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英山产茶历史悠久，早在唐代，英山所产“团黄”、“圻门”就入贡都城长安。多年来，英山茶叶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受客户欢迎。英山位于大别山主峰侧旁，海拔高，湿度大，气温适宜，家家户户古来就有种茶习惯。近年来，按照现代生态农业生产要求，进行规模化种植，规范化加工，其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品。1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括5项，以后更是在全国履获名茶评比优胜。其主要产品有“英山银毫”、“羊角春”、“吉峰毛尖”、“长冲炒青”，“吉峰毛尖”、“羊角春”茶被评为部优产品。茶叶现已成为英山县主要商品之一。自1992年4月起，英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节，以后年年举办。每年茶叶节，中外茶商蜂拥而来，茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价颠峰——每公斤“春笋”单价高达3.96万元。2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上，居全国第三、湖北省第一。
2007年，经国家工商总局批准，英山开始使用英山云雾茶品牌标识，开通了800免费语音防伪查询提示和数码防伪，叫响了“英山云雾”品牌。英山云雾茶多次荣获“中茶杯”、“陆羽杯”、“鄂茶杯”、名优茶评比金奖，被评为“湖北十大名茶”和“湖北名牌产品”。
英山云雾茶-以生长在大别山南麓的英山县境内特殊气候条件下茶树的芽叶，经过杀青、揉捻（整形）、干燥、精选等工艺加工而成的。包括春笋、春蕊、春茗和碧剑、龙特系列产品。
春笋:单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。
春蕊:由一芽一叶初展制作而成的卷曲形名优绿茶。
春茗:由一芽一叶初展、一芽二叶初展半手工半机械制作而成的卷曲形的名优绿茶。
碧剑:由不经揉捻、用整形（压扁）工艺加工而成的保持绿茶品质特征的扁状茶叶。
龙特：由全程机械制作而成的优质炒青绿茶。
1、春笋的建造
（1）摊青：采下的全芽进厂后及时薄摊在簸箕上，可每隔1-2小时扬起簸箕簸动几下，但不得用手去翻拌。摊放时候不跨越6小时。摊放后鲜芽失踪重达15-20%。
（2）达成：每锅投叶量150-200克，并把握雨水和露水叶少投，晴天叶多投。投叶锅温100-110℃先抖炒后抖闷联合，经2-3分钟后锅温降落到80℃，即转入全抖炒。再经1-2分钟锅温降落到70-60℃，全程时候6-7分钟。达成时候用力宜轻，并留意理直茶条。达成叶减重率35%旁边，含水量为60%旁边。
（3）炒二青：达成叶经半小时摊凉后，不需揉捻就炒二青。投叶时锅温90℃，至茶条无粘手感时锅温领奖降落到80℃、70℃，其间以抖炒为主。间而轻轻把茶条抓起合掌（水平状）朝一个倾向搓揉，边搓边使茶条涣散落入锅中，云云重复数次，使芽体的茸毛散开，至茶条略有刺手感时起锅摊凉。炒二青时候8分钟旁边。二青叶减重率30%旁边、含水量44%旁边。
（4）炒三青：每锅投叶量为1—2锅二青叶。投叶时锅温70℃，先闷炒后抖炒，间而利用闷炒，锅温也随之降落到60℃，其间还应理直茶条（伎俩与炒二青时同）；当茶条完全失踪去站性时，锅温降落到50℃，最先提毫，至白毫显露时起锅摊凉。炒三青的全程时候为7—8分钟。三青叶的减重率22%旁边，含水量30%旁边。
（5）烘干：分初烘、复烘、足干三次完成。
初烘（用60厘米口径烘笼）每笼投叶量为一锅三青叶，烘心温度80℃，时候10分钟，其间翻1—2次，程度要求达七八成干。
复烘每笼投叶量为两笼妆烘干叶，烘心温度70℃，时候20分钟，其间翻2—3次，程度要求达九成干。
足干每笼的投叶量为2—3笼复烘叶，烘心温度50℃，时候1—2小时，其间翻1—2次，下烘时茶叶的含水量不得跨越6%。待茶叶冷却后安排在装有干燥剂的容器中保鲜。
2、春蕊的建造
（1）摊青：时候4小时，减重率13%旁边。
（2）达成：每锅投入叶量200—300克，投叶时锅温为120℃，先闷炒后抖炒，间而采用闷炒，云云抖闷联合。全程时候5—6分钟。达成叶的减重率30%旁边，含水量63%旁边。
（3）揉捻：先用单把推揉，后用双把转揉。每次揉捻的叶量视手的年夜小定，一样寻常为0.4—0.6公斤（达成叶冷却后），揉捻时候为6分钟。
（4）炒二青：每锅投叶量为200—300克揉捻叶，投叶时锅温为100℃，先用抖炒，间而用闷炒加快叶上升，至茶叶无粘手感时锅温领奖降落到80℃、70℃，此时需进行紧条。紧条要领是采用合掌抱茶，顺时针倾向迁移改变搓揉，边揉边撒，使茶叶慢慢落入锅中，云云重复进行，至茶叶略有刺手感时起锅摊凉。炒二青的全程时候为8分钟旁边。二青叶的减重率为32%旁边，含水量为47%旁边。
（5）炒三青：每锅投叶量为两锅二青叶，投叶时锅温为90%，先用闷炒，间而抖闷联合，至茶叶回软并有烫手感时温度依次降落到70℃、60℃，此时先留意紧条，后留意提毫、保毫，至白毫显露时起锅摊凉。炒三青的全程时候为7分钟旁边，三青叶的减重率为18%旁边，含水量为36%旁边。
（6）烘干：分初烘、复烘两次完成。cy316.cOM
初烘的投叶量为一锅三青叶，烘心温度为85—90，时候15—18分钟，其间翻2—3笼初烘叶，烘心温度75—80，时候30—40分钟，其间翻3—4次，程度要求到达足干，即含水量不跨越7%。
复烘的投叶量为2—3笼初烘叶，烘心温度75—80℃，时候30—40分钟，其间翻3—4次程度要求到达足干，即含水量不跨越7%。
3、春茗的建造
(1)摊青：时候4小时，减重率10%旁边。
(2)达成：用复干机达成，每次投叶量为2—3公斤，锅温为160—180℃，达成时候5—7分钟，炒至质手握如锦有弹性、清喷香初露时下机摊凉。
(3)揉捻：用小型揉捻机揉捻。每次装叶量以稍加压紧装满一桶为好。揉捻时候25型或35型机为8—10分钟，45型机15分钟，并把握轻、重、轻的加压原则。
(4)炒二青：用复干机炒二青，每次投叶量3—4公斤，投叶时锅温为140—160℃，经7—8分钟后锅温降落到100—120℃，炒二青的全程时候约10分钟。
(5)炒三青：在龙井锅完成，炒制要领同春蕊的炒三青。
(6)烘干：分初烘、复烘。其要领与春蕊同。但有前提的茶场，也可采用小型烘干机烘干。
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英山云雾茶是未发酵茶，属于绿茶类，喝起来口感香甜，滋味鲜爽可口，是很多茶友喜欢喝的绿茶。那么英山云雾茶的产地，英山云雾茶产自于哪里呢？
英山云雾茶的产地
英山云雾茶产自湖北省英山县，英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。最高点天堂寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。英山县境内地壳以大别山古老变质岩和侵入岩组成，土壤母质以花岗片麻岩为主。全县共有五大土类，十一个亚类，二十三个土属，八十九个土种。其中黄棕壤占总面积的86.97%，水稻土占总面积的12.29%，其他土类共占0.74%。
英山云雾茶的产地环境
英山县属长江中下游北亚热带湿润季风性气候。全县气候温暖湿润，雨量充沛，四季分明，多有灾害。英山县气温随海拔高度增加而递减，存在明显的垂直差异。全县海拔每上升100米，年平均气温降低0.53℃，无霜期缩短3.5天。年平均气温16.4℃，1月平均气温3.6℃，7月平均气温28.5℃。英山县极端最低气温-13.5℃，极端最高温度42.0℃。全县全年平均无霜期241天，平均初霜日11月14日。英山县年平均降水量达到1403毫米，适宜种植茶树。
英山云雾茶品质特点
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
英山云雾茶价格多少钱
现在市场上的茶叶无论什么品种，价格从上千一斤到几百、几十，甚至几元一斤不等，许多爱喝茶的人会感觉很迷茫，买便宜的怕是假的，买贵又怕多花钱，说到英山云雾茶，很多人也会问到底英山云雾茶的价格是多少。茶叶的品质和价格都是由茶叶生产的成本决定的，你想买好茶除了要鉴别它的品质，也不要怕花钱。
除了这些，茶叶的价格还与当年的产量有关，产量比较好的年份，茶叶价格就会比较低，产量不好价格自然就会上涨。
对于英山云雾茶多少钱一斤这个问题，一般品质高的在六七百到一千多不等，如果加上好的包装，价格又会更高一点;稍微差一点的，一般家庭或者普通茶叶爱好者可以接受的，价格在六十元到三四百不等，再便宜的就要考虑茶叶是不是正宗了。
英山云雾茶，属绿茶类，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。其中雷家店镇则是英山云雾茶的发源地。英山云雾茶茶汤色泽嫩绿、清香馥郁、滋味甘爽，深受品茶爱好者的喜爱，在国内有着极高的评价。
近年来，英山县按照现代生态农业生产要求，进行技术规模升级，规范加工，英山云雾茶被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品。早在1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括5项。以后更是在全国屡获名茶评比优胜被评为“湖北十大名茶”。因出产的茶叶品质高，英山县也被评为“中国茶叶之乡”、“中国绿茶(名茶)之乡”、“全国无公害茶叶生产示范基地”。
其主要产品有“英山银毫”“吉峰毛尖”“羊角春”以及“长冲炒青”，“吉峰毛尖”“羊角春”被被评为部优产品。茶叶现已成为英山县主要商品之一。自1992年4月起，英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节，以后每年都要举办。每年茶叶节，中外茶商蜂拥而来，英山云雾茶拍卖价曾创全国茶叶斤价记录——“春笋”每公斤单价拍得39600元。2002年英山县全县茶叶总量达到了900万公斤，总产量位居全国第三、湖北省第一。
云雾茶属绿茶类名茶。比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶。云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等，并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗衰老等功效，是公认的健康食品之一。
英山云雾茶生产情况
湖北省英山县位于大别山主峰侧旁，海拔高，湿度大，气温适宜，家家户户古来就有种茶习惯。近年来，按照现代生态农业生产要求，进行规模化种植，规范化加工，其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品。1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括5项，以后更是在全国履获名茶评比优胜。其云雾系列产品主要有“春笋”、“春蕊”、“春茗”、“碧剑”、“龙特”。茶叶现已成为英山县主要商品之一。自1992年4月起，英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节，以后年年举办。每年茶叶节，中外茶商蜂拥而来，茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价颠峰——每公斤“春笋”单价高达3.96万元。2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上，居全国第三、湖北省第一。湖北兴山也盛产云雾茶，兴山县与国家原始森林大神农架毗邻，有海拔1200~1500米的高山，常年云雾缭绕，土壤肥沃，失态环境得天独厚，兴山拥有云雾茶的极佳生长环境。
英山云雾茶产品特点
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
英山云雾茶多少钱一斤
价格从几十到几百不等，比如英山云雾一级春蕊就300一斤，一分钱一分货嘛，以采摘季节和制造工艺为准。当地买肯定便宜一点，外省就稍贵了，外地一般的有专卖店。茶挺不错的。
英山云雾茶冲泡
英山云雾茶采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，称为“茶舞”。然后，视茶叶的嫩度及茶条的松紧程度，分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶，如庐山云雾等等。先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。。在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶香，令人心旷神怡……。
品尝茶汤滋味，宜小口品啜，让茶汤与舌头味蕾充分接触，此时舌与鼻并用，边品味边品香，顿觉沁人心脾。此谓头泡茶，着重品尝茶的鲜味和香气，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再续加水，谓之二泡茶，此时茶味正浓，饮后齿颊留香，身心愉悦。至三泡，茶味已淡。
英山云雾茶产品荣誉
1998年4月，英山县国营长冲茶场生产的“长冲牌”春笋茶和炒青绿茶分别于获湖北省茶叶学会的特等奖和一等奖，同年5月，长冲春笋茶又获中国国际名茶展览会名茶推荐产品；1998年8月，英山县获中国绿茶（名茶）之乡称号；2009年12月，原国家质检总局批准对“英山云雾茶”实施地理标志产品保护。
英山云雾茶历史悠久，在很久以前就有生长出来，只是很多人没有关注到，它也是一款非常有名的茶类。英山云雾茶生长的环境非常优异，空气新鲜，土壤肥沃，特别适合生长茶树的好地方，那么你知道这个好地方在哪吗，下面小编就带大家来了解下英山云雾茶的产地在哪里，英山云雾茶是绿茶吗?一起来看看吧~
英山云雾茶的产地在哪里英山云雾茶产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨，境内峰峦叠翠，云雾缭绕，独特优越的生态环境和气候条件造就了品质上佳的英山云雾茶，被评为“中国茶叶之乡”、“中国绿茶(名茶)之乡”、“全国无公害茶叶生产示范基地”。
“高山云雾出好茶”。“英山云雾茶”被评为“湖北十大名茶”。
产地环境
英山云雾茶产自湖北省英山县，英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。最高点天堂寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。英山县境内地壳以大别山古老变质岩和侵入岩组成，土壤母质以花岗片麻岩为主。英山县年平均降水量达到1403毫米，适宜种植茶树。
英山云雾茶是绿茶吗英山云雾茶属于六大茶类中的绿茶类，其茶叶颜色翠绿油润，条索紧秀匀整，汤色嫩绿明亮，口感滋味鲜爽可口，茶叶所含营养物质丰富，倍受消费者青睐。
英山云雾茶保健养生的功效与作用突出，长期适量饮用有促进人体新陈代谢，增强身体免疫力的功效。
英山云雾茶生长在独特的环境下造就出品质非常高的茶叶，深受大家的喜爱。没有喝过的朋友可以尝尝英山云雾茶，让你喝上一次就会爱上它!
英山云雾茶属于绿茶，而市场上大部分的绿茶都是散装，所以很多人在家喝完绿茶后，剩下的都会随意丢在不起眼的角落，下次再喝时就感觉滋味有所变化。那么英山云雾茶怎么保存？英山云雾茶的保存方法是什么呢？
英山云雾茶保质期是多久
一般而言，英山云雾茶的保质期在常温下一般为一年左右,不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则可延长茶叶保质期。
判断茶叶是否过期，主要看它的味道与汤色。目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。一般来说，英山云雾茶保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。
英山云雾茶的保存方法
1、塑料袋、铝箔袋贮存法：
英山云雾茶茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金属罐装贮存法：
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许英山云雾茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。
不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓英山云雾茶陈化、劣变的速度。
3、低温贮存法：
英山云雾茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存英山云雾茶。
使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
英山云雾茶未经发酵，保持了鲜叶最原始的绿色，因此，英山云雾茶也是一种非常“敏感”的茶叶，一旦没有存放好很容易发生质变，从而影响茶的口味。一般我们在保存英山云雾茶的时候，都会放在不透光的密封容器中，因为英山云雾茶保存忌阳光直射，需要避光，最好能与氧气隔离开。如果将英山云雾茶赤裸裸的暴露在阳光底下，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使英山云雾茶茶叶品质变坏。因此，小编建议大家可使用专门的茶叶储藏罐，不透光的陶罐或者锡罐都可以。
英山云雾茶是未发酵茶，茶叶中富含天然营养物质，喝起来，口感香甜，滋味鲜爽。长期适量饮用英山云雾茶还具有不错的保健功效与作用，那么英山云雾茶到底怎么样？英山云雾茶好吗？
英山云雾茶怎么样？
“英山云雾茶”产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨。境内峰峦叠翠，云雾缭绕，独特优越的生态环境和气候条件造就了品质上佳的英山云雾茶，被评为“中国茶叶之乡”、“中国绿茶（名茶）之乡”、“全国无公害茶叶生产示范基地”。“高山云雾出好茶”。“英山云雾茶”被评为“湖北十大名茶”。“英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。
英山云雾茶好吗？
英山茶叶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受消费者欢迎，早在唐代就是宫廷贡品。英山位于大别山主峰侧旁，海拔高，湿度大，气温适宜，家家户户古来就有种茶习惯。近年来，按照现代生态农业生产要求，进行规模化种植，规范化加工，其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品。1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括5项，以后更是在全国屡获名茶评比优胜。其主要产品有“英山银毫”“羊角春”“吉峰毛尖”“长冲炒青”，“吉峰毛尖”“羊角春”茶被评为部优产品。茶叶现已成为英山县主要商品之一。自1992年4月起，英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节，以后年年举办。每年茶叶节，中外茶商蜂拥而来，茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价巅峰——每公斤“春笋”单价高达3.96万元。2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上，居全国第三、湖北省第一。
常喝英山云雾茶的好处
1、解毒：英山云雾茶中含有多种对人体有益的氨基酸，长期饮用，有助于促进肠胃排出毒素，不仅能清热解暑、预防上火，还能提神呢，非常适合熬夜上火的朋友们饮用。
2、减肥：英山云雾茶含有一般茶叶都有的营养成分，此外，还富含人体所需的活性酶，经常饮用，有助于提高体内的脂酶活性，促进脂肪分解代谢，分解体内血液多余的糖分，是一种健康的减肥茶饮。
3、防辐射：英山云雾茶含有防辐射物质，能保护人体的造血机能，抵抗电视辐射的危害。平时观看电视时，不妨适量喝些英山云雾茶，有利于保护眼睛。
4、安神：英山云雾茶是人们公认的安神茶，常饮能清热降火，清心安神，有益于缓解失眠、睡眠质量差等现象，但是睡前不能喝哦。
5、退热：英山云雾茶，味温性凉，具有降虚火，解邪毒的作用。在华北被被视为治疗养护麻疹患者的良药，对于患麻疹的幼儿的发烧、发热等症，有显著的退烧功效。
英山云雾茶怎么样？英山云雾茶好吗？你喝过才知道，因为每个人的口感不同，喜欢的口感不同，也许别人觉得好喝，你却喝不惯，正所谓茶无上品，适口为佳。
英山云雾茶春笋：由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺由杀青→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
1，杀青：
用制茶专用锅杀青。每锅投叶量150g至200g，先抖炒，后闷炒，抖闷结合。杀青温度先高后低，投叶锅温100℃至110℃，杀青叶出锅时温度60℃至70℃。全程时间约为7min。
2，炒二青：
杀青叶摊凉后炒二青，投叶量为两锅杀青叶。投叶时锅温90℃。以抖炒为主，茶条无粘手感时搓条，搓条反复数次，至茶条略有剌手感时起锅摊凉。全程时间约为8min。
3，炒三青：
每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温70℃，先闷炒后抖炒。其间应理直茶条。当茶条完全失去粘性时，锅温保持50℃，开始提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为8min。
4，烘干：
用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘、足干三次完成。烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
5，精选：
进行风选，除去灰、片、末。
所谓绿茶
绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
所谓英山云雾茶
英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个等级。
第一、春茗：由茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶初展制作而成的卷曲形的名优绿茶。春茗制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→烘干→精选组成。
杀青：采用实用成型的茶叶专用杀青机械杀青。投叶量根据机型和鲜叶老嫩程度确定。炒至手握叶质如绵有弹性、清香初露为适宜。
揉捻：揉捻机装叶量平桶口。揉捻时间8分至10分，并掌握轻、重、轻的加压原则，使茶叶成条。
炒二青：用制茶专用锅。每锅投叶量300克至400克，投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60℃至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7分。
烘干：烘干分初烘、复烘，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
精选：进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。
第二，春蕊：由茶树新梢的一芽一叶初展制作而成的卷曲形名优绿茶。春蕊制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
杀青：可选用机械杀青。手工杀青用制茶专用锅杀青，每锅投叶量200克至300克，投叶时锅温为120℃。先闷炒后抖炒，抖闷结合，全程时间约为7分。
揉捻：揉捻在簸箕上或揉捻机上进行。手工揉捻方法是用单把推揉或用双把转揉。单把推揉的方法：一手握住茶叶沿着簸箕向前滚动，另一只手（手势同上）将茶叶沿着簸箕向胸前带回，再向前滚动，如此，两手交替进行；双手转揉手法：两手的四指并拢，拇指分开，再双手握住茶叶呈顺时针方向，来回转动。
炒二青：在制茶专用锅上进行，每锅200克至300克揉捻叶，投叶时锅温为100℃。以抖炒为主，间而用闷炒加快叶温升高，至茶叶无粘手感时锅温保持70℃至80℃，进行紧条，至茶叶略有刺手感时起锅摊凉。全程时间约为8分。
炒三青：在制茶专用锅上进行，每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7分。
烘干：用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘两次完成，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
精选：进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。
第三，春笋：由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺由杀青→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
杀青：用制茶专用锅杀青。每锅投叶量150克至200克，先抖炒，后闷炒，抖闷结合。杀青温度先高后低，投叶锅温100℃至110℃，杀青叶出锅时温度60℃至70℃。全程时间约为7分。
炒二青：杀青叶摊凉后炒二青，投叶量为两锅杀青叶。投叶时锅温90℃。以抖炒为主，茶条无粘手感时搓条，搓条反复数次，至茶条略有剌手感时起锅摊凉。全程时间约为8分。
炒三青：每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温70℃，先闷炒后抖炒。其间应理直茶条。当茶条完全失去粘性时，锅温保持50℃，开始提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为8分。
烘干：用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘、足干三次完成。烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
精选：进行风选，除去灰、片、末。
综上，不管是春笋、春蕊还是春茗都是绿茶中的优质品种，所以云雾茶是绿茶，这是没有任何疑问的。
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。那么英山云雾茶选购方法，英山云雾茶选购技巧是什么呢？
英山云雾茶选购方法
1、首先要看茶色，干茶表现为翠黄绿和青绿色之间，叶细索紧，略带绒毛;色偏深褐说明采摘季节较迟或未当天焙制；毫多寡与季节叶子大小成比例。新茶泡出来“色活生香”，而陈茶茶汤颜色不明亮，浑黄不清。看茶汤也是掌握如何挑选英山云雾茶的一个诀窍。
2、其次是闻香，英山云雾茶的香味介于青花与兰花香之间，香高浓郁，沁人心脾。喝过正统的英山云雾茶就会很好的从闻香上来判断优质的英山云雾茶，就知道该如何挑选英山云雾茶了。
3、再者是通过品味来切身体会英山云雾茶的滋味特点，茶汤醇厚甘甜，醇厚甘甜。
4、最后可以通过外形来挑选，因为外形是鉴别茶叶等级的最重要参数。英山云雾茶的外形大体和其它普通绿茶一样，很少有特殊形状。优质的英山云雾茶要求茶叶片、大小一致、色泽一致，老嫩均匀；还要求条索紧结整齐，有沉重感的是较嫩的鲜叶制成的，粗松，轻飘、外形不一的是较鲜叶制成的。
英山云雾茶购买注意事项
1.不是所有种植在英山的茶树鲜叶都会制成云雾茶。英山的茶叶种类其实十分丰富，绿茶红茶白茶乌龙茶都有生产。而制成绿茶的英山云雾茶一般会选用白毫早、鄂茶1号、鄂茶5号中小叶无性系茶树良种进行加工。而且茶园种植要求栽培密度在每公顷6至9万株，栽植时间在早春的二三月或者在秋季的十月至十一月。
2.英山云雾茶相对小众。英山云雾茶虽然在湖北一带比较出名，但是其知名度和杭州龙井、峨眉雪芽等名优绿茶相比还是有一定的差距。近年来英山茶叶通过旅游资源希望能走出大别山。把英山茶叶打造成旅游产品，利用英山的好环境、秀丽的大别山景色作为茶叶的支撑，以茶叶促进旅游，通过旅游带动茶叶销售从而达到双赢的效果。
以上就是有关英山云雾茶的知识介绍。英山云雾茶是湖北的传统特色名茶，含有较多的有益成分，经常饮用可以提神醒脑、清热解毒、缓解疲劳等作用，是一款功效颇多的保健茶饮。
英山云雾茶产于湖北大别山主峰侧旁，海拔高，常年云雾缭绕，湿度大，土壤肥沃，气温十分适宜茶树的生长。英山云雾茶因其生态环境得天独厚，所采制的云雾茶色泽鲜嫩、条索紧细，香气清新，是古代宫廷的贡品，如今也深受爱茶人士的喜爱。英山云雾茶的价格是多少呢，下面就让我们一起来看看。
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英山云雾茶的价格：￥39.90
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英山云雾茶的价格：￥59.90
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英山云雾茶的价格：￥269.00
野山香英山云雾茶 大别山特产绿茶150g盒装
英山云雾茶的价格：￥119.00
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英山云雾茶的价格：￥268.00
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。
英山云雾茶春蕊：由茶树新梢的一芽一叶初展制作而成的卷曲形名优绿茶。春蕊制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。
1,杀青：
可选用机械杀青。手工杀青用制茶专用锅杀青，每锅投叶量200g至300g，投叶时锅温为120℃。先闷炒后抖炒，抖闷结合，全程时间约为7min。
2,揉捻：
揉捻在簸箕上或揉捻机上进行。手工揉捻方法是用单把推揉或用双把转揉。单把推揉的方法：一手握住茶叶沿着簸箕向前滚动，另一只手（手势同上）将茶叶沿着簸箕向胸前带回，再向前滚动，如此，两手交替进行；双手转揉手法：两手的四指并拢，拇指分开，再双手握住茶叶呈顺时针方向，来回转动。
3,炒二青：
在制茶专用锅上进行，每锅200g至300g揉捻叶，投叶时锅温为100℃。以抖炒为主，间而用闷炒加快叶温升高，至茶叶无粘手感时锅温保持70℃至80℃，进行紧条，至茶叶略有刺手感时起锅摊凉。全程时间约为8min。
4,炒三青：
在制茶专用锅上进行，每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7min。
5,烘干：
用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘两次完成，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。
6,精选：
进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。
鹰山云雾茶是以湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”一词命名的。它产于高山和半高山山茶区。其品质具有香气浓郁、口感醇厚、耐酿造的明显特点。因此，它被命名为鹰山云雾茶。你知道英山云雾茶是哪种茶？详情如下。英山吴韵茶是绿茶
英山吴韵茶是一种未发酵的茶，属于绿茶。它具有香气浓郁、口感醇厚、耐酿造的明显特点。它还具有提神、除烦、解热、止渴、消食、消脂、杀菌、消炎、防龋、固齿、减肥、健身、利尿、明目、清心、消烟醒酒、降血压、去脂、增加血管壁弹性、防止原子辐射损伤等多种功效。
鹰山云雾茶的制作工艺
1.传播绿色
4小时后，失重率约为10%。
2.杀青
用再干衣机杀青，每次投入2-3公斤茶叶，锅温160-180℃，杀青时间5-7分钟，油炸至优质手有弹性、有香味，然后用机器摊凉。
3.旋转
用小捻线机捻。最好每次用一点压力装一桶树叶。25型或35型捏合时间为8-10分钟，45型捏合时间为15分钟，掌握了轻、重、轻压力的原理。
4、炒两个绿色
用再干衣机炒第二块青葱，每次叶量为3-4公斤，甩叶时锅温为140-160℃，7-8分钟后，锅温降至100-120℃，整个炒第二块青葱的过程约需10分钟。
5、炒三青
在龙井壶中完成，煸制方法与春雌蕊相同。
6.把…弄干
它分为一次烘焙和二次烘焙。方法与春瑞相同。然而，小型烘干机也可以用于条件茶园的烘干。
鹰山云雾茶的功效
1.解毒
英山云雾茶含有多种对人体有益的氨基酸。长期饮用有助于促进肠胃毒素的排出。它不仅能清热，防止内热过多，还能提神。它非常适合熬夜和内热过多的朋友。
2.减肥
英山吴韵茶含有茶叶常见的营养成分。此外，它富含人体所需的活性酶。经常饮用有助于提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解和新陈代谢，分解血液中多余的糖分。这是一种健康的减肥茶饮料。
3.辐射防护
鹰山云雾茶含有抗辐射物质，能保护人体造血功能，抵御电视辐射的危害。平时看电视时，你不妨喝些英山吴韵茶来保护眼睛。
4.镇定神经
鹰山云雾茶被广泛认为是镇定剂茶。经常饮用可以清热降火，清心安神，有利于缓解失眠和睡眠质量差。然而，睡觉前不能喝。
5.退烧
英山吴韵茶口感温凉，具有降火祛邪的功能。在中国北方，它被认为是治疗麻疹病人的良药。对麻疹患儿的发热、发热等疾病有显著的退烧效果。
一般来说，英山吴韵茶属于绿茶，是绿茶的精品，是一种品质极高的茶，具有明目、清心、消烟醒酒、降血压、降血脂、增加血管壁弹性、防止原子辐射损伤等多种功效。
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