茶的需要。
5.抓好防虫。主要抓好以茶小绿蝉和茶黄螨为主的虫害综合防治,茶树新芽梢一旦受茶小绿叶蝉为害，会枯黄萎缩停止生长;受茶黄螨为害，茶嫩叶枯黄卷缩,严重者将造成落叶,影响来年茶叶产量和质量。防治通常应进行两次,第一次在茶园深耕施肥后立即进行，可用吡虫灵1500倍加水胺硫磷800倍的混合液进行全面喷洒一次,第二次宜在新芽梢萌发至一芽三四叶时，可结合叶面追肥同时进行，用敌杀死1500倍加扫螨净1500倍和0.5%尿素混合液喷洒,兼治其它害虫，还可助长，促进来年春茶产量和质量的提高。
下面小编为大家带来一篇《【龙井】：群体种、龙井43、乌牛早的区别！》，希望能够帮助到大家。
因制作龙井的树种很多，如最早的群体种到龙井43、安吉白茶、迎霜、浙农117等，品质、风格各异，所以现指龙井仅能代表其大致工艺与外形外观。下面我们来比较下市场上常见的几个树种制成的龙井茶。群体种
即当地的土茶种，是龙井茶最早的品种，属有性繁殖，由茶种栽培，叶片形状各不相同，同一片茶园里有长叶、圆叶、大叶片、小叶片，参差不齐，相貌也就不怎么好看，偏黄，其味清香淡雅，豆香足，但也有较明显的涩味；人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。
龙井43
1978年由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中扦插种植，选育出来的无性系国家级品种。育芽能力特强，发芽整齐密度大。叶片形状整齐、细、嫩，外形美，偏绿。龙井43号保留了老龙井的优良品质，更清香淡雅，让大家更容易接受。
乌牛早
该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘。由于乌牛早外形和西湖龙井相似（乌牛早短小且泡开后芽叶不舒展），产量也很大，所以在春茶上市的早期，市场上不少商贩用它来冒充西湖龙井。
对于西湖龙井茶（龙井43、老龙井）而言，人们认为越早上市的品质越好，而且市场供应少，售价就高，而到了清明节前后，大量西湖龙井上市，价格就跌得比较厉害，而老龙井往往是那时才上市，但那时价格已经回落，虽然刚开摘时是头茶，和龙井43的头茶相比，那么老龙井的头茶价格就便宜了。当然，老龙井头茶的价格和当天上市的龙井43价格相比，那肯定是老龙井的头茶价格高些。
相对来说，茶农种植老龙井，价格上不去且发芽率又低于龙井43，因此当地茶农都不愿意种植老龙井，而更愿意种植龙井43。但现在政府对西湖区内的西湖龙井原产地茶农有限制：不许私自砍伐老龙井茶树改种龙井43号，目的是保护最原生态最传统的老龙井茶树品种资源。
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现代社会喝茶的人越来越多，茶虽然只是饮品，但是它的保障制度却是丝毫不弱，为了让人们喝得放心，国家为此制定出一系列的标准。
相比其他行业，茶叶这种日常饮用的商品，本应有着更为严格的标准。然而，渤海早报记者走访了多家茶城后了解到，大多数店家都说不出国标有哪些内容，更有甚者一条国标内容都不知道，甚至不知道国标的存在。随后采访中，很多消费者也表示不清楚具体规定，部分消费者表示，曾通过媒体报道新闻事件有所了解，知道稀土不能超标、重金属含量不能超标。
实际上，关于茶叶的国家标准非常丰富，涵盖了茶叶的取样、成分测定、贮存、企业生产管理等多个方面。天津市茶业协会专家建议，为了更好地维护自身权益，消费者至少要了解与自身关系最密切的等级、贮存、产品3类标准。
茶叶分类清晰明确
让消费者;犯迷糊;的还有说法不一的茶叶分类方式。很多茶商将青茶、茉莉花茶等加入了国标分类之中。实际上，国标按照茶叶加工工艺和产品特性，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行了分类，将我国的茶叶产品明确分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。
天津市茶业协会副会长刘永凤介绍，国标分别规定了;鲜叶;;茶叶;;萎凋;;杀青;;做青;;闷黄;;发酵;;渥堆;;绿茶;;红茶;;黄茶;;白茶;;乌龙茶;;黑茶;和;再加工茶;15个茶叶行业的专用术语和定义。其中绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，红茶分为红碎茶、工夫红茶、小种红茶，黄茶分为芽型、芽叶型和多叶型，白茶分为芽型、芽叶型和多叶型，乌龙茶分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台式乌龙茶、其他地区乌龙茶，黑茶分为湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶和其他地区黑茶，再加工茶分为花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。
乌龙茶有了统一标准
在我国的茶叶分类中，乌龙茶属于覆盖范围比较广泛的一类，其中包括：铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、单枞、大红袍等，其标准也因产地不同而有所区别。几年前，铁观音茶迅速流行走红，新名称、新种类也层出不穷，让消费者雾里看花难辨优劣。看似一样的茶叶，冠以观音王之名，售价可达每斤近万元。同一茶城内相邻商家，对铁观音老茶、陈茶的说法各不相同。实际上，国标中对安溪铁观音有着明确的等级划分，适用于所有使用铁观音标志的产品。标准中将安溪铁观音产品分为清香型和浓香型两类。其中清香型铁观音分为特级、一级、二级、三级4个等级，浓香型铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级5个等级。对于每个等级如何评判，也有细致的描述。例如：清香型铁观音特级产品应为：条索紧结、重实，香气清高、持久，滋味清醇鲜爽、音韵明显，汤色金黄带绿、清澈。
