下面小编为大家带来一篇《铁观音味道淡正常吗》，希望能够帮助到大家。
铁观音的味道淡有可能是因为冲泡的原因导致的，也有可能是因为所买到的铁观音品质并不是那么的纯正导致的。
好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
铁观音是乌龙茶中的珍贵品种。
一年分四季采制，雨至立夏为春茶，产量占全年的一半，品质最好。安溪铁观音的制造工艺要经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成。铁观音的品饮，目前在福建泉州厦门、漳州以及厦门、潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的功夫茶品饮方式。
陶壶置茶，冲以沸水此时即有一股殊香扑鼻而来，正是未尝甘露味，先闻圣妙香，有朋自远方来，飨以功夫茶，确是一种表示敬重客人的生活艺术。
可能是你买了假货，再者冲泡方法不对：
建议用盖碗冲泡，适当减少入茶量（茶叶完全吸水后，到盖碗上沿），用热水冲洗盖碗加温，然后放入茶叶。
在冲泡铁观音的时候一定要用合适的水温，这样冲泡出来的茶叶味道才会更好。
以上就是为您提供的《铁观音味道淡正常吗》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
cY316.com精选阅读
铁观音的味道是分为很多种的，有清香型也有浓香型的，这两种是最常见的，铁观音的口感是非常的醇厚的。
铁观音口感主要分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、炭焙型铁观音这四个类型，每个类型的味道都是不一样的，比如那个清香型铁观音是一种适合大众品味的铁观音。因其采用的是轻发酵工艺，保留了茶叶天然的营养成份和清凉的本性，所以看上去清汤绿水，闻上去清香四溢，喝下去清爽舒畅。而浓香型铁观音即有清香型的清爽，又有浓香型的甘醇，具备了好茶所有的特点，而倍受市场的青睐。
安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王(观音王)之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。
安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。
铁观音是现在很多人都非常喜欢喝的一种茶，味道是非常好的。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《铁观音的颜色和味道》内容，感谢阅读！
铁观音的颜色一般就是青绿色的，味道一般可以分为四种味道，不同香型的铁观音味道都是会不一样的。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
清香型又根据发酵时间不同，分有四种味道，正味、消正、消青、脱酸。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音：是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。
铁观音在冲泡过程中，一定要用沸水进行冲泡才行。
关于本文《铁观音的颜色和味道》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
针对安溪铁观音采制，不仅是众多茶友关心的问题，是所有热爱茶叶文化的人共同关注的问题，为什么统一的茶叶，作出了不同的品质，我们带着这个疑问特别专访了制茶专家，针对铁观音茶叶的鲜叶质量等综合情况，为大家讲述如下：
1、铁观音采制技术
(1)茶叶要选适时，分期分批采摘。采摘应以三叶开面为标准。每个季节采摘应分为3-5次，这样才能使茶叶发酵均匀，同时可以提高茶叶的的品质和产量。采下的鲜叶应及时运回晒青，途中应注意避免挤压、厚堆、强日暴晒，防止茶青发热，温度过高而发生劣变。
(2)要制作高档茶采摘时应为下午1:00-5:00时为佳，天气要晴好采摘。如果高温在30℃以上，应改为上午9:00-12:00时。
2、茶叶萎凋
(1)把采回的鲜叶摊放进行凉青，与晒青相结合，以散发水份和叶温，茶叶在夏暑期间晒青时间要短，春秋期间晒青时间要长，而且要看茶叶的生长情况，看是田青还是山青，因茶而定。
(2)田青新丛茶叶要晒长些，因田地经过长时间的耕作，土壤肥沃，矿物质丰富，各种元素充分，所以茶叶新丛青叶大脉旺，晒青时间要长些。
(3)碰到下雨天或高温气候，有条件的可使用空调控温控湿度做青，效果更好。
3、摇青
(1)摇青是铁观音制作的一个重要环节，茶青采摘后晒青才是散发一小部分的水份;摇青产生的摩擦运动，促进酶氧化作用，才能使茶梗中的各种元素，不断向茶叶输出分布，使茶碱素分解，减少茶叶的苦涩度，增强茶青的水分均匀渗透散发。
(2)茶青新丛大叶摇青时间要拖长些可以4次-5次，时间要一次比一次长。
(3)老丛叶小摇青只需三次时间也比新丛大叶短些。
(4)摇青速度要慢，过快茶青带转会不利于茶青走水，转速要以18-25转为好。
(5)摇青要以季节、气候、鲜叶老嫩、晒青程度等具体情况变化灵活掌握。
4、发酵
把摇好的茶青进行摊青发酵，发酵可分为：
(1)堆青发酵，厚堆发酵，这种发酵为高温发酵，也叫快发酵，但这种发酵应走天气较冷中进行厚发酵，汤色也转变橙黄色，口感也会比较浓厚。
(2)摊青发酵最后一次摇青后进行薄摊。青香型的发酵时温度为18℃-22℃左右。相对湿度应为50%-60%。发酵时间为18-25小时。
回青型就是在摊青时间需要每隔两三小时要翻一次茶青，以帮助茶青轻发酵时的绿叶。素酸和茶成物质充分分解，使茶青转化为鲜香、酸香、韵香的气味，这种发酵时间较长，为动态发酵。
(4)倒青型也叫拖青，这种发酵为最后一次摇青后薄摊到炒青。不再翻动，为静态萎调发酵。采用传统的发酵方法4斤-4.5斤茶青能炒成一斤毛茶。创新发酵应要6斤—7斤茶青才能炒成一斤毛茶。
(5)不管是回青型或倒青型都是比较低温长发酵。
青香型发酵时间：18-25
青酸型发酵时间：46-60
韵酸型发酵时间：60小时以上
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《铁观音是绿茶吗吗》内容，感谢阅读！
铁观音茶叶不属于绿茶，而是青茶，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，是有着非常好的口感的。
铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
铁观音茶叶历史发展：
创制年代：
《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”
铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。
中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等4大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
铁观音在冲泡过程中，一定要保证有着好的口感。
关于本文《铁观音是绿茶吗吗》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
本文就是茶经网小编给大家提供的关于《铁观音味道淡正常吗》的精彩内容，如果还想了解更多精彩的相关内容可以关注我们网站，每天不定时更新大量精彩内容！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +