下面小编为大家带来一篇《陈年老白茶有什么功效？谁适合喝老白茶?》，希望能够帮助到大家。
时间总是会让人成长，茶也是。三年的时间足够让白茶清冽的草青味逐渐消失，取而代之的是岁月的口感，而福鼎白茶在陈放多年之后，茶的内部成分也随之改变，香气变得内敛，汤色也由浅转深，口感也变得醇厚，茶性也由凉转温。那么今天就来给大家说说老白茶的养生与功效。
陈年老白茶有什么功效？
一般三年以上的白茶就能称之为老白茶了，储存年份越是久的老白茶是十分难得的，因为其药用价值更为显著！
1、常喝老白茶可有提高免疫力，防止病毒引发的感冒，老白茶有杀菌消炎功效，还能预防龋齿，防止蛀牙。
2、老白茶有助于肠胃消化，可促进食欲，久饮可养胃，且有治疗溃疡的功用。
3、老白茶具有三抗三降的药用功效，特别适合中老年人饮用，可有效防治心脏病、中风的发作，对平衡血糖效果显著。
4、喝老白茶能益思提神明目，生津止渴、帮助消化，想减肥的茶友喝老白茶能去滞解腻、刮油降脂等。
5、长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松，预防皮肤癌发病几率，冬天除湿消痰暖心肺热手脚。
陈年老白茶适合什么人群？
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
俗话说“身体是革命的本钱”，很多人或许会注重饮食方面，但在品饮选择上总是不忌口，选择健康的品饮方式也是非常有必要的。老白茶也是健康品饮方式之一。虽说老白茶有“三年药”的说法，但是老白茶确确实实是茶，是全家人健康生活的保障。
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一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。那老白茶和新白茶有什么区别呢？
老白茶和白茶的区别
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；
新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；
新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
老白茶适饮人群
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松。
以上就是对老白茶和白茶的区别和适饮人群的介绍了，老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。
名称：2006年福鼎白茶饼陈年老白茶
重量(g):357
茶叶生长季节:秋茶
配料表：寿眉
储藏方法：密封干燥防潮
厂名：福建省安溪富豪茶厂
介绍：白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。这是因为白茶经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。尚轩此款寿眉饼已有7年沉淀，健康价值已经非常高，是一款可遇不可求的高端有机白茶！
国内外医学研究证明，长期饮用白茶能显著提高人体脂肪酶活性，脂肪分解加快，胰岛素分泌能被有效控制，葡萄糖的肠吸收也被延缓了，血液中多余的糖分也会被分解，给您健康血管，婀娜曲线。
而且在看电视、对着电脑的过程中多喝一些白茶是百利而无一害的哦，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，眼睛明亮，身体健康。
福建白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶、丰富的多种氨基酸。在我国华北及福建产地，小孩出麻疹、发烧了，都会饮用寿眉茶，俗称“老白茶”。
通常存放五、六年甚至六、七年后的白茶，其防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效，会更加明显。
以往，人在感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶会感觉轻松很多。而近几年，随着对陈年白茶研究的不断深人，老白茶的保健功效也得到了科学的验证。
湖南农业大学茶学学科带头人刘仲华教授及其团队，在2011年时设立了关于“白茶与健康”的研究项目，他们对1年、6年、18年藏期的白茶同时进行研究，发现随着白茶贮藏年份的延长，其在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，有逐步增强的效果。这与经历了时间陈化后，白茶的内含成分发生变化有关。
白毫银针的营养成分丰富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质。白毫银针的毫能为茶叶带来一种独特的“毫香”，如雨后草地一般鲜灵，带着淡淡的回甘。
常喝白毫银针茶有什么好处？
1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分，除此之外还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针可以提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
2、白毫银针茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。福鼎民间，陈年白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。、
3、白毫银针茶存放时间越长，其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
4、白毫银针茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶，有利于保护眼睛、健体。
福建农林大学周琼琼博士研究了不同年份白茶的主要生化成分含量，结果表明，成品白茶在储藏过程中，其茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮类等主要生化成分物质发生了变化。比如，具有较强的清除自由基功能的黄酮类化合物，在陈年白茶中的含量比新茶要高。
1、不同年份的白茶中的黄酮含量分析
黄酮类物质是茶多酚的重要组成部分，其中黄酮醇及苷类，占茶叶干物的3％一4％，对茶叶感官品质、生理功能等起到重要作用。
①白茶的黄酮含量在六大茶类中最高
湖南农业大学食品科学技术学院杨伟丽教授等将同地点、同品种、同嫩度的鲜叶，同时加工成6种茶类的茶样，分析比较其中主要生化成分含量的差异，在试验中意外地发现6大茶类中白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶的黄酮含量呈现依次递减的规律，其中白茶中的黄酮升高了16.2倍。
可见，采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青工艺的三类茶。这反映了6大茶类品质特征的化学实质。由此可以认为，白茶加工工艺有利于黄酮含量的积累。
②陈年白茶的黄酮含量都比当年白茶黄酮含量高
陈期20年的白茶黄酮含量显著高于其他年份的白茶，达到了13.26mg/g，是当年新白茶的2.34倍。
陈期20年的老白茶中的茶多酚、儿茶素总量及组分、咖啡碱、氨基酸等生化成分含量均很低，而黄酮类总量却很高，其原因可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。
黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性的作用，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。
这为民间俗语“一年茶，三年药，七年宝”的说法提供了科学依据与理论支撑。
我们可以从下图看到茶叶中黄酮类化合物含量与其对自由基清除率的关系。
2、不同年份的白茶中茶多酚含量分析
对不同年份白茶中的茶多酚总量进行分析后，我们可以发现，年份久的白茶具有相对较低的茶多酚总量，这是年份久的白茶滋味醇和的主要原因。
福鼎白茶随着贮藏年份的延长，因茶叶中茶多酚类的氧化，其中具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低，生成茶黄素（茶黄素类是茶叶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素，是茶汤色“亮“的主要成因，是滋味强度和鲜度的重要成分）、茶红素（茶红素影响茶汤浓度，具甜醇、酸味）等物质，由此造就了陈年白茶更加醇和回甘的口感。
3、不同年份的白茶中氨基酸含量分析
氨基酸是白茶形成鲜爽味和香气的重要成分。如茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。
研究结果表明，储存年份较短时，白茶中氨基酸含量差异不显著；年份较久远时，白茶中氨基酸含量会有极显著的下降。
4、不同年份的白茶中咖啡碱含量分析
咖啡碱是茶叶重要的物质，其与茶黄素以氢键缔合后形成的复合物具有鲜爽味，因此，茶叶咖啡碱含量也常被看作是影响茶叶质量的一个重要因素。
随着储藏年份的变化，茶叶中咖啡碱含量在各年度间有所波动，但变化范围很小，这与咖啡碱的化学性质有关。咖啡碱是嘌呤碱杂环化合物，因具有环状结构而比较稳定，在对6大茶类的成分比较中，咖啡碱的含量相对于其他成分较稳定。
5、不同年份的白茶中可溶性糖含量分析
可溶性糖是构成白茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质，茶叶中的可溶性糖主要是单糖和双糖，是组成茶汤“甘甜滋味的最主要物质之一。
可溶性糖比较稳定，不易发生转化，从而保证不论是新白茶还是老白茶都醇厚甘甜。
白茶同普洱茶一样，在多年的存放过程中，茶叶内含物会缓慢氧化，白茶的品质特点也在潜移默化中改变，白茶经长时间贮藏，滋味最终转变成迷人优雅的陈韵。
很多人爱白茶就是喜欢白茶这种随时间变化而转变的特质。这也是老白茶的魅力所在。
6、不同年份的白茶的香气变化
陈年白茶的陈香逐渐显现，醇类化合物含量减少，碳氢化合物含量增加，这与绿茶、普洱茶在贮藏过程中的变化相似。
在贮藏过程中，花果香型的芳樟醇及其氧化物、香叶醇、水杨酸甲酯、苯乙醇、橙花叔醇等香气成分降低，使白茶的清鲜、亳香感逐渐减少甚至消失。
下面小编为大家带来一篇《老白茶有什么功效》，希望能够帮助到大家。
其实五六年的白茶已经可以算老的了，但是十几二十年的白茶收藏价值会很高。现在也有很多人特地收藏老白茶。老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。下面小编就为你介绍下老白茶的神奇功效。
因为储存的时间很长，茶叶里面的成分慢慢发生变化，香气也挥发出来，颜色会变红，味道变得醇和。和酒的道理是一样的，经过时间的沉淀变得有价值。白茶也会因为时间而改变它的性质，从本来的凉性变成温性。当然，也不是越老越好，若老到碳化，那品饮的价值估计也就剩下时光了。
老白茶功效：
1、治牙痛
老白茶有能治疗牙痛的功效，陈年的老白茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药。
2、减肥
老白茶能促进脂肪分解，有利于减肥。
3、维持血糖平衡
老白茶能有效控制胰岛素分泌量，分解血液多余糖分，维持血糖平衡，挺适合糖尿病患者饮用。
4、退热祛暑
老白茶有退热祛暑功效，因此能防暑。患麻疹的幼儿发烧了，可以饮用老白茶，有退烧之效老白茶的功效和作用老白茶的功效和作用。
老白茶的冲泡方法如下：
老白茶因为时间比较长，所以口感会很醇厚，也很耐泡。但是想要冲出一壶好老白茶的话还是需要一点技巧的。
首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根据冲泡容器的大小来投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多点水也很难控制浓度，反而少点会比较好。
第二步就是要洗茶，也就是醒茶。醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的，而是应该缓缓地冲。
第三步是冲泡。在这步当中，应该用高温的沸水来冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水，而且水流要低，有的茶适合直接对着茶叶冲，这个问题可以根据茶性来实践。
最后一步就是出汤。出汤的速度要看润茶程度，和投茶量，醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。
老白茶有退热祛暑功效，因此能防暑。患麻疹的幼儿发烧了，可以饮用老白茶，有退烧之效老白茶的功效和作用老白茶的功效和作用
老白茶储存方法：
喝过老白茶的人都知道，老白茶有一种特殊的香味，口感很醇厚，都会为此而感到念念不忘。但是想要长期喝到有品质保证的老白茶的话，对老白茶的储存方法那里就要注意了。由于地理差异关系，南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。
1、老白茶在南方地区因为比较潮湿所以要特别注意防潮，这和普洱茶通风透气的方法截然不同。
2、储存老白茶的关键在于，茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的3、储存白茶最好是大包储存，这样在储存过程中会发生热能反应。效果比较好。
老白茶，即贮存多年的白茶，其中的多年是指在一个合理的保质期内，比如10~20年;在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。有一句俗语是这么说的：“一年茶、三年药、七年宝”，这就牵涉到了白茶的另一个特性，白茶经过陈放就成为了老白茶。
适合九组人饮用白茶。
首先，经常喝酒的人
俗话说，“不喝酒，不设宴，不喝酒，不设宴”，喝酒问候已经成为每个成人城市的成就。我们知道大量饮酒对人体健康非常有益，但如果暂时使用少量饮酒，会形成肝胃损伤、神经碎片麻木等身体健康成就。
品茶有益于缓解宿醉，但品茶应该优雅。一般来说，最好的选择是福鼎白茶、安化红茶或普洱茶。人体在水解酒精的过程中，需要少量的维生素C，发酵普洱茶由于加工过程中微生物的影响，维生素C倍增。
具有甜味和温热属性的白茶进入人体肠胃后，会在胃表面形成一层粘膜附着，这将为胃产生一层无用的维持层，而且老白茶中可溶性糖的含量高于其他茶，这也对解酒有特殊作用。此外，茶的浓度不应太高，否则茶中的咖啡因会增加心率，减轻心脏负担，使头痛更严重。
第二，经常吸烟的人
与饮酒相比，吸烟有害但无益。没有健康的生活是一种习惯。暂时吸烟会导致脑部疾病、流汗管疾病、白内障、癌症和其他疾病。除了烟草毒药对人体的危害之外，品茶还能提升突出的影响力。
白茶叶比普通蔬菜和水果含有高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能预防白内障和维持眼睛，还能预防和治疗癌症、尼古丁和烟草毒性。
三、经常熬夜
熬夜加班，通宵玩游戏，通宵聚会...不知道也不睡觉就早早上床睡觉通常是有意义的。熬夜会伤害身体。随着时间的推移，肠胃受损，视力下降，失眠和无聊，皮肤越来越差，身体也无济于事...我们都知道我们应该养成早睡早起的好习惯，但有时我们不得不在一天结束时这样做。我们需要以后知道，然后我们需要幸运和被忽视，然后我们成为夜猫子！
熬夜的任务需要足够的精神。此时，你需要一杯健康的茶来提神。研究证明，白茶中的咖啡因可以振奋中枢神经系统，增强大脑皮层的快乐过程，使大脑清醒和警觉，同时，它可以减缓血液循环，促进创新。劳顿之后，当你喝一杯白茶的时候，你会感到如释重负，从鼻喷剂到汤味，从里到外抓住你紧绷的神经。
四、经常为屏幕
随着科学技术的进步，越来越多的电子产品如电视、手机、电脑和平板电脑正在进入人们的日常生活。我们的皮肤整天暴露在各种电光屏幕下，工作、刷微信、在淘宝购物、玩游戏...过去的打击会使皮肤破裂，导致今天的暗沉。使用越厚的bb霜，处理它的基本成果就越少。你为什么不喝一杯健康的可以减少辐射的白茶呢？
白茶含有多酚、脂肪酸、维生素C等。，这可以有效地减少辐射。另一方面，手动马达的大脑屏幕会在很长一段时间内对人眼造成损害。茶叶中含有的维生素和胡萝卜素对视力有一定的维持作用。因此，我们建议在电脑上工作的员工应该养成喝白茶的好习惯。
五、患有胃肠疾病的人
我们知道茶和茶质量的不同。喝茶的人需要根据自己的体质选择凉爽或平和的茶。适用于老白茶、红茶、熟普通茶和浓茶品质温和的红茶，不仅对肠胃没有安慰作用，而且在甜、滑、薄、醇的茶进入人体肠胃后，还形成一层附着在胃表层的薄膜，对胃有保养作用。临时饮酒可以滋养和保护胃。此外，老白茶还有另一个促进胃肠运动的功能。临时饮酒有助于缓解便秘和提高肠道免疫力。
六、身体冷湿重的人
体质虚弱、寒冷的人四肢冰冷，血液循环不畅。到了秋冬寒冷季节，他们会患上免疫力下降、老化导致新产品生长缓慢等疾病。此时，我们的身体需要一杯温暖的老白茶来促进血液循环和抵御寒冷。
然而，体内水分过多的人经常会感到疲倦、乏力、食欲不振和四肢冰冷。其中，少数属于脾胃功能不足，有些属于虚寒体质。此时，应选择老白茶、红茶、熟普通茶和红茶进行腌制。这些茶不能行气除湿。另一方面，茶具有利尿的功能，还能帮助人们消除体内水分。
七、老年人初三高人群
白茶中的茶氨酸能抑制血压。生物碱和黄酮类化合物能适当损伤血管壁，从而增加无效血管直径，并通过血管舒张降低血压。
茶黄素可以硬化血管，并且不能有效地消除血管壁中的动脉粥样化物质。他们被称为汗腺的“拾荒者”。白茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，可以降低人体内的血糖含量。
研究证明，在小鼠体内注射茶多糖7小时后，其血糖含量降低了70%。茶多酚及其在白茶中的氧化产物可以融化脂肪，促进脂质物质的排除，从而降低血液中的胆固醇，从而增加动脉壁脂肪的积累，降低动脉化的发生率。它还能激活白质激酶，减缓脂肪分化，降低体内脂肪含量。
八、身体脂肪太薄
茶叶中的纤维素和其他大分子被金华细菌分泌的酶降解，是天然的低分子食用低聚糖。
这些烹饪纤维可以减轻体重和脂肪，清洁肠道，并促进无用肠道微生物的发育和繁殖。白茶减肥功能更加突出的原因就在这里。
九、经常便秘的人群
茶汤中的肌醇、叶酸、蛋氨酸等化合物具有调节脂肪代谢的作用。茶中的芳香物质可以融化脂肪，帮助消化肉制品。
需要注意的是，空腹间接喝白茶，茶会间接进入肾经，关于肾脏健康是非常不吉利的。
白茶经过多年的存放之后，茶叶的物质就会随着时间发生变化，茶性也会由凉转为温和的茶性，并且滋味也会变得更加的醇和。即多年存储之后成为了老白茶，这时候的老白茶就会适合多数人饮用来了。
老白茶越陈越香
老白茶是以越陈越香闻名于世，何谓越陈越香，就是陈放的时间越长久，茶品就变得越陈越香。品味道就越佳，就是老白茶自古以来的，品饮方式，早有这样的一句话来描述老白茶经营模式：爷爷藏茶孙子买，有些具有时代代表性茶品更是价格不菲，老白茶也是在业界被冠予《能喝的古董》于西方的红酒相媲美。老白茶可饮——可藏是老白茶的双重特点，价比黄金贵，是时间换来的效益，是一种隐形的资产，也是一种保险的投资，它具有只涨不跌的耐久性。
越陈越香的原理：老白茶被誉为可以喝的古董，其越陈越香是大家公认的，老白茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，可溶性糖等密切相关，老白茶贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。老白茶经一定时间存放后，汤色由原来的黄绿或橙色向红浓明亮逐渐过渡，滋味出现醇和，滑爽的感觉，由于茶多酚氧化酯性茶素减少，可溶性糖增多，收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊陈香，有枣香，药香等。老白茶是后发酵茶，存放的年份也久，品质就也好。现在消费者一般购买陈年老白茶饮用，但陈茶的成型需要时间。
陈年老白茶如何鉴别？
从外观上：
自然陈化的白茶饼是“五颜六色”的。白毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色。而转化后的叶子呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。而做旧白茶，则是颜色统一，死气沉沉，毫无生机。呈现单一的褐色或黑色。
从口感香气上来看：
我们知道陈年的老白茶有糯香、枣香、药香等，闻起来是十分舒服的。干茶香可以通过高温等方式创造，但茶的口感骗不了人。自然陈放的白茶，茶汤顺滑，入口甘甜，且盖碗、杯底都香气十足，茶汤口感无强烈差别。
如果你遇到一款老白茶，香气寡淡且沉闷，有苦涩感、锁喉感迟迟不褪，且含有强烈刺激的异味，或发酵过度的味道，喝了让人极为不适，那说明你很有可能遇到了一款做旧茶。
叶底也是最后一大指标：
正常陈化老白茶的叶底鲜活，且弹性大，叶底静脉走水清晰。而做旧茶的叶底死气沉闷，无弹性。叶脉不清晰，稍微拨动就烂碎。
白茶虽然历史悠久，但要说流行，也就近十年的事情，换言之，在十年前人们是不会刻意去收藏很多白茶的，因此，可以肯定的说，市场上很大一部分老白茶，都是“做旧”的发酵茶。所以三合唐提醒您：买茶需谨慎，最好先尝尝！
陈年的老白茶是比新白茶要更适合多数人饮用的，而且保健效果也会更好。喝陈年老白茶我们也需要正确的饮用，身体不适，或者空腹的情况下酌情饮用的。总之，再好的茶我们也需要适时适量，正确的饮用才行。
说到老白茶，许多茶友对它情有独钟。老白茶有三好：一好在独有药香，二好在滋味醇厚，三好在功效丰富。白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。因为白茶在存放过程中，会逐渐进行转化，一般存放3年以上的白茶既可称为「老白茶」，随着存放时间的增长，其药用价值也在升高。陈化后的老白茶，清鲜的草本香气会转化为淡淡的药香，汤色更浓郁，滋味也会变得更加浓稠甘醇。下面，我们就一起看一看三年老白茶的功效。
老白茶的功效
论其老白茶的功效作用，六大茶类中，无茶可以与之相比。首先老白茶经过多年的转化，茶性已经变得相当温和，不会对人体造成任何刺激；再者，老白茶有着丰富的功效作用，针对不同的症状都有缓解、甚至是治疗的作用！
功效一：降血压。老白茶富含黄酮物质，而白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素，具有明显的降低血管通透性的作用，从而起到降血压的作用。
功效二：增强人体抵抗力。白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体月下脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马一得耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。这道化学防线能够帮助人体抵抗外接的病毒细菌，更好的维护身体健康。
功效三：护肝保肝。常说茶能解酒，白茶不仅能解救，还能护肝保肝！白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分，有利于抑制肝细胞损伤小鼠的ALT增高，同时降低MDA的含最，从而对小CCL4致急性肝损伤起到保护作用。
功效四：杀菌消炎。白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
功效五：抗氧化。黄酮物质是已知的一种最为强大的抗氧化物体，而白茶中富含黄酮物质，因此白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预心脏病。
由此种种，你便可以知道老白茶的功效是有多么强大！对于老白茶的滋味，茶中的果胶质和黄酮这两种元素起到了决定性的作用。茶中的果胶质溶解于水中能增进茶汤的浓度和甜醇的滋味；而黄酮在热和酶的作用下发生水解，变成黄酮或黄酮醇，在一定的程度降低苷类物质的苦味，使成茶的甜味更明显。
老白茶是贮存多年的白茶，白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，所以老白茶具备很多的药用价值，那老白茶属于哪类茶呢？具体如下！
老白茶属于白茶
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。
老白茶的功效
1、清热消暑
老白茶含有丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热、祛暑、解毒之功，还能降低人们的燥热感。
2、生津止渴
老白茶一般是经过传统风干、日光慢晒萎凋、间隔烘焙等一系列工序之后，并且老白茶在存放的过程中，茶叶内部成分发生了变化，茶性逐渐由凉转温，药用价值更高。秋季饮用寿眉老白茶能起到化痰止咳、生津止渴、清热解毒的作用。如果在老白茶里加入蜂蜜，会更好地发挥滋阴润肺的效果。
3、提神醒脑
因为茶叶中的咖啡碱在发挥作用，通过对比相同鲜叶加工成不同茶类后内质物质对比，可发现白茶所含咖啡碱最多，其提神兴奋、消除疲劳的功效也最好。因此，秋困来临，宜喝白茶。但这个时候人体处于休整期，最好不要喝茶性太凉的茶，相比茶性偏凉的新白茶，味甘性平的老白茶是更好的选择。
4、护肝保肝
老白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害
5、有效治疗糖尿病
老白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用；儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。
6、预防脑血管疾病
老白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。
老白茶的优势
1、产量少，仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。
2、适合大白茶茶树生长的环境优，高山地区。
3、制作工艺沿用古法，不炒不揉，适当摊晾，天然萎凋，适时烘焙，对制茶技术要求很高。
综上所得，白茶存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高，老白茶属于白茶，具有一年茶、三年药、七年宝的说法，值得品鉴！
因为储存的时间很长，茶叶里面的成分慢慢发生变化，香气也挥发出来，颜色会变红，味道变得醇和。和酒的道理是一样的，经过时间的沉淀变得有价值。白茶也会因为时间而改变它的性质，从本来的凉性变成温性。当然，也不是越老越好，若老到碳化，那品饮的价值估计也就剩下时光了。
老白茶功效：
1、治牙痛
老白茶有能治疗牙痛的功效，陈年的老白茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药。
2、减肥
老白茶能促进脂肪分解，有利于减肥。
3、维持血糖平衡
老白茶能有效控制胰岛素分泌量，分解血液多余糖分，维持血糖平衡，挺适合糖尿病患者饮用。
4、退热祛暑
老白茶有退热祛暑功效，因此能防暑。患麻疹的幼儿发烧了，可以饮用老白茶，有退烧之效老白茶的功效和作用老白茶的功效和作用。
老白茶的冲泡方法如下：
老白茶因为时间比较长，所以口感会很醇厚，也很耐泡。但是想要冲出一壶好老白茶的话还是需要一点技巧的。
首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根据冲泡容器的大小来投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多点水也很难控制浓度，反而少点会比较好。
第二步就是要洗茶，也就是醒茶。醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的，而是应该缓缓地冲。
第三步是冲泡。在这步当中，应该用高温的沸水来冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水，而且水流要低，有的茶适合直接对着茶叶冲，这个问题可以根据茶性来实践。
最后一步就是出汤。出汤的速度要看润茶程度，和投茶量，醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。
老白茶有退热祛暑功效，因此能防暑。患麻疹的幼儿发烧了，可以饮用老白茶，有退烧之效老白茶的功效和作用老白茶的功效和作用
老白茶储存方法：
喝过老白茶的人都知道，老白茶有一种特殊的香味，口感很醇厚，都会为此而感到念念不忘。但是想要长期喝到有品质保证的老白茶的话，对老白茶的储存方法那里就要注意了。由于地理差异关系，南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。
1、老白茶在南方地区因为比较潮湿所以要特别注意防潮，这和普洱茶通风透气的方法截然不同。
2、储存老白茶的关键在于，茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的3、储存白茶最好是大包储存，这样在储存过程中会发生热能反应。效果比较好。
老白茶，即贮存多年的白茶，其中的"多年"是指在一个合理的保质期内，比如10~20年;在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。有一句俗语是这么说的：“一年茶、三年药、七年宝”，这就牵涉到了白茶的另一个特性，白茶经过陈放就成为了老白茶。
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