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历史上，全球已经开始了第四次工业革命(工业4.0)。“工业4.0”项目主要分为三大主题：1、智能工厂，2、智能生厂，3、智能物流。我们一起来看看工业革命的变化。
第一次工业革命：18世纪60年代--19世纪中期(人类开始进入蒸汽时代)
第二次工业革命：19世纪下半叶--20世纪初(人类开始进入电气时代，并在信息革命、资讯革命中达到顶峰)
第三次工业革命：20世纪后半期，约在第二次世界大战之后。(人类进入科技时代，生物科技与产业革命)
第四次工业革命：2012年开始，工业4.0利用物联信息系统(Cyber—PhysicalSystem简称CPS)将生产中的供应，制造，销售信息数据化、智慧化，最后达到快速，有效，个人化的产品供应。描述了由集中式控制向分散式增强型控制的基本模式转变，目标是建立一个高度灵活的个性化和数字化的产品与服务的生产模式。
普洱茶行业，虽然落后于其他行业，但是普洱茶行业的厂家一直在努力。记得以前有人说，中国的茶企比不上立顿。很大一个层度上是由于生产方式，其次才是眼界。立顿一台机器的代价超过150万，一整套的生产设备，投资绝对不是一个小数目。中国的茶企有多少这个实力?再加上研发、渠道和人工。这是不可想象的。再从本国的茶企来看，几乎所有茶企都是带有地域性的。
普洱茶的工厂，从早期的大量人力投入，简陋的设备。从烧柴再到烧煤再到现在的用电。无不见证着普洱茶工业的发展。今天，我们来看看最先进的普洱茶茶企是如何在工业上升级进化的。它就是普洱茶行业的龙头老大大益。可能，大家熟悉的是大益茶的市场。对于茶厂方面关注的很少。从前几年，大益就开始建立了微生物研究所，并引进高端人才。
而在茶厂方面，可能很多人只知道大益的“一源井”。毕竟，大益勐海茶厂的宣传是很少的，主力都集中在了茶品和品牌本身。就在去年，云南省组织了一次茶企参观烟企和药企的生产。很多茶企只学习到皮表，也就是产品的包装，随后，市场上向庄园烟的包装茶品红极一时。规格也改小。但大益则不同，勐海茶厂生产车间：数控分筛，输送带流水掦拣，红外数码，自动压制，自动包装，数控烘干，自动匀堆等。每一道生产流程均处于行业领先地位。大益普洱茶生产正在植入制药、烟草等行业先进的自动化工业理念。正从劳动密集性传统手工业向自动化工业转变。
大益的转变，并不仅是在工厂方面，前段时间在北京成立的新公司，以互联网大数据分析为主。如果说普洱茶企有工业进化到4.0，那么我看好大益。大益从研发、生产、销售等方面，已经走在行业的前面。
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普洱茶从未发酵的晒青毛茶演变成后发酵的现代普洱茶，是因为人的需要，是因为消费它的人的改变而导致的。事实上，就是游牧民族对普洱茶也并非定义在新茶上，由于居无定所和天气；战争等原因，跟来自中原的商队贸易也不是可以随时发生的。恶劣的情况下，三五年无法和商队进行大宗物资交易是经常的事，茶叶也会因此而无法得到补充。由于这个原因，对茶叶进行储备也是每个部落所必需的，只是，作为一种食物添加剂，牧民对茶叶的要求并没有我们现在这么高而已，自然，对茶叶是否发酵的问题也不会有切实的认知需求。
满清皇室贵族喝的普洱茶，是另一个极端。进贡到京城的普洱茶，也是形态各异的，但是，进贡的普洱茶并非完全是一种饮料原材料，更关键的是一种对云南地方的掌控和利用其对藏蒙地区安抚的工具。在这个意义上，京师尤重之恐怕重的是普洱茶的政治意义而非其味了。自然，从我们今天的眼光看来，这些普洱贡茶也许称为普洱出的茶更为贴切，和今天的普洱茶作为一个茶类名称是很难混为一谈的。
云南当地住民的喝茶也非常有意思，很多人会认为，作为普洱茶原产地的原住民，是应该对普洱茶最有发言权的，令人惊异的是，当地人以前并不喝普洱茶，如果说开始喝现在意义的普洱茶的时间的话，甚至可以说到2000年左右。如果去了解云南的茶叶生产构成，我们可以看到，滇红和滇绿甚至是云南茶叶的最大宗产品，过为原始的晒青毛茶很显然不合当地人的胃口，即使如云南下关沱茶，也会生产标注着原材料为烘青毛茶的沱茶以供应周边地区。这个时候，农耕民族的共性还是顽固的在茶叶上进行了再一次验证。当然，云南农村也有饮用晒青茶的，这个情况在我们观看过他们如何泡茶后就会明白，用陶罐或其它器物在炭火上进行犹如其它茶类烘培般的烤茶后，才会被冲入开水的泡茶方式实际上已经改变了晒青毛茶的本质。
