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茶艺师相貌身高要求

2020-08-20

茶艺师对相貌身高没有明确的要求,如果倾国倾城当然最好,但是其实这个不是要求。对于身高也是没明确的要求的,茶艺师这个职业对于相貌的要求仅仅在于干净舒服就可以了,勤洗澡洗手不要有任何异味在身上这是必须的,感冒时期千万不要面试茶艺师。

茶艺师相貌等外在要求:

着装,

茶艺师的着装是十分讲究的,不仅是需要穿着统一,不要有任何的不干净的地方,整齐是一个最为基本的要求,衣袖千万可不要卷起,这样会给人不专业的感觉。鞋子需要是黑色的,女生是必须必须穿丝袜的。

妆容,

一般来说茶艺师是需要化淡妆的,适度地遮掩一下脸上的瑕疵,浓妆是最为避忌的,并且眼影以及口红等的颜色要相协调,不然很可能会给人一种妆很脏的感觉。这个是最不好,指甲油是不能涂的,所有用的化妆品的味道都应该是淡淡的。

仪态,

1、站立的时候就应该有一定的精神,男士双脚自然开立,差不多与肩部同宽就可以了,女士的话站立的话采用小丁字步,不要驼背不要弯腰,双腿不要抖动,离客人不要太近,保持一定的距离。

2、走路的时候步伐不要太大,并且双手摆动的幅度也是应该要小的,因为这样才能很好地避免不会碰到顾客,如果在路上遇到了顾客,那么理应让顾客先走。说话的时候要让顾客听清,不能使用过快的语速只是为了完成自己的任务,这不是称职的茶艺师的作为。

茶艺师考试内容

1、理论知识:职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。

2、技能操作:礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。

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茶艺师冲泡乌龙茶过程


中国几大茶类中,乌龙茶是唯一一种具有鲜明中国特色的茶叶。而且乌龙茶也是是众多茶类中最注重茶艺冲泡过程的茶叶。尤其是在台湾、福建闽南、潮汕地区,尤为重视。如何能冲泡出口感十足的乌龙茶?今天让小编带大家观赏茶艺师冲泡乌龙茶过程吧。

第一、备具

双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘。

第二、布具

冲泡乌龙茶时将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。

第三、温壶

开启茶盖,用开水回旋注入壶中,冲水量约2/3,让开水在壶中晃动,使整把壶的温度一致。然后右手提起茶壶,将壶中开水倒入品茗杯中,然后进行烫杯。洗杯时,最好用茶夹子,不要用手直接接触茶具,并做到里外皆洗。这样做的目的有二:一是清洁茶具;二是温具,以提高茶的冲泡水温。

第四、置茶

冲泡乌龙茶时放上茶漏,取茶叶罐,用茶匙吧茶叶粗细分开,粗的放入茶壶水孔一边,细碎的放入壶把一边,上面再铺一层粗的,以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量为1克茶20毫升水,一般为壶的1/2。

第五、洗茶

用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟,将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度),使茶叶湿润,并洗去茶叶上的浮尘,使茶的香味能更好的发挥。

第六、冲泡

用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法,冲入壶中。

第七、刮沫

用壶盖在壶口边缘平刮几下,将白沫刮去,盖上壶盖,再用100·C沸水在壶外面冲淋,提高壶温,俗称“春风拂面”淋壶后,静置1分钟。

第八、分茶

将壶平提起,在茶船边缘来去刮一下,去掉壶底水滴,这道程序俗称“游山玩水”,然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中,目的是使每杯茶都浓淡均匀,俗称“关公巡城”。

第九、点茶

最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中,使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。

第十、奉茶

点茶后,各个茶杯的茶汤达到七八成满后,则有礼貌地双手奉杯,敬给宾客品饮。

第十一、品茶

先端起杯子慢慢由远及近闻香数次,后观色,再小口品尝,让茶汤寻舌而转,充分领略茶味后再咽下。

第十二、收具

将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。

茶艺师教你如何冲泡乌龙茶


冲泡乌龙茶1 备具

双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、茶叶罐、赏茶碟、组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘。

冲泡乌龙茶2 布具

冲泡乌龙茶时将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上

冲泡乌龙茶3 温壶

开启茶盖,用开水回旋注入壶中,冲水量约2/3,让开水在壶中晃动,使整把壶的温度一致。然后右手提起茶壶,将壶中开水倒入品茗杯中,然后进行烫杯。洗杯时,最好用茶夹子,不要用手直接接触茶具,并做到里外皆洗。这样做的目的有二:一是清洁茶具;二是温具,以提高茶的冲泡水温。

冲泡乌龙茶4 置茶

冲泡乌龙茶时放上茶漏,取茶叶罐,用茶匙吧茶叶粗细分开,粗的放入茶壶水孔一边,细碎的放入壶把一边,上面再铺一层粗的,以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量为1克茶20毫升水,一般为壶的1/2。

冲泡乌龙茶5 洗茶

用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟,将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度),使茶叶湿润,并洗去茶叶上的浮尘,使茶的香味能更好的发挥。

冲泡乌龙茶6 冲泡

用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法,冲入壶中。

冲泡乌龙茶7 刮沫

用壶盖在壶口边缘平刮几下,将白沫刮去,盖上壶盖,再用100·C沸水在壶外面冲淋,提高壶温,俗称“春风拂面”淋壶后,静置1分钟。

冲泡乌龙茶8 分茶

将壶平提起,在茶船边缘来去刮一下,去掉壶底水滴,这道程序俗称“游山玩水”,然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中,目的是使每杯茶都浓淡均匀,俗称“关公巡城”。

冲泡乌龙茶9 点茶

最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中,使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。

冲泡乌龙茶10 奉茶

点茶后,各个茶杯的茶汤达到七八成满后,则有礼貌地双手奉杯,敬给宾客品饮。

冲泡乌龙茶11 品茶

先端起杯子慢慢由远及近闻香数次,后观色,再小口品尝,让茶汤寻舌而转,充分领略茶味后再咽下。

冲泡乌龙茶12 收具

将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。

高级茶艺师详解普洱茶的存放方法


普洱茶的独特之处在于,当树叶离开树枝后,它的新生命才刚刚开始。

普洱茶是可以长久存着喝的茶,并且在存储过程中,茶的滋味千变万化,对于很多茶友来说,怎么在有限的条件下存好普洱茶是个难题。而且存茶也是茶友在我这里我就以亲身经历为例,和大家分享几点平时怎么存普洱茶。

首先普洱茶存储中最容易出现的问题是茶饼受潮发霉,这就成了所谓的“湿仓”,湿仓茶有股很浓的霉味,闻之欲呕,更别说喝,再好再贵的茶,要是存的不好,最后的归宿都一样是垃圾桶。

一、省钱省力的纸箱存放

防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法,第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里,这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多,可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来,放在纸箱里,纸箱不要放在地上,以免过多接触水分,尤其湿度较高的例如广州浙江等地区,纸箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在书柜上或者搭个简易架子,尽量避免接触水。

有些地区在梅雨季节时,墙面会渗出水珠,千万注意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁,为了保险,每隔几天要去检查一次普洱茶是否受潮。

另外,普洱茶要避免光线直射,存放时要避开阳光直射。

二、强烈推荐的罐子存法

第二种方法也是强力推荐茶友使用的一种方法——罐子存储,陶罐或者紫砂罐都可以,如果有条件,可以准备小罐子,每款茶一个小罐子,把茶饼撬成散块存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起来,避免阳光直射和受潮。

小罐子的存放是比较科学的存储方式,普洱茶虽然外形很粗犷,但其实它的存储要求是很细腻的,光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,这些细小的差别,都可能导致普洱茶的味道发生变化。

罐子存储的另一种是大罐子,可以准备两个大的紫砂缸,生茶和熟茶分开存,避免串味,每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同,尽量避免两款茶直接亲密接触,时间长了会导致两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分开存放,无论多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。

对于熟茶饼茶来说,尤其老茶,最好的存储方式是单个小的紫砂罐,紫砂罐透气性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出仓之后,撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味会更加醇厚,香气尤其纯粹。

