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苦丁茶大家应该不陌生吧,日常生活中应该见得也多,那么苦丁茶应该怎么泡才好喝呢?本期我们来为大家一起介绍下吧!
苦丁茶怎么泡单独冲泡苦丁茶的方法:
准备工具:沸水、优质水(如矿泉水、泉水或纯净水)、瓷器或陶器;冲泡苦丁茶时的用量:放的量要少,苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点.0.3--0.4g重,以之配1000毫升的沸水,随泡随饮.
与其他茶叶、药材混合冲泡的方法:
苦丁茶与其他茶叶,如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时,则既有这些茶的香味,又有苦丁茶回甘和润喉的优点.苦丁茶与其他茶叶相配的比例为:1:9,最高最好不超过2:8,否则,苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住.
第二种方法一是水要开,
二是水质要好,最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水.
三是选用瓷器或陶器做茶具,味道更佳.
四是放的量要少,苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点.虽然喝茶的浓淡因人而异,难以一概而论.但对于初次接触苦丁茶的人来说,如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽,也许就会觉得太苦了.一般而言,一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重,以之配1000毫升的沸水,随泡随饮.对于初饮者而言,也丝毫不会显得味道很淡.即使几个人喝同一壶茶,也不能放大量的苦丁茶来冲泡,而应该一次放一两支,直至喝到其味道变淡后,并嚼食茶芽,效果更佳.
五是热饮,尤其对有胃寒疾病都则更是如此,但对于没有胃病的人来说,清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口,沁人心脾.
茶具选择1.冲泡小叶苦丁茶要采用高直透明水晶玻璃杯.
2.泡茶前先向杯中注入少许水,起到润茶的作用.
3.冲泡小叶苦丁茶讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落.
用玻璃杯冲泡好的苦丁茶色泽润绿,汤色碧绿,需小口品啜,缓慢吞咽,可以感受到味甘鲜美.
苦丁茶的功效与作用苦丁茶的作用一:苦丁茶能消除口臭.
苦丁茶的作用二:苦丁茶能增强人体免疫力.
苦丁茶的作用三:苦丁茶能改善心脑血管疾病.
苦丁茶的作用四:苦丁茶能降三高.
苦丁茶的作用五:苦丁茶能舒心解乏促进睡眠.
苦丁茶的作用六:苦丁茶能预防癌症.
苦丁茶的作用七:苦丁茶对感冒,便秘和急性胃炎都有一定治疗作用.
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发酵苦丁茶的泡法有量少味浓、耐冲泡的特点，0.3至0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。
1、首先得用开水来泡茶对吧，这也是一个常识了。
2、如果想泡出一杯好喝的发酵苦丁茶，水质一定要好的。可以用矿泉水、泉水或纯净水等优质水。
3、选用的茶具可以是瓷器或陶器，这样泡出来的发酵苦丁茶味道更佳。
4、放发酵苦丁茶的量要少，因为发酵苦丁茶的特点是量少味浓、耐冲泡。但对于初次喝发酵苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2～3支茶芽，也许就会觉得太苦了，所以初次喝发酵苦丁茶的人可以再放少点。
5、在泡发酵苦丁茶时，可以单独冲泡发酵苦丁茶，也可以与其它茶叶、药材混合一起冲泡。单单泡小叶苦丁茶，可以保持小叶苦丁茶的原汁原味，且清甜爽口，也是一种苦尽甘来的享受。当把小叶苦丁茶与其它茶叶，比如说绿茶、乌龙茶、毛尖、龙井、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有小叶苦丁茶回甘和润喉的优点，这样一壶茶可以带给另一种不同的心情。
