在人们的日常饮食中,肉类、蛋奶、蔬菜、水果缺一不可。可见水果一直是人们饮食的重要组成部分,而茶水也是中国人日常不可或缺的饮品。于是,水果茶也应运而生,在水果茶传入中国之后,迅速赢得了人们的喜爱。比起将水果直接生吃,水果茶更方便,而且也能发挥更多的组合与风味。
其实,人们对于水果的吃法一直都很多,除了直接生吃之外,人们还将水果用来做菜、做果脯,这些都不是什么新鲜的做法,因为现代的甜品和蛋糕里也都离不开水果的参与。在甜点上加入水果,不仅颜色鲜艳好看,还中和了甜点的甜腻味道。而将水果入茶是近几年才出现的方式。
水果茶的兴起离不开近年来茶叶市场的火热。现在的茶叶大受热捧,因此水果茶也是十分受欢迎的。水果茶是指将茶叶与水果混合调饮,具体地说就是将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料,这样泡出来的茶饮里既有水果的香气和甜味,又不会掩盖茶香,反而让人更加喜爱喝茶。
现在最常见的水果茶有柠檬茶、柚子茶、山楂茶、百香果茶等等,现在的茶餐厅、奶茶店也出现了很多现泡的水果茶,店面里出售的水果茶大多是综合水果茶,就是将多种水果与茶混合在一起泡制。这样泡出来的水果茶不仅不会串味,反而会呈现出十分丰富的风味,如果你不喜欢这种混搭,也可以选择单独泡制的水果茶。
比起传统的清茶来说,水果茶的香气、口感都十分的甜蜜丰富,更适合小孩、女性来饮用。而且水果茶里富含维生素,具有美白肌肤、抗氧化、减肥降脂等等功效,更是让水果茶深受欢迎。但是要注意,水果茶里的糖分较高,有糖尿病和想要减肥的人群就要注意对于甜度的掌控了。
比起苦涩、清淡的茶水来说,水果茶的味道就丰富多了。酸甜可口的蓝莓果茶,芳香四溢的百香果茶,口感丰富的水蜜桃菠萝果茶……而且水果茶被赋予了诸多的功效:美白养颜,补血补气,安神入眠,抗氧化……而且比起动辄成千上万元的茶叶来说,水果茶的价格也格外的亲民。但是,水果茶里真的有水果吗?
现在市场的出售的水果茶通常是茶包的形式,也有一些罐装、盒装的水果茶出售,还能比较直观地观察水果茶的内容。有的茶叶中能见水果干的存在,有的则独见茶叶而不见水果。一盒一两百克重的水果茶,价位通常在二三十元上下。超市里号称德国进口的黑加仑水果茶大约在20元200克,而国外的品牌则更贵,樱桃肉桂茶包一盒40克就卖40元,树莓味的40元一盒。
水果茶的价格这么便宜,里面真的含有水果吗?在现代,水果茶被赋予了种种神奇的功效,宣传的功效主要有五点:天然健康无负担、富含茶多酚抗老、营养全面、酸爽味道好、搭配丰富。但是也有反对的声音,一些人认为水果茶称不上真正的茶,那不过是解渴的饮品罢了。还有一种观点则从营养论角度出发,认为经过加热的水果无法保存原有的维生素C等营养,使得价值大打折扣。
实际上,如果是真正的水果茶,价格并不便宜,而且里面含有的水果干营养成分丰富,能为身体补充所需的维生素,也能达到一定的养生美容功效。但是那些价格低廉的水果茶,里面根本就不含水果,而是用香精勾兑出来的,这种香精水果茶喝下去只会对身体造成负担,也根本达不到应有的功效,没有必要饮用,
当茶与水果相遇,会碰撞出何种美味?且看几种水果茶的制作方法!
菠萝草莓茶
材料:红茶包、菠萝、草莓
制作方法:
1. 菠萝洗净去皮切丁,草莓洗净对半切开;
2. 把菠萝丁和草莓丁放到茶壶里,放入红茶包,冲入沸水浸泡十分钟;
3. 倒出茶汤入杯,加入蜂蜜调味即可。
香醇的红茶里有菠萝的和草莓的酸甜滋味,蜂蜜更是将那股甘露般的享受升华到了极致,在一个拥有明媚阳光的日子,喝上这样的一杯茶,肯定好心情啦。
花草蜜桃茶
材料:水蜜桃、玫瑰、菊花、甘草、枸杞、冰糖
制作方法:
1. 在锅里烧水,加入除桃子之外的所有材料,中小火烹煮5分钟;
2. 把桃子去核切丁,放入杯中备用;
3. 把煮好的花草茶直接浇在桃子上,温热时即可饮用。
清清爽爽的花草茶汤滋味感觉像是初夏的阳光,水蜜桃在热茶汤的簇拥下开始将甜蜜的滋味慢慢晕染开,水果蛋糕般的滋味就这么呈现在了杯子里。
青果花开茶
材料:红茶、小青桔、冰糖、桂花
制作方法:
1. 在壶中放入适量桂花和冰糖,部分小青桔洗净切丁后放入壶中;
2. 放入红茶、倒入90℃左右的开水,焖泡5分钟,再加入部分小青桔做装饰便可饮用。
桂花香气四溢,冰糖和小青桔营造出了阵阵酸爽滋味,这些全部天衣无缝地融合在了这款茶汤中,配上红茶浓郁顺滑的口感,让人欲罢不能。
苹果柠檬乌龙
材料:苹果、柠檬、乌龙、蜂蜜、薄荷叶
制作方法:
1. 苹果切丁,柠檬切片备用;
2. 小锅里烧水,炖煮苹果3-5分钟,然后取出备用;
3. 将炖苹果放入泡制好的乌龙茶汤中,加上新鲜柠檬片、薄荷叶和蜂蜜调味即可。
熬透的苹果散发出一股水果的温软,搭配柠檬和薄荷带来的丝丝清爽酸涩,蜂蜜碰撞下甜滋滋的感觉像是小时候妈妈煮的糖水一样。
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