下面小编为大家带来一篇《安吉白茶口感如何》，希望能够帮助到大家。
安吉白茶口感鲜爽，回味生津，对于大多数人来说比较适合，而且它的茶叶当中所富含的氨基酸是比较多的。
安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中白茶类中的白毫银针、白牡丹是不同的概念，白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶，它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高。与普通的绿茶相比，它的氨基酸含量高出1-2倍多，而茶多酚的含量则在10—14%。呷一口安吉白茶，绵长鲜味后紧随而来的是一股甘甜，而其独特之处就是——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，在茶当中，它还起到的首要作用是增进茶汤的鲜味，同时氨基酸还提高茶叶香气，和改进干茶色泽和汤色的作用。
安吉白茶的茶色翠绿，有嫩香的茶香，冲泡后，清香耐久，并且滋味鲜爽，饮完后回味甘而生津。安吉白茶尚有一种差异其余绿茶之奇异韵味，茶叶等第越高，茶香越清纯。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。
安吉白茶的保健功效：
1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。M.CY316.cOM
3、提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
4、减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条，皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。
安吉白茶在冲泡时，冲泡的方法会影响口感。
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安吉白茶口感描述它的滋味鲜爽，回味生香，有甘甜的气息，而且安吉白茶在冲泡之后清香持久。
安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中白茶类中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高。与普通的绿茶相比，它的氨基酸含量高出1-2倍多，而茶多酚的含量则在10—14%。呷一口安吉白茶，绵长鲜味后紧随而来的是一股甘甜，而其独特之处就是——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，在茶当中，它还起到的首要作用是增进茶汤的鲜味，同时氨基酸还提高茶叶香气，和改进干茶色泽和汤色的作用。
安吉白茶的茶色翠绿，有嫩香的茶香，冲泡后，清香耐久，并且滋味鲜爽，饮完后回味甘而生津。安吉白茶尚有一种差异其余绿茶之奇异韵味，茶叶等第越高，茶香越清纯。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。
安吉白茶的保健功效：
1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。
3、提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
4、减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条，皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。
安吉白茶能够降血压、降血脂，利于人体健康。
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安吉白茶口感特点为清香高扬，滋味鲜爽，回味甘而生津唇齿留香，茶叶的等级越高，茶叶的口感越好。
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安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高。与普通的绿茶相比，它的氨基酸含量高出1-2倍多，而茶多酚的含量则在10—14%。
呷一口安吉白茶，绵长鲜味后紧随而来的是一股甘甜，而其独特之处就是——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，在茶当中，它还起到的首要作用是增进茶汤的鲜味，同时氨基酸还提高茶叶香气，和改进干茶色泽和汤色的作用。
安吉白茶的茶色翠绿，有嫩香的茶香，冲泡后，清香耐久，并且滋味鲜爽，饮完后回味甘而生津。安吉白茶尚有一种差异其余绿茶之奇异韵味，茶叶等第越高，茶香越清纯。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。
安吉白茶的保健功效：
1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。
3、提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
4、减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条，皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。
安吉白茶具备了一定的保健功效，营养多。