6、小叶苦丁茶与其它茶叶相配的比例为1：9，最高最好不超过2：8，否则，小叶苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。无论什么茶，小叶苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配小叶苦丁茶后更是别有一番风味。
与其它茶叶、药材混合冲泡的方法苦丁茶与其它茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。苦丁茶与其它茶叶相配的比例为：1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。
下面小编为大家带来一篇《苦丁茶为什么那么苦 苦丁茶怎么喝不苦》，希望能够帮助到大家。
喝过苦丁茶的人应该都有这种感觉，刚开始喝起来比较苦涩，后面就越来越香。那么，苦丁茶为什么那么苦？苦丁茶怎么喝不苦？
苦丁茶为什么那么苦
苦丁茶本身就是很苦的，跟其他的下火的东东一样。基本上，只要是下火好的食物都是比较苦的。现在在超市卖的苦丁茶都是海南产的大叶种茶，苦涩味比较重，像你在泡的时候就可以用低温冲泡。，如果还是觉的苦味，可以去买小叶种的苦丁茶，那个就比较清凉了。
苦丁茶的成分
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。
化学成分含熊果酸（ursolicacid）、β-香树脂醇（β-amyrin）、羽扇醇（lupeol）、蒲公英萜醇（taraxerol）等。
苦丁茶怎样喝才能不苦
如果不太适应这种苦，可以加冰糖。不过其实苦丁茶是入口回甘的。即使不加冰糖，苦丁茶的后味也是甜的。另外，也可以选择加蜂蜜，配蜂蜜喝还可以美白皮肤，让皮肤更细腻！
蜂蜜苦丁茶泡法
材料
苦丁茶3～10克，蜂蜜一汤匙。
做法
取苦丁茶3～10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，用开水冲泡，待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用，每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程。
功效
可治咽炎，对急(慢)性咽喉炎效果较好。
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小叶苦丁茶的泡法拿个透明度高一点的玻璃杯，将开水冲入玻璃杯，放入小叶苦丁茶。加入开水，静置2-3分钟，只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株。在水中迅速伸展怒放。眼前一片绿芽，手中玻璃杯里呈现出一片生机勃勃的景象，就像一片有生命的植物。
喝小叶苦丁茶的好处：1、增强免疫力，
小叶苦丁茶中含有比绿茶两倍之多的锌成分物质。锌可以增强人体的免疫功能，促进食欲使人强壮，锌是胰岛素中多种酶的活性成分，是人身体内不可缺少的微量元素之一。
2、缓解疲劳，
小叶苦丁茶含有比绿茶多二十几倍的硒元素，硒是大脑神经信息传递的一个重要元素，能有效缓解大脑的疲劳，用脑过多的人多饮小叶苦丁茶大有益处。
3、消炎杀菌，
小叶苦丁茶有消炎解毒和杀菌的功效绝，按时按量饮用3-5天都会有明显的治疗功效。
4、缓解牙痛，
小叶苦丁茶中能释放的茶碱等物质，如有牙痛症状，可将小叶苦丁茶含在嘴里，对牙痛有迅速的抑制功效。
5、其它功效，
对于身体的其它炎症和高血压等问题，每天饮用2-3杯的小叶苦丁茶会好转的治疗功效。
喝小叶苦丁茶的饮用禁忌：1、小叶苦丁茶不适宜给那些患有风寒感冒的人饮用。因为这些患有风寒感冒的人需要食用一些像生姜那样的温热的食物来驱除体内的寒气。如果这个时候来饮用小叶苦丁茶，就会阻碍到体内风寒的发散，不利于对感冒的治愈。
2、小叶苦丁茶不适合虚寒体质的人群食用。因为小叶苦丁茶本身的性质就是寒性，虚寒体质的人群会经常感觉到手脚冰凉，但如果这些人群喝了寒性的小叶苦丁茶后，这种手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
3、小叶苦丁茶不适合处于月经期的女性食用。因为女性在月经期时处于失血的状态，抵抗力会降低。如果女性在这个时候喝寒性的小叶苦丁茶的话，会极易导致经血排出不畅，气血受寒而凝滞、引发痛经，严重的话会造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也要尽量少喝小叶苦丁茶。
小叶苦丁茶的喝法，苦丁茶不要用太烫的水，否则破坏茶叶本身的功效，泡10分钟到15分钟即可饮用。
发酵小叶苦丁茶的喝法：1、取新鲜的苦丁茶八克，玻璃壶一个。
2、泡苦丁茶一定要掌握好水的温度，不能超过八十度水温，最佳水温在七十度和八十度之间。过高的水温会破坏苦丁茶的营养成份。
3、可以先将沸水在公道杯里冷却，苦丁茶的冲泡方法适合中投法，玻璃壶中注入一半的水，温度降下来之后，放入苦丁茶。
4、这是会发现泡进去的苦丁茶就好像在盛开一样，枝叶舒展开来，非常的壮观，在欣赏美景的同时，把玻璃壶的水注满。
5、不要浸泡太长时间，最长一分钟就要出汤，这样才能品尝出它的鲜嫩和香气，苦丁茶前三泡精华，第四泡可以不用。
发酵小叶苦丁茶的调理反应当人体欲排除体内毒素或欲把疾病逼出人体时，人体必然会产生痛苦，而当人体内的毒素或疾病已排除后，人体就会觉得无病一身轻。正所谓通则不痛，痛则不通。
(一)发高烧
调理反应时也会出现发高烧，发高烧是人体为求迈向调和的自然现象之一，也是人体改善的最高表现。发烧时人体自放能量所产生的高热欲求焚化骨骼内酸毒的一种现象。
曾经有科学家在发烧点的骨骼外表测得高达200℃的高温，由此推测于骨骼的中心点亦可能超过1000℃以上的高温。台湾有句俗话：“病人骨，千刻刻不脱。”这句话的意思是指病已入骨则很难医治，这也包括进入骨骼里面的毒素很难排除，因此人体只好利用高温来消除骨骼内的酸毒。曾经提醒过，人体从不做无意义的事，都知道，整个人体完全靠骨骼来支撑，愈重要的脏器或组织，包括骨髓都必须有骨骼加以保护，由此可见骨骼的重要，骨骼内的毒素不排除亦将影响骨骼细胞的生存，所以人体才会费这么大的劲来维持骨骼的健康，又因骨骼是人体的基本结构，而且人体必须骨骼健康时肌肉才能很健康，肌肉愈健康时皮肤才能愈美，壁如牙齿与牙龈连接处的肌肉已开始萎缩时则表示牙齿已有问题，由此可见骨骼之健康影响人体之巨。
(二)上吐下泻
通常人体都会选择一条它认为最佳的管道，来排除人体内某部分的毒素，当食物中毒或肠胃有毒素时人体将会选择上吐下泻的方式来排毒，有时上吐、下泻一并发生;体型稍胖的人或肥胖的人于调理改善过程中较会有腹泻现象，有时一天八九次，甚至持续一个礼拜，有的人一天几次，一两天就结束了。一般的腹泻只要一天两三次人就会觉得浑身无劲，但好转反应的腹泻却愈拉愈有劲、愈有精神，但有人因没看书，不了解这个道理，只要连续腹泻几天，就害怕了，这种腹泻现象需一直持续到人体认为毒素已排得差不多时才会停止。
(三)神经恢复知觉的现象
当细胞大量死亡时，因细胞发炎、肿胀的过程中势必压迫人体神经而使人感到非常痛苦，通常一般人就会打针、吃药不定期麻醉或毒死神经，使大脑无从追踪而不知痛感，而人们也认为病已痊愈了，其实疾病仍然存在，只是人体神经无法传递疾病的信息给大脑而已。这种情况下，不仅疾病没消失，而继续恶化中，这种做法就像大楼的管理员，当发现火警的警铃响、红灯亮时，不赶快打119的报警电话求救，却把警铃的电源切除，使警铃不响则表示火警已解除，使原来很容易扑灭的小火却演变成无法收拾。
因此有许多人因止痛剂的作用，已经有好几年不曾发生过胃疼，而认为胃病已经痊愈了，其实胃疼的现象一直存在，因此当喝上小叶苦丁茶发酵茶时，很快又引起胃疼而大呼不妙，认为胃病又复发了，也因此被这茶吓破了胆，终生不敢再碰一下这茶了。其实这是因止痛剂的毒素被这茶中和，使人体神经又恢复知觉，而人体的病痛也就会再显现出来。这种现象，继续饮用此茶，量够、浓度够、时间够，自然慢慢缓解。
(四)血液循环加速的现象
现代人由于血液里的酸毒、血脂偏高、血液太稠太浊导致血液循环缓慢以及不吃蔬菜，不喝水，而形成气血不足的现象：当调理反应把血液和血管一番净化后，血液的黏稠度降低，血管亦较通畅时，血液亦循环将随之加快，这时人体有些脏器或组织因血液快速循环产冲击下，将产生不舒服的感觉，如头部晕疼或腰部更加酸痛等。
(五)血压增高
高血压通常是因不吃蔬菜，不喝茶水或大量的药物下导致人体的血液污浊、血脂偏高、血管壁卡了胆固醇或其它污物，使人体的末梢循环不能通畅而引起，欲求血压恢复正常，最重要的工作就是净化血液和血管，否则一直依赖降血压剂，也就是血管扩张剂，最后必将导致心脏肥大。因血管扩张剂主要的作用就是扩张末梢血管，当血管扩大后，血压必然会降低，既然可扩张血管，必然也能使心脏扩大。
苦丁茶具有清热解毒、消炎利便等功能，是很多人夏季的首选饮品，但是因为缺乏一些相关的常识，很多消费者在购买苦丁茶时上当受骗不说，饮用后甚至会有一些不良反应。为此，记者就怎样选购苦丁茶问题采访了相关人士，据介绍，选购苦丁茶可遵循“一看二泡三尝味”的过程详加鉴别。
看，外形特征易识别
消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。
观察完这些后，消费者还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断则可能含有其他杂质，这类茶叶不宜购买。
泡，冲泡10次仍有味
据介绍，苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡，因此，选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶好坏的重要标准。 消费者在购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，普通茶叶只能冲泡2-3次，之后再续水就会觉得味道寡淡。而苦丁茶则可以冲泡8-10次左右，并且保持其浓郁的香味。
另外，苦丁茶在冲泡时还有一个特点，就是滋味释放缓慢。普通茶叶冲泡过程中如果再加入一些就会显得味道奇苦难耐，但是，苦丁茶在冲泡过程中，即使添加2-4倍的茶叶，尝起来依然是清爽、甘醇的，只是觉得味道略浓。这是因为苦丁茶滋味释放缓慢，消费者在购买时可以做以上尝试。
尝，先苦后甘无异味
最后一个环节就是尝滋味。苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有其他任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，没有明显的青涩味。消费者需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是口感可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味过强、或者是带有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜购买。
专业人士介绍，在这一过程中，消费者依然可以通过观察茶汤颜色、叶底质量等来判定茶叶好坏。据介绍，正品苦丁茶汤色微呈黄绿色、清澈、无浑浊或悬浮物。冲泡后的叶底呈暗青色、叶片柔软舒展，没有茸毛，叶片厚大，茶梗粗壮，基本没有碎叶。符合以上特征可以判定是正宗的苦丁茶，如果不符合以上条件，消费者需谨慎购买。
苦丁茶的功效倒是很多,但是治疗脱发到是没见过,那么是否真的可以治疗脱发呢?治疗脱发的方法又是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
苦丁茶治脱发吗不能治疗脱发
苦丁茶的功能主治:散风热,清头目,除烦渴.用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾.消食化痰,除烦止渴,利二便,去油腻,散肝风,治耳鸣耳聋,活血脉,凉子宫.肠炎,水火烫伤,耳脓,乳痈初起,风热,,齿痛,肝火上炎,头胀目眩,耳鸣.因此苦丁茶并不能治脱发.
苦丁茶的功效据《本草纲目》记载,苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能.现代科学临床应用表明,苦丁茶具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥搞癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效.被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶,是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料.
苦丁茶的作用散风热,清头目,除烦渴.用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾.消食化痰,除烦止渴,利二便,去油腻,散肝风,治耳鸣耳聋,活血脉,凉子宫.苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药.
对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显着;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等;如果把它当作茶泡饮,其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘,回味持久,故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’.
防脱发喝什么茶乌龙茶乌龙茶是最好的选择,乌龙茶是茶叶中比较独特的一个品种,乌龙茶中的维C含量很低,但却有大量的铁和钙,头发生长是非常需要铁元素和钙元素的,另外乌龙茶还还有消化酶,有分解脂肪的作用,可以缓解油脂分泌旺盛的现象.
乌龙茶非常适合秋季饮用,它还有多种氨基酸以及钙、铁、钾、镁、锌等头发生长所必须的微量元素以及多种维生素.
绿茶平时可以适量饮绿茶,并使用补养肝肾、养血祛风、润肤除屑的药膳,将有助于减少皮脂的分泌,改善毛囊的血液供应,促进毛发的再生,预防毛发的衰老,从而延缓毛囊萎缩的进程,可以稳定病情,减轻脱发的程度.绿茶对预防脂溢性脱发有一定作用.
育发茶当归、何首乌、人参、茯苓、罗汉果.每日早晚开水冲泡饮用.通过饮用古汉草本育发茶进行茶疗调理,无论是内因还是外因引起的脱发、发质干枯,都能得到很好的养护,止脱生发,乌黑柔顺.
绿茶白术茶绿茶3g、白术12g、甘草3g.将白术、甘草放入锅中加水500毫升.煮沸10分钟后加入绿茶冲泡即可.此茶适合肾虚体弱、脱发者.高血压者不宜饮用.
苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区(四川、重庆、贵州、湖南、湖北)及华南地区(江西、广东、福建、海南)等地，是纯天然保健饮料。
夏天是苦丁茶最畅销的一个季节。因为苦丁茶是一种最传统最天然的夏季解暑饮品。但是市面上的苦丁茶质量也存在真与假。大家在购买苦丁茶的时候，我们需要如何去鉴别苦丁茶呢?我认为不管什么茶只要观察冲泡后的颜色香味差不多就可以辨别出其真伪。
苦丁茶好坏鉴别一：香味。苦丁茶个冲泡后的茶香理应没有任何的焦味、霉味。叶底的香味比较平淡，香气不是很明显。
苦丁茶好坏鉴别二：茶汤色。苦丁茶泡出的茶汤颜色应该以黄绿为主。而且清澈没有任何的浑浊。此为最佳。
苦丁茶好坏鉴别三：茶味。苦丁茶虽苦但不强烈，苦中带有甘甜，回甘味不是很强。没有甜味是最好的。
苦丁茶的耐泡程度是其它普通茶叶所不能够与其媲美的。
对于茶叶来说，要冲泡成茶汤才能饮用，苦丁茶作为与茶叶差不多的茶品也是要经过冲泡后来饮用的，下面我们就来看看苦丁茶的饮用方法吧。
冲泡要点
对于泡茶来说离不开水了，泡苦丁茶也是一样。冲泡苦丁茶时要用到开水，因为苦丁茶耐泡;选择水源时最好是山泉水，井水等自然活水，这样冲泡出来的茶汤味道更佳;在茶具选择上，苦丁茶可以用陶瓷茶具来冲泡味道会更好;在投茶量方面，投茶量可以根据茶具的大小来决定，不过冲泡时最好放少一些比较好，因为苦丁茶耐冲泡、味道苦，冲泡一点点就会有枯萎了。
泡法选择
苦丁茶在冲泡时可以直接进行冲泡品饮，也可以加入其他茶叶或者与药材一起进行冲泡。单独进行冲泡的话保留了苦丁茶的原汁原味，品饮起来味道听不多的，清甜爽口;加入绿茶、乌龙茶、花茶等茶品一起冲泡，可以让苦丁茶更添加了这些茶的香味;加入人参、桂圆、红枣等中药材进行冲泡，可以在品饮苦丁茶时可以有更多有益于人体的保健功效。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。
炎炎夏日，清热降火又成为我们生活的重要议题之一。黄帝内经《素问-脏气法时论》中明确提出了“苦”具有清热泻火、除湿、固肾的作用。“苦丁茶”作为夏日常备中的佼佼者，与“茶”有什么区别呢？
首先，从种类上来说它们是不同的植物，“茶”是山茶科山茶属的植物。而苦丁茶，现在全国目前有共计有5科16种1变种植物的叶子被制成苦丁茶使用。其中，被最多提及的是冬青科冬青属的大叶冬青和木犀科女贞属粗壮女贞、紫茎女贞。
其次，从口感滋味上来说，苦丁茶香气不如茶那般高扬，比较清淡，冷闻和热闻相差都不大；滋味上先苦后甘，苦味是口感可接受的能够化开的苦味，回甘稍弱，饮后清爽舒适；汤色青绿明亮，活泼可爱。
苦丁茶极为耐冲泡，就像一位修行中的僧人。一两片叶子即可，其滋味缓缓释出，连续冲泡10余次仍感滋味甚浓，与初道茶汁无太多差距。苦丁茶也耐放，茶渣在杯中放置三五天一般不会霉变，重新注入开水，茶味尚存。
再次，苦丁茶作为我国南部及西南地区民间传统的药用植物，具有悠久的历史，其茶汤具有清热解毒、健胃消积、生津止渴、明目益智和活血脉、调血脂、降血压等功效。
与茶相比，苦丁茶中具有一种比较特殊的物质——熊果酸。近年来发现它具有抗致癌、抗促癌、诱导畸胎瘤细胞分化和抗血管生成作用，极有可能成为低毒高效的新型抗癌药物。另外，熊果酸具有明显的抗氧化功能，因而被广泛地用作医药和化妆品原料。
我们平时喝的茶含有比较高的茶多酚和咖啡碱，这两种物质能够导致神经中枢兴奋，体质敏感的人无法入睡。目前的研究表明，苦丁茶中多酚类含量较低，咖啡碱含量极少，甚至不含咖啡碱，这样，夏日饮用苦丁茶不怕睡不着。
苦丁茶是一种花茶，茶水苦涩。苦丁茶是很好的去火用茶，并且润肺清津。苦丁茶很耐冲泡，不像其他的茶冲泡两三次就没有味道了。苦丁茶是养生保健的不错选择，但是苦丁茶味道苦涩，不少人不喜欢喝，需要注意的是苦丁茶不适合虚寒体质的人饮用。
冲泡苦丁茶的方法/步骤
苦丁茶，我们常见的有两种，一种是棒状的，那是由成长成熟的成年叶子等制成的，味道浓烈;一种是由刚发芽的小叶等制成的，味道少淡一些。一般人喜欢喝后一种苦丁茶。
用沸开水将苦丁茶冲泡开，碧绿的小叶，淡淡的茶汤，非常的漂亮和美观。工作闲时，静静的冲饮一杯这样的饮料也别有一番回味。
因为苦丁茶的苦涩味道是与生俱来的，即使放很少量的苦丁茶，也会很苦，同时有些老年人活着美女喜欢喝花茶，所以放入一些其他的花茶一起冲泡，也是不错的选择，比如菊花。
将苦丁茶与菊花一起冲泡，既有涩涩的苦丁味道又有菊花的香气，不失为一种漂亮的搭配。同时菊花的香气又遮盖了苦丁茶的一些苦味。
既喜欢喝苦丁茶有喜欢喝绿茶等爱茶人士，也可以合理的进行苦丁茶和绿茶等的搭配。绿茶如：毛尖等。
把苦丁茶和绿茶一起冲泡，既有回味无穷的苦丁茶味又有清香的绿茶香味。
无论是冲泡苦丁茶还是其他的茶类，水是重要的因素，只有好的水才能跑出好喝的茶来。冲泡用的水一定要选用干净的软水。
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