雨花茶过期不建议再饮用，否则变质的茶叶会对肠胃造成一定损害。如此好茶必须要好好注意保存方式，不然茶叶变质就失去原有的价值了。
雨花茶保存禁忌：1、忌潮湿，
南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有很强的吸湿还潮性，因此存放环境必须忌潮湿，避免茶叶因吸潮而发生霉变，进而酸化变质。
2、忌高温，
温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0℃-5℃。
3、忌氧气，
氧化后的南京雨花茶叶色、汤色会变红、变深，营养价值大大降低，甚至使茶叶变质。
4、忌异味，
南京雨花茶与有异味的物品混放贮存时，易吸收异味而影响品质。
雨花茶饮用禁忌1、不要饮用头遍雨花茶
雨花茶在栽培或者是加工时受到一部分农药或肥料残留，所以雨花茶的表面一般都会有所残留，因此，第一遍冲泡的雨花茶最好不要饮用。
2、不要饮用雨花茶新茶
因为雨花新茶储存的时间比较短，所以雨花新茶是绿茶，绿茶是不发酵茶，所以雨花茶里含有比较多还没有氧化的一些多酚类、醇类和醛类等，这些物质会刺激饮茶人的肠胃黏膜，很容易诱发胃病，特别是一些肠胃不好的人更因为慎饮，建议各位少饮用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放时间不够半个月那更不应该喝。
3、空腹时不宜饮用雨花茶
空腹时最好不要饮用雨花茶，因为在空腹时饮用雨花茶可以稀释胃液，减弱消化功能，对于水分的吸收率也会有所提高，这样会使绿茶里的一些不良成分进行血液，从而引发心慌、头晕和手脚乏力等症状。
4、女孩经期不宜饮用雨花茶
女孩子们要注意，在月经期间不能喝绿茶，雨花茶是绿茶的一种，所以不能喝，经期喝雨花茶会诱发经期紧张症，而且如果在经期喝特别浓的雨花茶，那样会诱发或者加重经期综合征。
5、溃疡病人不宜饮用雨花茶
肠胃不好，尤其是溃疡病人不适宜饮茶，特别是雨花茶，因为雨花茶里的咖啡因会加快胃酸的分泌，令胃酸的浓度上升，从而导致溃不成溃疡甚至是穿孔。
延伸阅读
桂花茶过期了不能喝，过期的食物和饮品会发生变质，滋生有毒物质，若食用了不仅口感不好，也会致病，过期的茶叶还是有很多妙用。
过期的茶叶妙用一：除湿除臭剂，如果用过的茶叶罐没有盖好，一段时间后原来缩成一团的茶叶会膨胀成一片，这就是干燥后的茶叶具有很强吸水性的证明。可以将过期的茶叶倒一点在容器里，放在冰箱内或是抽屉等怕受潮的地方，一段时间后会因为吸收湿气慢慢开始膨胀，等到膨胀到一定程度，再换一些新的即可，效果很好喔，而且还能散发淡淡的茶香，还能兼具除臭的效果。
妙用二：肥料，泡过的茶叶可以当做肥料，可以促进植物生长，让叶子更绿更有光泽。下次可以先把过期茶叶用水泡开，再倒至花盆中。
妙用三：可以在烟灰缸里面铺满一层过期的茶叶，加一点点水，把烟灰弹在里面，或在里面把烟熄灭，比较不会让烟及臭味满天飞散，瘾君子们可以多考虑。
妙用四：做枕头或香包，如果过期的茶叶是堆积如山的，那就可以考虑用茶叶来当枕头的填充物。
饮茶禁忌便秘者、糖尿病患者、孕妇不宜饮用。
过期的玳玳花茶不建议饮用。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，应尽量选当年的新茶。过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变的，不宜饮用。
玳玳花茶的保存方法：1、冰箱保存法：
将玳玳花茶茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2、罐子存放法：
将玳玳花茶茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
3、保温瓶存入法：
把玳玳花茶茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。
保存玳玳花茶的注意事项：1、茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温(一般0-5℃较合适)。
2、茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)—7%(红茶)，可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。
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菊花茶变绿之后，尽量不要在饮用了，避免影响健康，菊花茶本来是淡黄色的，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是其中含有黄酮类等物质。黄酮类物质一般是黄色的，泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶看上去是黄色的。
菊花茶变绿的两个原因：
1、菊花中含有叶绿素，长时间泡制后，茶色变绿。
2、淡黄色的黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。
变绿的菊花茶能不能喝可视情况而定，如果茶水所处的环境比较卫生，变绿也照样能喝，如果卫生较差，就尽量不要喝了。
密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮变质。所以，最好的方式就是将花茶放在密封罐中，并将罐口密封好，以免受潮；如果用原来的袋装，要将空气挤出，用夹子夹好，保持密封。另外，可以放在保鲜盒中，这样可以叠起来，方便收藏。
保存得当的话，1、2年没问题。保存方法：需要把花草茶放在阴凉干燥的地方，密封起来，避免返潮发霉。每次喝的时候尽量不要用手直接抓，因为手上有汗渍或油分污染茶叶后就容易变质，可以用取茶棒取用或者手持茶叶容器倒出来。要将花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。若将花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，一般可存放2年左右。但平时保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。
菊花茶放久了还可以喝吗？
菊花茶放久了如果不变味、不发霉、不凝结、不受潮就可以冲泡。若是菊花（特别是贡菊）在冲泡后有可能变成绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。
菊花茶在储存的时候，注意相应的方法。
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过期的信阳毛尖不能喝。信阳毛尖是绿茶，在常温下保存日期是比较短的，一般是3-6月，时间过久就容易出现外观变色，俗称跑气。毛尖如果烫出来的是黄色或者红色说明信阳毛尖已经过期了，不要再喝了。信阳毛尖最好在泡完后12小时内喝掉。
信阳毛尖的存储方法：第一种：冷藏信阳毛尖方法：
冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏冷冻都可以，但温度要保持在5℃以下。
第二种：暖水瓶保存信阳毛尖方法：
将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管信阳毛尖。
第三种：木炭保存信阳毛尖方法：
取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部，再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。
第四种：化学保存信阳毛尖方法：
用比较厚一点的塑料袋，将除氧剂固定在一个角落上，再封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收外，还能实现除氧封存，效果很好。
过期的信阳毛尖茶叶的用途：1、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。
2、驱蚊。将用过的信阳毛尖茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫。
3、帮助花草发育与繁殖。信阳毛尖茶叶的茶底仍保留有丰富的无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，可以滋养花草帮助花草的发育与繁殖，真是化作春泥更护花。
4、杀菌治脚气。信阳毛尖茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。
5、信阳毛尖茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，而且无任何化学物添加物，不会伤害头发和皮肤。
6、洗涤丝质衣物，将泡过的信阳毛尖茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。
7、器皿中有鱼腥味，用废信阳毛尖茶叶放在器皿煮数分钟，便可去腥。
雨花茶是南京的特产，是20世纪50年代末引进和创造的茶叶珍品之一。它在中国食品博览会上获得银牌，是中国十大名茶之一。那么是什么？下面一起来了解看看。
什么是雨花茶？
雨花茶是一种绿茶。是绿茶炒菜的宝物，也是中国的三针之一。这是一种精致的针形春茶。当一个茶芽萌发成一个芽和三片叶子时，大约在清明节前十天挖掘出来，直到清明节。只选择一个芽和一个叶芽叶。收集长度为2~3厘米的茶芽，然后进行杀青、推拿、定型和干燥。是在黑色停车场用手炸的东西。每壶只能煎250克茶。
雨花茶名称由来：
中国改革开放后，曾任安徽省荼叶技术专业和煮茶权威专家的余中山陵园(Yu中山陵园)挑选南京市最好是油茶树的鲜叶，历经数十次不断改进，做成“松针样子，翠绿色苍劲”的茶产品。茶的目地是代表革命烈士的忠实和恒心，而且终究不断下来。它被命名为“雨花台茶”，人们可以喝茶，思考源头，表达对雨花台革命烈士的崇敬和怀念。
1958年，江苏省成立专门委员会庆祝新中国成立十周年，并开始开发绿茶新品种。副省长魏永义带队，中山陵茶叶厂带队，邀请来自全国各地的茶叶专家。它于1959年春成功建立，正式命名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵。
雨花茶的功效
雨花茶具有普通绿茶的功效和功能。其主要成分包括茶多酚、咖啡因、蛋白质、氨基酸、单宁酸、维生素等营养成分。具有止咳、清肺、消食、利尿、祛痰、平喘、祛除厌的功效。
此外雨花茶还有不错的防龋齿的功效。茶含有氟。氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成相对不溶于酸的“氟磷灰石”。这就像在牙齿上加上保护层来提高牙齿的抗酸抗龋能力一样。用雨花茶漱口一夜也有美白牙齿的效果。
雨花茶归属于红茶，绿茶的功效和功效，雨花茶均有。科学研究地喝雨花茶具有雨花茶的实际效果和功效。饭前饭后，不可以空肚喝雨花茶，不可以喝长时间的雨花茶，进而超过健康保健的实际效果。
苦丁茶会过期的，也是有保质期的，苦丁茶保存期为1年，6个月内最佳。苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在海南、广东、福建等地，是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品。
苦丁茶的加工技术：一、萎凋，
(1)加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证。
(2)室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行，即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15—20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%—60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋。此法蒸发缓慢，易于掌握。
(3)日照萎凋：将鲜叶摊散在竹垫上或放到阳光下晒，晴天只需30分钟即可，阴天则看其柔软程度而定。总之，萎凋的标准是：叶形萎缩;粗梗失水而柔软，不易折断;青味减少。
二、杀青，
杀青是提高茶叶品质的关键措施，总的要求是杀青要均匀要透，掌握“高温、叶少、抛炒结合”的原则。手工杀青，通常用铁锅，径宽宜大，锅温要在150—200℃之间，先高后低，锅炒叶一次2公斤左右，机器加工加倍。杀青的标准：外观叶色由鲜绿转为暗绿，手紧握茶叶稍带粘性，粗梗折而不断，青气消失，有茶香味。
三、揉捻，
苦丁茶一般芽叶粗，梗大，多采用热揉。揉捻时用慢火随炒随揉，温揉亦须在热灶上进行，冷揉一般少用。热揉做法是在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或抓住每个芽的主梗，一叶一搓或数叶一搓成条索形。亦可将数叶卷成方圆形或三角形等，使它玲珑雅致，冲泡后还原为绿色，呈现出色、香、味、形来。要求嫩叶成形率在80%以上，过老化的芽头成形率仅60%—70%。
四、干燥，
鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、定形后，立即抖散在竹垫、簸箕或晒场上荫凉，切勿被烈日直射。待叶片可研碎、粗梗折断后有藕断丝连状时，则表示茶叶的含水量在3%—5%，这时，茶叶就达到干燥程度。如采集后遇阴雨天气，加工后必须用低温慢烘，直至干燥为止。
苦丁茶的饮用冲饮苦丁茶的要点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二--三叶的“椰仙牌”苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
茶叶是有保质期的，一般而言，厂家对岩茶、红茶所标注的保质期为一年半至三年之间;白茶、绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音一般十八个月左右。茶叶是否过期，一般要靠自己的判断。
有包装的茶叶：1、一般来说，有包装的茶叶，在包装上会印有保质期限。
这种情况下，只要茶叶是在标明的保质期内，就还可以放心饮用。
2、要是不小心弄丢了包装，那要怎么办呢?
如果还记得茶叶的商品名称或是种类，将其输入百度搜索一下，很可能就查找到它的保质期限了。
无包装的茶叶：1、这里所指的无包装茶叶，包括散装茶叶和自制茶叶。不过，上面提及的丢失包装的茶叶，以下方法也同样适用哦。
首先，可以看茶叶的外观质感。外观上，如果发生了过期霉变，这样的茶叶通常色变，多数发白。质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎。
2、其次，要看茶叶的气味与茶汤的色泽。过期的茶叶会散发出陈味，或是和正常茶叶明显不同的气味。其泡起的茶汤颜色，也会明显变浓变暗。
3、最后，可以尝一下茶汤的味道。如果是过期的，比如绿茶茶汤的原本的清口感会大打折扣，苦涩的感觉因而会更多。其它，例如茶汤的回味性或收敛度也有明显下降。
碧螺春是会过期的，如果存放不当很容易发生变质。洞庭碧螺春的保质期限一般都在18个月左右，所以最好建议保质期内饮用完毕。
碧螺春会过期：如果茶叶真的过期而没有霉变，也是可以喝的，不过肠胃不好的人要谨慎饮用。
绿茶：目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。一般来说，绿茶的保质期不超过18月，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。
碧螺春保质期：洞庭碧螺春的外形紧结卷曲，呈现螺形，嫩绿明亮，有着淡淡的果香味，随着放置时间的增长，果香味就会越来越淡，所以最好建议保质期内饮用完毕。洞庭碧螺春的保质期限一般都在18个月左右，根据不同人饮用量的不同，一年半的时间基本也都能够喝完，如果第一年妥善保管的话，第二年的碧螺春品质不会有太大变化。
延长茶叶保质期：保质期限不是绝对，而是相对而言的，想要延长保质期限，可以利用专业的储存方法。
方法一：将碧螺春用塑料袋包裹严密，捆扎结实，然后放在米缸中。由于大米有吸收水分的干燥作用，所以在米缸中可以防潮。
方法二：准备好陶瓷罐，将碧螺春茶叶用塑料包装纸密封好放入瓷罐中，然后陶瓷罐周围包裹一层薄薄的生石灰，这样可以起到很好的避光干燥的作用。
普洱茶一旦发霉了，就一定不能喝。普洱茶大家都喜欢喝，有减肥排毒、养胃、降血脂等等功效，是中国十大茶叶之一，味道浓厚香醇，深受人们的喜爱。
普洱茶要干燥的环境，最好不要让它发霉，不然就失去它本身的价值了!你闻一闻或泡一点看是不是有霉味，一般普洱茶是有陈味，但与霉味不同。挑选普洱茶四大要诀是清、纯、正、气：
第一、是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;
第二、是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味)，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;
第三、是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内;
第四、茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。
据说如果是白毛就没事儿普洱茶膏有其独特的陈化周期。从理论上推算，其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后，伴随所含结晶水的变质，茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。
如果觉得可惜想喝，光从卫生角度和理化角度来说，都不能喝。因为发霉的普洱茶，有可能带有致癌的黄曲霉素。如果实在是舍不得，那么也要看看发霉的程度，如果是轻微的发霉，可以将霉刷掉，再用电吹风吹吹，或放在外面晒晒太阳，冲泡的时候尽量多洗一遍，这样可以去掉一些霉味，也可以减少一些有害物质。喝的时候看看有没有什么异味，如果有就千万别喝。
杭白菊泡的发绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。杭白菊浸泡久了，将其中所含有的叶绿素、花青素(这类花色素属水溶性色素);浸泡出来，从而导致变色。
杭白菊冲泡方法：1、取胎菊3-4朵左右，放进放入400ml左右玻璃杯中。
2、加开水(100度)约7、8分满，盖上盖子，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用。
3、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
4、可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，比如法兰西玫瑰、枸杞等。
杭白菊的作用：1、对中枢神经有镇静作用。
2、有解热作用。
3、增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用。
4、有抑菌作用，菊花水煎剂及水浸剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒(PR3株)均有抑制作用。杭白菊可以和枸杞搭配，是女性一种保护眼睛的花茶。
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