普洱茶只有在它被后发酵后，才真正进入到其他地区的民众生活当中的，不管是生茶保存后的自然缓慢发酵或者是熟茶人工快速发酵。干仓的出现，使湿仓保存普洱的一些弊端也被革除，普洱茶以极快的速度开始挤压其它茶类在其传统地区的生存空间。
（写普洱茶的世俗进化，不仅是想简单描述普洱的近代历史，更希望告诉初入普洱茶之门的朋友，普洱茶在进入食物精细化的我们生活当中时，本来就是以后发酵茶的面目出现的，性寒凉的普洱新生茶，并不适合我们长时间饮用，譬如，我自己就是个例子，短短的一个月新茶上市时间，就能摧毁我那原本坚强且喜欢糯食的胃。）
香港在近代一直是普洱茶的最大宗消费地之一，和东南亚华人一样，香港对普洱茶的消费是建立在趋利避害的基础之上的。香港茶商经过多年的摸索，总结出了使普洱茶能以较快速度陈化，保存其消食化腻功效，又能减少对人体不利的一套所谓做仓退仓的办法。普洱茶在经过这个变革后，开始真正进入主流华人的生活。
茶商追求尽可能快的资金周转，所以会尽可能在最短的时间内使普洱完成一系列的陈化。然而，这种做法同时也使做仓后的普洱茶丧失了其本身固有的香和味。当基本需求被满足后，仅仅保留色的仓茶是不能满足有经济能力的茶客的需求的，所以，即使在香港，在很长的时间里，普洱茶也一直是底层老百姓的生活之茶，价格低廉而实惠。茶商为了使普洱更有味些，便模仿茉莉花茶等的做法，在普洱中添加传统芳香类植物，茉莉普洱菊花普洱等都曾经是茶楼点单率最高的茶品。这一切的改变，一直要等到90年代。
在普洱茶成为香港和东南亚华人的日常生活用品的时候，大陆的普洱茶生产还继续着原来的模式，即在满足蒙藏等地区的内部需求（称边销，国务院曾经设立边销茶管理办公室）外同时向香港及东南亚出口以换取外汇。当时，国内其它地区对普洱茶并没有任何需求，即使在和香港一江之隔，生活习性极为相近的广州等地，人们甚至对普洱茶都毫无所知。这一切，其实和当时大陆的经济状况和生活习惯是息息相关的，由于缺乏和香港等地区的交流，对普洱茶的陈化做仓等做法缺乏了解，再加上民众一贯对茶叶喝新这一概念的根深蒂固，普洱茶一直未能获得国内除边区以外的民众的认可。
70年代，云南省茶叶公司组织的普洱茶发酵技术攻关，在本质上还是为了出口，只是为了提高产品的附加值而做的尝试。普洱熟茶的成功，确实迅速扩大了普洱茶的知名度，在获得传统的消费地如香港和东南亚等地认可的同时，甚至还远销欧洲。
香港的茶庄也会对外发售当年新出的普洱茶，有些茶瘾大的人也会购买回自家储藏，这些自己储藏的茶客不会刻意对茶饼进行加湿，往往都装在箱子里任其自然发酵，保存得好的，便是最早的自然仓出来的茶了。但是，这些行为都是无意识的，并没有一种刻意的人为，所以也就不会引起过多的关注。
随着台湾经济的发展，台湾茶商也在香港引进了所谓港仓的普洱茶，出于商人的本能，眼光长远的某些茶商越过香港，直接来到已经开放的大陆寻找普洱茶。但是台湾茶商将普洱茶拉回台湾后，却碰到了和香港茶商刚开始碰到的同样的问题：青BB的新茶无法入口，要对普洱茶进行做仓却又无能为力，在一无所知的情况下，台湾茶商自然只能将普洱新茶储存在仓库中。一边销售港仓普洱茶，一边销售普洱熟茶。即使如此，敬业的台湾茶商依然在当地掀起了一个普洱茶的热潮，到后来，甚至出现一股爆炒狂潮，所有普洱茶的价格都快速飞涨。时至2000年，这一切都因为狭小的市场而崩溃，所有人都将眼光转向了经济高速发展的中国大陆。
这时的广州，已经在香港商人的带动下开始消费普洱茶，当然，局限于消费能力，菊普等茶楼茶是最早进入百姓日常生活的普洱茶品。在高档茶品上，一股陈味的港式普洱茶还是无法和铁观音等茶品相比，较为高档的一些普洱茶品也只在小范围内流行。当时的大陆几个大茶商虽然已经开始在几大厂定制普洱茶，但是，在储藏及如何使普洱茶后发酵上却始终不得其门而入，甚至有将普洱茶拉去肇庆的天然溶洞中储存以求快速发酵的情况发生。
88青饼的面世终于改变了这一切，一直储藏在昆明干燥环境下的这批普洱茶，在自然存放的环境下，让人们认识到了干仓普洱茶的种种好处却避免了湿仓普洱茶的弊端。所有人都开始明白，自然干燥环境下储藏普洱茶，任其自然慢慢发酵是最佳的普洱茶后发酵办法。人们一边开始寻找早年因无能力做仓而自然保存下来的普洱老茶，一边开始切实奉行干仓至上的普洱茶存储之道。能够保留普洱茶色香味的干仓茶终于使普洱茶真正具备了同其它茶类同场竞技的底蕴。
