霍山黄芽的冲泡主要经过备器、洁杯、投茶、冲泡、品饮几个步骤,冲泡霍山黄芽可以选择透明玻璃杯,应选择清清甘活的软水冲泡,茶与水的比例以1:50为宜。
霍山黄芽茶的泡法:1.备器,
冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏霍山黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。
2.择水,
陆羽《茶经》云:“山水上,江水中,井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽,要选择清轻甘活的软水。
3.候汤,
“活水还须活火煎”,烧水要用武火急煮。冲泡霍山黄芽的水温宜在80℃左右,即古人所谓的“蟹眼汤”。
4.洁杯,
清洁茶杯。
5.投茶,
茶与水的用量比例适中,泡出来的霍山黄芽就清香宜人。冲泡霍山黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投霍山黄芽2克左右,冲水100毫升。
6.浸润,
候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用“回旋注水法”,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使霍山黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。
7.冲泡,
提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。注入杯约七成左右,意为“七分茶,三分情”。“凤凰三点头”的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。
8.品饮,
品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最佳,要充分体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮了。
霍山黄芽茶的功效:1.降脂减肥
霍山黄芽茶为不发酵自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而达到血脂,预防和缓冲动脉硬化的目的。
2.抗御辐射
电脑辐射不仅危害健康,而且影响到工作的质量和效率。经常使用电脑者可饮用霍山黄芽茶,补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。霍山黄芽茶所含有的浓缩茶多酚,能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,是目前一致公认最有效的抗自由基因子。
3.护齿明目
牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质,它使牙齿光滑坚硬,耐酸耐磨。霍山黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常饮霍山黄芽茶能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。而且霍山黄芽茶茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮霍山黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效方法。
4.抗衰益寿
霍山黄芽茶能让女人更美丽,那是毋庸置疑的!霍山黄芽茶中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。
霍山黄芽是什么茶呢?作为安徽省霍山县的特产茶,霍山黄芽也是十大名茶之一。按照茶叶工艺不同,霍山黄芽属于黄茶。黄茶较之绿茶、红茶、乌龙茶等茶品来说地位有些尴尬,即便是位居十大名茶之一,霍山黄芽的介绍也并不多。
关于霍山黄芽茶的介绍,今天小编就来给大家仔细说说。霍山黄芽产自于霍山县大化坪镇、太阳乡金竹坪、金鸡山村等一带霍山黄芽茶叶产区。这里峰峦联贯,重岩叠蟑,山高、林密、地寒,天气暖和,雨量富裕,泥土松散、土质肥沃,生态情形良好,极适茶树发展。
霍山黄芽按照等级的不同,可以分为特一级、特二级、一级与二级几个不同的规格。极品的霍山黄芽形状条索匀齐,微展成朵似雀舌,光华嫩绿,白毫满披;香气清香而耐久。冲泡之后,汤色黄绿,清亮豁亮,滋味鲜醇浓重,回甘生津,是不行多得的黄茶珍品。差异品级的霍山黄芽,品格特性有所差别。品格越好,品级越高;品级高的霍山黄芽茶,滋味越发鲜醇哦。
霍山黄芽常喝好吗?作为十大名茶之一的霍山黄芽含有丰富的氨基酸、茶多酚等有益物质,所以对于人体来说常喝是十分有益的。霍山黄芽具有帮助消化、抗辐射、降脂减肥等不同的拔尖功效,是非常健康的养生茶饮。怎么样?你试过这道霍山黄芽吗?有空去试试吧,那样别具一格的茶滋味是不会让你失望的。
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