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正宗安吉白茶的口感是鲜甜的，因为受到了氨基酸的影响，所以茶叶的香气是很丰富的，适合的人群多。
安吉白茶的口感主要受到氨基酸含量的影响，由于特殊的白化现象导致氨基酸含量高于普通绿茶所致。从安吉白茶的加工工艺可知安吉白茶口感怎样都略似于绿茶的口感。与其他茶相比，安吉白茶口感怎样的优势？因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大优势是鲜。
初时鲜味绵长，而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用，同时又有提高茶叶香气，和改进干茶色泽的功能。所以，富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。
这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显作用，因此安吉白茶在许多人看来，具有观赏，营养，经济三大价值，是其它绿茶不能与之相比。
饮用安吉白茶时，对安吉白茶的品质需要关注。
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安吉白茶口感是鲜爽的，因为受到了氨基酸的影响，所以给人一种甘甜的感觉，茶叶的香气浓郁。
安吉白茶的口感主要受到氨基酸含量的影响，由于特殊的白化现象导致氨基酸含量高于普通绿茶所致。从安吉白茶的加工工艺可知安吉白茶口感怎样都略似于绿茶的口感。与其他茶相比，安吉白茶口感怎样的优势？因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大优势是鲜。
初时鲜味绵长，而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质基础，还在茶当中起增进茶汤鲜味的作用，同时又有提高茶叶香气，和改进干茶色泽的功能。所以，富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶叶都要鲜美。
这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显作用，因此安吉白茶在许多人看来，具有观赏，营养，经济三大价值，是其它绿茶不能与之相比。
安吉白茶不仅口感好，观赏价值也比较高。
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安吉白茶属于中国六大茶类之一的绿茶，为浙江名茶的后起之秀，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
白茶龙井并非龙井茶，其是将安吉白茶青叶以龙井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龙井而色泽更白于龙井茶，故又被称为白龙井。目前市场上的白茶龙井本质上还是安吉白茶，并非龙井茶。
安吉白茶龙形和凤型区别
“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。
“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。
两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。
鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者）。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。
安吉白茶的名字迷惑了许多人，一提到安吉白茶自然想当然的以为是白茶，其实不然，安吉白茶属于是绿茶类，是绿茶中的珍品。安吉白茶不仅滋味鲜爽，还是不错的保健养生茶，值得细细品饮。那么，要喝安吉白茶的话，如何选购安吉白茶呢？市面上的茶叶质量参差不齐，因而我们选购时要注意挑选，确保买到质量好的茶叶。下面就给大家介绍下选购正宗安吉白茶的技巧和方法。
选购正宗安吉白茶的技巧和方法
1、观色
首先就是辨色，视觉感受是第一印象。
精品安吉白茶，干茶芽叶匀整，毫多而肥壮，色泽鲜亮而有光泽，叶张嫩绿显玉色，就是俗话所说的”白“。
特级安吉白茶嫩绿带点玉色，不如精品白。
一级安吉白茶色嫩绿润，白化不够，玉色不显。
二级安吉白茶色灰绿或墨绿，略有梗，基本没有白化。
铁板色的，草绿黄，黑，红色及蜡质光泽的，品质最差。色泽发暗且不匀，可疑似为外地茶和非白叶一号品种制作的茶，还有可能是陈茶。
2、赏型
安吉白茶，根据外形分为凤形和龙形两种。
（1）凤形
凤形是安吉白茶最常见的外形，多用一芽两叶为原料，制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤凰的尾巴，称为凤形或凤尾形。
由于安吉白茶采摘匀整，一般芽峰显露，鲜活泛金边。而外地白叶茶，条形较为紧细，芽峰不显。凤形安吉白茶是烘青绿茶。
（2）龙形
龙形安吉白茶，用的是龙井茶的制作工艺，成茶后扁平光滑，直挺尖削，与龙井茶类似都是扁平样。
但干茶的颜色区别很大，龙井茶多是黄绿，翠绿色；而龙形安吉白茶则是有些发白，呈现浅绿色，并且身披白色毫毛。龙形安吉白茶是炒青绿茶。
3、叶态
安吉白茶根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品质者芽长于叶。
