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虽然铁观音早春茶早已上市，但是对于偏爱铁观音的我来说，正统的铁观音春茶才是我等待的。从开春以来就一直在期待铁观音春茶的上市，可能很多人都知道铁观音秋茶是铁观音茶中最香的，其实，铁观音春茶的味道才是最好的。为了这一口好，我背上行囊，踏上寻找铁观音的路。
铁观音，中国十大名茶之一，原产地为福建泉州安溪，那里就是我此行的目的地。第一站是中国茶都，车子开进茶乡，就开始有茶香扑鼻而来。真的不是我夸张，实实在在的香飘数十里啊，因为茶都好几百家茶叶店里，要么在挑茶，要么在制茶，要么在烤茶。所有的事情都跟茶有关，真是名副其实的茶乡。不过，我的心不满于此，我希望探索更多的茶叶秘密，为了更接近自然，我奔赴我的下一站。
第二站，安溪感德朋友家。大山一直是我很喜欢的地方，山上种着我喜欢的铁观音，那就是直接爱上了。到了朋友家的茶园，朋友家人们都在抓紧采茶，满园的忙碌身影。我也按照朋友家的手法帮忙采着鲜叶，不过毕竟不是专业的，速度跟乌龟似的。做事时，时间总过得很快，太阳已悬挂西边。跟着朋友下山，又帮忙将茶叶摊开晒青，不能错过这时间，毕竟傍晚可是晒青最好的时间。休息一旁，朋友端来了一杯茶给我，虽然不是自己做的茶，但是喝的却很香。体会过其中的辛苦，才会更珍惜得来的事物。
两天后，来不及等鲜叶变成茶叶，我就背上行囊离开了。虽然很遗憾没能带走一些茶叶，但是体验了一把采茶。朋友说，等成品好了给我寄，我那个兴奋啊。毕竟是我爱的铁观音，不能错过。不知道为什么钟爱铁观音，不过我想，喜欢，本来也不需要理由。小假期很充实的过了。cy316.coM
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铁观音春茶是什么茶?众所周知，按照一年四季不同，茶叶分为了春夏秋三个季节的不同茶品，而铁观音最特殊的地方是一年四季都可以采摘，其品质也都是非常之优良的。那么为什么小编要将铁观音春茶单独列出来跟大家交流呢?
铁观音春茶到底是指的什么茶?顾名思义，仍旧是春季里采摘的第一次茶叶制作而成的茶品，铁观音春茶较之秋茶与夏茶来说品质更好，这是因为在春季，铁观音所吸收的营养最好，生长环境也好，使其长成的茶树芽叶品质就非常之卓越了。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。
铁观音春茶好不好呢?安溪铁观音春茶的茶树差不多在3月份的时候开始萌芽，在4、5月份，也就是二十四节气里清明至立夏这个时间段进行生产制作，制作出来的铁观音就被称为铁观音春茶了。尽管铁观音最独特之处是一年四季可以采摘，但是春茶所占的比例比较大，一般将近全年产量的一半左右。
当然了铁观音春茶好还在于春季里的自然气候，一般来说春季里没有病虫侵害，也鲜少使用农药，茶叶不会受到污染，所以一年四季之中铁观音春茶是品质最好的茶品。不信的朋友可以亲自去比较一下哦，就会知道小编说铁观音春茶最好可是有理有据的哦。
铁观音
铁观音春茶秋茶是一年中制茶品质最佳的两季茶。铁观音春茶和秋茶各有春秋，都有自己的特点，功效。下面这篇文章就是小编为大家总结的铁观音春茶秋茶的特点和功效区别。大家来看看吧。
铁观音春茶是指用观音茶树越冬后第一次萌发的叶芽采制而成的茶叶。
春茶铁观音的特点
1、叶芽肥硕;
2、色泽翠绿;
3、叶质柔软;
4、富含维生素氨基酸;
5、茶汤清新香甜，滋味鲜活。
铁观音秋茶是在9、10月份秋高气爽的时候采集的，秋茶以后即进入冬天，此时温度适宜茶叶，不容易变质。
铁观音秋茶的特点：
1、外形紧结;
2、颜色鲜绿;
3、叶质厚实;
4、独特的鲜水果花香味;
5、叶底凹软，香味浓郁醇厚。
铁观音春茶和秋茶功效区别：
1、一般认为秋茶比春茶香味浓郁，这是由于秋茶所含的黄酮混合物比较多，所以解油腻效果比春茶还好。
2、大凡春茶的总体品德是要优于秋茶，春茶较比秋茶含有更为雄厚的铁元素。但秋茶的香气总是会高于春茶，俗称“秋香”!
3、秋茶品德也佳，茶香、口感都是很好的，铁观音春茶多少都会苦，茶性使然，固然茶不怕苦但多半消耗打发时间的人都会觉得有点太甘。
4、就同一品德而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡，秋茶香气更佳，比春茶浓郁。
5、铁观音春茶和秋茶都有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
总的来说，铁观音春茶和秋茶都是好茶叶，都是茶中佳品，是你不错的选择。
近日，某环保组织发布茶叶农药调查报告，质疑国内不少品牌茶叶含有农药残留，此消息一传出引起了不少市民对平时饮茶的担忧。那么，消费者该如何选购茶叶？有何窍门？
某环保组织发布茶叶农药调查报告称，送检的国内九大品牌茶叶企业的18种茶叶样本全部含有农药残留，少的含有3种农残，多的有17种，总共检出的农药有29种。
该消息一出，立刻引起了不少市民对茶叶质量的担忧。消费者张先生称，他每天都有喝茶的习惯，一听说茶中含农残，立刻担心起来，自己每天喝那么多茶水，岂不是要喝进不少农药残留。
“这些天，一些朋友都纷纷咨询，这茶叶还敢喝吗？”国内最大购商城“善活吧”客服人员接受记者咨询时称，最近不少消费者咨询有关茶叶安全问题。“我们都是从农户手中直接采购的茶叶，基本上不存在所谓的农残问题。” 善活吧客服人员表示，目前，善活吧包括铁观音、绿茶、红茶等都是直接从各地农户采购进来，这些农户生产的茶叶都是纯天然、绿色无污染的好茶，安全性有保障。
有业内人士指出，想保障茶叶质量安全，最重要的是从生产源头上加强茶叶生产时质量监管。
比如说，市民从茶店里买了一包茶，这包茶到底是从哪块茶园里种植出来的，经过那个炒茶师进行的生产加工，中间又经过了哪些具体的加工和流动环节，应该一一都有来源记录，这样一旦茶叶出现质量问题，可以迅速追查到问题出在了哪个环节上。
针对“茶叶中含农残”的问题，业内人士建议，用滚烫的热水来洗茶，其实并不科学。消费者可以洗第一遍茶，但不建议用热水来烫。茶叶在生产和运输过程，要经过多道手工，茶叶在运输过程难免会有一些尘土等因素，所以市民在喝茶时可以对第一遍茶进行清洗，但清洗的水宜选用温水，而不是滚烫的热水。“使用滚烫的热水来洗茶，首先因为茶叶农药是脂溶性的，不溶于水，所以用热水烫洗不掉茶叶上的农残。相反，被热水烫过之后，茶叶中的半数营养成分都会被烫掉。
春茶铁观音如何选购
1、干茶鉴别法
观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。
干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
2、冲泡鉴别法
闻茶香:铁观音与其它茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子既有尖锐的兰花香冲鼻。
品口感:好茶入口顺滑，无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘，口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断，韵味无穷，这是好茶，如果有青涩味，或感觉不顺口，没有滑感，或有杂味就是劣品。
看茶汤:茶汤要清亮，金黄，少末；茶汤暗红者次之。
观叶底:叶底肥厚明亮，叶背外曲，红边明显，具有稠面光泽，此为上。
对于铁观音茶树来说，要有合适的环境才能够健康茁壮的成长。茶树作为植物的一种，对于气候条件也有本身的要求。气候的变化对于茶叶的品质，芽叶的生长状况的影响是比较大的。2017年铁观音春茶还没有上市，很多茶友都在打听今年铁观音春茶的上市时间和铁观音的品质如何。下面我们就来看看气候对铁观音春茶的影响吧！
铁观音春茶是茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。在安溪，春季的温度适中，降雨量充足，阳光照射时间较长，这样的气候环境对于铁观音茶树的生长来说十分有力的，再加上茶树经过了前一年冬季的修养生息，使得春季的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。铁观音春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏，也就是4月中下旬-5月上旬为春茶，采摘的时间大概在5月初，所以2017年铁观音春茶上市时间在5月份。
一般说，春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的;加之春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都较好；另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷农药。因此无论是茶叶品质还是农药残留，春茶一般都是最理想的!
气候对铁观音春茶的影响是比较大的，经过严寒的冬季，铁观音春茶的品质是非常不错的，再过几个月铁观音春茶就要上市了，大家是不是特别期待2017年的铁观音春茶呢?
铁观音茶
铁观音春茶好还是秋茶好?一般春茶的总体品质要优于秋茶!春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”!传统而言，我们始终是推崇春茶为好，但近年来，一些商家在推销时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气，这也无可厚非。
现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。
铁观音春茶和秋茶的区别
就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。
3铁观音春茶和秋茶的区别三，春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。
4铁观音春茶和秋茶的区别四，秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。
5铁观音春茶和秋茶的区别五，春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长，哪个最好，确实难说得清楚。如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单。好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得。
注意事项
铁观音秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的;春茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口;夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已
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