古人就说，每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，而事实上，很多人只是将前六者当做了生活的必需，而忽视了茶在生活中扮演的重要角色。在我看来，茶不仅是生活必需品，且是生活中最为重要的一部分。
古人造字大有讲究，只看“茶”这个字，就好像是一个人站在天地间一样，与环境完美融为一体，和谐相处。这便是天人合一，这便是道。道可道，非常道，说不清道不明的一种意境，在饮茶的时候，需要体会这种意境，仿佛身处天地之间，要能感受到风的流动，阳光的照耀，然后是林木闪耀的绿色，山川青翠的样貌，心若一面明净的湖水，将所有的风景倒影其中，会体会到一种难言的和谐，难言的感动。cY316.cOM
茶人，也就是道人，道人追求的是清净自然，或者说，道人根本不追求什么，他们只会安安静静的体会着周围，自然的融入周围。自然不做作，如此便获得了最大程度上的自由。人只有在最自由的时候才会敏感，才会发现平常根本发现不了的美丽，当在饮茶的时候能发现眼前的世界变得明丽起来，说明自己已经入了道，既是入了茶道，也是入了人生的道。
于茶中得道者，可享茶寿。概因入了道，心胸便开阔，与天地同脉搏，共呼吸，可以用一种超然的心态看待生活种种，超然，然后才得逍遥。
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唐代《本草拾遗》中说茶“久食令人瘦”。因为茶汤中含有丰富的维生素，它们能够溶解油脂，从而帮助消化人体摄入的肉类和油类食物等。但时节不同，人的体质不同，我们对茶的选择也要有不同。那么秋季时至，这茶我们该怎么喝呢?
首先，我们要选茶，秋天天高云淡，气候干燥，容易令人产生烦渴之感，这个时候适合饮用青茶。青茶，又叫乌龙茶，是半发酵茶(常见的有安溪铁观音)。由于它兼具红茶与绿茶两者的优点，既有红茶特有的醇厚口感，又有绿茶所具有的清香滋味，茶性不寒不热、温和适中，中医上讲，乌龙茶有生津润喉、滋阴润肺、清热解毒的功效，可以帮助人体适应秋季自然环境的多重变化，所以非常适合在秋天饮用。
青茶虽好，却有很多人不太习惯它的味道，尤其是一些年轻的女性朋友，那么我们讲，还有一种茶是她们的挚爱，同时也具有润肺去燥、养生防病的功效，那就是花茶。
比如长时间盯着电脑屏幕，很容易产生头昏脑涨、眼睛干涩等症状。像这类人，中医推荐多饮用菊花茶。不过在购买菊花茶时，建议选择杭白菊而不是野菊花。菊花性凉，杭白菊虽然性味偏凉，却不像野菊花性质苦寒，较为中性平和，对身体的影响也较为温和。另外，杭白菊和野菊花虽同为菊花，但功效并不相同，杭白菊主要是清肝明目，比较适合秋季饮用，而野菊花则是清热解毒，更适宜夏季。像我们上班时，就可以用点枸杞和白菊花，再加一点点绿茶，一起用沸水泡上一壶，不时饮 用，对我们的身体是非常好的。
总的说来，秋季喝茶是一个十分好的养生方法，但是老年人作为一个特殊人群，我们还是要提醒那些爱喝茶的老年人，喝茶时间以早上为宜，因为茶的兴奋作用会维 持很久，喝茶会影响老年人睡眠，老年人哪怕是午后喝茶，也有可能会引起夜晚失眠。而且老年人喝茶不宜太多，每天以4~5杯为宜。若过多会摄入大量鞣酸，鞣 酸容易与食物蛋白反应，形成不能被消化的沉淀物，长期下去容易造成营养不良，还可能会加重老年人易患的习惯性便秘。
茶的品种有很多，对于饮茶人来说，如果有条件，应该多品尝一些不同的茶，品尝的越多，对茶的把握就越精确，生活也就越有滋味。
记得在电视剧《宰相刘罗锅》中，糊涂王爷就有一项本事，众大臣请他品酒，每一样酒王爷竟然全都能准确说出品种年份，丝毫不差。我们饮茶也需要有这样的本事，有这样的本事不是为了炫，而是品得多，乐趣就多，对茶的认知就多。
茶的品种多样，我们人生的经历也多样，品茶多了，品到的是多样的香，同样经历的多了，再回忆的时候，满满的也都是香。哪怕是一些不太愉快的记忆，多年后想起来，不自禁的也会微笑。第一次喝苦丁茶的时候，苦的直皱眉头，第一次自己用晒干的桂花做茶的时候，那种口感也不是很美妙，然而这些都是茶中乐趣的一部分。生活中也是如此，当经历的所谓“苦”多了，就不以为苦。
世界很大，我们需要多出去走一走。走得多看得多经历得多，就能对生活更多一些了解与把握。茶园中一片盎然，茶楼中一派馨然，有那茶农额头的汗珠滚落，有那采茶姑娘婉转的歌儿在天地间回荡，这些全都是茶的内容，鲜活生动，有苦有甜，有累有闲，共通的一点是快乐。开心饮茶，饮多种多样的茶。开心生活，品味不同的酸甜苦辣。这就是一个茶人真正生活的意义。
无论你要经营的是茶叶店还是茶艺馆要发展必须有文化内涵，这样的文化成为特殊意义的文化――茶文化，而且要面对多种消费者，无论是阳春白雪，还是下里巴人;是商业客户，还是闲谈知己。因此，经营者面对一个难以回避的问题，即什么是茶文化?只有准确把握，才能做好在这方面的工作，因为它不像商业气息可耳闻目睹，类比照搬，就连茶业界关心茶文化的人也不甚了了，也难怪媒介朋友只能点到为止。真可谓“道可道，非常道”。对此，以前争鸣不休，但看得清道得明的人不多。我们认为茶文化是指人们对茶的认识，以及在此基础上的应用和各种(艺术等)创作过程。说其是过程，因为茶文化是以实践为主，茶店茶艺馆就是一种非常好的形式。由此认识，文化因茶叶种类、历史、地理环境、人文背景、风土人情、民俗习惯以及参与者的条件不同而变化，、茶艺、功夫茶等是其中的形式而已，但文化内涵所表达的形式无论是如何演变，至少应该让大多数参与者(或顾客)不至于感觉到茫茫然，理应达到不同层次上的交流。
所以经营者必须注意以下几点。
一、茶叶知识
作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什么地方?地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。
二、严把质量关
商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。
三、进货的科学性
茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。
作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。
四、更重要提高营业员的整体素质
经营的关键在于营业员的整体素质，营业员是店的眼睛，提高营业员的整体素质是开好店的最关键环节。作为一个营业员，首先要有好的文化素质，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识，如茶艺、、茶礼、品茶、审茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店茶艺馆是否能够产生效益的关键，一般应具备以下专业素质：
1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，不可矫揉造作。
2、敏锐的观察力和判断力：营业员必须“察言观色”的功能，通过对顾客外表推测身份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高。
3、较为灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同，要求也就不同，这就对营业员的反应能力有较高的要求，可以针对不同顾客的不同要求，迅速作出反应，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，总结出服务接待的方法为“接一、问二、联系三”已是灵活反应的具体表现。
4、较出色的语言表达能力：语言是交际的工具，是提供信息交流感情的重要手段，语言表达对营业十分重要，直接关系到效益，应讲普通话，不能用服务忌语，讲话要适中，应掌握好语气，亲切自然、礼貌诚恳，对人的称呼要得体，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，灵活掌握。
5、较强的自我控制能力：因为营业员工作环境单调，顾客性格各异，这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多么挑剔，你都要保持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释。“顾客就是上帝”请营业员牢牢记住。
6、具备一定的财务知识：营业员要有一定的财务知识，包括对货币和各种支票的识别能力，以及发票的正确填写。作为营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。
总之，一个营业人员必须具备茶叶基础知识以及良好的仪表、敏锐的观察力和判断力、较为灵活准确的反应能力、出色的语言表达能力、较强的自我控制能力和一定的财务知识专业知识，才能更好更专业的为客户服务。营业员的重要性有多大,经营者心领神会，望大家一定要不惜代价，对你的营业员实行专业培训。“磨刀不误砍柴工”，这一点不能疏忽，不然花费“巨资”开一个茶叶店茶艺馆就因为营业员素质差而亏本，实在不合算。
经营一家茶店或茶艺馆，不仅仅销售的是茶叶本身，更重要的是茶文化和交流的平台。懂得茶叶基础知识，冲泡技巧，评鉴方法才能在经营茶店和茶艺馆上游刃有余，加之高超的待客交流之道，营业人员的专业和应有的职业道德，至少您的茶店和茶艺馆将不会“门前冷落鞍马稀”。
减肥普洱茶谱，简单又有效，让你轻松摆脱恼人的大象腿，小肚腩，做个窈窕轻美人!
早餐：取10克普洱茶，冲入250毫升沸水，浸泡5分钟后加上500毫升鲜乳，可酌量加些糖。用冲好的奶茶配上三明治、馒头、面包或包子中的一种。
午餐：取37.5克普洱茶冲入沸水1500毫升，午饭尽量少吃，饭前喝500毫升茶汤，饭后再饮用500毫升。下午感到口渴或饥饿时，喝其余的500毫升茶汤。
晚餐：尽量少吃，饭后饮用普洱茶。可取20克茶叶，冲入500毫升沸水。禁用宵夜，饥饿时，可喝普洱茶。
小贴士
1、普洱茶的等级差异很大，价格也不一而足，依个人品茗习惯挑选。泡普洱茶要先冲过一次热水，不但唤醒茶味，同时将附着已久的尘灰冲净这是不可缺少的动作。
2、所用普洱茶年份越久越好，陈年普洱茶不仅能调理肠胃、帮助消化，更能分解脂肪，对减肥去脂具有极好的效果。
减肥是普洱茶的功效与作用中，特别受到人们重视的功效之一。追求健康，追求美是我们向往美好的积极表现。但是一切的前提，都是建立在科学合理的基础上。平时注意健康饮食，控制食量，然后搭配普洱茶等减肥茶饮，在日常生活中坚持一段时间，体重不知不觉就控制了。
新年伊始，大家总会对各类盘点、息结心怀期待，而其中最受关注的当属“年度汉字”。出于中国汉字言简意赅的特点，“年度汉字”然仪是一个字，却可以从中窥见年度社会的潮流时事以及公众媒体的关注焦点。巾国家语言资源监测与研究中心、商务印书馆、人民网等单位主办的“汉语盘点2017”在联网掀起年度国内字词热议的小高峰。
官媒2017年度汉字选了“享”，有人解释为2017年共享单车的普及，各种共享经济的蓬勃发展是常重要的原因。这些能够带给人得见的实惠，阐释着共同富裕的含义。我们就用“享”，来解读本期独家关注主题《洱茶一一云茶之》，发源丁背城高原的澜沧江，无私地滋样沿岸山川，孕百出北回归线沿线厂而饶的生态绿洲，得大独的地埋气佞为天南丰的茶树资提供了适育的生长环境，为优质普茶的生产提供了优越而完婆的生态系统。如今，普江茶行业的兴吐发展，让越来越多的人认识，并受到了来自云南大山，生态、健康的普洱茶。然而，这分享背后，有着说不完道不尽的故事。
旧时，世代以茶为生的云南原住民将大自然馈赠的茶叶紧压，用马背驮到世界各地，踏出一条举世闻名的茶马古道。清代，普洱茶名重京师，繁荣百年之久，随着朝代更迭，“民国”时期各种茶庄商号和茶厂纷纷歇业，荣极一时的普洱茶就此走同衰落。没有了普洱茶的云茶就此陷入六神无主的混沌时期，开始试制各种茶类，却没有让人记得住的品牌。期间，虽有滇红茶在特殊时期担负特殊使命，却难以带领云茶走出困顿。
群龙无首的云茶经过漫长而艰苦的岁月，终于迎来署光—一普洱茶复兴。复兴之初，普洱茶以特立独行的“越陈越香”“收藏投资”等准金融属性，不断颠覆着人们对茶叶的固有思维，随后，大量民营资本强势注入，在地方改府的高度重视下茶产业发展与科学研究并行。
云南茶山完整的生态系统让普洱茶以绿色安全原生态身姿，以及可以入药的健康价值迅速打开消费市场。几年后，大益、下关沱茶、澜沧古茶、帝泊洱、雨林古茶坊等亿元级优秀普洱茶企业代表云茶产业亮相海内外。2016全云南台茶叶综合产670余亿元，涉茶人口达到1100多万人，在普洱茶的引颂下云茶产业带动了茶店、茶包装、物流、茶具、茶馆、仓储及茶旅等全产业链的发展，为社会提供就业岗位40多万个。在“2017中国茶叶区域牌价值评估”中普洱茶以60亿元的品牌价值荣登榜首。
从百年断代到强势回旧，普洱茶以“共享”种质资源、茶品牌、茶树资源、茶经济、茶科研、茶健康、茶教育等带领云茶产业一路披荆斩棘，直奔千亿云茶发展日标。从过去看现在和未来，我们自信的说：“普洱兴，云茶兴”最后，借用北京师范大学于丹老师对年度“亨”的评价总结，今年的国内字“亨”，它来自我们身边的共亨产品。‘享’是个好字，大家喜欢享受、喜欢享用，喜欢享有很多盛誉。嗯，这不就是在说普洱茶嘛。
茶寿指代108岁及以上的老人，是古人从字面上拆解的一种说法，它与我国的茶文化还有解不开的渊源，下面我们一起来了解一下看看“茶寿”有着什么样的意义和故事传说。
茶寿，是108岁的一种说法。自古以来，老人长寿都有雅称。具体地说：60岁称为花甲之年、耳顺之年、还乡之年；70岁称为古稀之年、悬车之年，杖国之年；80、90岁称为朝杖之年、耄耋之年；寿得3位数100岁的称为期颐之年。人们为长寿老人祝寿，还有喜、米、白、茶寿之说：喜寿指77岁，草书喜字看似七十七。米寿指88岁，因米字看似八十八。白寿指99岁，百字少一横为白字。茶寿指108岁，茶字的草头代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一个八，加在一起就是108岁。
茶寿的拆字法
关于茶寿的故事传说
相传，古时候有位老和尚病了，久治不愈。一天，一位老人告诉他，蒙山顶有茶，春分前后，逢雷而发。你候在一旁，及时采摘三天。得一两，用蒙山水煎服，能治任何宿疾；二两，一辈子消灾祛疾；三两，脱胎换骨；四两，就地成仙。老和尚遵嘱，得茶两余，煎汤服用，没喝一半，病即痊愈，眉发由白转乌，以至熟人相见，不敢相认。
“茶寿”的文化内涵
今在盛产名茶的四川省名山县，茶农对此别有雅称——茶寿，初听为奇，细想在理，其饱含茶乡人对茶的酷爱。茶寿之意，原由有三：
一、茶的历史源远流长。至今已有几千年的历史了，我国唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》，是我国第一部关于茶的专门著作，论述了茶的性状、品质、产地、采制烹饪方法及用具等，系统地反映了我国先民们是世界上最早发现茶的功用并开发饮用，阐明中国古代光辉灿烂的茶文化。
二、茶树的寿命长久。笔者查阅了很多茶书，又走访了当地不少老茶农，他们一致认为，若无人为破坏和水土流失等环境变化的直接影响，尚未发现茶树会老死的。有的茶树树干虽然枯死了，但锯掉枯枝后，不久又会在树头长出新的枝叶了。茶树的生长期限的确比人类的寿命长得多了。
潮州市凤凰山是粤东最高的山峰，时常云雾重重，这里存活着近三千株宋种古茶树，也无确切的生长记载，长势仍然旺盛。这些古茶树茶叶质量连续二十多年保持国优名茶地位，闻名遐迩。因此，茶农曾赋诗：宋种古茶正年轻，香飘五洲赚美金，参评屡获奖，单纵驰名播真情。
三、饮茶使人健康。天然、营养、保健、治病，是茶作为当代绿色健康食品饮料的最大特点，并已成为一种延年益寿，防病治病的保健饮料。随着社会的发展，科学的进步，茶的应用范围还将日益扩大。茶的营养成分和药理功能决定了它的食用和药用两种功效兼备的实用价值，因此，人们对茶的需求量也将迅速增加！
国家领导人贺“茶寿”
孙中山先生也主张“茶寿”说，赞茶“是为最合卫生最优美之人类饮料”，“中国常人所饮者为清茶，饮食者为淡饭”，“穷乡僻壤之人”，粗茶淡饭，“不及酒肉”，“常多上寿”。现代文化名人林语堂也说：“我毫不怀疑茶具有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，使人心平气和。”
2004年1月25日，中共中央政治局常委、国务院总理温家宝专程来到北京协和医院，亲切看望经济学界的泰斗———陈翰笙，向病床上的陈翰笙老人祝贺108岁寿辰。“陈老茶寿很难得，我们来给他祝寿！”总理一边说着，一边拿出准备好的蛋糕，并且亲自切开蛋糕。
第35期茶师班茶席布置中，李利同修布置了一方茶席名为《藤条茶的美与韵》，一看这方茶席第一反应便是想着她是不是临沧人。近些年云南普洱茶中出了一个“会跳舞的古树茶”被众多爱好普洱茶的人熟知，可谓是声名在外，而所谓会跳舞的古树茶指的就是藤条茶。
怀着好奇心于是便对李利同修做了一个简单的采访，在采访中得知她的确是临沧人，而且在临沧本地有大面积的茶山。茶席中她冲泡的茶品便是一款自家茶山上产的古树藤条普洱生茶，这款生茶具备着云南藤条茶的优良特征，茶气强烈，气绵延长，喉韵深远，口腔中持久的保持着冰糖甜的细腻甜感。
“天下茶仓”，却很不受待见
采访中她对大众对临沧茶的认识感到遗憾，追溯其原因是因为在云南，古茶树群落较为集中在西双版纳、普洱、临沧三大茶区，临沧贵为普洱茶原料的最大产地，被成誉为“天下茶仓”，历史上却很不受待见。古代普洱茶产区，谈得最多的都是银生城的景东、景谷、普洱、澜沧、勐腊、景洪、勐海等地区，而同为银生城所辖的临沧茶区却很少提及。直到近代，由于下关沱茶异军突起，带动了作为原料主产地的临沧，临沧茶这才逐渐浮出水面。
我的同事刀哥早些年写过很多关于临沧的硬核文稿，在
水可品，茶可品，人更可品。天地万物，能入品者自可观，故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。
茶入品，更可以入诗、入画、入禅、入道。有些精行俭德之士，勤修苦行之徒，于茶烟水声外，修养心性，直面真我，成为中国茶道艺术的一股清流。
所以历代以来，将茶品提升到茶道艺术高度的，代不乏人，如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。
茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品。
每品又细分四品，合计六品，分述如下：
人品：清、雅、简、淡
清：秉自然灵秀之气，形神俱清。
雅：谦恭儒雅，有君子之风。
简：举止豁朗简约，不拘俗礼。
淡：少名利之心，自甘淡泊。
茶品：清、香、甘、淡
清：秉自然灵秀之气，形色俱清。
香：其嗅如兰。
甘：其甘如荠。
淡：淡而有味。
水品：清、活、甘、冽
清：水质澄澈、纯净。
活：水质鲜活，不凝滞。
甘：水味甘香。
冽：水味清寒。
火品：明、活、洁、燥
明：有火光。
活：有火焰。
洁：无异味。
燥：无湿气。
茶器品：质、朴、雅、素
质：质地纯正。
朴：形制古朴。
雅：以秀雅为尚。
素：以素器为尚。
茶室品：简、古、通、幽
简：结构简洁、明快。
古：形制简古、朴素。
通：布局开放、通透。
幽：环境清幽、秀雅。
喝茶的十二种境界
1.不茶：不喝茶。
2.厌茶：能喝，但不喜喝茶。
3.惰茶：会喝，但懒喝。
4.隐茶：吝啬，独自享受茶。
5.商茶：有利可图的时才拿出好茶与人喝。
6.美茶：为秀色可餐的美女茶艺师而消费茶。
7.醒茶：喝茶来提神醒脑。
8.饭茶：喝茶消食，增食欲。
9.学茶：茶卒，学习茶的真境界。
10.爱茶：茶徒，着重于追求茶的情趣者。
11.嗜茶：茶客，沉迷于茶的真味者。
12.耽茶：茶豪，以实际行动来体会茶的真境界者。
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