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跟潮汕人喝茶时必学茶话

2020-09-01

食茶

潮汕话中,喝茶叫“食茶”,吃饭叫“食饭”,同用一个“食”字。看来,在潮汕人眼里,喝茶就跟吃饭一样自然,都是必需品。潮汕人邀请朋友来家做客,说的是“来食茶”,留客的时候,是说“食杯茶再走”。唉,怎么都不提吃饭呢!

烧茶

“烧茶”这词,看起来不陌生,不过在潮汕话里,可不是指煮茶哦,是“热茶”的意思。潮州工夫茶讲求一个“热”字,泡茶只用小壶小杯,还要不停用开水烫杯。第一次喝,要小心被主人的这份热情“烧”坏哦。

头冲脚惜,二冲茶叶

“头冲”是指第一泡茶,也就是洗茶的时候。“脚惜”是音译,意思嘛,小编说出来恶心到各位茶友:就是指人脚上的脏东西啦。民间相传,做茶的过程中会用脚踩,怕茶叶带有脚气味,所以要先洗一遍,洗干净了才能喝。第一泡茶喝的是脚臭味,第二泡茶才是茶叶的味道。不过,这些只是一种民间传言,洗茶是要的,目的是醒茶、去灰尘,可脚臭味是不会有的啦,不要害怕。

假力洗茶渣

“假力”,是说一个人故意装勤快,好心办坏事。潮州工夫茶,多是用的紫砂壶,长期泡茶的紫砂壶内壁会积攒起一层厚厚的茶垢,久之无茶也自香,这就是传说中的“养壶”。假力洗茶渣,就是用来讽刺不懂装懂的人:每次泡完茶都把茶壶洗得干干净净,看似手脚勤快,实则贻笑大方。

看完后,有没有觉得很神奇?以后去潮汕人那里喝茶,记得秀两句哦。

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走进潮汕功夫茶


功夫茶是一种历史悠久、极为讲究程序的品茶艺术,也是一种庄重的待客礼仪,流行于广东的潮汕地区,以及台湾、福建等地。功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。

“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶,增进友谊,美心修德、学习礼法,是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。那么什么是功夫茶道呢?下面就详细介绍什么是功夫茶道。

主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来,饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中,放置烘炉上面煮水,等到水初沸,把武夷岩茶投入宜兴壶之中,用水冲之,盖好盖子,再用热水浇壶身,然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身,目的在于发挥茶性,到了后来更使用温润泡,内外双重引发。

功夫茶器具精致,泡工独特,饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣,享受,也是他们交际往来的一种工具,更是迎宾敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑,非常考究。一套茶具,一般为一壶三杯,也有两杯和四杯的。泡茶用的水,以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。

泡制时先将水烧开后冲茶。冲时要掌握以下几个要领,即:"高冲"、"低洒"、"括沫"、"淋盖"、"烧杯热罐"、"澄清"等。功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。

斟茶时,四个茶杯并围一起,以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为"关公巡城"和"韩信点兵"。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。最后,主人将斟毕的茶,双手依长幼次第奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。

喝茶时的12个技术动作


原则:

1、要感受某种味道或者感觉,有专门的部位,这个部位最敏感。

2、保持上述部位放松,舒展开才能有比较大的接触面,同时不至于影响此部位的感觉器官。

3、感受过程要顺其自然,与喝茶的一系列自然动作结合,在喝茶的过程中顺畅地一次完成感觉体验。

1、深吸气,嗅茶汤,呼气。吸气要深,但不要太急促,闻茶香。

2、舌后缩内凹,大口吸入茶汤,让茶汤瞬间吸入,茶水完全吸入后保持气体吸入,并颤动舌尖,让茶汤在舌面与上颚之间与口腔内空气混合翻滚。这样可以冷却茶汤不至于嘴烫伤,也不至于过高温度影响味觉器官的感受。其次茶汤与空气混合翻腾,香气迅速散发到口内空气。

3、闭合嘴唇,放松唇部,牙齿自然合拢。唇部一松舌也自然放松,舌放松就会自然前移、同时自然抬高。水落在舌面,残余少许空气在上颚。舌的自然升高配合牙齿合拢时上下腭合拢产生挤压,吧残余空气挤到鼻腔通喉的部位。