;茶产品等级，直接与市场价格接轨。消费者在选购前，可以查阅国标具体条款。选购时，以此为依据进行对比、辨别。;天津市茶业协会秘书长谭兆荣表示，等级的规范、明确，使消费更为透明，很好地保护了消费者的合理权益。
茶企存茶要符合规范
在国标中，与消费者最为密切的是，明确提出了企业贮存茶叶产品要达到的标准。
国标之一的《茶叶贮存》标准规范了我国各类茶叶产品的贮存要求，并明确指出该标准适用于我国各类茶。其中，与消费者关系密切的几点是：茶叶贮存时不得混有非茶类物质；库房周围应无异味，应远离污染源；库房内应整洁、干燥、无异味；产品入库应有相应的记录，各类茶叶应分库存放、防止相互串味；货垛应分等级、分批次进行堆放，不得靠柱，距墙不少于500mm，垛底应有相应的垫垛，垫垛高度应不低于200mm；各茶类的贮存应避光；绿茶要求控制温度10℃以下，相对湿度50%以下；红茶要求控制相对湿度50%以下；乌龙茶要求控制相对湿度50%以下，轻发酵乌龙茶贮存，宜控制温度10℃以下；白茶要求控制相对湿度50%以下；黑茶要求控制相对湿度60%以下；花茶要求控制相对湿度50%以下；紧压茶要求控制相对湿度60%以下。天津市茶业协会副秘书长郑国清建议，消费者在存放茶叶时，也可参照这些标准，以延长茶叶的保质期。
茶叶制作标准明确
在国标中，内容最多的是各类茶的制作标准。以《茉莉花茶》国家标准为例，明确规定根据绿茶的原料不同，分为烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶两类。最为详细的是，明确了各级别茉莉花茶的水分，并给出了茉莉花茶各级别窨制过程中的配花量。而《工夫红茶》国标中明确了种类划分，分为大叶工夫和中小叶工夫两种。并规定工夫茶分为特级到6级共7个等级，其中对大叶工夫茶的要求为茶条肥壮、紧结、多锋苗，茶形匀齐，净，茶色乌褐油润，金毫显露；甜香浓郁、鲜浓醇厚、茶汤红艳、叶肥嫩多芽红匀明亮。《白茶》国标则明确规定，白茶分为白毫银针、白牡丹和贡眉3种产品。白毫银针分特级和一级两个等级，白牡丹、贡眉分特级到3级4个等级。特级白毫银针要达到芽针肥壮、匀齐，特级白牡丹要达到芽叶连枝叶缘垂卷匀整，特级贡眉要符合芽叶部分连技、叶态紧卷、匀整的标准。
根据绿茶制作的国家标准，绿茶不得着色，不得添加任何非茶类物质，当然也绝对不允许添加色素。通常添加色素的绿茶质级较次，不法商家通过添加色素改善茶叶的卖相，以提高价格。色素中的重金属对人体的神经系统有毒害作用，色素中含有的某些有机成分，则会对人体的血液功能造成危害。??
专家支招：中国茶叶流通协会相关负责人提醒消费者，在买茶叶时，要谨慎购买色泽异常的茶叶，可通过“看、闻、尝”三招对茶叶进行辨别。在马连道、茶缘茶城等市场，８０％的茶商自己种茶、采茶、加工茶叶，鉴别茶叶的经验颇为丰富。他们的经验是，首先要看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底，而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊，颜色浓烈；染色加工的茶叶气味异常，自然的茶叶有一股淡淡的茶香；在口味上，好茶叶能够真正让人生津止渴，而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。
陷阱３流动茶好买难退
想必很多人都见过穿着少数民族服装、挑着茶叶筒的“卖茶女”，这些流动的茶商，往往打着“没有店铺租金、自产自销”的旗号，向路人推销茶叶。当人们把这些貌似物美价廉的茶叶买回家后，就会发现这些茶远不像卖茶女吹嘘的那样好，多数是以次充好，甚至有的是把冲泡过的茶叶晒干后再加工的“翻新茶”。但因为她们的流动性大，等你发现上当受骗想退货，就再也难觅其行踪。
专家支招：茶缘茶城国家高级评茶师吴照明建议，尽量到正规的、有信誉的商家购买，并注意包装上的生产厂家、保质期等内容，同时保留好销售凭证。尽可能避免到一些路边小店和流动小贩手中，购买来路不明的茶叶。
“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内置汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。”
这个定义包括了一下四个内容：
一、普洱茶的产地是云南省一定区域；
二、普洱茶采用的原料是云南大叶种晒青毛茶；
三、普洱茶的加工工艺是独特的后发酵工艺，包括了自然后发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺两种；
四、普洱茶的理化指标必须符合《普洱茶云南省地方标准》，即外形色泽褐红；内置汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
2008年6月17日国家出台了新的普洱茶国家标准，并于2008年12月1日起正式实施。这个国家标准给普洱茶的定义是：
普洱茶国家标准所指的是：普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。由国家质检总局规定的普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇。非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶，云南茶企业到上述地理标志保护范围外的地区购买茶箐，以此为原料做成的茶也不能叫普洱茶。
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