安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起的波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优。叶片摊开，折贴，弯曲的，品质次之，叶张老嫩不均匀或有老叶，蜡叶的则品质差。
4、净度
优质的安吉白茶，净度好，无杂物。如果茶叶中含有杂质，如老梗，老叶及蜡叶，沙土之类的杂物则品质差。
5、冲泡
冲泡一分钟后，可以观察叶片舒展开来的形态：如果叶尖朝上，叶片小，且为一芽两叶的话，则为最佳品。如果叶尖朝下，叶片较大，叶子数量较多，则品质次之。
一般像这种情况，我们就可以直接判断为中晚期茶，因为叶片大了就重了，才导致叶尖朝下。
6、滋味
正宗的安吉白茶，氨基酸的含量比较高，滋味鲜爽，或鲜醇，或馥郁。品饮后，在唇齿间长久留有白茶独有的香气，喉咙里是甘甜味道，几乎没有苦涩味。
如果味轻，又苦又有涩涩的感觉，则为次品。如果带有苦涩味，焦味，青草味，或有其它杂味的，均为不合格产品。
7、香气
优质的安吉白茶，嫩香持久，且带有玉兰香或者板栗香。无论是干茶还是冲泡后的茶汤，花香越浓，越持久，品质越高。有淡薄，失鲜，发酵感的为次。带有高火味，青草味的为劣质产品。带有陈味的是陈茶。
8、汤色
精品的安吉白茶，汤色杏黄或杏绿而清澈明亮。
随着质量等级的降低，汤色由杏黄或杏绿转绿，亮度降低，香气由嫩香转为清香，香气低而不持久，滋味由鲜醇变得醇厚，涩口，鲜爽度也降低。汤色泛红，暗浑的为差。
9、叶底
优质安吉白茶的叶底，嫩绿明亮，芽叶明显可辨，脉络突显；叶张透明，叶白脉绿，且颗颗成朵而匀整。叶底硬挺，破碎，暗杂，黄张，焦叶红边的为差。
10、防伪
辨别正宗安吉白茶的真伪，有种最为简单的方式，那就是看包装。
安吉白茶在外包装明显的位置，有统一的昌硕字体，写成的安吉白茶四个字，还有包装的左上方有防伪标志。
注意：如果是新手选购安吉白茶，在不懂安吉白茶的情况下，尽量购买品牌的安吉白茶，因为品牌的安吉白茶质量，品质，原产地，农残等标准非常严格，就是价格会贵一些。
虽然散装安吉白茶价格优势明显便宜，但是不建议去购买散装安吉白茶，因为市面上鱼龙混杂，你很难喝到正宗的安吉白茶。
建议从品牌茶喝起，找到对安吉白茶品鉴的口感，香气标准，然后入手散装安吉白茶。最好有懂茶的好朋友，指导2-3次很快就回入门，因为绿茶是所有茶类里面最简单的。
对于安吉白茶，只要是喜爱饮用绿茶的朋友都不陌生。而对于不是很了解绿茶的朋友来说，就容易错把安吉白茶当作白茶。其实，安吉白茶是绿茶的一种，并非是白茶。那么，如何鉴别安吉白茶呢？接下来，我们就谈谈安吉白茶的鉴别方法。
安吉白茶的鉴别方法：
1、外形
安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上品质次之。
2、叶态
安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优；叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。芽长于叶为上品。
3、色泽
安吉白茶叶白脉绿有为上品，叶面灰绿或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化，则次之；铁板色的，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度
安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味
安吉白茶以鲜爽、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气
花香或者清香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色
安吉白茶以鹅黄、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底
安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
以上是八种安吉白茶茶叶鉴别方法，购买茶叶时就可以根据茶叶的外形，色泽，滋味，香气以及叶底来辨别茶叶的质量好差了。此外，购买到好的安吉白茶之后，还要注意保存。具体存储方法如下：
茶叶罐保存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以铝箔袋密封为佳，铁罐、纸罐次之茶叶要密封包装：因为茶叶极易吸湿、吸异味，影响品质。因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品茶叶要低温、避光贮藏。
安吉白茶最好是冷冻保鲜：因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内涵成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。因此，要在避光。低温的的条件下保存茶叶，以免茶叶内含成分发生光化学反应，同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。
家庭贮藏法：将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果)，放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
本次内容就介绍到这里，安吉白茶与其它的绿茶的作用并没有什么差别，同样可以保健我们的身体健康。饮用安吉白茶要注意用量，每天饮用量适可而止。
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