4、缓慢呼气,让这部分有茶汤浓香的空气一起与肺部空气呼出,此空气在呼出过程经过鼻腔产生香气嗅觉。肺部空气呼出时舌半部放松在口内保悬浮,浸泡在茶水中充分接收刺激。

5、肺部空气呼出一半时把注意力转回口腔。嘴唇轻微收缩、外鼓、收缩、外鼓,同时牙齿配合鼓动做轻微的小幅度闭唇咀嚼动作,舌头随牙齿张合轻轻搅动。让茶汤在上下牙龈间内外流动。注意力在上下门牙牙龈一带,感受茶水的粘稠和顺滑。牙齿小幅度张合是为了减缓茶水内外流动速度,因为齿间缝隙小,鼓动嘴唇流速太快不宜感知。

6、鼓动两三次后嘴唇轻缩,牙齿轻开一缝,舌尖轻轻伸到上下门牙缝里,鼓动两颊,让茶水在舌两侧后部和腮间洄流,感受茶水有无酸味。

7、此时气也差不多缓慢呼完,刚呼完气后到重新吸入新鲜空气中间有个自然停顿的时间,牙齿轻歙缝,舌自然平落下颌内,轻抬下巴仰头极小角度,让茶水顺着平伏的舌面流向舌根深处,舌头放平放松,当茶水流至舌根后方将自然引发吞咽动作。此时可以让舌根尽量放松,放松的舌根部舒展,以最大面积感受流过的茶水对舌根的直接刺激。

8、引发自然吞咽后,吞咽动作刚触发就开始放平下颌。水流入食道时下颌已经回复。注意吞咽要尽量轻缓,让茶水顺舌根和喉头滑下食道。此时感受茶水的顺滑度。不推荐仰头触发吞咽:

第一因为气呼完即将吸入空气,仰脖子的自发吞咽水流速很快容易呛到。

第二因为仰脖喉部和下颌肌肉韧带拉紧,影响喉部感知。

第三仰脖吞咽一定连空气一起吞入,不利于食道感受茶水流过的刺激,同时气体一般吞完就上升会马上打个小嗝,既不舒服也影响感官;如果采取硬吞,会厌部在有意识的作用下紧闭,喉部过于紧张不利于感知,同时硬吞入太多空气对身体不利。

9、吞完有很少量余气自然呼出,此时第一时间感受舌底和两颊的生津情况。

10、然后深吸气,缓慢呼出。吸气时感受喉头口上方的管道上壁刺激,即软腭及附近;缓慢呼出时扫描整个口腔,感受口腔各部位留存的刺激感;呼气快结束时气流变缓、弱,开始感觉喉底及附近的感受。

11、呼完停顿时间里有意做一下吸吸管的动作,注意不张开嘴。接着做个吞咽动作。吸的动作就是挤挤嘴第二次感受生津;吞咽感受喉部外围上下肌肉有无收紧的感觉、感受喉部中间有无燥、辣、干等感觉。

12、继续呼吸,在喝一泡茶后一定停留1-2分钟,充分感受各部位的刺激和感觉,体会感觉的强度和持久度。

其实中间很多动作在熟练之后是很自然的过程,几秒之内就全部搞定,对茶的刺激就有一个初步全面的判断,如果哪里不清晰,或者哪里有问题需要重点加强,在下一泡就重点关注那里,仔细品茶,必有所得。

以上仅仅是网络上茶友个人的一些经验总结,不一定适合所有人,给大家做个参考。

喝茶时,需要注意的礼仪常识


和朋友相约喝茶,有可能做了一个动作或者说了一句话,导致大家面面相觑,场面一度陷入尴尬,但不知道到底问题出在哪里。或许大家不会说,但下一次可能不会邀请你。懂茶的朋友们都知道,看似简单的一杯茶,其实暗含了很多学问,注意细节,才不会有失礼仪。

时近年关,走亲访友免不了要喝上几杯茶,接下来小叶子就为大家整理了茶桌上需要注意的礼仪常识,大家一起来学习吧!

茶桌上的礼仪常识

01.衣着

喝茶时候的衣着,最好不要太浮夸、太潮流,衣着低调一些,才更符合喝茶时候的情境,否则会给人哗众取宠的感觉,很不和谐。

可以穿颜色素雅,质地稍软的衣服,视觉上给人感到舒服。即便是在家中请客人喝茶,也不能穿睡衣,这也是对客人的尊重。

02.交谈

茶桌上可以谈话,但需注意声音不可过大,可以谈论茶,也可以谈论别的,但是话题要跟其他喝茶的人合得上。

作为主人,忌讳对自己的茶叶自吹自擂夸大其词;作为客人可以适当对茶叶进行赞赏。

03.妆容

女士的妆容以淡雅为主,最好不要喷香水,以免影响到其他茶客喝茶的感受。口红如果沾染到杯子上,也会不够雅观,有失礼节。

04.离场

若无特殊情况,喝茶中途不要轻易离场。若要离场,可以轻声跟茶主人示意,小心离开便可。

请客喝茶时应该这样做

01.询问

出于对客人的尊重,请客喝茶需要多准备几种不同的茶叶,事前询问客人喜欢喝什么茶,有什么茶忌口或不太喜欢喝的。

02.泡茶

泡茶时候需要注意一些细节,比如茶嘴不要对着人;茶具尖锐的部分也不能与人相对;出汤时候最好使用茶滤,以免让客人喝到茶渣;泡茶的过程动作不能太大,不要发出过大的碰撞声;另外,女生泡茶的时候,要把长发挽起,以免头发掉落茶汤中。

03.奉茶

奉茶也是有讲究的,俗话说酒满茶半,茶以八分满为宜。有两位茶客以上,端出的汤色要均匀。若有杯耳的茶杯,应将杯耳朝向客人,使客人方便持杯。注意不能单手奉茶。待确认客人已经拿稳茶杯后,方可放手。

奉茶的顺序为:先客后主;先女后男;先长后幼。等其他人都已接受茶杯后,自己方可取杯。

04.续茶

主人和客人在边饮边谈的过程中,主人应该注意续茶这个环节,空杯时要及时续茶,如果杯中还留有半杯,则表示“还不需要给我倒茶”的意思。如客人杯中茶汤已冷,需要帮客人倒掉,然后重新倒上热茶。当客人杯里的茶空了的话,得及时添上,不能让客人的茶杯空,除非客人表示不用再添茶了。

05.换茶

茶汤泡了几泡以后,明显淡了下来,这个时候需要及时更换茶叶,并询问客人想再喝什么茶,否则客人会认为你在下逐客令。

做客喝茶时应该这样做

01.时间

要按照约定的时间到达,不迟到是作客的基本礼节。

02.叩手

叩手礼即表示感谢的意思。

晚辈向长辈:五指并拢成拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。

平辈之间:食指中指并拢,敲击桌面,相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。

长辈向晚辈:食指或中指敲击桌面,相当于点下头即可。

03.喝茶

喝茶不用担心发出响声不礼貌。吸吮式的啜茶不仅能够让茶汤与口腔充分接触,淋漓尽致地表现出茶的滋味,同时喝茶发出声音也是对茶的赞叹之意。

另外,有些人可能会因为茶水入口烫而皱眉,但喝茶时皱眉通常传递出一种不满的信息,表示对茶水的不满。

04.赞赏

赞赏的过程一定要有的,这样可以表达出对主人热情款待的感激之情。赞赏可以对茶汤、泡茶手法及环境之言。

“以茶待客”需要的不仅是主人的诚意,也需要彼此间的互相尊重此。喝茶是个好习惯,偶尔邀上几个好朋友,也是一种享受。

茶叶常识:喝茶时出汗是什么情况?


原标题:喝茶出汗,是不是体虚征兆?

不知道大家有没有留心,喝茶会有出汗的现象,一杯好茶下肚,好像后背有些细细的汗冒出来。

当喝到第四杯的时候,就开始毛孔发汗了。

有人说是好茶才会出汗,也有人说是这个茶的劲道太强,还有人说是喝了热茶的关系,到底哪个才是正确的?

疑问:喝热水不是也会出汗?

我们用一个简单的问题就能理解,喝一杯热水是不是也会出汗?当然会的。

喝茶出汗的现象,其实并不是茶特有的,也不是很新奇的现象。

生活中也有一些发汗效果更明显的,比如姜茶、鲫鱼汤等等。尤其是我们身体虚弱的时候,喝了这些可以加速血液循环,甚至脑门都会冒汗。

卢仝在诗中描绘的现象跟我们的还是有很大差别的,,因为唐朝喝的茶和我们现在的茶不一样,所以并不能相比较,唐朝人喝的茶,还要放薄荷叶、陈皮、姜等一起煮饮。

出汗是喝茶正常的体感之一

喝茶会有口感和体感,口感是苦涩鲜甜、水润、爽口这些;而体感就类似身体的酸麻胀痛,当然喝茶没那么剧烈。

喝茶的体感有生津回甘、打嗝、醉茶,还有出汗。

众所周知茶有提神醒脑,振奋精神的作用,因此一杯茶足够让人心跳稍稍加速,代谢加快,如果我们喝到心仪的茶,情绪兴奋,更容易产生出汗现象。

当然更加直接的,是茶大多数情况下是热饮,连续饮用热茶,身体自然会启动散热机制,出出汗了。如果同一款茶放凉了再喝,恐怕就很少有这个现象。

出汗不是评价好茶的标准

回到科学的解释,喝茶会出汗,和每个人的体质是相关的,比如是否本身就容易出汗?是否最近身体欠佳,有些虚弱?是否喝到浓度高、口感比较刺激的茶,身体反应明显?

此外,茶汤的温度、环境的温度,甚至是心情,都会影响到我们是否出汗的问题。

这么多因素影响下,喝茶出汗,恐怕不能作为评价茶叶好坏的标准。

以后发现这个现象,我们更需要关注的是自己的身体状况,和茶的滋味口感,是否让自己产生了愉悦的感觉。

来源:茶频道杯小茶说

老年人喝茶有什么禁忌


老人适当的喝些茶是很有利身心健康的,能够提高记忆力,助胃肠消化吸收。可是,老人喝茶有忌讳,要是有误饮茶得话,对老人的人体是不良影响的。那么,?接下来,我们就具体的来了解看看。

老年人喝茶禁忌

(1)饭后不要马上喝茶:饭后马上喝茶,茶的丹宁会凝固食物的蛋白质。老年人由于胃肠功能下降,难以消化吸收这种粒子,容易引起消化不良和营养物质不足。

(2)不必在空肚时喝茶:一些老人醒来后便马上喝茶喝一杯,这类喝茶习惯性,对身心健康无利。

(3)不必饮过夜茶:茶叶茶置放時间太久,非常容易被微生物环境污染,茶叶茶中的繁杂成份也易变化很大,饮过夜茶可造成消化道疾病。

(4)睡前不要喝茶:茶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,有使大脑兴奋的作用,睡前喝太多茶的话,难以入睡,排尿次数增加。这不仅影响睡眠,还会导致长期失眠,特别是对患有神经衰弱、消化性溃疡、冠心病和高血压的老年人。

(5)不要喝冷茶:实验证明,喝热茶可以降低人体的“内热”,因为茶的凉性是随尿排出的。喝热茶则可以让茶的凉意因体内的“内热”而起伏,让人精神焕发。故热天喝温茶、冬季喝热茶比较合适。有些老年人喜欢把热茶冷却成冷饮,这是不科学的。喝冷茶不仅不能清火化痰,而且还有伤脾胃、痰多的副作用。

(6)不要用茶水服药:由于茶水中的单宁会与药物结合沉淀,会改变药物性质,阻碍吸收,影响药效,所以服药时应使用白开水。

老年人喝茶的好处

(1)有助于提神醒脑。茶叶中的咖啡因能使人体的中枢神经兴奋,增强大脑皮质的兴奋过程,激发人的精神,增强思考和记忆能力。

(2)有助于降脂助消化。荼叶中的咖啡碱、胡罗卜素B1、胡罗卜素C都能提高胃液的排泄量,可以促消化,提升融解人体脂肪的专业能力。茶中含有的芳香化合物也能溶解脂肪,防止脂肪在体内积累。

(3)有助于增强记忆力。老年人随着年龄的提高,记忆能力功效渐渐地降低,喝茶可以帮助老年人提高记忆力。茶氨酸和EGCG与改善记忆密切相关。

(4)有助于有助于抗氧化。茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性,是人体自由基的清除剂。实验研究表明,1毫克茶多酚与9毫克超氧化物歧化酶在清除对人体有害的过量自由基方面效果相同,远远高于其他类似物质。根据实验结果表明,茶多酚的抗衰老效果比维生素e强18倍。

潮汕功夫茶简介及学问


爱看电影的几乎都看过功夫足球,那是一场比中国功夫的足球赛,那么相信爱喝茶的人也知道潮汕功夫茶,那是不是也是一场中国功夫的对决?

