我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“安化的四保贡茶”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“安化的四保贡茶”相关知识！
在封建王朝，凡一方之土特产，要将最新、最好的向朝廷交纳，供皇族使用，称之为贡赋。公元1391年(明洪武二十四年)，朝廷规定全国各地贡茶4022斤，其中湖南贡茶140斤，由长沙府安化县贡芽茶22斤、益阳和宁乡各贡20斤。安化贡茶为大桥、仙溪、龙溪、九渡水四保所产，史称“四保贡茶”。1935年，《湖南省茶产概况调查报告书》显示，湖南省51个产茶县，绝大部分县有安化茶树品种。这与明朝朱元璋洪武年在安化点了四保贡茶，外县崇尚安化茶，纷纷来引进品种有重要关系。
安化县志记载，四保贡茶在安化前乡的仙溪，龙溪，大桥，九渡水。为了加强对贡茶山的管理，更为了新采制作的“安化芽尖”能快速运到京城，明朝政府还把唐朝、宋朝修的益阳县城至安化县城梅城的官道——宝安益大道，进行了改造加宽。在官道穿越现桃江县浮邱山的穿天坳，将那儿原来的私人客栈，改成了官方驿站，养了传递官方文件和跑运贡茶的马匹。桃花驿，明代始建，清康熙二十三年(1684)知县江闿重建，在今桃江县城关。明制岁编马80匹，清初定马63匹，册设长养排夫100名。因此，安化至益阳和长沙的茶马古道，借贡茶的大势，兴盛了三百年。因为来往的人多，穿天坳驿站还有很气派的茶亭，有人为茶亭题写对联：“穿破名利关头，想只因身家富贵，过此尽属康庄道;坳上清闲地位，看不了江山风月，少坐都为畅快人。”
明代初期，益阳和安化茶叶加工技术得到发展，从蒸青向烘(炒)青转变，并一直沿袭至今，成为绿茶生产的基本技术。“四保贡茶”应该是原料细嫩、品质上乘的烘青茶。安化贡茶历史由明及清，持续不断，朝廷每年清明时派人至龙阳(今汉寿)收取益阳、安化、宁乡三地的贡茶。三县贡茶至民国元年废止，安化茶纳贡共五百二十年。
进入清代后，安化绿茶不再是贡茶，大宗的民用商茶，不需快递，诗人李郢《茶山贡焙歌》中“驿骑鞭声天流电，半夜驱夫谁复见?十日王程路四千，到时须及清明宴……”的情景不再。商茶多为黑茶，首选走水路船运。那条官道的维护与利用，就辉煌不再了。
《茶经》云：“其生地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，”且生于“阳崖阴林”外，安化茶就为上者。
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一、马帮由来
资水古称益水，又叫蚩尤江。据新化县梅山文化研究协会考证：安化思游区域留下了部分与蚩尤有关的史料、遗存和风俗，该地地名以“蚩尤”而命。后来，因避讳而改成谐音“思游”，一直沿用至今。蚩尤部落联盟为了战争的需要引进优良马种并大量繁殖，以供运输和骑兵作战之需。此为安化及古梅山地区养马的起始阶段。
在安化置县（1072年）以前，据史料记载，周显王二十五年（公元前334年）楚灭吴，勾践子孙为逃避楚王的逼害，改姓梅。汉高祖五年，吴芮封为长沙王，梅随之来到湖南，以益阳梅林为家，在安化新化一带繁衍生息，势力逐渐壮大。后因长期征战，官兵围剿，人马溃散，东晋南北朝时期，梅山越人大批北迁皖鄂交界山区，留居梅山一带的越人大为减少，至隋唐时逐渐与当地汉人融合，再不见史籍，那时马便是他们作战及生活的日常交通工具，马帮便由此遗留至今。
还据资料记载，洞市亦有红公的传说，红公乃当年李闯王部下，生就一幅红脸，被称为“红公”，起义失败后，不满朝中统治，隐姓埋名在今洞市响铃坡一带立寨为王，杀富济贫，深受百姓爱戴，康熙年间被破，当时，他们的交通与运输的工具仍然是以马为主，史称红公寨。
二、马帮在梅山土著居民生产生活中的地位安化、新化、冷水江、邵阳、隆回古称梅山，其中安化为梅山中心。
土著居民多苗、瑶，侗族是蚩尤南方原始部落联盟的重要一支。蚩尤兵败后，大本营的土著居民仗着山势险峻和民风剽悍，不服朝廷，不通中国，但为了自身生存和生活所需不得不与外界尤其是生产力发达的中原地区通商贸易。用本地的茶叶、桐油、茶油等特产与中原及沿海地区交换食盐、布匹等生活日用品。而当时商品最便利的运输工具是马匹。蚩尤战时留下的军用马匹便成为民用的商贸运输工具。
宋神宗年间，朝廷派军镇压梅山南蛮，大小战事数百起。梅山人民一次次用步兵和骑兵粉碎了朝廷的镇压，马匹在战时大多服务于战事。朝廷最后一次杀梅山人5000余众，血流成河，梅山土著居民几乎全迁湘西、贵州等地，马匹也随之迁移。明朝初期，洪武帝“血洗湖广”，省内繁华地区的居民纷纷迁往深山老林的梅山地区，而迁来者鲜用马匹工具，致使梅山马匹的数量日渐减少，养马进入低谷时期。
后来，随着“茶马古道”的形成，马帮发展冲出了低谷。清末至民国年间，由于印度等国广兴茶园，英国等列强打压排挤中国茶叶，从而使安化和国内茶叶及贸易由兴转衰。马帮运输业务锐减，马匹数量也越来越少。民国末年，只有少量地主、乡绅养马，专作代步之用。
三、“茶”与“茶马古道”安化素称茶乡，产茶历史悠久，唐宋时期，茶叶产量誉甲天下。明时期，所产“云雾茶”、“芙蓉茶”驰名中外，成为朝廷贡品。明嘉靖年间创制黑茶远销西北诸省。到16世纪，安化黑茶取代四川茶叶，居全国领先地位。万历二十三年，当局颁布《黑茶章程》正式定为远销西北的官茶。清咸丰四年，粤商来县制作红茶，成为湖南红茶的代表茶，称“湖红”，与安徽“祁红”、福建“建红”鼎足而三，成为中国正宗红茶产品，畅销欧美各国，俄英等国茶商有“无安化字号不买”之说。
自此，运输茶叶的船只、马队格外繁忙，养马之风渐兴。从资水的唐家观，经江南、陈王、洞市，至新化，为了方便马帮运输茶叶等商品，商家集资修建了数百里的青石板茶马专道。现存于江南至洞市黄花溪老路的青石板古道，便有数段长达几华里。尤以黄花林场腰子界的一段保存最为完整。陈王次庄至山口一段、洞市老街一段、永锡桥一段居其次。黄昏不妨与友人结伴同游洞市老街座子坳一段，尽情领悟乡村的古韵静谧，茶马古道的历史沧桑。
历史和语言学家李敖说：“我喜欢做唐朝人，我不喜欢喧闹浮躁的现代生活”。是的，做一回唐朝人，明清古人，作长衫马褂，骑梅山矮马，在月夜的乡村，在青石板茶马古道上，看马帮驮着茶叶结伴而行，听驮铃叮铛，蹄声嗒嗒，将是何等滋润的历史体验。
四、马帮对地域文化的影响
地处湘中的安化县，是古梅山腹地。地域文化独具特质，骁勇尚武是梅山人的传统，同时也融入了梅山人的性格。在江南镇锡潭村龙山坪土地庙有一副对联，上联为“兴起人文由地脉”，即为地理环境对人的性格潜移默化、对地域文化影响至深的精准注释。与梅山人打交道，你敬他一寸，他一定会敬你一尺，质朴、爽快、热情、感恩是梅山文化的情感特征。同时马帮及“茶马古道”也将外地先进的文化传承引进，使梅山文化具有包容性。梅山人从中原学习引进的造纸术，一直保存沿袭至今。纯手工工艺一丝不苟，传统工序一成不变，是传统造纸术的活化石。现在洞市老街仍保留有数处造纸手工作坊，所造土纸畅销全国。
梅山文化的另一特质是崇尚读书，耕读治家。清代著名书法家黄自元、两江总督陶澍、云贵总督罗绕典皆为科举出身的安化人。
打擂茶、熏腊肉、腌制酸干菜、酿甲酒是本地饮食习惯和传统。民居多为纯木结构，盖青瓦或树皮，依山傍水，冬暖夏凉。
“马帮”和“茶马古道”，凝聚和集中了物流和人流。在“茶马古道”经过的好些水陆、陆陆交汇点，慢慢而自然的形成了集镇、驿站，以方便马帮和过往商贾行人买卖商品，住宿歇足。唐家观、江南古镇、永锡桥、洞市老街、新化圳上、白溪、隆回滩头、宝庆这些老市镇，便是随“茶马古道”诞生、发展而来的。
梅山人对马既崇敬又依赖，民间木匠用的架板工具称“木马”，小孩夹竹竿玩耍曰“竹马”，这些俗称沿袭至今。在洞市，至今还传承着这么一个民俗：入春以后，早晨放牧叫“春露牛，夏露马”。这里习惯于用“马”命地名和其它建筑物名称，如白马村、鹿马村、鹿马溪、马尾上、马嘴坳等等。上个世纪七十年代，全社人民兴建了一座水库，便命名为“奔马水库”。
五、马的禁忌与马帮特点
骑马拜访亲友，必须在门前十余步提前下马，否则视为对主人不恭。公马与骡子同行时不能太近，否则马误以为骡子为母马，纠缠误工。生马相遇时，必须下马牵缰，以免相互斗殴。安化的马均为公马，不使用母马，也不买母马来繁殖后代。
——娱乐性。游客骑马穿行于林荫幽径，仰望蓝天白云，观赏青山绿水，静听百鸟啁鸣，顿生乐趣，心旷神怡。
——坚韧性。马主牵着马行走在大山之中，经年累月，默默无闻，风雨无阻，自强不息，体现了一种坚忍不拔的马帮精神。
——传承性。马帮历史悠久，至今未衰。随着交通发展，马帮很有可能濒临绝迹的危险。但旅游业正在兴起，骑马赏景已成为一种独特的旅游方式，将形成一个精神文化消费热点，马帮可望得到发展，永久传承。
六、与马帮相关的历史遗存
洞市村肖家湾、锡潭村的彭家湾及从江南到新化的茶马古道边有栓马石桩数十处。本地清代民间的木雕、石雕均有马的生肖图。贺氏宗祠的牌楼上有两幅与马有关的壁画，一幅是画着一个人牵着一匹背着贵重物品的马在一起，另一幅是一只猴子骑在马上，至今图案依稀可辨。位于洞市毛坪的清代名臣陶澍祖坟，有石马2匹，高1.5米，长2米，造型美观，艺术价值高，保存完好。
易武古镇
清代道光皇帝赐的“瑞贡天朝”匾
民间茶坊正在制作传统普洱茶清晨,雾在对面山坡的乔木树梢上缓缓生成，如玉带般在山谷里漂浮不定，湿润的空气里嗅得到茶叶淡淡的清香。考察队员们三三两两走出了自己的房间，有人说昨夜听见猪惨烈的嘶叫。“一只豹子拖走了一头猪，”老乡淡淡地说。这样的事在深山密林中常有发生，就是在大白天豹子拖走牛羊也不奇怪。考察队员的眼睛警惕地看着身边的这片山林，它是今天我们将考察地著名的古六大茶山之一慢撒茶山，也叫易武茶山。
越野吉普在山坡上艰难的爬行，但路边的景色却如梦如幻。一山一坡的茶园隐藏在云雾中，若隐若现。说它“若隐”，是因为要拨开迎面而来的迷雾，才看得见被浓雾沁得湿漉漉的茶园；说它是“若现”，是因为远眺层层叠叠的山峦，那些想从山腰溜走的白云，被一洼一洼的茶园轻轻地挂住，遮挡盛夏的骄阳。不用随行的勐腊县农业局滕荣心和经作站刘忠平两位专家介绍，我们已经感受到此山必定出好茶。不是有老话说“云雾山中出好茶”嘛！
要鉴别易武茶园的历史并不困难。那些把山坡一层一层围住的茶园，年代不算久远。刘主任说是上个世纪５０年代以后种植的，科技含量要高一些，产量也高一些。老百姓把这些茶园里产出的茶叶称为“台地茶”；再往山里走，那些东一窝西一片，被灌木和乔木围住的缓坡地里的茶树，刘主任说是古树茶，它应该是清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》记载普洱茶出自攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒“大茶山”之前，就已经形成气候的茶园了。史书载：六大茶山有八百里之广。其中慢撒茶山即易武茶山，自然条件优越，气候温润，雨量充沛，沃野千山，茶叶占天赋条件而得美名。老百姓把这些古茶园产出的茶称为“荒地茶”。所谓荒地茶，指的是长期被丢荒的茶园。正因为长期没有被人精心照料，因而很生态、很自然，成为热爱生态、热爱自然的人们追逐的心爱。老乡告诉我们，这些古树茶的老叶子甚至黄叶子都有人出高价购买，让人听了很是吃惊。如此这般，古树茶还不被人剃成“光头”才怪呢！县里的同志说，市场的偏好，使“古茶山”的保护成了问题。
说话之间，一位老乡说有一棵茶树是这里年纪最大的，是清代嘉庆年间就已经种下了。我们赶忙跟随这老乡去造访，经过一段艰难的路程，我们终于看到了这棵茶树。它树高八九米，树根部直径约２０公分，确实比“荒地茶”高大了许多，它们明显不是同一年代的产物。
老乡告诉我们，这山里还有茶王庙、茶神庙，过去香火很旺。他清楚地记得老人说，春夏秋三季那万人采茶的繁忙景象。记者要去探访茶王庙、茶神庙，老乡说早就被毁坏了。我们并不感到奇怪，因为茶园被丢荒与茶王庙、茶神庙被毁坏，虽然年代不同，但原因是相同的：茶园和茶文化曾经遭遇了历史的劫难。
茶园被丢荒了，茶王庙、茶神庙被毁坏了，仍然遮不住易武茶历史的辉煌。“荒地茶”就是见证，茶王庙、茶神庙的遗迹就是脚注，还有易武一山连一山的茶园就是无声的述说。刘忠平说，山里的茶园藏在深山密林里，让人难以估计其规模究竟有多大。以前统计有５０００多亩，２００４年初统计有２万多亩。原因是过去老百姓怕上缴农特税，少报或瞒报。现在他们不用担心了，茶园面积的统计数字也就大大增加了。但这还不是确切的数字，一些古茶园在深山里，要搞清楚还得反复核查。可见易武茶山的规模之大。
易武茶出名，据说是因为易武镇。易武镇是慢撒茶山的茶叶集散地，久而久之，人们习惯称慢撒茶山为易武茶山。考察队上茶园的山路，老乡说是当年的茶马大道。这茶马大道把茶山与易武镇连成一体。古老的茶山远处不时传来的牛铃声，仿佛在向人们讲诉当年易武茶山的兴盛和马帮往来的繁忙景象。
雾中观茶，亦真亦幻；古镇寻古，亦幻亦真。顺着青石条铺成的马帮路，考察队走进了易武古镇。房屋虽然是以往制茶卖茶的老屋，但有的主人已不是茶商的后人，遥远往事难寻踪影。大概是听到有人打听茶马往事，一间老宅里走出一位老人，虽然是茶商的传人，却早已不做茶了，也不愿回首往事。面对记者的镜头，老人安坐在雕龙画凤的屋檐下，直视记者，沉默无语。一种对沧海桑田的漠然与冷峻，写在那饱经风霜的脸上……
但易武茶并没有消逝——古镇里很多人家办起了手工制茶的小作坊，手工揉制的晒青毛茶，蒸而成团，石头模具，自然温湿条件下的晾晒……考察队员终于看到了真正意义上的传统普洱茶。在县里的同志指引下，考察队推开一间间老房子，看到了父业子承的忙碌景象。市场经济的荡涤，终于使历史的辉煌显露出来，易武古镇已有２０多家传统手工作坊，日以继夜地制作普洱茶。古镇的后人无不骄傲地说，易武普洱茶非常出名，曾作为贡茶入朝，古镇里有宝匾为证。
寻访宝匾比寻访传统普洱茶更难。刘忠平介绍说，易武古镇原来有宝匾五块，如今仅存一块。这块宝匾是道光十八年（１８３９）道光皇帝喝了易武贡茶，龙心大悦，亲书成匾，赐给当时贡茶的“车顺号”主人清进士车顺来的，特允许车家世代把匾供在门楣上。于是考察队前往拜访当年“车顺号”的后人。
来到“车顺号”老宅，只见门庭高大却不见宝匾，进门之后只见一位４０多岁的中年人正在把做好的普洱茶一饼饼的拿到太阳下晾晒，上前一问正是车顺来进士的后人。主人听了考察队的来意后，告诉我们看匾要交钱，考察队按人头交了钱；主人又说，如果要照相还再要另外交钱，没有商量的余地。于是，考察队付了钱后协助主人把宝匾从堂屋楼顶上抬下了—这块黑色的楠木宝匾，上书四个金色大字：“瑞贡天朝”，苍劲有力，旁边两行金色的正楷小字分别写着“例贡进士车顺来立”和“钦命头品顶戴云南等处承宣布政使司布政使捷勇巴图尚史为”的字样。宝匾历经百年已透出沧桑之色，但保存完好。此匾经专家考证，其真实性毋庸置疑。车顺来后人之所以如此珍视它、爱护它，是有远见、有道理的—
毕竟，这宝匾不仅是“车顺号”的荣誉，也是易武普洱茶辉煌历史和最高荣誉的见证。
东晋《华阳国志》记载了周朝时，云南茶叶已经进贡朝廷了，但其中有哪些茶品，前后延续了多少时间，不得而知。唐宋以来，云南茶叶销往西域与日俱增，开拓了茶马市场，影响了东西贸易形态，受到全国重视。尤其到了清朝，普洱茶的声誉远播，也引起了清朝宫廷的注意及好感，雍正皇帝于公元1726年，指派满族心腹大臣鄂尔泰出任云南总督，推行“改土归流”的统治政策。三年后设置“普洱府”，控制普洱茶的购销权利，同时推行“岁进上用茶芽制”，选最好的普洱茶进贡北京，以图博得皇帝的欢心，并曾经得到皇帝多次赐匾，目前仍留有《朝天贡瑞》匾一块。
为了配合每年贡茶的制作及处理，清廷在普洱府的宁洱地方建立了普洱贡茶茶厂，每年进贡清廷的普洱贡茶，均价值一千多两银子，以当时的物价，可以买到十多万斤稻米。所进贡的普洱茶是八色茶品，有五斤重团茶、三斤重同茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶．瓶装芽茶散茶、蕊茶散茶以及匣装茶膏共八种．其中有一种叫“女儿茶”最受当时所厚爱，也是后人时时称赞不绝的，连大观园里贾宝玉都喜欢普洱女儿茶。文献中，女儿茶有两种说法，《滇南新语》中记载：“女儿茶亦芽茶之类。取于谷雨后，以一斤至十斤为团。”另外在《普洱茶记》中却如此记载：“采于三四月者，名小满茶，采于六七月者，名谷花茶。大而园者，名紧团茶，小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”
《滇南新语》的女儿茶是一至十斤的团茶，而《普洱茶记》的女儿茶则是四两重团茶前者是公元1755年所撰，后者是在公元1825年著的，相距70年，也许是女儿茶由早期的大而圆，到了后来减肥成小巧玲珑的小团茶．《滇南新语》有载：“旨夷女采治，货银以积为簪资，故名。”相传作为贡茶的女儿茶，都是云南西双版纳六大茶山的茶园，每年谷雨前，由未婚的少女采摘采茶时将茶菁放入怀中，积到一定数量时，才取出放到竹篓里。采来的女儿茶与茶园主人对分，以作为工资，少女们将分得的女儿茶拿到市面销售，往往都被抢购一空，而得的钱作为嫁妆之用。
云南普洱贡茶进入清朝宫廷深受欢迎，与其他茶种的贡茶相比，与众不同，被视为罕见的名茶，普洱贡茶来自南方深山老林原始大茶树的茶菁，茶汤特别浓酽纯厚，品质特殊，饮了会去油腻助消化。《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒.....苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”清朝满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族，以肉食为主，进入北京成了帝王统治者之后，齐尊处优，饮食珍馐无所不极，那些饱食终日的深宫皇亲国戚特别喜爱和赏识普洱茶。因此有“普茶名重天下”。“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之”一时传为佳话。慈禧太后年事已高，最喜欢在冬季里，刚吃完油腻，喝普洱茶，图它又暖又能解油腻。
“夏喝龙井，冬饮普洱”已成为清宫饮茶规范，也因此形成了上行下效的风尚。正如《滇略》所说的：“士庶所用，皆普茶也。”凡是时下对饮茶品茗稍有知识者，应该都有品饮普洱茶的经验或嗜好。连《红楼梦》的大观园里都喝起普洱茶来了，其书第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”这一节中，贾宝玉叫家人冲泡普洱女儿茶来喝，以帮助去腻消化。
普洱贡茶在清朝宫廷中，有异军突起之势，广受皇宫贵族的青睐及厚爱。同时也作为国礼送给外国使节。公元1793年英国特派前驻印度马德拉斯总督一行95人到来，给乾隆皇帝80岁祝寿时，清宫在万树园宴待英国使节团，并赠送了大批礼物，其中就有普洱女儿茶、普洱茶膏等。同时，外国文学中也有普洱茶记载：托尔斯泰就将普洱茶写入了他的《战争与和平》名著中。
同时在普洱贡茶之中，有一种做成方块形的方茶，是准备朝廷赏赐给臣子之用，也是代表荣誉的信物。“然后蒸压成正方行块状，长宽各10.1厘米，每片净重250克，是压制茶中的高档产品。在清代，民间称为普洱贡茶，系皇帝赐给臣子的礼物。”(《云南省茶叶进出口公司志》第96页)普洱贡茶在清朝宫廷中。除了宫中饮用之外，还当作外交礼物送各国使节；也当作朝廷赐品送给臣民，发挥了多方面用途。从公元1719年(雍正十年)开始，普洱茶正式被列为贡茶直到公元1908年(光绪三十年)，云南地方混乱，盗匪蜂起，贡茶运至昆明附近被匪徒抢劫一空，朝廷也无法追究，困故才得以借机停止了交纳普洱贡茶一项，普洱贡茶在清宫中饮了将近两百年之久。
诗僧齐己吟：“封题从泽国，贡献入秦京。”唐朝贡茶，主要来自江南湖州和常州紫笋茶，定制每年贡茶时，二州刺史要亲到贡焙督办，于清明前赴送长安。如果皇帝巡幸在外，还要将一部分直接分送皇帝所在之处。如僖宗李儇一年适直巡蜀，常州刺史王枳在派人间关驰贡时诗说：“今朝拜贡盈襟泪，不进新芽是进心。”因为每年贡茶都有地方官员亲举其事，对贡茶的艰辛和害民情状亲眼目睹，所以在《全唐诗》中，保存了许多刚直官员讽叹贡茶的诗篇。
如李郢的《茶山贡焙歌》云：“使君爱客情无已，客在金台价无比。春风三月贡茶时，尽逐红旌到山里。焙中清晓朱门开，筐箱渐见新芽来；陵烟触露不停探，官家赤印连帖催。朝饥暮匐谁兴哀，喧阗兢纳不盈掬，一时一饷还成堆。蒸之馥之香胜梅，研膏架动声如雷；茶成拜表贡天子，万人争啖春山摧。驿骑鞭声砉流电，半夜驱夫谁复见，十日五程路四千，到时须及清明宴。吾君可谓纳谏君，谏官不谏何有闻？！九重城里虽玉食，天涯吏役长纷纷。使君忧民惨容色，就焙尝茶坐诸客，几回到口重咨嗟，嫩绿鲜芳出何力。山中有酒亦有歌，乐营房户皆仙家；仙家十队酒百斛，金丝宴馔随经过。使君是日忧思多，客亦无言征绮罗，殷勤绕焙复长叹，官府例成期如何？吴民吴民莫憔悴，使君作相期苏尔。”
李郢，宣宗大中年间进士。诗中对当时贡茶的情况，记述比较具体，而且有些史料如喊山催春，还纠正了历来的传误。
过去，称喊山催春是始于北宋建州贡焙。这里的“万人争啖春山摧”之句，说明这一习俗，实际早在唐朝的茶山贡焙即已有之。在这首诗的字里行间，还寓有李郢对贡茶弊端的揭露。如果说，李诗的讽谏还比较委婉，那么，袁高的《茶山诗》就完全是直谏了：“禹贡通远俗，所图在安人。后王失其本，职吏不敢陈。亦有奸佞者，固兹欲求伸。动生千金费，日使万姓贫。我来顾渚源，得与茶事亲。甿辍耕农来，采采实苦辛。一夫且当役，尽室皆同臻。扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。终朝不盈掬，手足皆鳞皴。
悲嗟遍空山，草木为不春。阴岭芽未吐，使者牒已频。心争造化力，先走银台均。选纳无昼夜，捣声昏继晨。众工何枯槁，俯视弥伤神。皇帝尚巡狩，东效路多堙。周围绕天涯，所献愈艰勤。况值兵革困，重兹困疲民。未知供御余，谁合分此珍？！顾省黍邦守，又惭复固循。茫茫沧海间，丹愤何由申！”
袁高《茶山诗》，作于建中二年（７８１）刺湖州时，是年，他在督造贡茶结束时，将亲见的种种贡茶弊端，叙作一诗，付急骑随贡茶一起呈德宗，并把诗文刻石置贡焙处。这是有唐一代唯一敢于公开反对贡茶的官员。在《全唐诗》中，关于贡茶的诗篇和诗句还很多，但引录上述二例，不但概括了唐诗涉及的有关内容，而且比较全面地反映了唐朝贡茶的情况。
相传很久以前，有一位高僧来峨眉山，把茶籽种在山上，还教山民管理茶树的方法。从此，峨眉山上就有了茶树，长得枝繁叶茂，郁郁葱葱，茶农摘下茶叶制成香茶，紧结纤秀取名峨蕊，扁直形如竹叶取名竹叶青，游客们喝了赞不绝口。
一年，康熙游峨眉山，喝好茶，降旨每两年向皇宫进贡一次。到时百姓们不能采摘，守着茶树哭泣。一位身穿绿衣姑娘见状，说她有办法，将手中白纱巾在茶树上一绕，茶树全变成了白枝白叶，县官司派人采摘制成，康熙一见大怒。不送贡茶时，茶树又转青，又制出香茶，康熙听说，令全部砍光。等砍树人一走，百姓就给茶树除草、培土、施肥，第二年长得茂盛青翠，百姓又喝到香茶。年复一年的砍，百姓们年年培育茶树，一连砍了九年，而且还连根挖，当挖一棵老茶树时，挖一下，长得高，象一把伞，结满很多大茶果，县令叫用刀快砍，茶果象雨点往县令头上落，这拨人逃之夭夭，从此再也不敢来砍茶树，人们就叫那棵老茶树为抗贡茶。
易武古茶山，系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。易武古树茶很纯、茶劲十足，香气挂杯且持久，耐泡，叶底鲜嫩，汤色金黄通透，看上去没有什么内涵，喝起来却使人大吃一惊，忘记不了。 易武茶具有很长的历史，今天我们就来看看易武贡茶的历史故事。
易武历史上因茶而兴，清雍正二年(1724年)，大量茶人涌入易武，入山作茶者数十万之众(俗称：奔茶山)，形成了山山有茶寨，寨寨有茶山，茶林连茶林的格局。但因当时，茶山事端不断，清政府严禁客商入山作茶。直到清雍正十三年(1735年)实行茶引够茶，茶商才得复入。
据清人阮福《普洱茶记》载：普洱茶名重天下，味最酽京师尤重之。当然就要优先进贡京师。官使们将普洱茶献进宫廷，深受皇宫喜爱而列为贡品。
《普洱府志》载：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宫廷正式列入《贡茶案册》，而易武、倚邦等茶山所产的以早春茶(春茶)为原料蒸压精致的上乘普洱茶园茶每年要缴纳八色贡茶既五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶，一两五重团茶及用锡瓶装的芽茶、蕊心茶和以小匣装的茶膏。
据阮福查阅《贡茶案册》所知：每年进贡之茶，例于布政司库铜息项下，动之银一千两，由思茅厅领去转发采办，并买办收茶瓶、缎匣，木箱等费。
贡茶极为考究，于二月间(农历)采蕊极细而白谓之毛尖以作贡，贡后方许民间贩茶。易武和倚邦过去的茶农民间流传着采办贡茶，忙上不忙下，意为采办贡茶是天旨，是皇帝的指令，自己的事情再忙都得放弃，以采办贡茶为要。因为贡茶任务完成了，老百姓的茶叶才能上市，民间也才能贩卖。在加工过程中逐渐由茶商设店，官府派专人监制为主。如易武茶商李开基的安乐号茶庄，车顺来的车顺号于光绪二十年(1894年)获御赐瑞贡天朝匾额，李开基、车顺来被光绪皇帝敕授例贡进士，李开基还被史部敕命为修职佐郎。车顺来获得的瑞贡天朝匾额，至今尚存。
贡茶是封建制度下各地方向朝廷进献的土特名贵产品之一，贡茶专供皇室或赏赐之用。
贡茶始纳于西周，兴于东汉，从唐代始作为一种制度到清朝覆灭，长达几千年。这期间贡茶的数量越来越大，质量要求愈来愈高，以至广大茶民难以承受。历代贡茶兴起与衰败的史实，从一个侧面反映了中国茶叶生产的兴衰。
当今中国名茶和地方名茶中，曾被历代皇室列入贡茶的有：浙江：西湖龙井、淳安鸠坑茶、天目山青顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽、顾渚紫笋(贡奉时间最长，历经唐、宋、明、清);安徽：六安瓜片、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽;福建：白茶、天山清水绿、武夷大红袍、安溪虎丘铁观音、武夷肉桂;湖南：君山毛尖、毗庐洞云雾茶、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖;四川：蒙顶黄芽、巴岳绿茶;贵州：贵定云雾茶、都匀毛尖、湄江翠片;江西：宁红(其珍品太子茶清光绪30年列入贡茶，贡奉时间最短，仅7年)、源绿茶、庐山云雾茶(古时名为闻休茶);江苏：碧螺春、花果山云雾茶、宜兴阳羡茶;陕西：紫阳毛尖(原名紫邑宦镇毛尖，贡茶时间最早，始于东汉末献帝，距今1700多年);河南：信阳毛尖;云南：普洱茶;台湾：文山包种茶。
贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶，在中国已有悠久的历史，直至清代封建制度的寿终正寝，贡茶才随之消亡。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史。历史上有关贡茶的记载，最早出自东晋常璩的《华阳国志·巴志》，说的是武王伐纣，云南濮人将茶叶作为贡品敬献给周武王的历史事件。
贡茶制度最早起源于西周，经春秋战国等时期的发展，到西汉年间已逐步得到了明朗化，并在唐朝形成了两种形式：一是朝廷选择茶叶品质优异的州定额纳贡;二是选择茶树生态环境得天独厚、品质优异、产量集中的地区，由朝廷直接设立贡茶院，专业制作贡茶。
后期的普洱茶贡茶就是在第二种形式上诞生的。而贡茶制也在清代达到了鼎盛，目前世界上仍然仅存的贡茶，就是07年曾公开现身茶江湖被称之为“太上皇”的普洱贡茶，即“万寿龙团”。“万寿龙团”是普洱茶中的茶祖、国家二级文物、堪称中华茶品之冠。它生产于清朝光绪年间，历经一百多年的时间仍然保存完好，贡茶选料精细，制作工艺高超，是中华茶文化的瑰宝，是目前唯一能够验明正身的古董级贡茶。
据介绍，新的万寿龙团在吉盛祥的努力之下，即将重现。而新的万寿龙团用什么原料，怎样制作?一切都让茶文化爱好者充满好奇与期待。
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