茶经网

白茶适合用什么茶具?新茶用盖碗、老茶用紫砂!

2020-10-03

茶本性是恬淡平和的,茶礼仪中要求品茶者应着装整洁大方,举止庄重得体。品茶活动更是从各种细节里体现了人们的修养和礼仪,因而茶具的选择也极为重要。一整套精美的茶具,让喝茶不只是喝茶,更是一种身心的享受。那白茶适合用什么茶具呢?

白茶适合用什么茶具?

1、白瓷盖碗

盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的传统茶具。又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。

盖碗原本是个人、单次使用的茶器,而且是冲泡与饮用功能合二为一。现在一般将它当做泡茶器使用,搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。因为这样更便于人们使用,如看得到茶汤、易于掌握浓度;可以直接欣赏泡开后的叶底,而且去渣清洗比壶来得方便。

但无论是把它作为品茶器、还是泡茶器,都主要在于讲究“察色、嗅香、品味、观形”。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”

盖碗一般用于泡新白茶

白瓷盖碗冲泡新白茶不吸收茶香:白瓷盖碗加工完成后,在表面还有一层“釉”,这层釉,是光滑的、紧密的,不吸收茶味。白茶经过盖碗冲泡,从毫香、陈香、再到花香、粽叶香、药香、枣香,都能在盖子上捕捉到。M.cY316.COM

性价比高:一个盖碗几十块的成本,就能轻松泡遍所有的白茶。这些可用白瓷盖碗冲泡的白茶,从白毫银针、白牡丹到寿眉,没有盖碗泡不了的。

便于观察白茶:白茶还具有观赏性,不管是冲泡前还是冲泡后。冲泡前你可以观察白茶的颜色、条索、色泽等。冲泡之后,用盖碗能明显观察到白茶的叶底等,这对于判断白茶的品质也是有极大的帮助。

2、紫砂壶

紫砂茶具是中国特有的手工制造陶土工艺品,其制作始于明朝正德年间,制作原料为紫砂泥。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳,经茶水泡、手摩挲,会变为古玉色而倍受人们青睐。

紫砂器是用于泡茶煮茶的,对于紫砂器的性能“色香味皆蕴”过去早有定论。据《中国陶都史》记载:紫砂泥料“其特点是含铁量比较高,紫砂器的显微结构中存在大量的团聚状”,紫砂器良好的透气性,可能与这种特属的显微结构有关。这也就是“泡茶色香味皆蕴”和“暑月夜宿不馊”的主要原因了。

紫砂壶一般用于泡老白茶

保温时间长:由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。

茶香浓郁持久:紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失,因而用紫砂壶泡老茶更聚香,茶味更醇厚。坯体能吸收茶的香气,用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶,其水也有茶香味。但也因为紫砂壶会吸收茶味,一般“一壶侍一茶”。

白瓷盖碗和紫砂壶冲泡白茶各有千秋。不管选用什么茶具冲泡白茶,一定要记得:根据白茶的茶性选择茶具,这样才能将白茶的滋味最大程度的释放。

cy316.cOM编辑推荐

漳平水仙用什么茶具泡好?盖碗


漳平水仙茶是乌龙茶类紧压茶,品质珍奇,风格少有,古色古香,极具浓郁的传统风味,香气清高幽长,具有如兰气质的天然花香,滋味醇爽细润,鲜灵活泼,经久藏,耐冲泡,茶色赤黄,细品有水仙花香,喉润好,有回甘,那漳平水仙茶用什么茶具泡好呢?

漳平水仙用什么茶具泡好?

漳平水仙推荐用盖碗冲泡,盖碗因为是瓷制,对于叶底、茶色的欣赏和闻香这些都是比较适合的,能够更好的品鉴乌龙茶的精髓。

漳平水仙怎么泡?

1、备具:先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗,以免等会泡茶时参杂之前的气味,也为了保持洁净。

2、整形:将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上,轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子,亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中,如此就可免去置茶此步骤。

3、置茶:先将细末置入壶中,再置入粗茶,最后将完整茶型置于最顶,此处用意是为了避免细末堵塞,阻碍茶汤流出。

4、冲茶:冲茶时,水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中,促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动,形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶,所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话,则此时温度最好为80-90度。

5、洗茶:这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种,一种称之为刮沫:利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶:充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样,那就是要去掉茶叶表面的尘污,我们是比较建议利用洗茶这方法,是属于较为正统的做法。

6、洗盏:洗完茶后再次冲茶,然后盖上壶盖再于其上淋上沸水,并顺便冲洗将等会要使用的茶杯,提升茶杯的温度,如此可以使茶汤维持在高温,保持香气。

7、斟茶:此时假设我们冲泡的是武夷岩茶水仙茶,偏向熟茶,因此通常静置40-60秒即可斟茶,过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒,例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。

斟茶通常是利用食指压住壶盖,以拇指及中指夹紧壶把,低斟缓缓注入杯中。此时应轮流注入每个杯中,每杯都先注一半,然后来回注入,直至八分满止,此称「关公巡城」。若手法精湛此时壶中应无剩余,只留几点浓茶,此时将此几点浓茶注入各杯之中,此称「韩信点兵」。

8、品茶:通常我们会用拇指及食指夹住杯缘,中指抵于杯底,若是平时没有喝茶之人,可以免用中指,避免被烫伤。提起茶杯,先观其色,再闻其香,而后啜饮,如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。

有颗好茶之心,悉心地去冲泡每一泡漳平水仙,品之饮之,茶器之纠结便在这悠悠茶香中淡然

白牡丹用什么泥料紫砂壶?新茶用朱泥


白茶的三个品种中,白牡丹是个特别的存在。初韵入水,芬芳激活,潜藏在茶香里的花香令人欲罢不能。相比于白毫银针的矜贵,白牡丹则显得平易近人许多,就连泡白牡丹的方法也是极其简易,容易上手。下面我们来看看白牡丹用什么泥料紫砂壶泡好?

白牡丹用什么泥料紫砂壶?

春季采摘的白牡丹茶,未经过长时间放置、转化,它的内含物质活跃丰富,香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合,这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。朱泥壶一般目数较高、密度大,逼香快、扬香力强,对高香型茶叶的香味吸附损失很小,能完美地保留并发扬茶香,使其呈现出绝佳的口感。

而经过转化的老白牡丹茶,香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质,由浓烈化为婉转,由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润,是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄,可高温冲泡,它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收,紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。

白牡丹茶的泡法

第一冲

注水时,用环壁的方式注入沸水。即沿着盖碗边缘注水,白牡丹受到沸水的刺激,茶叶会快速软化,沉入水中,释放滋味。

尤其要注意的是第一泡水加到碗口处,停止加水,盖上盖子,快出水,不然会过度释放茶多酚和咖啡碱,泡不出白牡丹的清甜滋味。

快出水后,深吸一口气闻瓷杯盖上的茶叶留香,能嗅到最纯正的白牡丹花香气。第一泡的汤感甜润、稠滑,花香隐隐藏于水中。

第二泡

仍是用环壁注水法,一定要轻盈,不要将沸水一股脑地倒下去,环壁注水,至碗口齐平处,停止加水,而后立即盖上盖子,时间差不多为30秒,倒出茶汤。

第二泡的白牡丹,是清新古朴的木兰花香,经过更深层次的冲泡,花香忽而变得张扬。有了第一泡的快出水,花香又前进了一个层次。

尤其要注意到一点,新茶白牡丹芽叶鲜嫩,所以在用盖碗闷泡时间不宜过长,盖子不宜盖严,犹抱琵琶半遮面的程度最好,稍留空隙留叶鲜活。

出汤时间要把控好,前几泡出汤要快,注水、稍候几秒就出汤,而且出汤要出尽,避免留底。后面可以延长出汤时间,甚至可以闷泡,闷泡参照内质析出的程度。

其实白牡丹茶冲泡可根据个人口感自由掌握,自饮自斟也能享受到乐趣。

用什么茶具来煮寿眉老白茶更好喝?


寿眉老白茶是很受欢迎的一种茶叶,因为其经过了时间的沉淀,口感滋味和药用价值都变得更好了。当然,想喝到好喝的寿眉老白茶,也要有正确的喝法,其中煮着喝就是常用的方式。不过,煮茶的时候,也有很多茶具可以挑选。那么用什么茶具来煮寿眉老白茶更好喝呢?以下我们一起来看看。

用什么茶具煮寿眉老白茶更好喝?

