功效一
增加食欲
陈皮有增加食欲的作用,可以在饭前用陈皮加红枣一起用开水冲泡,盖上盖子焖上十分钟左右之即可饮用。不仅能增加食欲,还对消化不良的情况有一定的疗效。
功效二
健脾理气
据相关药理学研究,陈皮含有一种挥发油,可以温和胃肠道,还能促进肠道消化液的分泌,进而排除肠管内的积气,因此具有健脾理气的功效。
功效三
有防晕车的作用
在坐车前1小时,每隔20分钟含服1片陈皮,崩解后吞下;等到车子启动后每隔10分钟含服1片陈皮,崩解后吞下,含服几次后,即有很好的防晕车的作用。
陈皮的功效是非常高的,药用价值也比较高,陈皮若加一物煮水喝,可以缓解便秘,降体重。
陈皮生姜煮水
陈皮中含有一种柠檬苦素,这种物质能保护肠道,促进胃肠道的蠕动,达到消化吸收以及分解脂肪的作用,同时还能帮助消除肠道里的积气。
生姜性温热,有祛湿气、温暖身体作用,还有润肠通便的作用。
陈皮加生姜一起煮水,建议空腹的时候喝,相当于运动半小时,坚持喝一个星期能有效的清除宿便,缓解便秘,起到减肥燃脂、降体重的作用。
一个人前后达到这三种境界,人生就圆满了。如果没有达到,就不是完美的人生,茶道也是一样,也有这三种境界。一开始是技术性的,去买最好的茶叶,最好的茶叶大红袍,很贵,商店里也有大红袍,那多是假的。真正的大红袍只有三棵,现在死掉一棵,剩下两棵。你要看这两棵树要买68块钱的票,走了一个小时,他们告诉你,山壁那两课树就是大红袍,看完了就回家了,看一眼就要68块,有的商店里几十块的大红袍会是真的吗?每年大红袍收下来要拍卖,这两颗大红袍采下的茶叶,只能做七两到八两的茶叶,一两茶大约可以卖到二十几万的人民币。所以,不可能喝到真正的大红袍。
也不要伤心,每年这两颗大红袍的树枝都会剪下来几枝栽培,长出来的叫“大红袍二代”,一斤大约二千块钱。还是很贵,没有关系,“大红袍二代”也会剪下来几枝,长出来的不叫“大红袍三代”,这样没有人会去买,叫“小红袍”,非常有趣。
我曾经在武夷山住过,就是为了找大红袍和这里的四大名茶:一种叫“白鸡冠”,泡完茶以后,茶叶是绿色的,红边,像鸡的鸡冠;一种叫“水晶龟”,泡完以后,茶叶浮在水面,就像乌龟一样;一个叫“铁罗汉”,铁观音大家知道,但不太熟悉“铁罗汉”,铁罗汉喝起来比较刚强,很有力量,很浓苦,就像一个罗汉;还有一种叫“半天妖”,长在半天里的妖怪,“半天妖”这种茶可以泡七次,每一次味道都不一样,所以叫“半天妖”。喝到这些茶,再想到它们的名字,感觉别有味道。
在技术层面,要找遍天下的茶,你没有那么多的精神,没有那么多的钱,没有那么多的力量,所以要走向另一个境界。如果你要寻求物质的层面,就会很痛苦。
为了找茶,我像陆羽一样走遍了很多茶区。一次。我在重庆喝到了一泡茶,叫做“君山银针”,非常好。一查资料,原来是长在洞庭湖边的君山岛上,我就立下志向一定找到。第二年,我从台湾到了香港,坐飞机到了湖南,又坐了四个小时的车到了岳阳,再做船进去就是君山岛了,可是,他们对我说:今天月圆,洞庭湖涨潮,你不能坐船过去。于是我要在岳阳住了一天,我问岳阳有没有好的宾馆,他们说有一家朱镕基总理住过的。果然,在房间里有朱镕基总理的签名。我觉得很开心,没想到晚上有很多跳蚤来咬我。早上一算,有一百多个包。现在应该改善多了。到了湖边,坐了四十分钟的船达到君山岛,感动得不得了。这个感动不在于茶,而在于整个寻茶的过程,那个故事。这里就进入第二个层面,不只是喝茶,茶后面有很多故事。在君山岛上喝“君山银针”,当地的农人告诉我,你在外面喝到的都不是真正的“君山银针”,真正的“君山银针”已经卖完了。
喝茶的第二个层次,是后面有很多故事。什么是第三个层次。有一次我到武夷山去找茶,这种茶很多人都听过,但没有喝过,叫做“正山小种”,它产在武夷山市星村镇桐木关的山上,这里有2000多米高,是一个管制区,要申请《入山证》才能进去。我们办了《入山证》,还请了政协的人带着我们,跑到了最山顶的地方。
到了产“正山小种”的地方,我大吃一惊,那个地方只有50多户人家,但有一个外国人的别墅,还有一个教堂。问了一下,住着的是英国人,他们是英国女王派来的人,他们的职位叫“监茶使”,就是英国女王派到武夷山,监视茶农生产“正山小种”的大师。居然有这样的职位,这个职位已经存在了几百年。
我想找到这两个人,没想到茶已经采完了,这两个大师回去休假了。没想到英国女王喝的茶是武夷山2000多米高的地方出产。采完以后,直接运到码头,用船运到英国。所以一般的人喝不到真正的“正山小种”。这是一种很好的红茶,为什么叫“正山小种”,叶子小如针尖,泡出来完全是深红色。
接下来,喝茶的人痛苦的事出现了,就是要买茶回家。我问茶农:“这个茶可不可以卖给我?”“不行”我说“一斤1000块”“2000块”“不行”“3000块”“不行”“一斤4000块”“还是不行”我问“为什么?”他说“还剩下两斤,这两斤已经答应要给别人,其中一斤是给领导的,另一斤是英国人要来拿的。”我想了一个方法,对茶农说“下次领导来的时候,你对他说,由于天气不好,今年没产那么多茶,少了一斤,领导不会怪你的。”茶农是很老实的,听了以后就开悟了,“我怎么没想到这一招!”就把其中的一斤卖给我。
所以,在找茶中,除了有故事,还有想象,还有很多有趣的东西,你就可以从这个故事,你就可以从故事进入更深的灵性的、精神的境界中。
我在大陆到处找茶,找到以后就会带回家,带回家干嘛?不是去卖,而是和有缘的人分享。这是茶更高的境界,不是独饮,而是分享,分享你的人生,分享你的体会,分享你在找茶的过程中对人生的一些体会,这就会让你的文化扩散出去。
误区1:一把茶叶喝一天
一把茶叶喝一天,从早泡到晚,从早喝到晚,这应该是很多人印象里的喝茶了。其实这样做的危害是很大的。
茶叶不能长时间浸泡在水里,时间一长,茶汤中茶碱的含量会增高,茶水可能会出现变质,尤其是现在的温度比较高,泡一天的茶水就不适宜饮用了,会影响人的身体健康。
Tips:随喝随泡,茶水分离,才能保证茶水的最佳口感。
误区2:喝隔夜茶
隔夜茶指过夜的茶,因为时间过长,维生素大多丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等物质会成为细菌与霉菌繁殖的养料。
茶水放久了,不仅会失去营养成分,还容易发馊变质。茶水中的鞣酸会转变为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是在夏天,会引起肠胃炎症。
另外,茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。
茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。隔夜茶暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。
茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。
这样的茶营养成分已大大减少,且滋味寡淡,常喝也不会起到养生保健的作用,因此隔夜茶不建议饮用。
Tips:茶宜随泡随饮,才能保证滋味和功效。
误区3:四季饮同茶
很多人由于个人的喜好,习惯于天天冲泡同一种茶。其实喝茶时也要讲究时节,不同时节,人对外界的反应和需求也是不一样的。
不同季节喝不同的茶,甚至一天当中不同时间也要喝不同的茶,才能达到喝茶养生的效果,才会对身体更加有好处。
Tips:有一个参考是“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”。总之,一年四季节令气候不同,一天之中身体所需各异,喝茶的种类宜做相应的调整,也就是茶应“因时而饮”。
茶花的繁殖方法很多,有性繁殖和无性繁殖均可采用,其中扦插和靠接法最为常见:
1.扦插法此方法最简便,扦插时间以9月为最佳,春季亦可。选择生长良好、半木质化枝条,除去基部叶片,保留上部3片叶,用利刀切成斜口。浸入200 ppm 至500ppm 吲哚丁酸5至15分钟,晒干后插入沙盆或蛭石盆。插后浇水,40天左右伤口愈合,60天左右生根。用蛭石作插床,出根比沙床快些。
2.靠接法选择适当的品种如油茶作砧木,靠接名贵的茶花。靠接时间一般在清明节至中秋节之间。先把砧木栽种在花盆里,用刀子在所要结合的部位分别削去一半左右,切口要平滑。然后将双方的切面紧密贴合,用塑料薄膜包扎,每天给砧木浇水两次,60天后即可愈合。这时可将其栽植于树荫下,避免阳光直射。翌年2月,用利刀削去砧木的尾部,选择适合地再行定植。
3.叶插法茶花繁殖一般采用枝条扦插繁殖,但有些名贵品种由于受枝条来源的限制,或考虑到取材后会影响其树形,所以也采用叶插法。以山泥作扦插基质,可拌入1/3的河沙,以利通气排水,基质盛在瓦盆中,然后进行盆插。叶插最好在雨季进行,取一年生叶片作叶插材料,太老不易生根,过嫩容易腐烂。插入土中约2厘米,插后压紧土壤,浇足水,然后放在阴凉通风的地方。一般3个月可以发根,第二年春可以发芽抽枝。
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