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金坛雀舌是什么茶?金坛雀舌茶以形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香而深受好评。那金坛雀舌是什么茶呢?金坛雀舌怎么泡?今天,小编就带你一起来品茗金坛雀舌。
金坛雀舌是什么茶?
金坛雀舌属于绿茶,是炒青绿茶的种类之一,且是扁形炒青绿茶,因其外形如雀舌而得名,原产地为“中国绿茶之乡”的江苏省常州金坛市。成品茶的外形扁平挺秀,色泽绿润,条索匀整,形如雀舌;香气清高,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵。
金坛雀舌茶在谷雨前采摘,采摘的标准为一芽一叶的初展,芽叶长度在3厘米以下,要求芽叶的嫩度匀整,色泽一致。不采紫芽叶和雨水叶,以防止芽叶红变。采摘后经摊放、杀青、摊凉、整形等工序制作而成。
金坛雀舌的产地
金坛雀舌茶主要产自金坛市的方麓茶场,茶区分布于金坛市的西部方山、茅山东麓的丘陵山区,境内山峦起伏,苍松翠竹连绵,森林覆披,水库塘坝密布,茶园土层深厚,土质肥沃,有机质含量丰富,十分适宜茶树的生长,造就了金坛雀舌的优良品质。
金坛雀舌的冲泡方法
冲泡金坛雀舌,以选用250毫升的透明的无盖玻璃杯为佳。冲泡的水温最好要控制在85度左右,先用沸水温玻璃杯,掉倒温杯的水之后,倒入占杯子三分之一的开水,然后放入干茶,待干茶充分吸收水分展开之后,再将水续满。
金坛雀舌的冲泡次数,通常以三次为宜。由于金坛雀舌的芽头极嫩,冲泡之时切勿加盖或煮茶,这样才能更好地品尝到金坛雀舌的鲜醇和香气。以免高温的开水烫熟叶底,导致汤色浑浊,影响茶的品质。
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金坛雀舌产地是在江苏省常州市金坛区,它是处于北亚热带季风气候区,土层是很深厚的,而且也没有工业污染源。
金坛雀舌茶,江苏省常州市金坛区特产,中国国家地理标志产品。
金坛雀舌茶历史悠久,因形似雀舌而得名,在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一,其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品,其品牌价值达7.66亿元。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌,茶条匀整、色泽绿润;内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。
2012年12月26日,原国家质检总局批准对“金坛雀舌茶”实施地理标志产品保护。
金坛区地处北亚热带季风气候区,地貌分为丘陵缓岗、低洼圩区、高亢平原3种类型,茶园全部分布于以茅山和方山为北、南两大主峰的丘陵缓坡岗区内,该地域内森林覆盖率达55%以上,土壤质地为下蜀系黄棕壤,土层深厚,pH值4.5—5.5,呈弱酸性,同时,没有任何工业污染源,完全适宜茶树的生长。
金坛雀舌茶产地为薛埠镇、指前镇、朱林镇和直溪镇,有着茶叶生长优越的自然生态条件:光照充足、热量丰富、雨量充沛、四季分明,特别是连片的低山丘陵区不仅有机质含量丰富,而且沟渠塘坝密布,水资源充足,是天赐一方的种茶“乐土”。
金坛雀的历史是很悠久的,它的外形和雀舌很相似。
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金坛雀舌是什么茶?
金坛雀舌属于绿茶,是炒青绿茶的种类之一,且是扁形炒青绿茶,因其外形如雀舌而得名,原产地为中国绿茶之乡的江苏省常州金坛市。成品茶的外形扁平挺秀,色泽绿润,条索匀整,形如雀舌;香气清高,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵。
金坛雀舌茶在谷雨前采摘,采摘的标准为一芽一叶的初展,芽叶长度在3厘米以下,要求芽叶的嫩度匀整,色泽一致。不采紫芽叶和雨水叶,以防止芽叶红变。采摘后经摊放、杀青、摊凉、整形等工序制作而成。
金坛雀舌的产地
金坛雀舌茶主要产自金坛市的方麓茶场,茶区分布于金坛市的西部方山、茅山东麓的丘陵山区,境内山峦起伏,苍松翠竹连绵,森林覆披,水库塘坝密布,茶园土层深厚,土质肥沃,有机质含量丰富,十分适宜茶树的生长,造就了金坛雀舌的优良品质。
金坛雀舌的冲泡方法
冲泡金坛雀舌,以选用250毫升的透明的无盖玻璃杯为佳。冲泡的水温最好要控制在85度左右,先用沸水温玻璃杯,掉倒温杯的水之后,倒入占杯子三分之一的开水,然后放入干茶,待干茶充分吸收水分展开之后,再将水续满。
金坛雀舌的冲泡次数,通常以三次为宜。由于金坛雀舌的芽头极嫩,冲泡之时切勿加盖或煮茶,这样才能更好地品尝到金坛雀舌的鲜醇和香气。以免高温的开水烫熟叶底,导致汤色浑浊,影响茶的品质。
金坛雀舌品质特征有,外形扁平挺秀、状如雀舌,茶条匀整、色泽绿润,内质香气清高、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀,被列为金坛农业六大特色产业之一。
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直,冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
金坛雀舌的介绍:金坛雀舌茶,江苏省金坛市特产,中国国家地理标志产品。
金坛雀舌茶历史悠久,因形似雀舌而得名,在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一,其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品,其品牌价值达7.66亿元。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌,茶条匀整、色泽绿润,内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。
2012年12月26日,原国家质检总局批准对“金坛雀舌茶”实施地理标志产品保护。
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金坛雀舌产地在江苏省常州市金坛区方麓茶场,金坛雀舌它的外形和雀舌很相似,色泽翠绿,滋味鲜爽。
金坛雀舌,绿茶。产于江苏省常州市金坛区方麓茶场。形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直。
冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
金坛雀舌茶的产地:
金坛雀舌主产于金坛市方麓茶场。茶区主要分布于金坛西部方山、茅山东麓的丘陵山区,境内山峦起伏,苍松翠竹连绵,森林覆盖率达30%,水库塘坝密布,山清水秀,景色秀丽。茶园土层深厚,土质肥沃,有机质含量丰富,PH值5~6,生态环境良好,适宜茶树生长。金坛方麓茶场位于江苏省金坛茅山旅游风景区东部。建场于1957年,是江苏省大型国有专业茶场之一,是中国绿茶(名茶)之乡和出口红碎茶的主要生产基地,现有茶园200公顷,年产干茶400吨。
1995年金坛被命名为“中国绿茶(名茶)之乡”。茅山茶品种多、质量优,其中“茅山青峰”获国家金奖,“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖,畅销国内外,金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。
金坛雀舌茶的品质特征:
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直;冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
金坛雀舌的冲泡:
冲泡金坛雀舌茶时,茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜;泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。通常以冲泡三次为宜。
为品味出雀舌茶更多的文化,这里建议用玻璃杯冲泡,饮用时可以看出茶叶片片立在水中,仿若群鸟冲向苍天,又如小仙子在水中翩翩起舞,别有意境。
金坛雀舌茶冲泡时,注意茶叶和水之间的比例。
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