寿眉老白茶用煮着喝的这种方式更好喝,这是毋庸置疑的。而在茶具的选择上,其实很多都可以用来煮寿眉老白茶,茶叶店很多茶艺师用养生壶煮,有的人就直接放在电磁炉上的玻璃甚至不锈钢的茶壶煮,有讲究的用铁壶煮。

所以我们可以看到煮茶器具还是供给茶友很多选择的,但人们还是想挑选个最合适的出来。而对比各种煮茶器煮老白茶,还是觉得电喷淋壶最方便并且口感较好。但也有茶友认为电喷淋壶煮茶不能算煮茶,只能算是蒸茶。要弄明白这个问题,先要明确什么是煮?什么是蒸?

1、煮

首先,我们要弄明白在使用“煮”的这个方式上,“煮”的概念是什么。那么“煮”是将食物和其他食材与调料一起放进大量的汤或者水中,先大火煮开,再小火煮熟的一种烹饪方法。煮出来的食物没有烧烤类食物的油腻感,更没有食物烧烤过程中产生的致癌物。所以,煮法在烹饪中最为常见。

2、蒸

其次,至于使用“蒸”的这种方法,其实在很早以前就被挖掘出这种烹饪方式了。中国人炎黄时期就发现水煮食物时产生的大量水蒸汽同样可以烹调食物。那么“蒸”是指把调好味的食材蒸笼里,隔水加热,利用水蒸汽烹饪食物的方法。

而“蒸”这种烹调方式相比起其它常见的烹饪方法,还是有着独有的特色的。那么煮、炒等烹饪方法制作的食物,食材原有香气大量挥发、流失。而“蒸”法烹饪的食物,食材原有的大部分鲜味物质都能保留,营养成份破坏较少。所以,蒸出来的食物口感大多有鲜、香、嫩、滑的特点。

讲到这里,再给大家分析一下茶叶店里茶艺师最常用的养生壶煮茶的方式。那么养生壶煮老白茶,就是将寿眉老白茶直接投入养生壶(或者用先将白茶装入茶包袋,再将茶包袋投入养生壶),加入大量水后大火煮开、小火出味。养生壶煮老白茶准确对应了“煮”的烹饪手法。

而刚刚给大家推荐的用电喷淋壶,它又有什么特别之处呢?它是否就是茶友们认为的用的是蒸茶的方式呢?其实电喷淋壶煮茶法既不完全和煮法相同,也不同于蒸法。

那么电喷淋壶煮茶到底是什么呢?其实它不是“蒸”,而是“刷”!简单来说,就是喷淋壶煮茶其实是用沸腾上升的开水反复把茶叶的内含物“刷”出来,再漏到置茶器下方的茶壶中。而采用喷淋壶煮寿眉老白茶更好喝的原因有三个:一是蒸汽先润茶;二是茶叶没有长时间浸泡在茶水中;三是喷淋煮茶反复把茶叶的内含物“刷”出来刷得更充分。

综上所述,相信大家对喷淋壶煮寿眉老白茶的优势已经有了一定的了解了。而这就是由于喷淋壶煮茶的“蒸”起到润茶的作用,以及茶叶没有长时间浸泡在开水中,所以煮出来的茶汤口感应该更好喝。大家不妨在喝寿眉老白茶的时候,选择使用这样一款器具来煮茶。

白茶老寿眉用什么茶具冲泡最好?如何怎么


老寿眉要用什么茶具冲泡比较好,能用紫砂壶泡吗?

老寿眉是可以用紫砂壶冲泡的,紫砂壶因其材质和结构的特点,使其泡出来的茶在滋味上别具一格,冲泡出的茶汤滋味醇厚,韵味足。

但用紫砂壶冲泡后的老寿眉,在香气上稍逊一筹,最适合冲泡老寿眉的是白瓷盖碗。

盖碗,又称三才碗。

制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多,最适合冲泡老寿眉的盖碗是白瓷盖碗。

为何说白瓷盖碗最适合冲泡老寿眉?

1、白瓷盖碗不吸味

白瓷制造的盖碗,不吸味,这样能从最大程度上保留老寿眉的香气。

而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔,这些气孔会吸收老寿眉的香气,故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足。

2、盖碗便于观察叶底

干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而紫砂壶壶口小,影响了对叶底的观察。

3、盖碗便于控制出汤时间

盖碗的使用,在时间上控制有明显优势。盖碗出水快,甚至可以2秒出水。但紫砂壶在出汤时间上明显处于弱势,紫砂壶出水口小,影响出汤时间,从而影响口感。

4、盖碗便于清洗

都说器为茶之父,如果冲泡老寿眉的茶具没有清洗干净,也是会影响茶汤的香气、口感。相较而言,盖碗容易清洗,而紫砂壶清洗不易,很有可能会残留上一泡茶(大红袍、铁观音)的香气,从而影响对老寿眉的准确判断。

综上所述,用盖碗冲泡老寿眉为上选。如果对紫砂壶有特别爱好的朋友,也是可以选用紫砂壶冲泡老寿眉。但在冲泡之前一定要将壶身清洗干净,这样冲泡出来的老寿眉才是原滋原味。

福鼎白茶用什么茶具冲泡最好?