如果是整提有笋壳包装的茶,可以直接摆放在书架上,要避免光线照射和吸收异味。

还有一种情况是散茶的存茶,散茶并不提倡茶友存储,前面说过,普洱茶很容易散味吸味,散茶没有经过压制这道工序,尤其容易散味,存储两三年的生散茶香味已经减弱的非常厉害,短期存储散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存储。

有茶友会把茶饼放在冰箱中,这种方法其实非常不当,普洱茶在存储过程中,其实在不停的转化,和空气接触后,茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变,滋味才会变得更好,存在冰箱中的茶由于温度过低,茶叶中的物质转化被遏制,普洱茶也就不能“越陈越香”,反而会吸收了冰箱中的其它异味。

无论采取何种方式存茶,千万不要抱着一放下就一了百了的心态,最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状,或者发霉长虫,并且给茶品翻翻身透透气。

科学的普洱茶存储需要注意的要素有:温度、湿度、清洁、受潮、异味、光线直射,存储时解决掉这些问题,才能使普洱茶正常转化,从而达到“越陈越香”的目的。

优秀茶艺师 在泡茶时的注意事项


茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。不过,茶艺师可不是好做的,那么,如何成为一名优秀的茶艺师呢?小编整理了一下优秀茶艺师,在泡茶时的注意事项,只要符合以下对茶艺师的要求,就是一名优秀的茶艺师了。

1.茶艺师的形象

茶艺师不仅仅要注意形象,更主要的是内在气质哦。要想成为一名优秀的茶艺师,不仅仅要看自己的动作是不是规范的,还要加强自己的文化修养,并且要不断学习,加深理解。茶艺师的举止是很重要的,你的一颦一笑都能影响到人,因此,茶艺师必须刻苦去训练,在训练过程中,融入自己的心灵感受。

2.茶艺师的气质

茶艺师的气质是绝对离不开深厚的文化底蕴和完美艺术造诣的。茶艺表演往往就犹如清澈见底的池水,让人静静地就体会出那种幽香雅韵。如果茶艺师缺乏文化底蕴,那么恐怕只能看到茶艺师在手忙脚乱地“做戏”。

3.茶艺师茶艺表演时的环境

茶友是无不注重喝茶环境的选择。因此,茶的品饮,品茗环境的营造,都是很重要的。就算没有美如画的场地,也要是采光好令人感到明快,整齐清洁,令人入目就觉得舒适即可。

4.茶艺师的插花的运用

茶艺表演插花的手法要单纯简约和朴实,意境要让人觉得应情适意。

5.茶艺师的服饰要求

茶艺师的服装应端庄大方,自然合体,女性可以穿色彩鲜艳的旗袍,男士可以穿西装打领带或者中服。

6.茶艺师茶艺表演时时的音乐配合

茶艺表演应有音乐相配合,音乐选择古典美妙的。

7.茶艺师茶艺表演时的茶叶选择

其实这点就看茶艺师平时的学习了,选用优秀品质的茶叶,再讲解茶的品名后,可引起人们的好奇心,也就提高品茶欲望,提高全场的气氛。

8.茶艺师茶艺表演时的茶具搭配

茶艺师茶具搭配应和谐。泡什么茶就应选什么茶具,选择有韵味的茶具就行。

9.茶艺师待客的言谈举止

言谈举止可是一个人内在素质修养的外在表现。茶艺师的言谈举止应庄重得体,落落大方。

其实行行出状元,每一个行业只要刻苦努力总会得到回报的,不要看茶艺师表演时那样优美自然简单,其实她们付出的是你所看不到的。

泡茶的水温要求


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不同的茶叶,冲泡时的水温要求也不同,如果这方面掌握不当,轻则泡不出茶该有的香气,重则甚至对身体健康无益。

先说绿茶,绿茶是一种不发酵的茶,代表产品是西湖龙井以及碧螺春,相对比而言,绿茶一般比较娇嫩,所以水温不要过烫,冲泡的时间也不要太久,最适宜的温度是80-85度之间,冲泡时间二三分钟即可,并且不要盖盖子,否则茶叶很容易发黄。

红茶与绿茶泽然相反,红茶属于全发酵的茶,所以冲泡的时候一定要用沸水,水温越高,红茶中的有益成分越容易泡出。冲泡时间以三到五分钟为宜。茶盖一定要盖好,如此茶香会更加浓郁。在冲泡红茶的时候,传统的做法是先要用热水烫一下杯子,这样做是为了让红茶的茶香得到最大限度的发挥。

乌龙茶属于半发酵的茶,同样需要用一百度的沸水冲泡。乌龙茶所需要的茶量比较大,绿茶和红茶基本上茶量与水的比例是一比五十。而乌龙茶的茶量却要占到茶壶的一半左右。冲泡乌龙茶的第一遍水要倒掉,从第二遍开始饮用。

黑茶属于后发酵的茶,代表产品是普洱茶。其特点是随着储存时间越来越长,茶叶会不断陈化,会有更浓郁的香气。所以妥善储存的普洱茶,时间越长越贵重。冲泡黑茶首先需要注意洗茶,将杂质去除,然后要有一百度的沸水冲泡,黑茶的投放量一般是绿茶的两倍以上。

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闲话茶艺


中国是饮茶的古老民族,茶为国饮,历史悠久。茶艺自唐朝萌芽,宋朝发扬后,在中华民族长期的饮茶实践过程中,人们不断研究茶的特性与饮茶艺术,形成一系列的饮茶技艺。

茶艺是一种生活艺术。有人说:茶艺,归根结底是一种泡茶与品茶的学问,是如何享用一杯茶的艺术。的确如此,众多有地方特色的茶艺,如云南三道茶、福建乌龙茶、潮州工夫茶、湖南擂茶等等。不管是哪一种地方特色,都充满了生活情趣,以其独有的方式丰富人们的生活。

茶艺是一种舞台艺术。茶艺的表演形式很独特,备好一方茶席、一张茶几、一套茶器,这便是茶艺师的舞台了。茶艺师灵动的双手下,提壶举杯,一道道程序缓缓道来,十分文雅,给饮茶人以清静、美好的享受,给表演带来活力。

茶艺是一种人生艺术。人生如茶,在紧张繁忙之中,泡出一壶好茶,细细品味。在茶香飘溢中,放松疲倦的身心,把思绪融在茶中,让心情归宿在雅淡安详的境界中静静地参悟,通过品茶进入内心的修养过程,感悟苦辣酸甜的人生,使心灵得到净化。

茶,能静心,可宁神。茶艺,给人以美的享受。

茶艺知识:茶艺中都有哪些弄茶手法


随着越来越多的人开始通过茶去享受生活,去欣赏生活,茶艺师这个职业也逐渐成为热门。茶道里面的弄茶手法的历史真的是非常的悠久的,并且弄茶手法是非常多。关于茶艺中都有哪些弄茶手法?下面和小编一起来认识一下吧。

翻杯手法

无柄杯,右手反手握茶杯的左侧基部,左手用大拇指轻托在茶杯的右侧基部;双手翻杯成手相对捧住茶杯。有柄杯,右手反手握杯,左手手背朝上用大拇指、食指与中指轻扶茶杯右侧基部;双手同时转动手腕,茶杯轻轻放下。

温具手法

温壶法,开盖是左手大拇指、食指和中指按在壶钮上,揭开壶盖,把壶盖放到盖置(茶盘)中。注汤是右手提壶,按逆时针方向低斟,使水流顺茶壶口冲进;再使水从高处冲入茶壶;等注水量为茶壶的1/2时再低斟,使开水壶及时断水,轻轻放下。加盖是用左手把开盖顺序颠倒就行。荡壶是双手取茶巾放在左手手指上,右手把茶壶放在茶巾上,双手按逆时针方向转动,使茶壶各部分充分接触开水。倒水是根据茶壶的样式把水倒进水盂。

取用器物手法

捧取法,搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽,双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置,轻轻放下后收回;再去捧第二件物品,动作完毕复位。用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法,双手手心向上,掌心下凹,平稳移动物件。用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙等。

提壶手法

侧提壶,大型壶是右手的食指、中指勾住壶把;左手食指、中指按住壶钮或盖。中型壶是右手食指、中指勾住壶把。小型壶是右手拇指和中指勾住壶把。

飞天壶,右手大拇指按住盖钮,其他四指勾住壶把。提梁壶,右手除中指外四指握住提梁,中指抵住壶盖。大型壶,右手握提梁把,左手食指、中指按壶的盖钮。无把壶,右手握住茶壶口两侧外壁。

温杯法

大茶杯,右手提壶逆时针转动,使水流沿茶杯壁冲入,约容量的1/3后断水,使茶杯内外均用开水烫到。小茶杯,翻杯时把茶杯相连排成一字或者圆圈,右手提壶内杯内注入开水至满;使茶杯内外均用开水烫到。

温盖碗法

斟水是提壶逆时针向盖内注水,注入碗内的1/3容量时壶断水,开水壶复位。翻盖是右手取渣匙插到缝隙里,左手手背朝外护在盖碗外,手掌轻靠碗沿;右手用渣匙从内向外拨动碗盖,左手用拇指、食指和中指把碗盖盖在碗上。烫碗是右手大拇指和中指搭在碗身中间部位,食指抵住盖钮下凹处;左手托碗底,端起盖碗,右手呈逆时针转动,使盖碗内各部位接触热水。倒水是右手提盖钮把碗盖靠右斜盖;端起盖碗移到水盂上,水从盖碗左侧倒进水盂。

冲泡手法

头正身直、目不斜视,双肩齐平、抬臂沉肘。如果开水壶比较沉,双手取茶巾放在左手上,右手提壶左手托住壶底;右手使水流顺着茶壶口内壁冲到茶壶(杯)里。

其实只要掌握了其中一种小编所给你介绍的弄茶手法,你们都是可以通过在泡茶的过程中去感受到那一股茶所蕴含的魅力的。不过只是那些真正的爱茶的人可能才能体会到了。茶叶是我们中国的特色,小编希望大家都能够好好的了解一下与其的相关知识。

茶艺解说者怎么做好茶艺解说


茶艺是运用沏茶技巧从事沏泡茶的活动,包括沏泡茶的技术与艺术两个方面,茶艺解说就是从生活中提炼出来的语言,首先要解说者进入表演的意境中,使自己的心灵情感融进茶艺流程的表象中,然后用艺术化的解说语言将流动可感的表象传达为积淀了社会、历史、文化的意象,在意与象共混共生的状态中,感染茶艺欣赏者。

一、茶艺解说语言美的表现形式

茶艺解说词是从生活中提炼出来的语言,作为茶艺表演的一部分,当归入艺术语言。它也注重词语的选择、配置、组合与加工,但又不同于一般的书面艺术语言那样,可通过对常规语法规则的突破来达到审美主体情感的喷发。解说词在选词组合上的要求,正是为了更好地“寻言以观象”、“寻象以观意”,更好地服从于茶艺表演的整体美学风格,体现“和”的意境。具体表现在语词结构、词采音韵、用语修辞等方面与茶艺美学规则存在一一对应。茶艺程式解说词分为释语和被释语:释语是沏泡技巧的口语化表达,被释语则是经由意象化比喻浓缩而成的艺术语言,又称词采。笔者以后者作为研究对象,从茶艺表演的经典之作:乌龙茶艺十八道、武夷岩茶二十七道、绿茶程式十二道、潮汕工夫茶十四道的茶艺表演解说来赏析词采语言美的表现形式特征。

二、语词结构——齐整对称

茶艺解说的词采在选词组词时受汉民族崇尚对称和谐,重视均衡和谐的心理特点影响,表现在造词用词上喜欢成双成对的格式。如台式乌龙茶的程式解说词采,较多采用主谓结构的四字格:孟臣净心、乌龙入宫、春风拂面、关公巡城、韩信点兵、祥龙行雨、鲤鱼翻身、三龙护鼎等。湖南农业大学茶艺表演队的君山银针十三道,有九道是由主谓结构的四字格组成:芙蓉出水、银针初探、湘妃洒泪、龙泉吐珠、群笋出土等,并在选词时考虑了君山银针茶的湖湘民俗文化背景,如以芙蓉、湘妃为词采,传达茶艺意象。绿茶程式十二道则采“名词+动词+名词”的五字格形式,如冰心去凡尘、玉壶养太和、清宫迎佳人、甘露润莲心、观音捧玉瓶、春波展旗枪等等。无论是四字格还是五字格,词采的语词结构总体保持了一种稳定对称,用陈望道先生的话说:“对称安静,宜于表现镇定沉静的情趣”

语词的对称平衡也正切合了茶道美的对称原则,体现了汉民族的心理习惯和审美情趣。

三词采音韵——柔美和谐

茶艺解说是一种有声语言,解说词应便于讲者气运丹田、语调柔美、娓娓道来。在茶艺表演中,古典诗词形式的词采,则迎合了这种功能需要。如陈香白先生撰写的潮汕工夫茶茶艺演示解说词,略去程式细说,完全可以连缀为平仄相间、前后押韵的诗词:“砂铫掏水置炉,静候初沸涛声隆.。提铫冲水先热罐,遍注甘露再热盅。锡罐佳茗倾素纸,壶中天地纳乌龙再提铫,揭壶盖,环壶缘边欲高冲首冲勿饮茶需洗,再冲刮沫淋盖同烫杯三指飞轮转,铿锵入耳灵犀通低洒茶汤时机到,巡城往返娉关公喜得韩信点兵将,色味瑞气大园融莫嫌工夫茶杯小,茶韵香浓情更浓敬请嘉宾仔细品,愿君长忆潮州出单从。

茶艺是一门生活艺术,构成这门艺术的六要素是人、茶、水、器、境、艺。要实现茶艺美,就必须做到六美荟萃,相得益彰,才能使茶艺达到尽善尽美的境界。

浅谈茶艺三性 深入了解茶艺


茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式,并扩展到文学、艺术等领域,形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。有人说,茶艺百花齐放,没有对错,没有标准。真是如此吗?真正美的茶艺(舞台表演类茶艺不在此讨论之列),须符合以下三个标准。

科学性

这是好的茶艺的要符合第一个标准。

第一,动作要符合人体工程学,不要硬拧,紧绷。错误的动作,做久了,会影响手部骨胳和肌肉,是万万要不得的。那些个拧巴的动作,都是不科学的。

第二、要把茶泡好。茶艺的主要职责是要把茶泡好喝,要根据不同的茶性,采取不同的冲泡方式。茶艺师是茶承现给客人的最后一道关。泡好了,锦上添花;泡不好,徒有花架子,槽踏了好茶,你会觉得美吗?

艺术性

在科学性的基础上,茶之为艺,必须要有艺术性。简单地讲,就是茶艺师的动作要让人觉得美,从心底里觉得舒服。我认为美的茶艺要具备以下几个要素:

1、淡定。虽万马奔腾,我自岿然不动。这是作为一个茶艺师第一要修练的气质。心慌则艺散。

2、外柔内刚。外柔容易,内刚而不外露,是需要长期训练的。如太极,慢慢去体会吧。我建议,茶艺师,最好去学一下太极,这会使你的茶艺,更上一层。

3、动静结合。动作有缓有急,如果一个节奏到底,必然令人疲乏。如一个调的音乐、印刷一般的书法,会是好的艺术吗?多看看其他艺术,触类旁通。

4、不要有多余动作。花架子必然是不美的,你每一个动作,都必须是为了泡好那一杯茶,其余都是多余。

礼仪性

茶艺是待客之道,最要讲求礼仪。如不露腋下、不用茶器底部对客人、不用持壶的手指客人等等。

无论儒家、道家、佛家茶礼,都讲求恭敬心,都讲求以客为尊。想想你的动作,是不是有失礼之处,赶紧改了吧。大部份客人觉得不舒服的。不要将错误进行到底,反思一下。

反面教材

国内茶艺中,最常见的用盖碗的方式:用力拧过盖碗,翘起兰花指,将盖碗底部对着客人。这个动作是典型的违反三性的动作。

拧过手臂,反转手腕,让整个手臂肌肉绷紧,违反科学性;由于肌肉紧绷,动作拧巴,尽管翘起了兰花指,何来美感,违反艺术性;将盖碗屁股对着客人,是大不敬,违反礼节性。

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