喝茶是个非常生活化的概念，在我的家乡，口渴了?吃茶！是很具有代表性的，这里的茶和水是同义字。反过来说，也说明了茶水的第一功能是解渴，相对单纯的水而言，添加了茶叶的茶水更生津解渴，排汗消暑，同时茶叶中的成份还能使人精神振奋。普洱茶也是非常生活化的茶种，在西藏，青海，蒙古等地甚至还是真正的生活必需品，古代的游牧民族绝对会为得到茶叶而发动一场流血的战争的。
不同于中原和江南的喝茶需求，牧民喝茶的目的是为了获得维生素，在中医说法则是消食解腻。正因为如此，普洱茶种和它的原始制作工艺非常符合草原的需求：性烈（大叶种的茶叶有效成份含量高），制程原始（晒制的茶叶维生素等流失少），易于保存（选料粗壮不易变质腐化）都是普洱茶相对于其它茶叶品种的突出特点。同样道理，由于这样的特点，普洱茶并不为以农耕为主的汉民族所接受，所以在很长时间内普洱茶都只是云南少数民族用于和藏，蒙等易市的物品，直到满清。
作为以牧猎起家的满清政府非常清楚普洱茶对于藏蒙等地区牧民的重要性，为了更好的控制藏蒙等地区，满清政府对普洱茶实行了一定程度的专营管理。同时，作为传统的普洱茶消费者，满清皇室也开始要求地方进贡普洱茶，以用于满族的贵族消费和作为对其它游牧民族的赏赐之用，贡普这个名称开始出现了。一说到贡普，经常喝普洱茶的老茶客会立即联想到细料，嫩芽甚至小叶种，事实上也确实如此，贡普和一般的粗枝大叶的普洱茶是完全不同的，原因也很简单：急速汉化的满清贵族再也喝不下原来苦涩的普洱茶了，他们的胃已经适应了精细的食物，再也不是大块的牛羊肉和马奶，那么喝绿茶就变成了他们的新选择。贡普适应了这种变化，也是普洱茶最早的类绿茶化，从外形到选料甚至包装都向绿茶靠拢。经过满清皇室之手的贡普由于被大量的赏赐，慢慢的被很多人所熟知，获得了京师尤重之的赞誉。然而，即使如此，满清皇室也只在冬季时出于合时应景的考虑才饮用贡普，其它时间大部分还是以绿茶等作为日常饮用的茶品。
满清末年，贡普因无法送达北京城而不再上贡，但传统的普洱茶生产却并未因此而受到影响，甚至因为新的消费人群和地区的出现，产生了历史上著名的号级茶。
位于云南西双版纳傣族自治州澜沧江西部地区的勐海，是国际茶界公认的世界茶树原产地之一和驰名中外的普洱茶发祥地之一，是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站。勐海茶厂坐落在世界茶树发源地、驰名中外的普洱茶故乡美丽的西双版纳傣族自治州勐海县城内。这里的勐海茶厂在现代普洱茶发展历程中起到了不可替代的作用。
1938年，为了振兴中华茶叶产业，当时的中国茶叶总公司委派了毕业于法国巴黎大学的范和钧先生及毕业于清华大学的张石诚先生带领90多位来自祖国各地的茶叶技术工作者前往热带雨林深处的勐海县筹建茶厂，在总结吸收传统普洱茶产制工艺的基础上，引入了机械制茶技术和设备。
勐海茶厂于1938年筹建之际就开始推动普洱茶的生产与贸易，在随后几十年的历程中对于现代普洱茶的中兴起到了中流砥柱的作用。作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一，以及该技术的最早应用者，勐海茶厂长期来以其先进的制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。作为目前绝大部分存世陈年普洱茶的制造商，勐海茶厂以其专业传承所生产的大益牌普洱茶作为一线品牌产品，长期以来深受海内外消费者喜爱。可以说，勐海茶厂的创立和发展史，就是现代普洱茶的起源和发展史。
改制后的勐海茶厂获得了多项荣誉和资格，如率先在云南省茶行业通过了食品质量安全(QS)生产许可证;成为该省农业产业化重点龙头企业;大益商标被认定为云南省著名商标，该品牌普洱茶荣获农业部颁发的中国名牌农产品称号，是目前云南省唯一获此殊荣的企业;巴达、布朗山基地被列为国家级普洱茶原料标准化示范区;云南省普洱茶加工工程技术研究中心设在勐海茶厂等。
1940年，勐海茶厂(原名佛海茶厂)正式建成投产。1941年因日军逼近而奉命停厂转移，1951年由中国茶叶总公司、云南省分公司接管恢复经营，从而揭开了中国普洱茶历史的新篇章。
1953年12月，佛海茶厂奉云南省茶叶公司发文通知，将厂名变更为云南省茶业公司西双版纳茶厂，所生产的茶叶产品使用中茶牌商标。
70年代初期，在云南省茶业进出口公司的安排下，勐海茶厂车间领导和技术骨干考察广东发水茶工艺返回勐海后，经反复试验，使后发酵工艺得到了进一步完善，并开始了普洱茶的大批量生产，为勐海茶厂成为今日的普洱熟茶圣地打下了坚实的基础。
1989年6月大益牌商标申请注册成功。
1996年在国有企业改革中实行分离式改制，保留勐海茶厂，重新组建成立了勐海茶业有限公司，实行一套班子两块牌子，即一个领导班子，有勐海茶厂和勐海茶叶有限责任公司两块牌子。2004年10月25日，勐海茶厂由云南博闻投资有限公司实施整体兼并，注册资金2634万元，2006年资产总值达5.7亿元，实现利润2亿多元，全厂共有员工1220人，其中：研究生3人、本科55人、专科37人、中专及高中生213人、各类专业技术人员140人。茶厂占地面积224亩，有茶叶基地20894亩。
勐海茶厂本着以诚信求发展，质量求生存，创新求效益，客户至上，回报社会的经营理念，加大投入、改进设备、改善环境、收原料，抓扩产，改制后，共投入资金约5000万元，实施土建、技改、修缮大小工程一百余项，新建仓库近两万平米，年加工能力约八千吨。改制后，勐海茶厂共交纳各种税金7000多万元，安排当地就业人员近千人。
经历了六十多年的艰苦创业，勐海茶厂现已发展成为设备先进、技术力量雄厚、管理规范、质量体系完善，集种植管理、原料采购、成品加工、销售服务为一体的中型企业。2005年11月22日勐海茶厂成为云南省首批获得食品质量安全(QS)生产许可证的企业。同年12月，勐海茶厂大益牌商标被云南省工商行政管理局授予为云南省著名商标。企业荣获云南省农业产业化经营省级重点龙头企业，优秀龙头企业等荣誉。
2006年10月，勐海茶厂大益牌普洱茶被农业部中国名牌农产品推进委员会评为中国名牌农产品(云南省仅此一家)。
勐海茶厂生产的茶叶花色品种近200个，尤以普洱茶品种最多，大益牌普洱茶以选料精良、加工精细、陈香显著、茶气充足、汤色红亮、口味纯正、口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等特点而深受消费者青睐，是广大消费者和收藏爱好者争相竞购的珍品，是云南普洱茶的第一品牌、中国的知名品牌，被业内推崇为经典普洱茶的代表和尖端产品。
大益普洱茶为普洱茶领域的旗舰产品，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。其产品获得国家环保总局有机食品发展中心颁发的有机(天然)食品证书，并通过欧盟国际有机认证;中国绿色食品发展中心准予使用绿色食品商标标志。其生产的产品中，有被业内高度认可和推崇为印级普洱茶时期经典代表产品的红印及绿印圆茶，有被业界公认为评判普洱茶熟饼和生饼品质的标准产品7572(唛号)普洱饼茶和7542青饼茶，还有更多适合各种消费品饮及收藏的品种如：大益七子饼茶系列的7262、7532、7552、7582、7592、7632、7672、7692、8542、8562、8582、8592、0532、0562、0622;金针白莲系列的散茶、饼茶、砖茶;经典66系列的饼茶、砖茶、沱茶等，以及勐海沱茶、普洱沱茶、老茶头砖茶、普洱砖茶及方茶、女儿贡茶、宫廷普洱等，这些作为现代普洱茶领域的顶尖产品，也早已驰誉神州，名噪海外，成为无数茶人竞相收藏的普洱茶珍品。
2004年10月(改制前)有46个产品曾荣获国优、部优、省优产品称号，2004年10月至2006年12月共有18个产品获奖。云南七子饼茶的生产推广及现代普洱茶人工后发酵工艺应用的巨大成功，是勐海茶厂对现代普洱茶发展所作出的不可磨灭的贡献。
勐海茶厂在注重增产增效、稳定和提高产品质量的同时，还特别注重服务质量的提升，并建立了以服务终端消费者为主的营销管理模式，因此，其大益牌普洱茶系列产品受到了广大消费者的喜爱与追捧，长期出现供不应求的局面。现阶段该厂的经销商除了云南以外，已遍布广东、广西、北京、上海、湖北、湖南、河南、陕西等全国大部分省市，并不断有来自台湾地区和马来西亚、日本、韩国、新加坡、美国等国的客商到厂商谈合作事宜。
盛誉不骄，新一代大益茶人依然本着一心只为做好茶的理念，致力于现代普洱茶的科学研究与发展，为追求自然健康的生活品质，继续创造云南普洱茶的经典，并将做出更多有益于社会的举动。
普洱茶与四夷
要说普洱茶膏，不能不说普洱茶，而要说普洱茶，又要先从茶这种植物饮品说起。
中国人饮茶的历史很早，宋人寇宗奭撰《本草衍义》称晋温峤上表，贡茶千斤，茗三百斤。明末学者顾炎武据此认为，是知自秦人取蜀而后始有茗饮之事。但此时饮茶尚未蔚为大观，至唐人陆羽著《茶经》后，饮茶始得大行天下，《新唐书陆羽传》载，羽嗜茶，著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知茶矣。
所以，陆羽的功劳，不仅是推出一部中国最早的专业茶著，而且是藉此把饮茶的生活方式全面推广，使得中国人的生活更加丰富多彩，身体更加健康。
也就是从这个时候开始，中原王朝开始把茶作为一种对游牧民族的羁縻手段，时回纥入朝，始驱马市茶。
历史上，古人对茶也有微词，唐玄宗朝右补阙毋煚对茶深恶痛绝，他说释滞销壅，一日之利暂佳;瘠气侵精，终身之累斯大。获益则归功茶力，贻患则不为茶灾。岂非福近易知，祸远难见。宋人黄庭坚《煎茶赋》则云呕酸寒胃，令人失睡寒中瘠气，莫甚于茶。顾炎武据此认为，今南人往往有茶癖，而不知其害，此亦摄生者之所宜戒也。
茶的减肥去脂功效，在农业社会，吃肉都是很奢侈的时代，这种指责有其合理性。但到了今天，人们摄食油腻过重，高血脂、高血糖、高血压普遍出现的今天，正是茶的释滞销壅、瘠气侵精等减肥降脂功能为平衡人体营养摄入，居功至伟。
也正是茶，尤其是普洱茶的这种保健乃至药用功效，如前所述，才形成了中国历史上中原王朝政权对边地少数民族政权的羁縻方略，普洱茶，成为羁縻手段，客观上维护了国家的统一，开拓了疆域。
普洱茶具有解毒、助消化、增加维生素的附带功能被发现后，曾经作为战略物资，被专制王朝用以羁縻游牧民族，于是政治视野中的普洱茶出现了。
《明史食货志四茶法》说：番人嗜乳酪，不得茶，则困以病，故唐宋以来，行以茶易马法，用制羌、戎，而明制尤密。《宋史食货志下五茶法》说：茶之为利甚博，商贾转致于西北，利尝至数倍。这里所以特别说把茶千里贩运至西北获利颇丰，就是因为西北皆游牧民族，其日常生活以牛羊肉食为主，普洱茶解油腻牛羊毒的特性在此演变为巨大的利润兴奋点。
历史上曾经发生因为中原王朝不与游牧民族交易茶马而发生战争。史称1573年，明神宗万历元年，蒙古人和明朝发生了一场持续3年的清河堡战争，起源就是明朝断绝与蒙古人的茶马互市，断茶就等于断了蒙古人的命，于是，发生一场为茶而战的战争。
茶对于边地游牧民族而言，是血，是肉，是生命，茶有助消化，分解牛羊肉毒的功能被发现后，从唐代开始就成为中原王朝控驭少数民族的一种手段，当时开设茶马互市，主要就是这个目的。云南大学文学与新闻学院中文系教授、茶马古道的主要命名者木霁弘说，到清代的康熙，才认为没有必要沿用这种手段。
用茶叶制茶膏：中国古人的智慧
要说茶膏，无法回避茶、普洱茶，茶膏是国人茗饮方式的发明和改进，它的诞生既是品茗方式的革命，也是对茶，尤其是对普洱茶品质的提升。
把茶与膏首度联系起来，还是唐人陆羽，他在《茶经》中说：出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄。对于这段话，是否就是茶膏的出现，目前学界争议颇多，但不管怎样怎样，陆羽发现了茶有膏、茶出膏的现象无疑。
现在找得到的历史文献中，第一次正式记载茶膏的史籍是清人吴任臣所辑《十国春秋》，这是一部编撰纪传体史书，它记述了五代时期十国君主事迹，史料采自五代、两宋时的各种杂史、野史、地志、笔记等文献资料，该书记载，早在南唐闽康宗通文二年，即公元937年，就有贡品茶膏进献，贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚。
这段文字告诉后人，茶膏一词正式出现，数量极少，只有八枚。
这是陆羽死后至少130年后的事了，即使陆羽时代茶膏未曾问世，但从他的记述看得出，应该是在萌芽了。
有观点认为，茶膏的出现与唐代作饼制茶工艺有直接的关系，因为陆羽在《茶经》中对这种制茶工艺归纳为十四个字，即采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，这里的蒸、捣、拍三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。
这个观点尽管只是推测性的，但符合茶制品逐渐出现的逻辑，因此可以理解为，在陆羽生活的8世纪后期，茶膏这种茶制品，已经呼之欲出了。