福鼎白茶是一种非常不错的保健茶品,为福建福鼎市的特产茶叶,其不仅茶叶品质佳,而且滋味甘甜,有不少茶友都被它圈粉。而冲泡茶叶也有很多讲究,比如说在茶具上就有很多选择,那么福鼎白茶用什么茶具冲泡最好呢?以下我们一起来了解下。

一、福鼎白茶用什么茶具冲泡最好?

想要冲泡上一杯口感好喝的福鼎白茶,茶具上选用瓷质的冲泡是最好的。而瓷质茶具最为常见的就是白瓷盖碗了,也是出镜率最高的一种茶具。使用白瓷盖碗,用于观察茶底、茶汤是冲泡福鼎白茶最好的选择。不管是泡岩茶还是泡白茶,都离不开这盖碗。

盖碗作为在泡茶当中使用频率极高的一种茶具,不知道有多少人对它有过一些相关的了解呢?其实盖碗又称为“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形盖碗”。以杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。

而从以上论述所讲究的品茗之道,大家可以很清楚的知道品味一杯好茶,选择好茶具有多重要了。至于以杯、壶泡茶上的劣势,其中杯形茶具呈直桶状,茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”。而北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易散失,不耐喝且失趣味。此外,茶泡久了,品质也会下降。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,用杯、壶泡茶的不足均显而易见。

当然了,其实一些不同茶具的诞生也是会根据饮用场合、人次而有着它的功能,像盖碗的话,其原本是个人、单次使用的茶器,而且冲泡与饮用功能合二为一,也就是将茶叶放入碗中,冲水后端给客人饮用。当然也可以将茶泡好后,只倒入茶汤,这时的盖碗就犹如杯子一般。

而盖碗犹如杯子一般就显示出了它的饮用功能了,至于另外的冲泡功能,其实也是后来发现它作为茶壶使用也是有其方便之处的。如看得到茶汤,易于掌握浓度;可以直接欣赏泡开后的叶底,而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了冲泡器,搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。现在多用于的就是当做茶壶使用的。

二、盖碗冲泡福鼎白茶的好处

1、便于观察茶叶的茶底、条索

使用盖碗冲泡福鼎白茶的好处之一就是便于观察茶叶的茶底、条索,而这也是盖碗所具有的特点,特别是白瓷盖碗,用于观察茶底、茶汤是最好的选择。

2、高度保留了茶叶的香气

使用盖碗冲泡福鼎白茶的好处之二就是高度保留了茶叶的香气,也就是说,冲泡白茶的时候,用盖碗冲泡能够从最大程度上保留白茶的香气。

什么茶具适合泡什么茶,你用对了吗?


常常有茶友问,什么茶用紫砂壶泡好,什么茶用盖碗泡好?

茶与茶具的搭配,是很多人困惑的问题。不过,杯小茶想冒昧地问一句,你泡茶基本的技法熟练了吗?

刚开始学泡茶,就用一只通用的白瓷盖碗练习即可,等泡茶基本三要素掌握之后,再考虑茶具搭配、注水手法等。如果没有一点泡茶、品茶的基础,茶具与茶的搭配是没有意义的。

所以,泡茶不要着急,先学会走再学跑。今天的内容更适合进阶期的茶友。

瓷质茶具

土质细腻,烧结温度高

胎质薄,敲击声清脆

表面光洁致密,不吸水不吸味

密度大,传热快

瓷质茶具正是因为有这些特点,因此适合泡一些风格清扬的茶类,瓷质茶具传热快、不吸香,能把茶的风味淋漓尽致地表现出来,泡出的茶香高味鲜。

适泡茶类

原料较嫩的绿茶、茉莉花茶、花香型红茶、清香型铁观音、白毫银针等。

至于是选择瓷质茶壶还是瓷质盖碗,这两者主要有以下两点区别:

聚香的差异

壶腹大而内收,能将茶香更好聚拢、留存。

盖碗为敞口型,容易发散茶香。

出水的速度

盖碗出水口便于控制,出水速度快,适合需要浸泡时间短的茶。

茶壶出水相对慢一些,适合浸泡时间长的茶。

陶质茶具

土质砂粒感强,烧结度低

胎质厚,敲击声沉闷

表面气孔多,易吸水吸味

密度小,传热慢

陶质茶具适合泡一些风格厚重的茶,因为陶的吸附性会加强这种厚重、低沉的风格,茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿质元素发生一些反应,茶的醇厚韵味和变化更加凸显。

适泡茶类

蜜香型红茶、武夷岩茶、重焙火台湾乌龙茶、寿眉、普洱等。

紫砂茶具

在“陶瓷”这个概念里,包含了瓷器、炻器、陶器,紫砂器被归为炻器或者陶器。紫砂茶具的气孔率也是比较高的,吸水性强,透气性极佳,且由于优质的紫砂土和独特的双气孔结构,紫砂茶具对茶汤有一定的润饰作用。

紫砂茶具也同普通陶质茶具一样,适合泡厚重风味的茶,尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。一般泡绿茶不会用紫砂茶具,容易吸附绿茶清淡的味道,还容易闷坏鲜嫩的绿茶。

适泡茶类

武夷岩茶、老普洱、老白茶、黑茶等。

玻璃茶具

相比于陶瓷,玻璃茶具无可替代的特点就是透明。透过玻璃,可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态,不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯,观赏性都很强。

适泡茶类

绿茶、红茶、花草茶等。

我们平时使用陶瓷茶具比玻璃茶具要多,可能有几点原因:

1、陶瓷茶具泡茶的历史悠久,陶瓷更符合茶的雅致。

2、陶瓷来自于土,用火烧成,其性质与茶性比较契合。

3、玻璃制品的样式相对来说没有陶瓷制品的那么丰富。

4、玻璃比陶瓷易碎,且打碎的玻璃比陶瓷更尖细易伤人。

虽然以上几点并没有明确说明陶瓷茶具与玻璃茶具泡出的茶汤到底有什么区别,但一直存在的现象必定有它存在的道理,感兴趣的朋友,可以自己尝试比较一下。

对爱茶人来说,给自己喜欢的茶找到最适合的茶具、泡出最好的味道,是一件很开心的事。

泡茶是没有硬性标准的、灵活的,但也是有据可依的。

反复冲泡,用心观察,经验积攒下来,根据茶叶的特点,就很容易找出最佳冲泡方法。

就像《宋史·岳飞传》里说的;“运用之妙,存乎一心”。

泡茶,用壶还是用盖碗好?


泡茶,我们一般有两种主泡器可选:一是盖碗,二是壶。

对于这两种泡茶器具,想必茶友们是各有偏好。究竟孰好孰坏,今天咱们就来讨论一下,希望茶友们踊跃发表自己的看法。

1盖碗和壶泡茶,有何区别?

当然有区别!

首先,材质上就有差别。

盖碗多是瓷的,而壶多是紫砂等。

其次,冲泡方法也有区别。

用盖碗泡茶,冲泡温度容易控制,容易掌控冲泡和出汤节奏。注水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲,观察容易,茶色,汤色,叶底等,经济实用,养护方便。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响,比较适合评茶。

紫砂壶具有一定的吸附性,茶汤口感稳定性较好,醇厚感比盖碗好,再者紫砂壶保温性能好,质量好的紫砂壶,在寒冬腊月,壶内注入沸水,不会快速冷却。

如果是瓷壶,壶的开口小,散热慢一些,壶内温度保持久,且壶嘴出汤亦比盖碗慢,泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。

而且壶设计较为人性化,有把手,不会烫手,从操作上面来相对比较容易上手。

究竟要如何选择茶具呢?

其实可以根据不同的茶叶选择,也可以看个人需求喜好。

2按茶叶选茶具

盖碗又被称作“万能茶具”,也就是说,盖碗可以冲泡任何茶类,但这并不意味着它冲泡什么茶都好喝。

一般来说,绿茶、红茶、黄茶都比较适合用盖碗冲泡,滋味甘醇,且茶香明晰。

如冲泡高香类的茶时,最好也用白瓷盖碗冲泡。因为白瓷材质不吸收茶香,能将茶丰富多变的香气完美地呈现出来。

再如绿茶,用白瓷盖碗也是可以冲泡的。冲泡时注意水温的把控,一般控制在90℃左右即可,定点注水,出水快,便可感受到绿茶的鲜爽滋味。

紫砂壶冲泡乌龙茶、黑茶、普洱则韵味更佳。

因为这些茶都要求高温冲泡,而紫砂壶有着良好的保温作用,用紫砂壶冲泡,能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质,更能展现出它们的陈香韵味。

3按个人需求选茶具

对于初学者来说,壶比盖碗更加友好一些。因为壶不容易烫手!每个茶人,可能都有初用盖碗时手指被烫的通红的经历,拿起壶来,瞬间轻松很多。

如果你是泡茶懒人,不喜欢泡茶繁琐的过程,那就非常适合用盖碗。因为盖碗泡茶真的很方便!投茶方便,出汤快捷,还很好清洗!

盖碗和壶可以说是是茶具中的经典之经典,是每个爱茶人都并不可或缺的茶具。无论哪种都有各自的优点,只要自己钟爱,哪种都可以泡出好味道。

白茶用什么茶具泡比较好?


关于冲泡白茶用什么茶具泡比较合适呢?今天在这里就和大家来说说,关于白茶的冲泡方法,还有所需要注意的一些问题,此文章可帮助你泡出一杯好茶哦。并且通过此文章,相信大家对白茶有一个更新的知识了解,一起来学习下吧。

一、杯泡法

用杯子冲泡,适合一个人饮用,茶具的话,建议用200毫升的透明玻璃杯,取3-5克的茶叶,放入杯子里,倒入90度左右的开水,快速的洗下茶,然后再直接倒入白开水,冲泡时间的话,可以根据自己的喜好去定时间。

二、碗盖法

碗盖法,适合2人饮用,取3克的白茶,然后放入碗盖内,用90度的开水洗下,温润闻香,然后用功夫茶的泡法,第一泡控制在30-40秒时间,然后再次递减时间,这样的话可以很好的品尝到白茶的清新口感。

三、壶泡法

适合几人雅聚,茶具宜选用大肚紫砂壶茶具,或是最大容器的玻璃杯也可以,取5克左右的白茶放入其中,然后用90度的开水洗茶,洗茶后再次倒入开水,焖泡40秒钟时间,即可饮用,特点是毫香醇厚。

四、大壶泡

适合群体共饮,长时间饮用,取10克的白茶放入茶壶内,倒入烧开的开水冲泡,喝完以后继续加水冲泡;因为白茶具有耐冲泡的特点,可以长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可以从早喝到晚,夏天饮用的话,有清热、消暑的功效。

五、煮饮法

适合保健用途,用清水投入10克陈3年以上的老白茶,然后煮3分钟时间,倒出茶汁,等到温度在60-70度的适合,加入适量的冰糖,或是蜂蜜,搅拌均匀,趁温饮用,这样的话可以帮助治疗嗓子不适的现象;如果是在夏天,放入冰箱内冰镇一下,口感另有一翻滋味。

1、冲泡白茶,口感讲究清淡,不宜太浓,一般情况下,用150毫升的清水,放入5克的茶叶就已经是非常足够了。

2、泡白茶的时候,水温要求在90-95度之间;第一泡的时候用5分钟,经过过滤后,倒入杯子内即可饮用;第二泡的话,只需要花3分钟时间即可;一杯白茶,可以反复冲泡4-5次。

3、对于胃“热”的人来说,可以在空腹的时候适量的饮用一些白茶;而对于胃“寒”的人群来说,那么就要在饭后饮用了。

4、喝白茶不适宜多,因为任何东西吃多了都会出现副作用,适当的饮用才可以发挥出白茶的最大保健功效。

5、空腹、晚上睡觉前都不适宜饮用白茶。空腹状态下饮用白茶,会对肠胃造成一个刺激;而睡觉前饮用白茶的话,里面所含咖啡因会刺激脑部神经,从而影响睡眠。

其实,任何一种茶都有自己冲泡的特点,所以大家在选择泡茶之前,都一定要了解清楚此茶的特性,不正确的操作手法,会导致让茶失去香味,口感变差,没有营养,那么这样喝茶就没有任何的意义了。

喝茶用什么茶具好


泡茶可用的茶具比较多,但只有选择更合适的茶具,泡出来的茶汤才会好喝,而且不同种类的茶在茶具选择方面也是有所差别的。那么,喝茶用什么茶具好?下面一起来了解看看。

以下介绍几种茶可用的茶具:

1、铁观音:白瓷茶具/青瓷茶具

铁观音是绿茶类中,最受欢迎的一类茶品,以其味香,回甘,口感醇厚,茶汤翠绿,想要突出铁观音,选择白瓷亦或是青瓷茶具,都能很好的突出这类绿茶的特点。

2、毛尖:功夫茶具/玻璃茶杯

毛尖条索圆滑紧细,有光泽,茶汤碧绿明亮,味道清香,口感甘醇,不管是居家用功夫茶具泡茶,还是用玻璃茶具泡茶,都是很好的突出毛尖的完美口感。

3、红茶:紫砂茶具/红茶茶泡器

红茶同属备受青睐的茶品之一,其中当属大红袍,祁门红茶最为名声远扬,由于红茶和热水接触时间不宜过久,为此想要泡一壶好红茶,陶瓷茶具、紫砂茶具、红茶茶泡器、都是不错的选择。

4、普洱:紫砂茶具/飘逸杯

由于普洱的浓度大,为此在选择茶具时候最好选择腹大的壶,这样能有效避免茶汤过浓,紫砂质感可以很好锁住普洱的茶香,且紫砂保温性好,不至于茶汤过早冷却。

5、花草茶:玻璃茶具/陶瓷杯

花草中,带着各种别样的芬芳,喝花草茶成为时下爱茶人士的休闲娱乐首选,花草茶选择可煮的玻璃茶具最佳,让花草茶置于玻璃茶壶中,用文火慢煮,小杯慢品,别有一份风味。

6、水果茶:玻璃茶具/陶瓷杯

水果茶,不仅同样是时下不错的茶品之一,不仅味美,更有水果的甘甜,当然同时食用水果茶中的果肉,也是不错的选择,为此选择大玻璃茶壶烹制水果茶,再用玻璃杯饮用,是最佳搭配。

以上内容就介绍到这里,茶具一般分为泡茶用具、分茶用具、品茶用具、备茶用具、备水用具和辅助用品。不同的茶搭配合适的茶具,那样才能泡出一杯好茶。总的来说,选择什么样的茶具就根据自己的茶选择即可。

紫砂茶具适合泡什么茶


紫砂茶具,造型简练、大方,色泽淳朴、古雅。用它来泡茶,茶香持久浓郁,使用的年代越久,壶身色泽就愈加光润古雅。那么紫砂茶具适合泡什么茶?让我来告诉你吧。

用紫砂壶泡茶好处:

1.用紫砂壶泡茶,以尽色、声、香、味之蕴,无熟汤味。暑天泡茶不易变味,汤色清润。

2.紫砂壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,人手可鉴,通过泡茶用壶,养壶,更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美,登大雅之堂。

3.紫砂壶壁,含有气孔率,且有双重气孔结构,使壶有适应冷热急变之性能。

4.紫砂壶为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感炙手,冬令季节双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用。

紫砂壶泡什么茶?

一、一般紫砂壶是用于冲泡普洱茶和乌龙茶用。

其原因是普洱茶和乌龙茶对冲泡的水温要求较高一般在95—100度,而且要持久高温方能产生其茶叶特点。而紫砂壶有较好的保温能力,可以使乌龙茶,普洱茶的香味不易散失。

二、在选用紫砂壶泡乌龙茶时一般要选择肚扁,较小的紫褐色紫砂壶。

而在冲泡普洱茶时一般是要使用肚大,容量较大的朱红色紫砂壶。

三、紫砂壶千姿百态,大致以高、矮两类之分。

高壶宜泡红茶,红茶在焙制中是经发酵过的,高壶深闷使红茶越发浓香;矮(扁)壶宜泡绿茶,绿茶在焙制中未经发酵,矮(扁)壶澈泡绿茶,则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。

四、砂壶泡茶,是壶音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。

紫砂壶外表朴实无华,经过数日数月的泡养,便可有光滑如玉的外表,并带又淡淡的茶香。最后我要告诉大家的是,用紫砂壶泡茶最好是一壶一种茶,这样会有利于壶的本身存香哦。

文章来源:http://m.cy316.com/c/5251769.html

上一篇:西湖龙井和碧螺春有什么区别?

下一篇:茗茶是什么意思

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +