在茶区少数地方,有部分茶农认为,冬季茶树停止生长,而且还有牲畜糟蹋,没必要进行细致的管理。其实,这种认识很不科学。根据植物生理要求和茶树的生长发育规律,进入冬季,茶树地上部树冠停止生长,而地下部根系活动很强,这时的管理是争取翌年茶叶丰收,特别是保证春茶产量、质量的关键。因为,春茶时采摘的芽叶要靠头年秋梢积累的营养生长,而秋梢越冬芽的营养供应要依赖于根系在土壤中的吸收,土壤的养分又要靠人为补充供给。因此,茶园封园后,到了冬季,不但要管,而且需要认真地管。
根据长期的生产实践和科研试验表明,冬季茶园管理主要有“土肥管理、树冠管理和病虫防治”三个方面。
1、土肥管理 根据茶树的年发育规律,9-10月份茶树地上部逐渐停止生长,进入休眠期,而地下部逐渐活跃,并进入全年根系活动的高峰期。这时,应抓住有利时机给地下部根系生长创造良好的条件。“七挖金、八挖银”,秋季深挖、施基肥对茶树生长很有利。封园的茶园翻耕宜早不宜迟。一般翻耕、施肥的最佳时期是9月下旬或10月上旬。因这个时期是根系活动最活跃的阶段,也是根系最需要吸收营养的时期。翻耕深度一般为20cm左右,沙质土、沙壤土适当浅耕,黄壤土、黄棕壤适当深耕,接近茶树根际部的地方浅耕,离根际远的地方深耕。基肥以农家肥为主,适当配施磷、钾肥。成年采摘茶园,一般每亩施土杂肥1500kg(或菜籽饼75-100kg)、过磷酸钙30kg、硫酸钾20kg。如果劳力不足隔年翻耕、施肥,可适当增加肥料用量。此外,在翌年春茶萌发前一周可追施速效催芽肥,每亩用碳酸氢铵40kg左右。茶园施肥一定要在行间开沟施,施后盖土。
2、树冠管理 主要是采摘茶园的轻修剪和大棚茶园的盖膜。轻修剪的时间有秋季茶树停止生长时和春季茶树萌发前两个时期。根据生产经验,如果是暖冬和大棚茶园,秋修剪比春剪要好。春剪时间掌握不当,往往会浪费营养,甚至推迟采摘时间。修剪程度视秋梢生长高度而定,一般剪去秋梢的1/3或1/2。进入立冬后,气温明显下降,大棚茶园就要做好盖膜准备,一般在12月底前就要盖好。盖膜后要经常检查,防止风灾、牲畜糟蹋,或大雪破坏棚膜,影响大棚效果。
3、病虫防治 主要是虫害防治。秋挖和封园后的轻修剪与边缘修剪能起到一定的防病灭虫的作用。但有的茶园隔年深翻和翌年春季修剪,这就难以达到防病灭虫的效果。因此,对茶园冬防应做好四个方面的工作。一是清理茶园。杂草和枯枝烂叶是害虫寄生和越冬的有利场所,因此,封园后应及时将梯壁的杂草、茶树根部的枯枝清除,集中堆放烧毁,不要零星长期堆放。轻修剪应抢在清园之前完成,以便将剪下的残枝病叶在清园时一起处理。二是要做到秋季深翻。茶园土壤经深翻后,枯枝烂叶被深埋覆盖,而虫蛹暴露于土层表面,经日晒雨淋和霜冻,会失去生命力。三是人工捕捉。俗话说“三月小阳春”,封园后和初冬有可能气温较高,茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛虫类害虫还能继续危害茶树,这时应抓住目标(蓑蛾类有明显的护身目标),晴天在上午9时左右和下午3时以后,进行人工捕捉,以减轻危害。四是药剂防治。封园或秋季轻修剪之后立即用2.5%功夫菊脂乳油3000倍液喷雾,对茶小卷叶蛾、茶小绿叶蝉和螨类均有一定的防效。其次,在茶园秋翻后用80%的敌敌畏乳剂100倍液拌土撒在茶树基部,并与表土拌和,对尚未越冬的害虫有一定的触杀作用。冬防方法很多,只要认真对待,因地制宜,灵活应用,完全可以将病虫危害降低到最低程度。
总之,冬季茶园管理是一项重要的农业技术措施,它直接关系到翌年茶叶的品质、产量及效益,千万不可忽视。
技术内容 要使露天栽培的龙井茶早采、优质、产量高,目前生产管理中可采取三条技术措施:
1.喷施根外追肥。可在3月中下旬开始每7至10天叶面喷施一次根外追肥。茶农可选用市场上优质的磷酸二氢钾,每50公斤水中加磷酸二氢钾0.1至0.15公斤进行叶面喷施。根外追肥宜在晴天上午10时前、下午3时后喷施,茶叶反面也要喷湿。
2.喷施“中茶早”。“中茶早”可使龙井茶早采、优质、产量高,是理想的叶面肥。喷施时间一般为当地春茶正常开采期前的30至45天,大棚茶园需适当提前施用。每包需加水10至15公斤,叶面喷施。
3.使用绿色茶生产专用肥
“保得”微生物土壤接种剂。该接种剂施用后可提高茶树的抗病能力和土壤肥力,提早采摘期。使用方法:①可与有机肥、细土或草木灰拌匀作追肥、基肥使用。②兑水浇根。③幼茶树在移植前按每亩60克作基肥穴施,或在新梢萌动前兑适量水淋施一次,15天后再淋施一次。④成龄茶园秋施越冬肥每亩40至60克(有机茶园60至80克/亩),春茶萌芽前每亩再追肥 40至60克(有机茶园60至80克/亩)。勿与杀菌剂混用。
茶叶专家提醒茶农,要使茶叶早采,切忌使用含有激素的催芽素等农药。盲目使用该类农药,会增加茶叶的农药残留量及激素含量,从而降低茶叶的品质,得不偿失。
在茶季结束后,茶园的管理工作仍相当重要,良好的管理不仅可减少病虫的越冬基数,而且可以促进来年茶叶的早产高产,期间应主要抓好以下几项工作:
一、药剂封园 药剂封园可大大减轻来年病虫、尤其是螨类的为害,而且对粉虱、蚧类和叶病类均有较好的防效。封园药剂可选用矿物类药剂如晶体石硫合剂、机油乳剂和它们的混配剂,也可选用新型矿物油绿颖。45%晶体石硫合剂每亩用量200-300克,绿颖可用150-200倍液喷雾。封园时间一般应选在10月底之前。施药时务必保证药剂将所有的枝条、叶片都彻底淋到,同时应注意石硫合剂等不能与酸性药剂混用,亦不可在间隔较短的时间内先后使用。
二、清园施肥 施基肥应在10月底之前,基肥以有机肥、菜饼等为佳,用量约占全年用量的40-60%,开沟深施(20厘米以上),亦可使用各类复合肥。结合施肥可进行清园,茶树不少害虫病原菌在杂草或枯枝落叶中越冬,茶季结束后应及时清除茶园中的杂草,清理枯枝落叶,以减轻来年茶树病虫为害。
三、茶园铺草 茶园铺草不仅可提高地温,进而提高茶树抗冻能力,而且有利于明年名优茶的早产,并可减轻明年的草害。推荐对有条件的茶园进行铺草,材料可就地取材,青柴草、稻草、麦秆草均可,每亩约需草料1500-2000公斤。
四、修剪 修剪可以刺激芽叶萌发,有效增加茶叶产量,同时也可以带走假眼小绿叶蝉等害虫的大量卵和成虫抑制害虫的危害。修剪应在10月中下旬~11月上旬进行,修剪高度比上次剪口提高2~5cm,生长良好的茶树可适当提高。
五、密切关注假眼小绿叶蝉虫量,加强调查,对超标茶园进行防治。
地理位置处北回归线以南,介于东经100°′100°39′和北纬21°55′—22°16′之间,海拔高度830—1300米,年平均温度18.4—20℃,雨量1300—1500毫米,相对温度82—85%,日照时数1800—2100小时,冬春雾日110天左右,冬无严寒,夏无酷暑,昼夜温差大,非常适合于茶树生长。以下介绍栽培茶树的技术要领:
一、茶园建设
茶树是多年生作物,茶园必须选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的区域,与常规农业区之间要有隔离带,隔离带最好是山、河流、湖泊、自然植带等天然屏障。坡地种植茶要沿等高线或修筑梯田,山脊、山顶之间要留有自然植被,减少水、土、肥的流失。
二、品种选择
选择适应本地的云抗10号、矮丰等速生、优质、高产、多抗性的品种,种苗必须选择用无病虫危害、苗高20厘米以上生长健壮的一年生无性系茶苗。
三、投产茶园的栽培管理
1、优质茶叶生产应大力推广施用有机肥和平衡施肥法,禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等。一般每采制100公斤干茶需施纯氮肥12—15公斤,纯磷肥4—5公斤,纯钾肥4—5公斤,按要素含量折算成有机肥1000公斤或油枯饼肥90—120公斤,在每年10月挖施肥沟施下,并覆土、追肥在采茶前一个月施下,以腐熟的人粪尿、沼液等速效有机肥为主。茶树是忌氯作物,钾肥施用以硫酸钾或硫酸钾型复合肥为主。
2、茶园修剪。秋茶停采后,11月初进行茶园带面修剪,茶园带面减成平型或凹型为主,修剪时必须要刀口锋利剪口平滑,枝梢无撕裂和损伤,剪下的树枝不能覆盖在蓬面上,应清除干净。
3、茶带中耕除草及深翻。每年6、7、8月,每月进行除草一次,停采后植茶带面冬翻一次,并进行带面维修,以保持带面内倾外高,起到保水、保肥减少水土流失。
4、及时采摘。对已成龄投产茶园,做到“及时、分批、留叶,按标准采”,严禁“抹光头”和“一把抓”采,不搬马蹄,不采芽苞等。
要认真掌握采摘标准,采摘标准根据成品茶种类对鲜叶要求而定,可分为要嫩采、中采和粗采。根据饮用需要和生化成分的组成,外销红茶以采摘一芽二叶为标准。内销烘青、晒青茶以采摘一芽三叶为标准,也可一芽三叶初展。
四、病、虫害防治技术
茶树害虫可分为吸汁害虫、食叶害虫、钻蛀害虫和地下害虫,病害主要有茶饼病,茶炭疽病等。可采用以下防治措施。
1、化学防治:就是运用化学农药直接杀灭病虫。
2、农业防治:就是通过农业技术措施,有目的定向改变某些环境因素,使之不利于病虫的发生和为害,达到保护茶树防治病虫的目的。主要措施有:①发展新茶园时,选用抗病虫品种;②对假眼小绿叶蝉、茶白星等危害芽叶的病虫,可进行多次及时采摘,抑制其发生;③通过修剪,控制茶树高度,可减轻毒蛾、蚧类、粉虱等危害;④秋末,结合施基肥进行茶园深耕,可以减少鳞翅目和象甲虫类害虫和密度;⑤清理深埋茶树根下落叶及表土,可有效防治叶部病害及越冬害虫。
3、物理防治。就是应用各种物理因素防治病虫害的方法。通过利用害虫的群聚性和假死性,进行人工捕钉,利用害虫的趋光性进行灯光诱杀等。
4、茶树病、虫、草害综合防治技术:在充分考虑病、虫、草发生和所处环境,从茶园生态系统总体出发,有机地协调使用农业防治,生物防治和化学防治等项措施,强调农业防治和生物防治效果,减少化学防治次数,选择低毒、低残留,对人、畜安全的植物源农药。
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