仙芝竹尖是什么茶

仙芝竹尖是绿茶，它是峨眉山上的名茶，它的特点是扁平挺秀、形似竹尖，因此也被称之为是仙芝竹尖茶。

仙芝竹尖是四川峨眉山茶农创制的传统名茶。绿茗茶分以下等级：有机茶、和级、雅级、特级四大等级。

采自峨眉山高山区海拔1500以上，终年云雾缭绕的黑包山茶场。仙芝竹尖于清明前开采，标准为鲜嫩独芽初展和一芽一叶初展，鲜叶嫩匀，其特点是：扁平挺秀、形似竹尖、色泽谷黄、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽回甘、栗香浓厚持久、叶底均整、如雨后春笋、内质如灵芝之妙。

历史：

“第一山”碑则由宋代人书法家米芾所书。峨眉山是普贤菩萨道场，在中国四人佛教名山中高度也是第一，同时也是在四人佛教名山中是唯一登录“世界自然文化遗产”的，可谓中华佛山第一．峨眉仙山圣境，自古盛产名茶。《华阳国志·蜀志》记载：“南安、武刚皆山名茶。”

《昭明文选选注》也有记载：“峨眉多药草，茶尤好，异于天下”峨眉“雪芽”茶自唐代以来就很著名，李白诗唱峨眉，问“茶禅一味”于高僧：日本遣唐使高僧涉洋而米，遍历中国佛教名山，携“峨眉雪芽”茶种归国，开创日本国茶道之风；苏东坡他乡为宦喜得家乡仙茶，遂有“分无玉碗捧峨眉”之佳句：到了明代峨眉茶又有发展，《峨眉县忐》记载：“明初洪武帝朱元璋易‘仙芝竹尖’名为‘仙芝竹尖’，并赐茶园，在白水寺(今万年寺)植茶万株，为山上五人寺庙之用。”

在峨眉后山普兴乡明代国师宝昙墓塔附近，有洪武帝赐《御茶文》碑，就碑文可知峨眉名茶“峨眉雪芽”(即“仙芝竹尖”)为明代贡茶。更有近代深受毛泽东同志赞赏的成都武侯祠名联：“能攻心则反侧自消，从古知兵非好战：不审势即宽严皆误，后来治蜀要深思”，亦为清末赵藩在峨眉山与高僧说禅，心忧时世而作。佛山名茶，余韵悠长，“仙芝竹尖”(“峨眉雪芽”)实为中国第一神茶。

仙芝竹尖茶的口感是很好的，鲜爽回甘。

延伸阅读

黄花云尖是什么茶

黄花云尖是80年代产生的一种新的着名茶叶，是绿茶类。其外形秀丽，质量超群，在1985年的全国名茶比赛中一举夺冠，在中国茶苑中焕然一新。

黄花云尖介绍

黄花云尖产自皖南贫困地区的宁国县（今宁国市），原产地黄花山为高峰期山峰主峰之四，属黄山余脉东段，降雨丰富多彩，城市化率达63%，相对湿度大，雾天時间多，土层浓厚松散，土壤有机质含水量高，油茶树生态环保优良。

山顶一年四季都笼罩在雾中，山脚覆盖着竹林。竹林阻挡了山脚的灰尘和有害污染，茶看起来更新鲜、更干净。

春节过后，下了几场雨，黄云梢开始发芽，他们在阳光下欢笑，在春雨中成长，凝聚着天地精华，呼吸着竹林中的兰花香，静静地成长着。

等你清明节前后左右，黄花云尖长到1厘米上下就能够摘了，有的两块叶子紧紧包裹着，有的顶端微微分离，本地人管那样的黄花云狂叫雀儿嘴，黄花云尖摘下后历经许多工序就能够包裝成盒了。这种黄花云尖不方便立即饮用，因为它很热。喝之前最好把它放在冰箱里冷藏十天以上，味道更好。

黄花云尖制作工艺

采摘黄花云尖，特级严格控制在一芽包心，一级是一芽一叶初展，采肥、多毫米、嫩、齐截的芽叶，不采瘦、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，新鲜叶子干净、新鲜，防止破损和红变。采回的鲜叶等级分类薄摊于阴凉处，立即付制。

制作法分配、杀青、造型、头烤、双重烤、挑选、再烤等工序。杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。杀青需要高温快速巧妙，避免焦叶、不均匀，技术上很难。做形则是重要，理清条后，轻捺挤压渐成梭状。每次烘烤之间，结合摊放和冷却，将成品充分干燥，并放入容器中趁热密封。

工艺步骤：

1、杀青

杀青是制作黄花云尖的关键程序。杀青的关键目地是维持荼叶颜色翠绿色，释放草青气，推动茶韵产生，一起去除鲜叶中的部分水份，使叶质绵软，提升延展性，有利于揉捻成形。

2、揉捻

揉捻的目的是破碎鲜叶的叶细胞，提高成品茶的味道浓度，并初步形成茶。

3、干燥

干燥是为了进一步去除茶叶中的水分，固定茶叶的外观，挥发绿草气体，并进一步形成香气。

黄花云尖品质特征

黄花云尖外观挺直平伏，色调绿翠显毫，内质香气高而长期，味儿醇爽回甜，汤色清澈明亮，叶底肥葱绿亮。

分级特征：

黄花云剑茶是一级和二级茶。一级，一级，一级。特等1等，鲜叶规范为1叶抱心；特等为1芽1叶初展；1级为1芽2叶初展；1级为1芽2叶。

特等1等黄花云尖品质特点是：伸直平伏，形近梭状，健壮匀齐，翠绿色显毫，香味高爽长久，带有芬芳，茶汤颜色淡绿，清亮光亮，味道醇爽回甜，叶底葱绿光亮，肥厚型整齐。

黄花云尖是一种功效良好的绿茶，茶叶中含有丰富的营养物质，具有提神、清心、退热、消痰、消痰、祛除减肥、清心、解毒醒酒、止渴、消火、止痢等保健作用。

余姚瀑布仙茗是什么茶 有什么功效

按照茶叶分类，余姚瀑布仙茗属于绿茶。产于浙江省余姚四明山区的道士山,道士山在瀑布岭山腰，海拔400多米，茶园四周树竹茂盛，溪流交错，茶树常年沉浴在云蒸霞蔚之中，形成特有的天然品质。在唐代已负盛名，陆羽誉之为"仙茗"，所以有称之为余姚仙茗。

产区简介：

余姚全市茶园面积占8万多亩，年产量达6000吨左右，茶叶生产已成为余姚农业八大产业之一。此外，余姚还盛产诸多国家级名茶，如产于陆埠三女山山麓、皇帝御笔亲题、列为贡品的"四明十二雷"，产于河姆渡的"河姆渡野茶"和产于十五岙化安山的"化安双瀑茶"等。现如今，由于大品牌战略的实施，三朝贡品"四明十二雷"也加入到瀑布仙茗的大的家庭当中来了，成为大品牌里面最具影响力的产品。

茶叶功能：

野生于四明山上，又名仙茗、香茗，为历史名茶。茶叶汲瀑布水气，浴云霞雾霭，色、香、味俱佳，含有较多的茶素、咖啡碱、芳香油、维生素。不仅有解乏提神、止渴利尿之功，而且对高血压、肝炎、肾炎等慢性疾病有一定抑制、疗效作用。瀑布茶内含成份丰富，茶多酚、咖啡碱以及各种维生素含量较高，经医学鉴定证明，瀑布茶对高血压、肾脏病、痢疾等疾病均有一定疗效。

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