霍山黄芽是真正的好茶。从唐至今,霍山黄芽历朝被列为贡茶。其茶叶中含有氨基酸、多酚类呈双高,分别达4.94%、28.99%,而且有46种以上香气物质组成,所以真正的霍山黄芽香高味醇,浓厚回甘,鲜爽宜人。这也解释了霍山黄芽为何历朝被作为贡茶的原因。霍山黄芽品质优良已被广大消费者认可。
霍山黄芽的特点:外形很美看起来鲜嫩很像雀舌的霍山黄芽,茶芽中的绿毫看着非常有视觉冲击力。黄茶属于轻微发酵茶,喝起来感觉非常有层次口感也更加醇厚。虽然没有红茶的美艳,没有绿茶的清新,不如白茶的淡雅。但是其茶汤绿中透黄,非常清澈还有着陈旧感。
霍山黄芽的保存:1、干燥保存:
霍山黄芽存放时要注意保持干燥,避免放在过于潮湿的环境中,因茶叶的吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。所以,霍山黄芽必须干燥后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。
2、低温保存:
低温会减慢茶叶的质变过程,更适宜长期保存茶叶,反则高温的环境会使茶叶的变质加快,保质期缩短。因此,存放霍山黄芽是可以放置在低温通风的地方,例如将装茶叶的容器密封好放入冰箱或冷库中贮存。
正常的霍山黄芽是没有色素的,颜色是天然生长而成。霍山黄芽外形条直而且微展,是匀齐成朵的样子,外表嫩绿披毫。
霍山黄芽的真假鉴别:1、看含水量:
平时区分霍山黄芽的真假时,可以看茶叶含水量,真正的霍山黄芽含水量是特别低的,绝对不会超过百分之五,把茶叶放在手指间拈动一下,就会变成粉末状,假的霍山黄芽含水量则比较高,而且也再捻动时,也不易碎。
2、闻香味:
真正的霍山黄芽有很自然的茶香气息,而且它的香味多会分为三种,那就是清香、花香和板栗香,而假的霍山黄芽是没有这些香味的,它们的香味多会比较沉,而且气味暗淡。
3、看外形:
平时购买霍山黄芽时,看外形也分辩出它的真假,真的霍山黄芽,外形条直而且微展,是匀齐成朵的样子,外表嫩绿披毫。而假的霍山黄芽是没有上面这些特性的,平时购买霍山黄芽时,只要注意观察,按上面这几条去分辩,就能轻松分出霍山黄芽的真假。
霍山黄芽的保健功效:1、常喝霍山黄芽有益于降脂减肥的保健作用,帮助女性美白、瘦身葆青春。
2、常喝霍山黄芽有助于抗御辐射的保健作用,适合经常使用电脑的人饮用。
3、常喝霍山黄芽能护齿明目的保健作用,常饮霍山黄芽能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。
4、常有益于长寿、抗衰老的保健作用,霍山黄芽能让女人更美丽,那是毋庸置疑的,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。
5、常喝霍山黄芽可以益思提神的保健作用,霍山黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。
6、常喝霍山黄芽可增强免疫力的保健作用,常喝霍山黄芽可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量、活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成,因则增强了人体的免疫功能。
7、常喝霍山黄芽可消臭、助消化,改善肠胃的保健作用,因为霍山黄芽茶叶中含有芳香物质,这类物质不但能刺激胃液分泌,有助于消化吸收,而且能消除胃中积垢,减轻口干、口臭等症状,还能拥有强健的肠胃功能。
8、常喝霍山黄芽有生津止渴、消热解暑的保健作用,霍山黄芽茶叶还是一种清热消火的饮料。
霍山黄芽冲泡回甘比较明显,出来的黄芽颜色均匀,黄叶、黄汤,口感醇厚。霍山黄芽的香气成分更达46种之多,同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分,具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。
霍山黄芽的鉴别:1、含水量;
好的霍山黄芽,水分含量低于一般的优质名茶,其含水量仅在5%左右,用手捻可成粉面状,劣质的则霍山黄芽没有这么干燥。
2、香气;
因产地和气候不同,霍山黄芽茶的香气也各不相同。霍山黄芽的香型通常包括有清香、花香和熟板栗香。香气高、气味正的肯定就是优质的好茶。
3、外形;
取一把霍山黄芽茶平摊在白纸上观察,好的霍山黄芽茶条索紧实,粗细一致,色泽匀整、嫩度高,碎末茶少。
4、汤色;
取适量霍山黄芽茶叶放到杯子里,冲入沸水浸泡大约3分钟,观察汤色,凡是好的霍山黄芽茶,汤色黄绿明亮,清而不浊。
5、滋味;
细细品饮霍山黄芽的茶汤,滋味浓醇、鲜爽、回甘的,则属于上好的霍山黄芽茶。如果滋味平淡涩口,则多为粗劣霍山黄芽茶。
霍山黄芽的茶文化:霍山黄芽的茶历史悠久,在唐朝已经很有名,霍山黄芽在陆羽的《茶经.八之出》有记载,唐朝时期是以饼茶,散茶,和末茶并存的,但是还有炒青的出现,但是主要是饼茶为主的,霍山黄芽是属于蒸青饼茶。
宋代制作茶改成捣为碾,变得小巧,改饼茶为散茶,宋代开设了霍山茶场,茶叶运销苏州,扬州,山东,河南等地方。
明朝的时候,在屠隆的《茶笺》上记述了霍山黄芽的制作方法,和现在的霍山黄芽制作方法基本是相同的,清代时候,随着资本主义的萌芽商业繁荣,让茶叶迅速发展,茶叶比其它的农产品更有商品性,芽茶仍然是属于贡品,霍山黄芽还是内用,清代霍山黄芽被列为贡茶。
清朝垮台以后,民国取消了贡茶,在民国时期黄芽绝迹,在解放以后,恢复了茶叶的生产,黄芽的年产量增加,对于制作霍山黄芽的制作工艺更加严格,制作出来的茶叶有黄茶的金黄色,和绿茶的独特味道,突出霍山黄芽的特点。
本文就是茶经网小编给大家提供的关于《霍山黄芽的制作工艺》的精彩内容,如果还想了解更多精彩的相关内容可以关注我们网站,每天不定时更新大量精彩内容!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +