白沙溪黑茶菏泽总店总经理苑晨允在看黑茶样品
人民网菏泽1月6日电在牡丹之乡山东菏泽华英路北端，有一个魅力的茶馆——白沙溪黑茶菏泽总店，近年来，这个茶馆和它经营的黑茶在菏泽渐渐声誉鹊起。
这是菏泽唯一也是最大的黑茶馆。它坐落于菏泽市华英路北市规划局南门，总经理苑晨允气度高雅，投身茶生意不久她就对安化黑茶情有独钟，短短两年就把这个特色茶店经营的风生水起。
常年饮用黑茶，苑晨允看起来皮肤白皙而漂亮，她告诉记者，安化黑茶是茶中的上品。价值连城的安化黑茶，多年来一直徘徊于茶之边缘，是“养在深闺人未识”。随着人们生活水平的提高和对生命健康的追求，黑茶越来越引起人们的重视和关注。它如同一匹腾飞的黑马闯入茶行，脱颖而出，聚焦世人目光，声誉鹊起。21世纪，黑茶将是人类的健康之饮、快乐之饮、时尚之饮。2005年2月14日，中央电视台《中华鉴宝》栏目对一篓53年产自安化白沙溪茶厂的“天尖茶”进行验证鉴评，专家评估价48万元，轰动了茶叶界和收藏界。近年来，日本、韩国的客商收购50年以上的陈年“千两茶”一支的价款更高达百万元，都认定“千两茶”是茶文化的经典，是“世界茶王”。黑茶之所有被称为“可以喝的古董”，因为它不但功效独特，还有增值特性，可以说是饮用收藏两不误。m.Cy316.coM
安化黑茶历史悠久，素有黑茶之乡的美誉。由于安化是先有茶，后有县，所以建县以前很难见到安化茶的记载。只是在唐杨晔（856）《膳夫经手录》载有“渠江薄片茶”，五代（公元936年）毛文锡《茶谱》云：“谭郡之间有渠江、中有茶，而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也，又载“渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁”。这其中的“渠江”，指的是现在的安化县渠江镇一带，“铁色”应理解为黑色，“渠江薄片茶”应属于安化黑茶。至明嘉靖年（1524年），《明史茶法》载，卸使陈讲奏称：“商茶低伪，悉征黑茶，地产有限…令商人书烙篾上。”据查阅资料，这是“黑茶”一词首次见于文字，《甘肃边志》认为所指的就是安化黑茶。由此看来，安化黑茶只从见于“黑茶”一词记载起，迄今也至少有480多年的历史了。
安化自古以来就有采用烟熏方法保存食品的习俗，不仅茶叶，而且熏鱼、熏肉，制成腊味后色美、味香、可口。山区农民每户有一个火坑，烧水、煮饭、炒菜等都在火坑内进行，炊具就挂在火坑中央能升降有钩的梭筒上，其上端挂着一个篾篓，常饮用的茶叶（成熟度较高）就放在篾篓内，有的一放就是10年、20年以上，叫“陈茶”，或叫梭筒篾篓茶。通过高温火焙，其色泽变得黑褐油润，当时便称“黑茶”。安化茶农在长期的生活中感悟、探索、实践中，不经意发现渥堆、火焙变黑的茶滋味醇和，汤色较浓，更适合饮用，并且有奇特的药用价值，小孩腹泻饮了这种黑茶即可止泻，效果甚佳，便把这一工艺固定下来，沿袭至今，于是就形成了安化黑茶。
安化独特的茶叶生态环境与黑茶独特的加工工艺形成安化黑茶特殊的保健功效非常显著，以被越来越多的人所认识、接受。它可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。这种黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料（原料成熟度高、特殊的加工工艺、烘焙等因素），与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠。
陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”。
黑茶一直是中国西北少数民族地区日常生活必不可少的饮料，数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，被称为世界上最神奇的食品。
如今你来到华英北路的这家安化黑茶茶馆，品茗论道或者欣赏茶艺，看黑茶在杯中翻滚红汤晶莹，顿觉神清气爽。雨中来到这家茶社，观看赵王河畔细雨如织，禅心静静，如听渔歌。雪中的小城，一片素裹，此刻一杯淡茶，表里澄澈，神意具清，若有两三好友，更是心旷神怡，真乃养生有道、人生乐趣意味深远。
请来一杯安化黑茶吧！（陈志刚郭文燕）
温馨的环境一流的服务整洁干净风格别致的安化黑茶菏泽总店品幽阁茶间优雅让人流连忘返茶经网黑茶扩展阅读
益阳市副市长彭建忠(右一)、安化县县长杨光鑫（右二）和尹智君董事长一同参观茶厂
具有100多年历史的安化永锡桥
9月24日至27日，尹智君董事长受邀赴湖南益阳参加“绿色益阳，健康黑茶”第二届中国湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会。活动期间，尹智君董事长出席了博览会开幕式，参观了黑美人茶业、益阳茶厂等湖南茶企，并参加了中国黑茶产业发展高峰论坛。此外，尹董事长还到黑茶的故乡安化实地了解考察了黑茶生长环境、制作工艺等情况。益阳和安化之行让尹董事长留下了美好而深刻的印象，此篇特为董事长记述此行所见所闻，并对益阳和安化市委市政热情友好的接待表示诚挚的谢意！
第一次看到安化是在电视里——中央电视台《北纬30度》之《安化：家在茶马古道间》，画面中美丽的风景、原生态的环境、安静的古镇、有着100多年历史的永锡桥都给我留下了极为深刻的印象。机缘巧合，今年8月26日至9月4日安化黑茶·老舍茶馆活动周在老舍茶馆举行，让我有机会近距离地接触了安化黑茶和安化茶人。安化黑茶的浓厚醇和、安化茶人的勤劳智慧深深地打动了我，所以当益阳市委、市政府邀请我到益阳参加第二届中国湖南（益阳）黑茶文化节时，我欣然前往。尽快路途遥远、舟车劳顿，但我依旧想去探寻黑茶的故乡——安化，看看是怎样的水土生长出这样芬芳的茶叶，养育出如此可爱的人们。
从益阳经过几个小时的汽车颠簸，我们终于顺利到达了安化。电视上曾经出现的画面真实地呈现在我的眼前：青石板、黛瓦房、吊脚楼，长着苔藓和小草的石阶，古老的小道，完整的古建筑……洞市古街的原生态震撼着我。在这条不足200米的古街上居住着60多个姓氏的居民，可以想见当年南来北往的茶商贩茶于此，并在此安居乐业的盛况。安化，这座充满历史文化底蕴的古城让我终生难忘！
此次湖南之行另一个给我留下深刻印象的就是国家级非物质文化遗产——千两茶制作工艺。经过人工选茶、蒸汽蒸原料、包装灌茶三道工序后，在嘹亮的人工号子声中、在班头的指挥声中，五六位身体强壮的棒小伙开始了木棒压茶、人工滚茶、木槌打茶的制作工艺，再经过晾晒、自然存放后，千两茶的制作就完成了。如此复杂而精湛的制作过程，让我很想收藏千两茶，这样在家中也可以闻到古树茶香。试想，一个风和日丽的下午，泡上一杯千两茶，幽幽茶香让人仿佛再次置身于美丽的安化，再与两三知己谈天说地、分享这杯中的甘露，将是何等的惬意与享受啊！
在中国黑茶产业发展高峰论坛上，刘仲华等知名专家、企业负责人围绕黑茶品质提高、文化品位提升、知名品牌打造、保健功能挖掘等方面内容作的精彩的演讲，让我对黑茶发花工艺、发花对茶的影响以及饮用此种茶对人体的益处等内容有了全新的认识，同时也对我在老舍茶馆打造黑茶微博物馆有了新的启发。作为面对终端消费者的老舍茶馆，我们将要在微博物馆里向大家介绍黑茶的历史，其独特的生长环境、分类、每类茶的特点，千两茶制作工艺，喝千两茶的益处、适合人群以及如何冲泡、保存千两茶；此外，还将展示黑茶古茶树的小型标本。我希望通过这个微博物馆能让到茶馆的客人短时间内深入地了解安化黑茶，并了解如何冲泡、品饮以及对健康的好处。
此次湖南之行，让我再次体会到益阳市委、市政府，安化县委、县政府对安化黑茶推介的引领作用。同时也看到安化黑茶·老舍茶馆活动周举办后黑茶在北京的销售数字激增，老舍茶馆也成为很多人寻找安化黑茶之地。在参观中，我看到很多品牌黑茶企业十分具有前瞻性，都拥有现代化生产车间。半机械化的生产使得黑茶加工工艺标准化、清洁化，让消费者能够放心的喝茶，有利于黑茶的市场推广和销售。同时，我也想为黑茶的品牌规划和发展提个建议：在推广过程中，要注意把公共注册商标与企业注册商标相结合进行推介。前期让消费者先认识到安化黑茶，把安化黑茶作为地方茶的名片推广出去以后，再把企业品牌的商标做大做强。
最后，我要感谢益阳市委书记马勇、副市长彭建忠、安化县委书记谢寿保、县长杨光鑫、宣传部长林玲给予的精心周密的安排，才能让我在此行中有所收获。希望安化黑茶能在老舍茶馆扎根，让我们为中国茶产业更快地发展共同努力！
藏茶，一种孕育于四川雅安雨极高山的全发酵茶。其貌不扬可它却是藏族同胞赖以生存的生命之茶。“宁可三日无粮，不可一日无茶”这是一句藏族的谚语，表达了藏族人民对藏茶的珍爱和依赖。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为民生之茶。
初识藏茶，缘于一位珍爱健康孝敬父母的朋友。此友的父亲患有只有现代人由于生活水平太高才能患的所谓的富贵病（三高），一天几次药，让家人朋友是缓缓不可终日。此友也是位高级茶人，对茶有着不同凡响的热爱与眷恋，经过深入研究与多方的筛选查找，终于让他找到了一种可以有效的控制三高的茶，藏茶。他不远千里为父亲找来了藏茶，经过半年多时间的饮用，居然很神奇的让他父亲的三高都回归到了标准线上，这种效果出自我朋友的意料之外，让他好好的高兴了一把，从此也就成了此茶忠实的宣传者。当然从此之后他父亲是只喝茶来不吃药了，不亦乐呼！
由于朋友那卖力的推荐，也由于自己想探研藏族同胞的健康（众所周知，西藏是一个高原缺氧，强辐射，没有蔬菜水果，终日食用肉食奶类物质）之奥秘和他们对茶的那种珍爱与依赖的原因。所以勉强的接受了朋友的建议，试试藏茶。请允许我肤浅一下，我自称自己是个爱茶之人，可是我却把爱字很狭隘的定义在了自己熟悉的高级绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、等茶里面，我以为只有南方的那些有着淡淡的香、纯纯的味、婀娜的身、难以捉摸的韵、滑滑的口感、淡淡的回甘的茶才是那些风流雅士的阳春白雪，才是茶艺茶事的主角，才是直通茶道的阶梯。却对那些自己不是很了解和那些其貌不扬的茶一概哧之以鼻，不于理会。忘了茶道的基本精神是纯、雅、礼、和、敬、廉、清、寂。其实茶是天地之精华，中国茶叶有几千种，每种茶的存在都有它存在的理由。经过一段时间的尝试与了解，才渐渐的发现藏茶的特点与功用。对藏茶的了解越深就越是着迷，它就像是一位外表纯朴简单内心却如金子一样灿烂的女子，咋一眼看过去没什么映象，可是却越看越有味道，越看越发现它的好，等你哪天真正的了解她的时候也就是你真正爱上她的时候，让你对她依恋非常珍爱有加。
藏茶，就像是一个养在深闺人不识的姑娘，外表纯洁简单，可却琴棋书画样样皆通的。在它那鲜活透红的茶汤里，有着琴的悠远，棋的智慧，书的香韵，画的唯美。啜上一小口，那种地道的浓浓的茶味有着一种中国最古老的泥土气息和原木芬芳，饮用起来爽口酣畅，有一种返朴归真的感觉。尤其是在陈年藏茶中，那湖泊色的茶汤里，浓浓的陈香中深藏着一段段久远的历史，酝酿着一段段凄婉的故事，那种感觉滑滑的润润的醇醇的回味起来甜甜的，那是一种历史的浓缩，时代的精华，茶人的造化。曾记得当初去拜访一位藏茶的忠实爱好者，也是藏茶的忠实宣传者的时候他说的一句话：藏茶产量很小，而且藏茶还是藏民的生活必须品，为了保证藏族同胞的正常饮食起居，每年必须得有一定量的藏茶供给藏区，所以能输入内地的藏茶实在是少之又少，能品到藏茶也是一种缘份。
“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”。高原人以牛羊肉、酥油奶酪维持机体体能和热量，大量的高脂肪、高蛋白食物惟有藏茶才能消解。所以历代中央政府都用藏茶来制约藏民，古时用藏茶来换战马，于是就有了最负盛名的茶马互市和悠悠的茶马古道。不知在哪本书上看过这样的一段历史，有次藏民叛乱，而皇帝未出一兵一卒，就用切断藏茶的流通来解决问题的。不知什么时候起，藏茶悄悄的进入了内地，我想是由于生活水平的提高，都市亚健康，精神高度紧张，工作压力增高，食物链无不辛辣油腻，高能量堆积，消耗和运动热能释放减少，宿便、失眠、痛风、肥胖、咽喉不利、脂脂肝、胃肠功能紊乱等等与日俱增，而这些都是饮用藏茶能预防的问题。
自从邂逅藏茶以来，整天的缠绵于藏茶之中，我也是过着一种“宁可三日无粮不可一日无茶”的日子了。都市人今天所遇到的尴尬却是藏茶很久以前就解决了的问题，想想它可真是先知先觉呀。所以今天藏茶也就顺理成章的进入现代都市生活中。只是整天忙碌于都市生活中的人，在你用藏茶来调节身体，平衡生理代谢的同时，是否也能从中悟出一些人生道理，在茶中找到一点点的宁静，一点点的真味呢？
益阳——中国黑茶之乡序
茶的发现和引用是从茶的药用价值开始的——“神农氏中七十二毒后得茶而解之”，直到今天。我们饮茶依然看重其特有的保健功能。我们的祖先发现茶叶不但解毒，还具多种功效。世界上最早的茶专著陆羽的《茶经》全面论述了茶的功效：“茶之为用，味寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡。”茶在古时即被称为“万病之药”。尤其是到了当代，脂肪过剩、辐射、环境污染及压力倍增等因素导致许多现代病如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等，茶对此都有一定疗效和预防作用。现代科学研究表明，茶对人体的药理功能主要是因为茶叶含有多种化学成分和微量元素，目前已发现的有数以百计，人们饮茶之后，这些有效成分也随之被人体吸收，从而给人们身体带来益处。这方面的介绍已有很多。可以说，茶是一种真正健康文明的饮料，有“21世纪的保健饮料之王”的美名。
黑茶是后发酵茶，在发酵中产生许多有益的微生物菌体，保健功能将更显独特。这是黑茶的神奇所在。益阳是黑茶的故乡，千两茶为安化独有，益阳茯茶的有益菌体，也成为当今科技界的研究热点。挖掘黑茶文化，推动黑茶科研，发展黑茶产业，是历史赋予我们的使命。益阳在黑茶上大做文章，可喜可贺。翻开历史的篇章，数千年来，无论在政治、经济、文化及民族等各个方面，都可以感觉到茶的强烈脉动，茶与我们这古老的文明大国的历史进程紧紧相伴。在长期的封建社会里，茶税是国家的经济命脉和支柱产业之一。茶税、贡茶、榷茶、茶马互市与历代财政、国防、文化与社会生活密切相关。茶经济是中国封建社会经济的“关节”。同时，茶也是中国从内闭的封建王朝破壳而出、萌发资本主义及时尚潮流的先驱之一，历史上最早、影响最大的商派如晋商、滇商、川商、徽商等几乎都曾有过以茶为业的辉煌经历。从明代直至20世纪40年代之前，茶叶一直是我国出口商品的第一位。而每到盛世太平的朝代，茶总是以热闹非凡的角色登场：斗茶、比茶、写茶……有道是，国胜茶兴，茶兆祥和。特别是我们这一国土辽阔、多民族的大国，无论是“柴米油盐酱醋茶”的普通汉族百姓，还是“宁可三日五粮，不可一日无茶”的少数民族，都因茶而安详。由于茶的保健性及其难以数尽的文化内涵，无论时代如何变迁，茶总在征服越来越多的人。中国茶文化传播于日本，日本茶道源于中国，茶道对日本国的影响深入到日本人的思想深处，改变了他们为人处事的原则、陶冶性情的方式。这就是最典型的例子。
今天，曾经沉寂的黑茶开始被先觉者追捧，被牧民认准了千百年的黑茶，保健作用已不需再行论证。同时，作为一种可以收藏以待加强发酵的茶，其文化功能肯定强于其他不能储藏的茶类。如果能够让黑茶称雄世界，再写百年前俄罗斯、英国茶市上“非安化字号不买”的神话，将黑茶打造成一个富民强国的产业，我们就无愧于“茶叶帝国”的千年历史。
千年安化黑茶，万里茶马古道，坐落于北纬28°、拥有神秘古风烟的湖南安化是中国黑茶之源，这里拥有七亿年前远古的冰碛岩，雪峰山脉、资江湖畔，自然的钟灵毓秀造就了世界独有的安化黑茶；这里还遗留着悠悠茶马的岁月记忆，静谧沧桑的古茶市，悠远的马铃声，串起山谷、平坝和村寨，串起茶马古道上的民风人情、茶马传奇。风雨廊桥永锡桥体悟千年马帮的雨雪风霜“中国黑茶南方起点”黄沙坪古茶市悟古老民风世界最具特色黑茶文化主题宾馆怡清源安化茶马驿馆品各色黑茶珍品“劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿白酒来！为名忙，为利忙，忙里偷闲，吃黑茶去！”源于对湖南安化黑茶以及茶马文化的浓厚兴趣，近日，一群来自上海的茶客朋友在怡清源上海经销商代表刘丽华以及吴永林的陪同下，走进“中国黑茶之乡”湖南安化探访千年茶马古道，品味怡清源安化黑茶独有的醇香。在这里，他们听风颂水闻茶香，流连于优美茶园、恬静美池；踱步于壮美的风雨廊桥，细数桥上历历在目的马蹄印记，体悟马帮旅途的雨雪风霜；寻访青石延展的古老木屋，感受当年商贾云集、店铺林立的盛况；同时还见证了“世界茶王”怡清源安化千两茶古老的制茶工艺，亲自体验踩茶制茶的乐趣；在“黑茶文化大观园”怡清源安化茶马驿馆里，这群黑茶“迷”们品尝了怡清源各色黑茶珍品、观览黑茶丰富历史文化，并挥毫泼墨共叹茶马印象。
安化黑茶历史悠久，而且独具保健功效，消脂去腻、降三高，这几年来怡清源安化黑茶在上海浦东、嘉定、闸北、虹口、闵行以及徐汇等区都有经销网点，受到了广大上海茶友的认可，积累了相当多的老客户，刘丽华介绍，“这次特别邀请大家亲访‘中国黑茶之乡’湖南安化，一方面为了感谢大家对怡清源安化黑茶的长期支持；另一方面，让大家实地感受怡清源安化黑茶独特的生长环境、制茶工艺、生产加工流程以及神秘的黑茶文化。客户们在安化探索之旅中品茶、玩茶、悟茶，对安化黑茶以及怡清源都有了全面认识，接下来我们将邀请更多茶客朋友前来体验。”
在安化的崇山峻岭和溪谷沟涧之间，绵延着一条神秘的茶马古道，千百年来，无数的黑茶在这条道路上通过马帮、排帮运销世界各地。
洞市
洞市，便是这万里茶路上的重要节点，是茶马古道起点之一。
据说，在以前的中国地图上，湖南版块中可以没有“梅城”、“东坪”等地名，但一定会标记“洞市”。因为这里历来就是通往邵阳、新化和溆浦的必经之路。
洞市，位于安化县东南部，是黑茶之乡的核心地域。东邻小淹、滔溪，南与栗林、新化交界，西与田庄接壤，北与江南毗邻，总面积157平方公里。
名称由来
洞市有山门洞，位于洞市老街附近，资江的一级支流麻溪中段。
因麻溪发源安化与新化交界的大熊山，流经洞市的时候要穿越一个暗流奔涌、深浅难测的古洞，下游洞口如山门锁溪，因此叫山门洞。山门洞以下即为洞底下,洞市原称洞底下或洞脚下即来源于此。
自唐宋而成茶马古道，因茶马古道而成驿，在“山门洞”附近的老街形成繁荣的集市，洞市因此而得名。
气候环境
洞市四面环山，地势西南高，东北低。地貌以山地、丘陵为主，属亚热带季风气候区，土地肥沃，非常宜茶生长。年平均气温16.2°C，无霜期长275天，日照1336小时，降水1700毫米。境内高山叠嶂，峰峦挺拔，海拔千米以上的高峰数座。
麻溪
资水一级支流麻溪横贯洞市，“发源于大熊山北麓，往东北流经洞市、金田、木溪口、旺家洲，于麻溪口入资江，全长40公里，流域面积237万平方公里，水量丰富，常年平均流量为4.83立方米/秒。
流域区内植被良好，溪水含沙量少、清澈，为山溪型河流，洞市以下可通竹排。”良好的水运条件，引得排帮聚集于此。
水是人类聚居，文明昌盛的重要影响因素。洞市，便是受麻溪哺育而成的一个典型。
洞市老街
在历史上，洞市曾商贾云集，临街商号遍布，作坊林立。
洞市老街上青一色的青石板街巷曾长达数千米，兴盛时期，麻溪河的竹排成百上千，蜿蜒数里。
一个洞市，一个黄沙坪，据说明清时期，运销西北的黑茶的70%出自这两个茶叶古镇。
岁越洞市基地
洞市茶的品质历来为人称颂，罄子山、五龙山、天井山等优质的安化黑茶小山头都在其中，并且高马二溪、六洞茶区、九龙池、辰山、小淹等安化黑茶优质产区环列在侧。当年的洞市老街能够如此繁荣，与此地茶质优良，且交通便利有莫大的关系。
岁越以纯正小产区安化黑茶为重要发展路径，不断深入各个小产区原产地，加强原料端与生产端的建设，洞市更是我们板块建设的重中之重，也是产能核心所在地。
好黑茶，从鲜叶开始。好工艺，从初制开始。原料纯正、工艺纯正，真正做出安化每个小产区的特色，一展安化黑茶之大美，是岁越孜孜不倦地追求和行走方向。
绝佳的地理位置，优良的生态环境以及浑厚的人文底蕴，“黑茶之乡的核心区域”，洞市当之无愧。（文/申岂峰；原文首发：岁越黑茶，本文为作者投稿文章。）
5月19日，第一家冠有“中国”头衔的安化黑茶种苗繁育中心在安化县江南镇思贤溪村开工建设，这是近年来迅速发展的安化黑茶产业在重大项目建设的一个新战略突破。
安化黑茶是国家地理标志保护产品，去年综合产值突破50亿元，22万从业人员受益，是名副其实的绿色富民产业。作为全国驰名商标的“安化黑茶”，国内外茶叶市场形成了自己的品牌影响力，竞争力和市场份额连年上升。由于国家地理标志保护产品对原材料产地有严格的区域限制，安化黑茶原料目前还远远未能满足生产和消费所需。近几年，安化县出台优惠政策，鼓励和支持企业、个人扩展茶园，保障茶产业持续健康发展。以企业为建设主体、政府统筹整合项目资金支持的方式，加快了推进高标准种苗基地建设。
中国安化黑茶种苗繁育中心由湖南华莱生物科技有限公司承建，项目总投资1200多万元，规划建设面积400亩，其中繁育圃150亩、母本园100亩、资源圃40亩、选育圃50亩、示范园40亩，建成后年繁育优质茶苗1800万株、良种插穗250万枝，示范园年产鲜叶300吨以上，成为集科技开发、种苗供应、产业示范于一体的安化黑茶种苗基地，可进一步优化安化茶树品种结构，提升原料品质，保证种苗供应。
我国是茶叶的故乡，有着非常悠久的采茶、制茶、饮茶的历史，据说已经有4000多年的历史，而且随着一代茶圣陆羽的《茶经》问世后，饮茶更是从人们开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一上升上文化的层次，也随之渗透到宫庭及社会的各个阶层。
中国地大物博，虽然大家都喝茶，但是不同的地域所培育的茶叶种类也有所不同，而且其制作工艺也有所差异，于是便有了绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶、药茶……之分，很难说哪一种更好喝，但每一种茶都有其特有的历史与韵味。
黑茶，是人们常喝的茶叶品种之一，其种植技术与制作工艺在我国西南地区有着广泛的分布，其中四川的边茶、云南的普洱、广西的六堡茶等都是闻名全国的品牌，但要说中国的黑茶之乡，世人却会首推湖南的安化。
安化是湖南益阳下面的一个大县，古称梅山，是梅山文化的发祥地，它位于湘中偏北、北纬28度的黄金产茶带上，是中国名符其名的黑茶之乡，也是历史上著名的万里茶路起点。这里群峰对峙，资水横亘，云雾缭绕，山崖水畔不种自生的茶树生长在六亿年前形成的冰碛岩风化土壤中，微量元素丰富，独特的气候条件和优质的生态环境造就了安化黑茶独一无二的质量，也是安化能成为黑茶之乡的最大优势和基础。
在安化，种植与制作黑茶的历史悠久，早在唐代便有“渠江薄片其色如铁”的记载，距今有千余年的历史了；元明时期“云雾茶”、“芙蓉茶”驰名中外，成为朝廷贡品；（上图为安化黑茶的制作工艺流程，渝帆摄于安化的中国黑茶博物馆）
黑茶因其独特的清脂去油功效，古往今来，受到众多名家喜爱，清代两江总督陶澍（土生土长的安化当地人）曾写诗道：“茶品喜轻新，安茶独严冷。古光郁深黑，入口殊生梗。宁吃安化草，不吃新化好。宋时有此语，至今犹能道。”（上图为黑茶制作的大型屏风，渝帆摄于中国黑茶博物馆）
尽管只是寥寥数句，却道尽了安化茶之独到特点，“宁吃安化草”，充分说明安化茶的质量比外地茶犹胜许多，“茶品喜轻新，安茶独严冷”，说明安化茶的口感和气韵更为深沉和刺激，把饮茶提升到品茶的境界。纪晓岚在《乌鲁木齐杂记》中记有“附（茯）茶者，商为官制易马之茶”，“唯附茶性暖能缓解之”，道出了黑茶解腥食的独有功效。
黑茶在历史上也是著名的宫廷用茶，而且极为悠久，安化的渠江薄片茶与蒙顶山茶一样，唐朝就进入朝廷成为贡茶。西汉的张良、三国的关羽、隋文帝杨坚、明太祖朱元璋都留下了许多与黑茶有关的曲故。
近代，毛主席也曾对黑茶赞赏有佳，据说1917年7月，当时尚在湖南第一师范求学的毛主席，为了解社会，“改造中国与世界”，在暑期邀了师兄肖子升外出“游学”。两人分文没带，历时一个多月，游历了长沙、宁乡、安化、益阳、沅江五个县的不少乡镇。当他与肖子升到了安化县城，见街道上店铺、茶馆林立，他俩便进入一家名为“来去茶馆”的茶馆饮茶，茶上桌上，香气扑鼻，品上一口，味美香醇，连称“好！”“妙！”“黑茶之乡，名不虚传！”茶馆老板听罢，高兴不已，得知他们是来自省府学堂的学生非常钦佩，便向他们索得对联一副：
为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。
现在，安化人已将黑茶作为发展地方经济的重要途径，整个安化的茶园面积超过30万亩，从事黑茶及相关产业的人员更是多达34万人，建起了茶叶加工企业150余家，而且还建有中国最大的黑茶博物馆，黑茶产业年综合产值超过150亿，连续多年位居全国重点产茶县域前四强、黑茶产量第一县。种茶、制茶、品茶更是成为安化人不可或缺的生活要素。
全国首家开设黑茶专业的中职学校在黑茶之乡安化成立
湖南教育网讯：12月13日上午，全国首家黑茶学校——“安化黑茶学校”在中国黑茶之乡益阳安化县揭牌成立。
得天独厚的地理环境，自成格局的梅山文化，赋予安化黑茶独一无二的风味和功用，得到国内外茶人的认同与喜爱。为培养安化黑茶本土技术与管理人才队伍，提升产业核心竞争力，该县开办了安化黑茶学校。据了解，该校是全国首家黑茶专业中等职业学校，首期开设两个茶艺培训班和一个专业班共招收80名学员，学员通过培训后将成为促进黑茶营销、弘扬黑茶文化的有生力量。
在揭牌庆典暨开班仪式上，湖南农业大学园艺园林学院副院长李觅路对安化黑茶产业的快速健康发展给予充分肯定，对安化黑茶学校寄予殷切期望。益阳市教育局副局长肖光球宣读益阳市教育局关于成立安化黑茶学校的批复。县委常委、常务副县长李晓跃要求安化黑茶学校切实担负起培育技能型人才、加大科技研发、弘扬黑茶文化三大职责，促进农民增收、农业增长和农村稳定，推动县域经济又好又快发展。
李觅路、肖光球和安化县委书记谢寿保，县委常委、县委宣传部长林玲共同为黑茶学校揭牌。（通讯员周奕）
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