茶具选择很重要
现在的年轻人口味轻，逼格高，都喜欢喝小资情调的红茶，玻璃茶具泡红茶是年轻上班族的选择。
等级高的名优红茶，一般都会用一个高筒玻璃杯，建议选择无刻花透明玻璃杯(如下图所示)，观赏起来也更有风味，市场价几块钱就OK啦，当然也有设计更好地杯子自然是更好。
还有一种双耳杯茶壶，茶壶里面自带内胆，用来过滤茶叶的。茶水分离后，口感会更佳，相同的茶具还要飘逸杯、过滤茶杯等。也很适合在办公室喝茶。
还一种是传统的工夫泡茶具，盖碗适合泡任何一种红茶，不管是单芽、还是一芽一二级都适合用，约上三两个朋友一起来品茗，欣赏自己手里的这款好茶，顺便还可以叙叙旧、谈谈心，想想都享受。
投茶量千万别弄错
家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。
冲泡红茶，可根据喝茶人数来决定，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡，茶量的增加会利于滋味的溶出，水多茶少的话，影响品饮。
要控制好水温
冲泡红茶，水温在90℃—95℃为佳。整体会比泡绿茶的水温高一些。
红茶是一种相对敏感的茶叶，高温可以将红茶的高香激发出来，但同时茶汤滋味可能会苦涩。低温茶汤的滋味会比较温和，但香气会低平。
不少红茶的原料等级较高，尽量避免直接使用沸水冲泡，所以水温可以控制在85℃左右。
附最简易泡红茶方法
①新鲜过滤的自来水放入水壶内加热;
②在烧水时，把茶杯、茶壶温热;
③用茶匙取5克红茶置入瓷壶;
④待水初沸后30秒，一气呵成向茶壶中冲入约380ml的开水(其中有10%会被干茶吸收);
⑤奉茶品尝;
茶叶，没有特别固定的喝法，也没有说冷泡法就有范儿，拿大茶缸泡就俗，上茶壶煮就野蛮。用心泡出来的茶，都是“大师级”的作品，自己喜欢就好。
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凤凰三点头适合所有的茶叶冲泡，并不局限于几种茶叶。凤凰三点头实际上是冲泡普洱茶注水用的方法，就是通过手腕的提点方式，将手中提梁壶由高至低反复冲水三次，技巧到优美处，仿若凤凰轻微的三次点头。极富观赏性。凤凰三点头除了显示艺术性之外，更是向客人表达自己的敬意，同样亦是为了能将普洱茶中茶浸出物冲泡出来，使得茶汤浓匀一样。
凤凰三点头的方式：1、高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。
2、凤凰三点头冲泡技巧：凤凰三点头最重要在于轻提手腕，手肘与手腕平，便能使手腕柔软有余地。所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。至于手腕柔软之中还需有控制力，才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。
3、凤凰三点头的寓意：凤凰三点头寓意三鞠躬，表达主人对客人有敬意善心，因此手法宜柔和，不宜刚烈。然而，水注三次冲击茶汤，更多激发茶性，也是为了泡好茶。不能以表演或做作心态去对待，才会心神合一，做到更佳。
这几年，随着国内茶叶市场的逐渐打开，茶叶的市场需求量也逐渐增加。对于茶商来说，眼下正值茶产业的业务增长期，这时候做茶生意往往是只赚不赔。近年来，有不少人凭借卖茶赚的盆钵体满，这可眼红了不少人。一些人看到卖茶叶这么好赚钱，也纷纷从别的行业转战卖茶。但是做生意可不是那么容易的，想要把茶叶店经营好当然要有自己的想法和努力，那么卖茶叶一般怎么找客户呢？我们一起来看一下。
一、门店很重要
首先这一点在开店前就已经要有一个规划了，要不然找客户就会更加困难一些。门店的位置选择十分关键，最好选一些居民人流量大的，周围的茶叶店铺比较少的那种，这样竞争也能减少许多。居民人流量大的位置中，一定有着许多爱喝茶的人，这样一来你店里的客流量也会不少，当然买不买是一回事。
茶叶门店
二、多推广宣传
任何一个产品都需要推广和宣传，当然我们不可能是可以请到明星代言推广以及宣传的那种。我们可以通过网上或者线下宣传，宣传时地标一定要标明，一般现在有很多人需要什么都是在网上搜索的，可以说是互联网的时代了。新店铺最需要宣传了，否则客流量应该不多，除非你店铺非常吸引人。
宣传推广
三、多做优惠或促销活动
平常多做优惠或者促销活动也十分必要，这样才能吸引到客人来了解你的茶叶。如果你茶叶卖的价格太高别人一般不容易接受，所以适当搞活动多吸引一些客人吧！搞优惠活动和促销可以是客人购买茶叶赠送一些比较优质的少量茶叶，这样比较能培养回头客哦！
促销活动
四、勾住老客户，开发新客户
对于很熟悉的老客户一定要多联系培养感情，这样才能留住对方的心，可以定时给对方赠送一些新品茶叶或者多给优惠等。你们就像老街坊那样熟络的话，对方需要购买茶叶或者有朋友要购买，肯定会介绍给你的。新客户的开发也很重要，可以多去一些中老年人群体的地方向他们介绍和宣传，效果应该很不错。
开发客户
五、展现茶叶的优良品质
你的销售口才一定要提升，否则给你再多的客户也是白搭浪费了。不管你和任何人介绍茶叶时，都应该把茶叶的优良品质展现出来。前提是你的茶叶必须是非常有质量且精心挑选的，口感和工艺方面都非常出色的那种，这一点对爱茶人士来说很有用。
泡茶
六、多参加团体活动
平常可以多参加一些团体活动，发掘出爱喝茶的朋友多加认识和联系。平常可以多准备一些小包的茶叶新品，有喜欢喝茶的朋友可以送一些给他们试喝，他们感觉不错的话相信也会找你购买的。不管是网络上还是现实中，都可以多参加一些群体活动认识多一些朋友，这样对你的客户增加十分有好处。
茶叶品鉴交流
以上就是关于卖茶叶的一些诀窍介绍。从上面我们知道，做好一门生意是很不容易的，卖茶叶也是如此。想要将自家的茶叶店经营好，也不是那么容易的一件事。经营者需要从多方面、多角度来思考问题，在卖茶中不断发现问题，并且进行相关的解决。此外，每个人做生意的经营方式不同，但一定要努力以及有自己的想法，做法也要正确才能把生意经营好，否则做太多也只是徒劳。
今日正巧有闲情和好友喝茶，第一泡都还没喝上，好友就已经聊开了。
“这普洱饼茶的头两道茶汤是要倒掉的，洗去茶上的灰尘和农残。”好友稍显得意地说道，“虽然你是专业的，但我也略知晓那么一二。”
“说得有点门道，但又存在一点问题。”
我解释道，“普洱饼茶是要洗茶，但不是起这两个作用。农药多是脂溶性的，光靠开水是冲洗不掉的。
而且这款茶产自大厂，品质很可靠。”
好友被我整得是一头雾水，“既然茶叶已经合格，那么洗茶是泡着玩吗？”
看到好友又疑惑又好奇的神情，杯小茶的看家本领得拿出来亮亮了。
洗茶的作用是什么？
洗茶真实的作用在于浸润茶叶，让茶叶舒展开，即“润茶”、“醒茶”，茶的香气和滋味之后都会有更好的呈现。
例如，紧压的熟普，存放有一定时间而带有陈味，洗洗能去掉陈气味，又舒展了紧裹的茶叶，茶香和茶味被激发，一举多得。
如同早晨大家刚起床，舒展一下筋骨，伸个腰，一天的精神头也就起来了，洗茶也是这个道理。
所有茶都是洗两遍吗？
其实并不是所有茶都要洗两遍，有的茶甚至没有洗的必要，具体分类情况如下。
不用洗茶的茶叶
绿茶：
原料嫩，工艺上又炒又揉，滋味和香气都易出来，现泡滋味醇香。
红茶：
发酵度高，茶叶出味出香快，可以不用洗茶。实在有洗茶习惯的，宜用60-70℃的温水洗红茶。
洗茶1次的茶叶
白茶：
嫩度高的如白毫银针，茶毫丰富，易阻隔水与茶叶的接触，洗茶一次，有利于其出味出香。
粗老的如贡眉、寿眉，发酵度轻，又紧压成饼，滋味不易出来，可沸水洗茶一次。
乌龙茶：
以香气著称，润茶1次可以激发茶香，让之后的香气层次更丰富。
尤其是颗粒型乌龙茶，如铁观音、台湾乌龙茶，还能让茶叶更好的舒展开。
普洱散茶：
后发酵茶，存放时间长，带有渥堆气、陈气等，需要洗去。
洗茶2-3次的茶叶
普洱紧压茶、黑茶：
紧压后的茶叶需洗茶2次将茶叶舒展，后续茶味可以更好浸出。
如遇到存放多年的熟普、老黑茶，或老茶头，可洗3次以彻底去掉仓储的陈味。
洗茶还需要注意什么？
洗茶时，除注意茶的类别外，一般还讲究注水手法和出汤时机。
出汤讲求快速，不长时间浸泡茶叶，不闷泡茶叶，做到水快进快出，避免茶叶营养物质的流失。
好友听完，戏称：“看来喝茶找你是找对人了，今天不但品到了你泡的好茶，还学到了新知识。赶明儿自己在家也试试看。今儿我就赖这不走了，因为这茶，太好喝了！”
一、上投法、中投法和下投法
下投法
下投法其法是按茶和水的用量之比，用茶匙摄取适量茶叶，置入茶杯(壶、盏)，将适量的开水，高冲入杯，泡成一杯浓淡适宜、鲜爽可口的香若。采用下投法泡茶，操作比较简单，茶叶舒展较快，茶汁容易浸出，茶香透发完全，而且整杯茶汤的浓淡均匀。因此，有利于提高茶汤的色、香、味，常为茶艺界所采用。但这种泡茶方法，不能及时调整泡茶水温。
上投法
在开水温度高，而又急需泡茶待客时，对一部分条索比较紧结、重实的细嫩名茶，如细嫩的碧螺春、径山茶、临海蟠亳、泉岗辉白茶等，也采用上投法冲泡。其法是先在杯中冲上开水至七分满，再用茶匙摄取适量茶叶，投入盛有开水的茶杯中。与下投法相比，投茶与冲水的次序正好相反。用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶姿的不利影响，但对茶叶的选择性较强，如松散型或毛峰类茶叶，都不适用此法。否则，会使茶叶浮在汤面上。同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不易透发。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。
茶艺馆采用上投法泡茶，在向茶客说清其意的情况下，反而能增添品茶情趣。
中投法
在泡茶用水温度偏高时，还有采用中投法泡茶的。其法是先投入适量茶叶;尔后冲上少许开水(以浸没茶叶为度);接着，右手握杯，左手中指抵住杯底，稍加摇动，使茶湿润;再用高冲法冲开水至七分满。所以，中投法其实就是两次分段法，它虽然对茶的选择性不是很强，也在一定程度解决了泡茶水温偏高带来的弊端。
总之，用上投法、中投法还是下投法泡茶，可视具体情况有选择地进行。如果运用得当，不但能掩盖不足，还能平添许多情趣。
二、“老茶壶泡，嫩茶杯泡“和“内外夹攻”
“老茶壶泡，嫩茶杯泡”
一些鲜叶原料相对较为粗大的中、低档大宗红、绿茶和乌龙茶、普洱茶等特种茶，与细嫩名优茶相比，它们纤维素多，茶汁不易浸出，耐冲泡。如是出于保香出味的需要，用茶壶泡茶，不仅保温性能好，而且有利于发挥茶性。而用茶壶冲泡细嫩名优茶，因用水量大，水温不易下降，会闷熟茶叶，使细嫩茶的叶底、茶汤变色，茶香变钝，失去鲜爽味。因此，细嫩名优茶用玻璃杯或无盖的瓷杯泡茶，与用茶壶冲泡相比，更有利于茶性的透发。其次，大宗红、绿茶和乌龙茶、普洱茶等特种茶，与细嫩名茶相比，外形、茶姿缺少观赏性。若用茶杯冲泡，叶底和茶姿暴露无遗，直观地展现在饮茶者的眼底，反而显得不雅观。所以，茶界历来有“老茶壶，嫩茶杯泡”之说。
“内外夹攻”
其与茶叶的原料老嫩有关，特别是有些茶，因加工的需要，无法用细嫩的鲜叶原料来加工。最典型的是乌龙茶，最佳的原料是“三叶半”。即待茶树新梢长到顶芽停止生长，刚开放半张叶时，采下顶部“三叶半”新梢，是为上品，这与细嫩名茶采摘一芽一叶新梢，甚至是一个单芽相比，显然是较为粗老。这种茶通常要采用茶壶泡茶。为提高水温，不但泡茶用开水，要求现烧现泡;同时，泡茶后要马上加盖保温;接着，还得用滚开水淋壶，淋遍茶壶外壁追热，这一冲泡程序，称之“内外夹攻。其作用一是为了保持茶壶中的茶、水有足够温度，使之透香出味;二是为了清除茶壶外的茶沫，以清洁茶壶。尤其是在冬季冲泡乌龙茶，更应如此。
三、浸润泡与“风凰三点头”
对一个泡茶里手而言，不但要注意冲泡动作的到位与否，两且还需要有较高的对茶冲泡的领悟能力。做到冲泡得法，动作优美。泡茶动作中的浸润泡和“凤凰三点头”，就是泡茶技和艺结合的典型，这两个动作，多用于杯泡法冲泡绿茶、红茶、黄茶、白茶中的高档茶。
浸润泡
对较细嫩的高档名优茶，采用杯泡法泡茶时，大多采用两次冲泡。两次冲泡法，也叫分段冲泡法。第一次称为浸润泡，用旋转法，即按逆时针方向冲水，用水量大致为杯容量的1/5。同时，用手握杯，轻轻摇动茶杯，时间一般控制在30秒钟左右。目的在于使茶叶在杯中翻滚，在水中浸润，使芽叶舒展。这样，一则可使茶汁容易浸出，更好地溶解于茶汤之中;二则可使品茶者在茶的香气来不及向空间挥逸之前，闻到茶的真香。
“凤凰三点头”
第二次冲泡，一般采用“凤凰三点头”手法泡茶。冲泡时水壶由低向高连拉三次，并使杯中的水量恰到好处。采用这种手法泡茶，其意有三：一是使品茶者欣赏到茶在杯中上下浮动，犹如凤凰展翅的美姿;二是可以使茶汤上下左右回旋，使杯中茶汤均匀一致;三是表示主人向客人“三鞠躬”，以示对客人的礼貌与尊重。用“凤凰三点头”泡茶，应使杯中的水量正好控制在七分满，留下三分作空间。也叫“七分茶，三分情”。在我国民间也有类似说法，叫“酒满敬人”;或者说，“浅茶满酒”。
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