入宋以后，宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视。他们认为茶叶中出现的膏，是茶中珍品。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再须淋洗数过，方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的产品。
正是这种小榨去水，大榨出膏的压榨被蒸熟的茶叶的制膏方式，使得业内公认，茶膏，正式形成于宋代。
这种制膏方式，对于云南边陲是有启发的，云南土司则以云南乔木大叶种茶叶为原料，采用大锅熬制的方法，小范围制作，形成普洱茶膏雏形。
有了茶膏，普洱茶膏的诞生就是自然而简单的事了。
云南土司制作普洱茶膏，采用的方式与宋人以榨的方式出膏不同，是用柴火给大铁锅加温，在大铁锅内熬制，简称大铁锅熬制法，这种方式，直到今天，依然为不少作坊式茶企所采用。
普洱茶膏的正式命名，据说是清代的事。
清乾隆年间，鉴于大锅熬膏有质量问题，加上忧虑安全因素，清廷把茶膏的制作，直接迁入到皇宫内的御茶房，据说原址在乾清宫东庑，同时对制作工艺上做了改良。
工匠们借鉴宋代小榨去水，大榨出膏的工艺，同时采取了一套类似今日低温萃取、低温干燥的工艺，使产出的普洱茶膏绝胜于昔日，普洱茶膏于此正式得名。
普洱茶膏在古人看来奇妙到什么程度?清人赵学敏在其所著《本草纲目拾遗》中如此评价：普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。
赵学敏进而说，普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈;口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口，过夜即愈;受暑擦破皮血者，研敷立愈。
云南牧工商茶叶进出口有限责任公司董事长赵伟文认为普洱茶膏继承了普洱茶所有的特点降脂、解毒，它同样具有普洱茶的三降(降血压、降血糖、降血脂)、三抗(抗癌症、抗衰老、抗辐射)功能，尤其它有止血消炎功能，是天然的植物消炎药。掺普洱茶膏和面做蛋糕，这种蛋糕可在常温下一个月不坏，它能有效抑制细菌生长。
甚至，普洱茶膏还有美肤功效。他说。
18世纪东西方两巨头交手的礼品
220年前，即1792年9月26日，一支由三艘舰只组成的船队从英国朴茨茅斯港启碇，向中国驶来。
中英国家之间的正式交往自此启幕。
1793年9月14日，来自英国的使节马戛尔尼终于在热河见到了大清的乾隆皇帝，这位时年83岁的皇帝面对来自当时世界工业化、科技化程度最高的国家使节，显得很傲慢，当时马戛尔尼一行三艘船，800多人以祝寿为名，给乾隆带来了19宗，总计590余件礼物，按清朝上谕档所载，计有天体运行仪望远镜、座钟、天体仪、地球仪、预报气象的试探气候架、可熔化金属的火镜、玻璃制品、铜炮毛瑟枪、军舰模型、羊毛和棉制品、钢铁制品等，囊括了当时英国最先进的工业文明、科学文明的成果。
对于这些，对当时世界颇为无知的大清皇帝不以为然，乾隆后来在答复马戛尔尼的诏书中说：天朝物产丰盈，无所不有，原不藉外夷货物以通有无，特因天朝所产茶叶、瓷器、丝绸为西洋各国及尔国必需之物，是以加恩体恤，在澳门开设洋行，俾得日用有资并沾余润。
实际上，马戛尔尼东来祝寿不是目的，只是手段，他代英王前来，主要是为了争取平等的经商条件和环境，但傲慢的大清不同意，使得马戛尔尼悻悻西归。
但同时，马戛尔尼也借机觇得大清虚实，他发现，大清帝国是由一个老迈、疯狂、至高无上的好战分子带领着，无论是否是宿命，这为50多年后英国和大清之间的几场战争预留了伏笔。大清的愚昧颟顸，通过法国作家阿兰佩雷菲特所著的《停滞的帝国两个世界的撞击》所记载可以看出，就在马戛尔尼祝寿近70年后，当英法联军打进圆明园后才发现，1793年马戛尔尼作为礼品赠送给大清的火炮依旧在圆明园躺着，到1860年，火烧圆明园时，发现这些大炮与炮弹完好无损地仍在那里，它们从未被使用过，它们被重新运回伦敦。
这场当时东西方两巨人的风云际会，最终以互赠礼物告终。
与马戛尔尼代表当时西方最新工业文明成就的礼品不同，乾隆帝回赠的礼物，多半是代表农耕文明的产品，据上谕档记载，乾隆赏赐英吉利国王、英吉利正副使等使臣的礼品先后66次，计130种，约3000多件，包括缎紗丝锦罗绸等纺织品和瓷、竹、银、漆、玉器，以及绢画、灯具、画册、香袋、食品等。
作为农产品，茶及茶制品，如普洱茶、茶膏，数量相当惊人。
仅普洱茶及其制品一项，据上谕档载，赏赐英吉利国王的普洱茶有88团，茶膏12匣，赏赐马戛尔尼大普洱茶二个，普洱茶8团，茶膏2匣;赏赐副使斯当东普洱茶4团，茶膏2匣，砖茶2块;赏赐随从官役计有砖茶22块，普洱茶22团，茶膏6匣。
来自遥远的云南边陲的普洱茶及其制品普洱茶膏被当作贵重礼物回礼英国使节，说明在乾隆帝和大清政府眼中，普洱茶及茶膏的魅力和其他产品一样，足以堪当国际交往的重任。
茶膏在此次随同马戛尔尼出访并担任副使的斯当东眼中，被认为是一种黑色的性能恒强烈的茶精，是从制成球形的上等茶叶中提炼的。在斯当东所著《英使谒见乾隆纪实》一书中，云南作为著名的产茶区被提及。
这种制成球形的茶就是普洱茶，在斯当东记述他们一行于1793年9月14日觐见乾隆帝所得到的丝织品、瓷器和茶三种礼物中，关于茶，斯当东如此记录：茶则并非普通散开的茶叶，而是一种用胶水和茶叶混合而制成的球形茶叶。此种茶可以长远保持原来味道，在中国系最贵重之品。这种茶叶出产于云南省，不经常出口外销，但英国人喝起来不大合乎口味。
不别苛求斯当东，把球形普洱茶主观臆想成是用胶水和茶叶混合而成的产物，不是他的错，他没有见过云南人制作普洱茶的工艺技术，他的价值在于，在219年前就为云南普洱茶和茶膏做了详实的记录，并通过他的书，把普洱茶及茶膏推向世界。
普洱茶膏：遭遇工业文明生活方式
茶膏是普洱茶五种形态砖、饼、团、沱、膏之一，也是世界上第一款速溶茶。
普洱茶膏的制作方法目前有大锅熬制、中药提取、低温萃取三种方法，一般认为，最后这种制作方式所产普洱茶膏，其品质优于前两种制作方式。
云南牧工商茶叶进出口有限责任公司董事长赵伟文认为，普洱茶作为农业文明形态下的饮料，其品饮方式较为复杂，在当下，这是阻碍普洱茶走向世界的问题之一。
但是，普洱茶膏的出现，解决了这个难题，换句话说，普洱茶因为品饮方式的障碍难以走向发达国家的问题因为普洱茶膏的出现而不复存在了。他说。
普洱茶膏溶解于水的快捷性令人不可思议，赵伟文用他公司生产的茶膏做示范，开水倒进杯子里不到5秒钟，杯子里的茶膏便消融得无影无踪，变成了一杯和传统方式泡制的普洱茶汤，杯子里找不到一丁点儿残渣，令人啧啧称奇。
用冷水，比如用矿泉水也可以饮用，溶解的效果与开水相同。
普洱茶较为繁琐的品饮方式对工业化、信息化背景的国人来说，已经很不适应了，要走向世界，的确是一道坎儿。
元人张雨《竹枝词》云：临湖门外是侬家，郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。这一句郎若闲时来吃茶中的闲字，道出了茶与农耕文化天衣无缝的结合特点，号称功夫茶的普洱茶更是如此。
节奏悠闲缓慢，是农耕文化的特色之一，普洱茶饮的过程的悠缓闲适和繁复，正好和这个节拍吻合。
那是啊，如果很忙，你喝矿泉水就是了，干嘛喝茶?获得国家一级评茶师的范奕嫣然道，正规场合，中国人不把饮茶叫喝茶，而叫品茗，是品饮，而非口渴了牛饮。
普洱茶与农耕文化相生相宜，同时也决定了它在快节奏、高效率工业文化语境里的困惑，不少普洱茶人正在为之解困，普洱茶膏和茶粉的出现，就是针对当下的快节奏来的，也是为了进入西方世界的一种变通方式，作为技巧，我赞成，我还拥有普洱茶膏的专利权。赵伟文如此认为。
的确，单纯从扩大市场份额来说，普洱茶的品饮方式遭遇到了怎样从农耕文化慢节奏进入工业文化快节奏语境的问题。
现在，普洱茶膏的出现，轻而易举地解决了这个问题。
它是世界上目前唯一的速溶茶。赵伟文说。
普洱茶与四夷
要说普洱茶膏，不能不说普洱茶，而要说普洱茶，又要先从茶这种植物饮品说起。
中国人饮茶的历史很早，宋人寇宗奭撰《本草衍义》称晋温峤上表，贡茶千斤，茗三百斤。明末学者顾炎武据此认为，是知自秦人取蜀而后始有茗饮之事。但此时饮茶尚未蔚为大观，至唐人陆羽著《茶经》后，饮茶始得大行天下，《新唐书陆羽传》载，羽嗜茶，著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知茶矣。
所以，陆羽的功劳，不仅是推出一部中国最早的专业茶著，而且是藉此把饮茶的生活方式全面推广，使得中国人的生活更加丰富多彩，身体更加健康。
也就是从这个时候开始，中原王朝开始把茶作为一种对游牧民族的羁縻手段，时回纥入朝，始驱马市茶。
历史上，古人对茶也有微词，唐玄宗朝右补阙毋煚对茶深恶痛绝，他说释滞销壅，一日之利暂佳;瘠气侵精，终身之累斯大。获益则归功茶力，贻患则不为茶灾。岂非福近易知，祸远难见。宋人黄庭坚《煎茶赋》则云呕酸寒胃，令人失睡寒中瘠气，莫甚于茶。顾炎武据此认为，今南人往往有茶癖，而不知其害，此亦摄生者之所宜戒也。
茶的减肥去脂功效，在农业社会，吃肉都是很奢侈的时代，这种指责有其合理性。但到了今天，人们摄食油腻过重，高血脂、高血糖、高血压普遍出现的今天，正是茶的释滞销壅、瘠气侵精等减肥降脂功能为平衡人体营养摄入，居功至伟。
也正是茶，尤其是普洱茶的这种保健乃至药用功效，如前所述，才形成了中国历史上中原王朝政权对边地少数民族政权的羁縻方略，普洱茶，成为羁縻手段，客观上维护了国家的统一，开拓了疆域。
普洱茶具有解毒、助消化、增加维生素的附带功能被发现后，曾经作为战略物资，被专制王朝用以羁縻游牧民族，于是政治视野中的普洱茶出现了。
《明史食货志四茶法》说：番人嗜乳酪，不得茶，则困以病，故唐宋以来，行以茶易马法，用制羌、戎，而明制尤密。《宋史食货志下五茶法》说：茶之为利甚博，商贾转致于西北，利尝至数倍。这里所以特别说把茶千里贩运至西北获利颇丰，就是因为西北皆游牧民族，其日常生活以牛羊肉食为主，普洱茶解油腻牛羊毒的特性在此演变为巨大的利润兴奋点。
历史上曾经发生因为中原王朝不与游牧民族交易茶马而发生战争。史称1573年，明神宗万历元年，蒙古人和明朝发生了一场持续3年的清河堡战争，起源就是明朝断绝与蒙古人的茶马互市，断茶就等于断了蒙古人的命，于是，发生一场为茶而战的战争。
茶对于边地游牧民族而言，是血，是肉，是生命，茶有助消化，分解牛羊肉毒的功能被发现后，从唐代开始就成为中原王朝控驭少数民族的一种手段，当时开设茶马互市，主要就是这个目的。云南大学文学与新闻学院中文系教授、茶马古道的主要命名者木霁弘说，到清代的康熙，才认为没有必要沿用这种手段。
《茶经》上记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”自神农尝百草发现茶叶以后，茶叶就成了中国人生活中不可或缺的一部分。经过了5000年的沉淀，关于茶的记忆已经深深地根植于中国人的基因里，成为中华民族一种不可复制的文化。
因为茶叶有消炎解毒的功效，所以在春秋之前，我们的祖先只是将茶叶作为药用。到了秦汉时代，人们开始用茶做菜，主要是将茶煮成汤羹来食用，这就是最早的“茶食”。不过那时人们做“茶食”，还是取用茶消炎解毒的功能。
到了汉朝，由于经济、文化的兴盛，茶作为四川特产进贡到京都长安、洛阳；同时，茶叶也从四川传播到了长江中下游地区，于是饮茶之风慢慢在全国范围内形成。西晋末年，五胡乱华，晋朝南迁，中原士族也纷纷跟着南迁，财力雄厚的士族在江南地区扎根，大大发展了江南地区的经济，同时也极大地推动了茶叶文化的发展。这时的茶叶饮用方法还是以加各种调料进行烹煮为主，但是清饮茶叶的饮茶形式开始流行。
到了唐朝，随着全国茶叶产量的大幅增加，茶叶进一步向普通百姓的生活靠近，当时人们用蒸青法把茶叶加工成饼状，这样不但便于携带和流通，而且茶叶的口感也有了很大的提高。唐朝对茶文化最大的贡献之一就是茶圣陆羽所著的《茶经》，这是中国第一部茶书，也是当时最权威的一部茶书，它的出现为后世茶文化的发展奠定了无比坚实的基础。
宋朝的饮茶之风日盛，茶叶成为百姓“开门七件事”之一。而且这时候，已经出现了蒸青的散茶，虽然散茶还不是当时社会的主流。到了明朝，农民出身的朱元璋认为制作“团茶”太过劳民伤财，于是下诏：“罢造龙团，惟采芽茶以进。”至此，散茶正式成为社会主流，人们不再将茶叶制作成茶饼，而是直接在壶或盏中沏泡散茶，中国人的泡茶、饮茶方式也发生了重大的改变。这时的散茶多是绿茶。
清朝，由于清室皇族对茶文化的推崇，使得中国的茶文化走向了鼎盛。虽然慈禧太后对劳民伤财的茶膏情有独钟，但还是改变不了散茶的主流地位。在这一时期，茶叶正式形成了六大茶系，即我们常说的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，而绿茶是六大茶系中产量最大的一种。
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