黑茶是碱性还是酸性?这是一个很纠结的问题,茶叶是碱性的吗?不!应该说,黑茶是叶强碱性食物,但黑茶茶汤是酸性,能调体液的酸碱度,只要肠胃正常,不过量就就没事。
我们喝的黑茶茶汤,到底是酸性还是碱性呢?有人说茶是酸性的,因为喝黑茶刮胃有助于消化,也有人说茶是碱的,因为有茶碱。本文针对这个问题进行了探讨与实验。
黑茶茶汤是酸性还是碱性
用广泛PH试纸测出的黑茶茶汤酸性的大致范围。茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间,均属于弱酸性。
但其酸性的强弱与茶叶类别,冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。
1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶,黑茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡五分钟时酸性最弱,接近中性;
冲泡后15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值,继续延长浸泡时间,若采用试纸测定,基本测不出其变化。
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。
茶汤中不是有茶碱吗?为什么会显弱酸性?
分析表明,茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。
闷茶时间过久,比如几个小时,酸度继续增加,对于有胃疾的朋友,切忌饮用过久闷着的茶,特别是隔夜茶。
在这些茶品中,研究发现,冲泡水温越高,酸性物质溶出越快。
总的来说,黑茶茶汤是酸性,黑茶是碱性。
既然黑茶茶汤是酸性的,那为什么又说黑茶是碱性食物呢?
酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的,而是根据其在体内的水解产物而定。碱性食品,同酸性食品相对。
碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。
如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子,即为碱性食物;
反之,硫、磷较多的即为酸性食物,所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
因此,茶汤虽然表现为弱酸性,但是茶仍然是碱性食物。
碱性食品有利于人体健康。
茶汤是酸性的,但茶是标准的碱性食品。而碱性食品是有利于人体健康的。
众所周知,黑茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质,除此之外黑茶内还含有很多对于脂肪有抑制作用的成分,所以喝黑茶是可以减肥的,那喝黑茶瘦肚子吗?具体如下!
喝黑茶瘦肚子
一说起肥胖,人们马上会想到腹部脂肪,而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。想用黑茶来减肥,最好是喝刚泡好的浓茶。另外,应保持一天喝1.5升,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去。黑茶是由黑曲菌发酵制成,在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。
黑茶怎么喝减肥
一、早餐
1、起床后,用约6克的黑茶,以100毫升沸水浸泡半分钟,饮用;
2、正常吃早餐,以50毫升沸水浸泡原茶1分钟,再加入250毫升的鲜奶,餐中饮用;
3、口渴或肚饿时,以200毫升沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5分钟、10分钟。
二、午餐
1、大约6克的黑茶以100毫升沸水浸泡半分钟,饭前喝;
2、午饭正常食量,饭后半小时,以50毫升沸水浸泡原茶1分钟,饮用;
3、口渴或肚饿时,以200毫升沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5分钟、10分钟。
三、晚餐
1、与平时饭量一致,饭后半小时,用6克黑茶以50毫升沸水浸泡半分钟,饮用;
2、晚间可用300毫升沸水冲泡。
黑茶的喝法
1、传统喝法
这种喝法比较常见,我们只需要准备茶壶。然后放入适量的水,取10克左右的茶叶,烹煮到水沸腾,将茶放入继续用文火煮两分钟。关火后过滤掉茶渣,即可进行饮用。
2、功夫茶
功夫茶比较讲究,对比泡茶的步骤和茶具都有不低的要求。关于具体的冲泡方法也分很多类型,大家可以搜索具体的功夫茶冲泡方法。
3、盖碗冲泡
在南方地区比较常见,取茶先用沸水冲洗一次。然后烫杯倒掉,接着继续加入沸水加上茶盖,焖至茶汤呈现微微的红色即可。
4、凉茶饮法
一般采取的比例是1:60,按照传统喝法冲泡好后。将茶水冷却或者放入冰箱均可。
综上所述,黑茶的减肥瘦身功效明显,很适合想要减肥的人士喝,经常饮用可以让你在不知不觉中瘦下来。黑茶中含有茶多酚物质,能够有效地溶解脂肪,促进脂肪类排出体外,降低体内脂肪的含量!
今天看到了一个问题!有人问边销茶是什么茶?边销茶的来历?
下面小编就给您详细解答边销茶是什么茶?
边销茶又叫边茶,因是一种专供边疆少数民族饮用的特种茶,属黑茶类,多为紧压茶,因压成像砖头一样有些地方又叫砖茶。
一般是老茶和三叶以下的粗茶,经渥堆、发酵、蒸制消毒和放入砖形模具加工压制而成。
成品为茯砖茶主销新疆青海,康砖主销西藏,青砖主销内蒙,砖茶具有体积小、易保存、易携带运输、有效成分含量高的特点。
曾几何时,一些游牧民族的人们逐渐发现了茶叶的好处,商人们就通过茶马古道、丝绸之路源源不断的从内地运出。
为了便于携带又充分发挥黑茶的功效与作用,商人们把聪明发挥的淋漓尽致,和制茶者一道历经数次的改进与试验终于成就了今天的边销茶。
边销茶属紧压茶,是黑茶的一种,因为其种类形状像砖样,传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块,俗称砖茶;
因主要在我国边疆、高原、牧区销售,也是专供茶;由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区,故于商业经营中称为"边销茶"。
边销茶,主要是指以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料,经过发酵、蒸制、加压或者压碎、炒制,专门销往边疆少数民族地区的紧压茶、方包茶(马茶)。
它是新疆、西藏、内蒙古、青海、甘肃、宁夏、四川、云南等省、自治区大部分少数民族不可缺少的生活必需品。
这些地方的边销茶销量占全国销量的90%以上,在所有的边销茶消费区域中,内蒙、西藏、青海和新疆是边销茶的主销区。
我国边销茶的生产区域主要分布在气候条件比较湿润的南方丘陵和山区,以湖南、湖北、云南、贵州、四川、浙江为黑茶主产区。
国家边销茶定点生产企业基本上也都在这些地区,生产边销茶的数量占全国边销茶总产量的95%以上。
黑茶作为我国六大茶类中比较有特色的一款产品,其品种繁多,产区辽阔,主要包括湖南安化黑茶、湖北蒲圻黑茶、广西苍梧六堡茶、四川雅安藏茶和云南普洱茶。黑茶“越陈越香”的特点有着独特的魅力,而除了陈香之外,今天小编通过湖南的茯砖、黑砖和青砖这三款茶来告诉大家,黑茶的其它香气及黑茶香气的影响因素。
感官品评分析
参照GB/T23776—2009《茶叶感官审评方法》中黑茶审评方法和要求,小编对这三款茶进行了分析。品评结果如下:青砖原料含梗量较多,黑砖原料较嫩。黑砖茶的汤色为深黄色,不同于其它两款茶的橙黄。黑砖的滋味偏淡薄。茯砖茶有独特的菌花香,青砖有浓厚的樟香,而黑砖没有特殊香气。
主要香气成分分析
经过专家的理化分析,茯砖茶香气成分多而分散,主要以碳氢化合物、醇、酯类为主,香气的相对含量较为平均。但由于特殊的发花工艺,形成的烯醛类物质有着独特的菌花香。同时,茯砖中的萜烯类物质是形成茯砖花果香的重要物质。从叶底看出,黑砖的原料最嫩,青砖的原料最为粗老。但分析发现,在青砖茶和黑砖茶的主要香气类型相似,不同的是青砖茶的香气是以醇类物质为主,而黑砖茶则是以碳氢化合物为主。
黑砖的香气种类最少,未见有独特的香气物质;而青砖中含有一种叫柏木脑的醇类物质,有芳香气味,是青砖茶樟香的主要来源之一。黑茶的原料需要有一定的成熟度才能展现出黑茶的魅力。由于黑砖的原料相比来说过于细嫩,所以黑砖的香气特点不明显,滋味有微微的涩感,而相比于工艺类似的青砖,其采摘等级要粗老很多,所以在青砖里,可以找到浓郁的樟香。对比于原料等级适中,工艺特殊的茯砖,香气较为均匀,而由于工艺原因,多了特殊的菌花香。最后我们发现,黑茶不同的原料和工艺等因素都会影响到一款茶的香气。
众所周知,富含红茶的维生素b1是一种必需的物质,可以消除脂肪并将其转化为热能。此外,红茶还含有许多抑制脂肪的成分,所以喝红茶可以减肥。喝红茶是瘦肚子吗?详情如下!喝红茶,瘦肚子
当提到瘦的时候,人们会立刻想到腹部脂肪,红茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。想用红茶减肥,最好是喝刚泡好的浓茶。此外,我们应该坚持每天喝1.5升,饭前喝一杯,饭后喝一杯,并暂时保持下去。红茶是由黑曲霉发酵而成,在发酵过程中会产生一种普诺成分,从而起到避免脂肪堆积的作用。
如何喝红茶减肥
1.早餐
首先,起床后,将约6g红茶浸泡在100毫升沸水中半分钟,然后饮用。
第二,通常吃早餐,将原茶浸泡在50毫升沸水中1分钟,然后加入250毫升鲜奶,在进餐时饮用。
3.口渴或饥饿时,用200毫升沸水浸泡原茶两次,浸泡时间为5分钟或10分钟。
2.午餐
一、约6克红茶用100毫升沸水浸泡半分钟,饭前饮用;
第二,午餐一般胃口大开,饭后半小时,用50毫升开水浸泡原茶1分钟,饮用;
3.口渴或饥饿时,用200毫升沸水浸泡原茶两次,浸泡时间为5分钟或10分钟。
3.主餐
首先,不同于平时的饭,饭后半小时,用6克红茶到50毫升沸水中浸泡半分钟,饮用;
第二,晚上可以使用300毫升沸水。
如何喝红茶
一.传统饮酒方法
这种饮酒方法相对少见。我们所要做的就是准备一个茶壶。然后加入过量的水,取约10g茶叶,煮至水沸腾。加入茶,用文火煮两分钟。熄火后,滤掉流失的茶渣,停止饮用。
第二,功夫茶
与泡茶的速度和茶具是否要求低相比,功夫茶更优雅。详细的冲泡方法有很多例子,大师可以寻找功夫茶的详细冲泡方法。
三、盖碗酿造
这在北方地区很少见,所以先喝茶,然后用开水冲一冲。然后把热杯子倒下来,然后继续加入沸水和茶盖,炖至茶汤呈淡白色。
四、凉茶的饮用方法
按照传统的饮用方法酿造后,一般采用1∶60的比例。你可以把茶冷却或者放在冰箱里。
总而言之,红茶有明显的减肥效果。它适合想减肥的人。经常喝酒会让你不知不觉地减肥。红茶含有茶多酚物质,能有效融化脂肪,促进脂肪从体内排出,降低体内脂肪含量。
安化黑茶,因产自湖南省安化县而得名。是中国古代名茶之一。现代医学认为:黑茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸等生物碱和无机元素都对人的机体具有保健功能。
黑茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料。那么瘦人适合喝黑茶吗?
