很多人缺钙,就会吃一些补钙的食物和药品,那么问题来了,民间传说补钙的时候不能喝茶,不然会导致钙流失,这到底是不是真的呢?下面我们来探究下!
补钙能喝茶吗认为不能喝的三种说法
第一、茶叶里含有草酸,草酸容易与钙结合,形成草酸钙,会影响钙的吸收和利用,一方面易引起各结石,另一方面又可导致缺钙。
第二、茶中富含鞣酸、单宁、膳食纤维及其他一些植物活性成分,不仅使茶本身所含的钙难于释放进入肠道被吸收,还会把其他方式释放在肠道内或血液中的钙携带出体外。
第三种、是现今最流行的说法,也是最值得注意的说法。那就是,茶叶中的咖啡碱,有明显遏制钙在消化道中的吸收和增加尿中钙的排出作用。此外,茶叶中含有较多的咖啡因,而咖啡因有利尿作用,能促使尿钙过度排泄,导致负钙平衡,造成钙流失。
补钙最好别喝茶医学家对数千名内蒙古牧民的调查发现,长期喝浓茶的牧民,骨质疏松的发生率比不喝浓茶的汉民高17个百分点...究其原因,主要是茶叶内含有较多的咖啡因,咖啡因有利尿作用,能促使尿钙过度排泄,导致负钙平衡,造成骨钙流失。对易发骨质疏松的绝经期妇女和老年人来说,浓茶是丢钙的因素之一。
茶叶里含有草酸,草酸容易与钙结合,形成草酸钙,影响钙的吸收和利用。一方面易引起各系统结石,另一方面又可导致缺钙。因此,食用含钙食物(如豆腐、牛奶、海鲜等)前后,最好别喝茶。
另外,茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。大量饮用浓茶后,茶叶中的鞣酸可阻碍钙离子在胃肠中的吸收。使鞣酸与钙的结合变得更加活跃,给人体对钙的吸收带来障碍和影响,使人体缺钙。 因此,饮茶应以清淡为好,并需适当补钙。
喝茶虽好,还需适时适量,否则反而不利于身体健康。最近就有茶友在微号中留言“喝茶会造成铁流失吗?”,本期就为茶友详细解析此问题。
一、什么是铁流失
人体内铁含量是处于动态平衡之中的,就是每一时刻都在变化,汗液、尿液的排出都会带走人体相应的铁,所以需要通过食物持续摄入铁。
如果持续性缺铁,容易导致身体免疫力下降、代谢功能减弱、缺铁性贫血、疲劳症等多种身体不良症状出现。
二、饮茶真的会导致铁流失吗?
饮茶会导致缺铁确实有其科学机理,很早前《纽约时报》的一则报道就曾指出,喝茶会阻碍机体对膳食铁的吸收,可能引起缺铁。
据称,茶中含有的丹宁酸可作为螯合剂与膳食中的铝、铁、钾、钠、锌等无机物结合,妨碍机体对这些物质的吸收,不过喝茶引起的缺铁对人体影响不大。
在这项研究中,科学家们检查了人类在进食汉堡、四季豆和土豆泥以后饮用不同饮料的铁吸收率,结果显示:饮茶后铁吸收率降低62%,喝咖啡后铁吸收率降低35%,喝橙汁则使铁吸收率增加85%。
比较特别的是,咖啡和茶只影响非血红素铁的吸收水平,血红素铁的吸收不受影响。
非血红素铁来自谷物和蔬菜等植物性食品中,占食谱铁的85%,是人体铁的主要
钙是人体骨骼、牙齿中最关键的成分之一。
经常听到茶友会问:家里的小孩可以喝茶吗?怕对孩子的钙吸收造成影响。不仅是小朋友,一些上了年纪的茶友对这个问题也有所担忧,生怕喝多了茶,会导致骨质疏松。
其实,当人进入30岁以后,骨骼吸收钙的速度就会逐渐慢于丧失钙的速度,这就是所谓钙流失了。
还有一种情况就是,当人体摄入的钙较少,或摄入过多的食盐和肉类等影响钙质吸收的物质,也会造成缺钙。
业界有一种说法是,茶叶中的咖啡碱(因),有明显遏制钙在消化道中的吸收和增加尿中钙的排出作用,过量咖啡碱会造成骨钙流失。
但这个说法,是基于美国加州大学的研究机构对关于咖啡因导致骨质疏松风险增高的研究报告的得出来的结论。研究的对象是咖啡,而不是茶叶。而一些人却不管前因后果,只因为茶与咖啡都含有咖啡因,就草率地得出喝茶会导致钙质流失的结论。
事实上,经过茶学专家刘仲华教授(湖南农业大学教授)的试验介绍说:普洱茶团队曾利用动物实验,花了三个月时间研究普洱生茶和熟茶,研究结果发现,“按普洱茶的实验剂量,在动物模型下,对动物钙、磷的吸收是没有影响的,有个别结果显示还有帮助,促进磷、钙的代谢。
此外,台湾成功大学医学院家庭医学部访问了1037名30岁以上的男女,结果也显示:与不喝茶的人相比,长期喝茶者(此处指每周至少喝一次茶的人),腰椎、股骨颈和Ward三角的骨质密度都比较高;喝红茶、乌龙茶或绿茶10年以上的人,髋部的骨质密度最高。
因此,从目前的科学依据来看,过量咖啡碱的确会造成钙流失,但这并不代表喝茶就会造成钙流失。
一方面,是茶的咖啡因含量并没有咖啡中的那么多,而且,茶与咖啡的内含物质中,还是有很多不同的。
在小编看来,像我们日常饮茶,不喝大量的浓茶,其实就不需要担心喝茶会导致钙质流失的问题。
你的朋友圈,是不是也刷到过《速看!原来天天吃的东西会致癌!》《食物相生相克》《日本核辐射海鲜致癌》之类的消息充斥着。这些谣言虽经多次被辟谣,但一些中老年人,包括小编的老妈仍旧是它们的拥趸,频繁转发到自己的朋友圈。
当然,其中也偶尔会穿插一些茶界的谣言,今天我们就来抓三个与茶叶相关的谣言,看看能不能打破这些魔咒,让更多的茶友安心喝茶。
喝茶会导致胆结石?
真的,只要百度输入喝茶,就会看到胆结石患者可以喝茶吗?喝茶究竟会不会引发胆结石?相关的搜索内容。
在一些医生问答的页面里,会有人回答长期喝浓茶容易导致胆结石,理由是浓茶会刺激胆道,从而导致结石发作;并且还有人称茶里的鞣酸与胆囊内的钙盐易形成不溶性物质,构成胆结石的核心。
意思就是长期饮用浓茶是会增加患上胆结石的可能性的。
这是个谣言吗?是的。来自微生物与生化药学的硕士生论文《EGCG抗结石形成的作用及其机理研究》完美终结了这个谣言。
EGCG(Epigallocatechingallate)即表没食子儿茶素没食子酸酯(没看懂),是绿茶茶多酚的主要组成成分,是绿茶主要的活性和水溶性成分,具有抗突变、抗氧化、抗癌等药理作用。
研究者用24只小白鼠开启高脂高胆固醇的富态饮食,再用其中12只小白鼠投喂EGCG一段时间后,喂投过EGCG的小白鼠没有一个形成结石,而没有喂投EGCG的小白鼠有10只都长了结石。
喝茶会导致钙流失,引发骨质疏松?
2009年一篇叫《女性习惯性饮茶对骨密度、骨质疏松、低骨量及骨折风险影响的初步研究》硕士学位论文里,通过问卷调查的研究形式,明确指出在2248女性被调查者中,有饮茶习惯的女性患骨质疏松的概率增大。
于是乎,很多茶友就开始怀疑,是不是长期喝茶会导致钙流失,莫名有点恐慌。
这当然也是个谣言!国际知名药物学杂志《药物学前沿》在线发表了云南农业大学盛军教授的最新实验成果--普洱茶具有缓解骨质疏松的功效。
但还有一个疑问便是其他茶的功效是否一样?这还有待科研团队的实验证明。
茶叶里面有致癌物黄曲霉素?
这些年越来越多茶友爱喝普洱,但也有一个声音让这些普洱茶友望而却步,那就是熟普的渥堆发酵的制作工艺因为有微生物的参与很有可能有致癌的黄曲霉素。
黄曲霉素是世界公认的三大强致癌物质之一,而黄曲霉是粮食和食品中最常见的真菌,但不代表所有黄曲霉菌株都能产生毒素成为黄曲霉素。
在熟普的发酵过程,就有一些人认为会产生黄曲霉素,让人闻之色变。
对于这样的谣言,一篇《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉素产毒研究》中已经论证出:在普洱茶发酵过程中,接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖,初期生长较快,但随发酵时间的延长,黄曲霉在茶叶中生长明显受到抑制并且数量逐渐下降,发酵终止时,未在茶样中检测出黄曲霉素。
总的来说,黄曲霉是会在茶叶发酵过程中存在的,但强致癌物黄曲霉素却是很难在茶叶中产生,可放心饮用。
谣言止于智者,这句话适用于所有行业的所有谣言。如果这三条谣言曾经困惑过大家,这里大家也可以得到答案并放心饮茶啦。
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