当然不是,这里的功夫茶并不是真正的功夫,其实讲的是对茶的冲泡很有讲究,无论从烧水的器具或水源的选取或泡茶的水温都有一定的要求讲究,简单来说,从烧水、备具、温杯、投茶、闻香、冲泡到品饮整个过程都有一定讲究。这里我们来了解一下为什么潮汕功夫茶都用三个杯子?

首先我们先来简单了解一下潮汕功夫茶的由来根据文史记载和考古结果,潮汕地区喝茶始于宋代,流行于明代,明代时茶在潮汕就有了坚实的社会基础。居家、待客、祭祀和红事白事都可见茶的踪迹。

那至于工夫茶是这种喝茶程式是什么时候出现的呢?

目前尚无定论,但是一定早于1800年,因为在历史文献中,正式把;工夫茶;三字作为一种品茶程式跟潮州连结在一起的,是清代俞蛟《梦厂杂著》卷十《潮嘉风月》。而俞蛟这个人在18世纪末时活动于当时的潮州和嘉应一带,《潮嘉风月》也是写于此时。所以我们可以推断,工夫茶这种品茶程式至少在潮汕地区出现了200年。潮汕功夫茶,是潮汕地区饮茶习俗的文化现象,是潮汕饮食文化的重要组成部分。

潮汕有个笑话,说是上对方家里吵架,进对方家里先喝泡茶再开始肇事!形象的说明了功夫茶在潮汕的地位!潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗,是;潮人习尚风雅,举措高超;的象征。潮汕功夫茶是我国古老的茶文化之一,据考,在唐朝时期茶文化已经十分完善,沿海一带人们都十分喜欢饮茶,在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善,这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有;待君子,清心身;的意境。

所谓工夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法于茶具的结合。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫和特有的茶具,此功夫,乃为沏泡时的学问,品饮的工夫。工夫茶对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶茶汁浓,碱性大,刚饮几杯时,会微感苦涩,但饮到后来,会愈饮愈觉苦香甜润,使人神清气爽,特别是大宴后下油最好。品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保持着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有工夫茶的影子。潮汕工夫茶是潮汕地区独特的饮茶习惯。潮汕功夫茶在潮汕不分雅俗,十分普遍,均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中,不论是路边村头还是工厂商店,无处不见人们长斟短酌。

品茶并不仅为了达到解渴的目的,而且还在品茶中或联络感情,或互通信息,或闲聊消遣洽谈贸易,潮汕功夫茶蕴含着丰富的文化内容!

老年人喝茶的好处和坏处


茶有提神醒脑、促进消化作用,有益健康,对于老年人来说,注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。

老人喝茶的好处:

1、茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。此外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心的效果。

2、提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。其实,茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质,包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现,常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率更低。

3、有助于提神醒脑。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增强思维和记忆能力。

4、有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪,防止脂肪在体内积滞。

茶水能在体内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物,是因为茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料。

6、有助于抗氧化。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。有实验研究显示,1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同类物质。另有实验结果表明,茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

老年人喝茶的禁忌:

睡觉前喝茶易失眠。茶中的茶碱等物质,被人体吸收后,对中枢神经系统有明显的兴奋作用,喝茶会使精神兴奋,影响睡眠质量。

服药期喝茶减药用。有些患慢性病的老人需要长期服药,很多药物服用期间不宜喝茶。茶碱可降低一些药物的镇痛作用,因此,服用镇痛药物时也不宜喝茶。

空腹时喝茶伤肠胃。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。老人的肠胃较为脆弱,不宜空腹饮茶,尤其是浓茶。

喝酒后喝茶伤心肾。茶叶有兴奋神经中枢的作用,喝酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说,酒后尤其不能饮大量的浓茶。可采用进食大量水果或小口饮醋等方法,使酒精代谢。

老年人不宜喝生茶。所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同,低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多,香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶,对胃粘膜的刺激性很强,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。

老年人的饮茶方法:

早饭后泡一杯茶水,待口渴茶温,慢慢品饮,并不断续水,这样一杯茶水,上午饮,咖啡因和鞣酸浓度较大,提神消食;到中午茶已冲淡,无碍午睡;而到了下午,基本上可以饮水为主。

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