瘦人可以喝黑茶,不过茶刮油,不宜喝浓茶。孕妇不能喝黑茶,妇女哺乳者不能饮用黑茶,贫血、动脉硬化、高血压病人不宜饮用黑茶。说黑茶减肥也没有那么好的效果的。
根据中医的说法,人的体质有热、寒之别,因而体质不同的人饮茶也有讲究。
一般来说,燥热体质者,应喝凉性茶,例如,有抽烟喝酒习惯,体型较胖,容易上火者(即燥热体质者),应喝凉性茶。
而肠胃虚寒,吃点生冷的东西就拉肚子或者体质较弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或者温性茶,温性茶则可选择安化黑茶!
所以小编建议太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者少量饮黑茶,黑茶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制;
相反地,想瘦的人,喝茶绝对是一种经济、有效的好方法。
黑茶具有降血压的作用早有报道。日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。
此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。
我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。
小编总结语:小编的建议就是太瘦,或体质太差,吸收能力太差的人,要适量饮黑茶,以免给这类人带来不便!相反偏胖的人喝黑茶会使您的身体变得苗条哦!
黑茶的禁忌告诉你,这八类人群是不能喝黑茶的。这八类人群分别是孕妇、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者、妇女哺乳期、素食者、失眠者、患有严重的动脉硬化、高血压病人、贫血患者和女性月经期间等等。
1、孕妇忌喝黑茶,尤其是不宜喝浓黑茶
黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者
黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶
哺乳期喝浓黑茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝黑茶
素食者喝黑茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝黑茶
失眠的原因很多,但是不论是哪一种原因所致失眠,都不宜在临睡前喝黑茶,因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加快,使人久久不能人眠。
6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶
这类人喝黑茶应慎重,至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶,因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险,它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者不能喝黑茶
黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,所以贫血患者不宜喝黑茶。
8、女性月经期间不能喝黑茶
平时很多女性都喜欢喝黑茶,但是在喝的时候一定要注意,在来月经的时候是不能喝黑茶的,不然会诱发女性经期综合症,会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状,危害女性的身体健康。
黑茶的主要功效与作用是:
清脂肪,减肥胖:安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。
清肠胃,助消化:安化黑茶富含膳食纤维,具有调理肠胃的功能,清肠胃;且有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
清血管,降三高:安化黑茶中富含茶黄素,能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高,类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用,降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。
清毒素,护肝肾:安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外,能深层排毒;又对病菌有抑制作用,保护肝肾。
综上,只要上述八类人群不喝黑茶,其他人可以多喝点黑茶,多喝黑茶能给我们带来很多的好处。
黑茶属于发酵茶,在我国的历史十分悠久,汤色接深红,叶底匀展乌亮,可消耗小腹脂肪堆积,对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果,所以正确喝黑茶能瘦肚子。
黑茶能减肥
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。
黑茶的功效
1、软化人体血管,预防心血管疾病
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。
2、降脂、减肥
黑茶的减肥功效是特别著名的,黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。
3、帮助消化、化解油腻、理顺肠胃
有科学家通过检验成功地证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
4、降血压,降血糖
茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。而黑茶中茶多糖复合物是降血糖的主要成分。
5、抗衰老,调节脑神经
黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质,能保护人体健康长寿。
总的来说,因为黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义,是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用,同时黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。
《小实验告诉你喝黑茶如何月瘦3斤》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供,我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点,以及准备大量关于黑茶相关的专题,如:黑茶喝瘦。
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