茶叶中的咖啡因含量多少是由什么决定的呢,什么样的茶咖啡因比较少呢?下面我们一起来了解一下影响茶叶咖啡因含量的决定性因素。
影响成品茶叶中咖啡因含量的决定性因素,是茶鲜叶的生物化学品质,而影响鲜叶中咖啡因含量的主要因素包括:茶树的品种(阿萨姆变种含量高于中国变种,而属于同一变种的不同品种之间差异也很显著)、采摘部位(细嫩茶叶含量高于粗老茶叶)、采摘时间(夏秋茶含量高于春茶),还有种植环境等等。在那么多的影响因素之下,真是很难有一言以蔽之的结论。
茶
除了茶叶中的咖啡因绝对值以外,我们摄入的咖啡因含量也和茶叶冲泡的方式有关。如果希望得到一杯咖啡因含量较低的茶,其实很简单:可以尝试少放一些茶叶,用较低的水温,冲泡较短的时间,或者也可以选择弃用前几泡的茶,只不过随着咖啡因一起被弃去的还有茶多酚、茶氨酸等等一系列风味和营养成分,这样做多少有点得不偿失。
话说回来,对健康的成年人而言,如果茶是你的主要咖啡因来源,其实并不需要过分担心。以现在普遍公认的每天400mg的安全摄入量计算,10~20g的茶叶都是比较安全的。不过,如果是儿童、青少年或者孕期需要控制咖啡因摄入的阶段,那么,脱咖啡因茶或者天然不含咖啡因的花草茶、水果茶这些代用茶产品,或许是更适合你的选择。
抹茶起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。抹茶粉是迄今为止,最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽,增强消费欲望;超细粉末状态,方便在更多领域大量使用;健康营养的本质,得到人们千百年的认可。
1.饮抹茶明目
抹茶含丰富的维他命A原,而维他命A是视觉增敏剂,增敏也就是明目。
2.饮抹茶防龋齿
氟是人体所需微量元素之一,缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康,而抹茶是含氟较多的天然饮料。
3.饮抹茶提神醒脑
抹茶含适量的咖啡碱,故有兴奋中枢神经的作用,加上抹茶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。
4.饮抹茶补充维生素C
维生素C的功用近年来研究了不少,一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利,抹茶含卡富维生素C,泡抹茶水温不宜过高,这样维生素C不会遭到破坏,故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
5.饮抹茶利尿防结石
咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一,它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利,既能畅通小便,加强肾脏功能,使肾脏内毒素,及废物尽快排出体外,又可防肾病及结石。
6.饮抹茶改善肠胃功能
抹茶含生物碱,是一种天然碱性饮料,能中和酸性食物,保持人体体液的正常酸碱度(略显碱性).加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用,咖啡碱又能增强胃液分泌,芳香油还能溶解脂肪,帮助消化,故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用。
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大家在生活中应该都听说过或者吃过抹茶吧,但是你了解抹茶吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟抹茶是一种什么茶,以及抹茶有什么功效呢?跟着小编我们一起来学习吧。
抹茶是一种什么茶
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
抹茶有什么功效呢
1.明目:抹茶含丰富的维他命A,维他命A是视觉增敏剂,增敏也就是“明目”。
2.防龋齿:氟是人体所需的微量元素之一,缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康,而抹茶是含氟较多的天然饮料。
3.提神醒脑:抹茶含适量的咖啡碱,能够兴奋中枢神经,加上抹茶清香芬芳,饮之令人心旷神怡。
4.补充维生素C:抹茶含有丰富的维生素C,泡抹茶时水温不宜过高,否则茶中的维生素C会遭到破坏,所以饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
5.防高血压:抹茶含丰富儿抹茶精,儿抹茶精具有维生素P的活性,能增强人体积累维生素的能力,减少血液和肝脏中脂肪的积累,保持毛细血管的正常抵抗力,常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有很好的效果。
6.降胆固醇防肥胖:抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利。
抹茶粉怎么做的呢1.将平时喝剩下的绿茶沫倒入干磨杯里,机器干磨,多磨几次。
2.过筛,用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。未过筛的绿茶粉倒回干磨杯,重新再磨。过筛,再磨。来回多弄几次。
3.过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。
4.将绿茶粉装瓶。这样要用的时候取一点就可以了。
5.抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。
抹茶粉有什么营养价值呢
抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡jian、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
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