新茶未必好喝。不少人喜欢喝新茶，但事实上新茶未必好喝。因为新茶的茶香其实还没有到最好的时候，茶中的一部分芳香物质要经过一段时间的放置以后才品味得出来。
不要在饭后立即喝茶。因为食物在进入胃中后，要经过各种酶和胃酸的作用，才能转化为人体可以吸收的营养物质，而茶中含有碱质，会与胃酸中和，因此，吃完饭后倘若立即喝茶，会延长食物的消化时间，增加胃的负担。长期下去会使胃受到损害。
贫血病人不要饮茶。贫血大多是由于人体缺铁，从而影响体内血红蛋白的合成，使人出现面色苍白、头晕、乏力、气促等症状。贫血病人饮茶，会使贫血状况加重。这是因为以高价铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁只有转变为低价铁，才能被肌体吸收。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸极易与低价铁结合，因而形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收，使贫血病情加重。
不要喝浓茶来解酒。喝酒大醉以后，有人常用浓茶来解酒，这种习惯是不对的。因为茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质。咖啡碱与酒精结合起来会产生相加作用。这样，不但不能解酒，反而会加重醉酒者的痛苦。
饭前和睡前不要饮茶。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味；还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降，进而影响正常的生理功能，日久可能造成营养不良。睡前饮茶，会使人处于一种兴奋状态，从而难以入睡。
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当今世界上肥胖的人日趋增多，德国肥胖的人超过全国总人口的一半，名列世界胖人国榜首。澳大利亚成了世界上第四位胖人国。如今不仅有胖老头、胖老太、还有众多的胖小子和胖姑娘。美国超重的胖子就是三千多万人，加上中等胖子约有六千三百万人，加拿大现有近50%的人口体重超重，患有肥胖症的人占总人口的30%以上，英国胖人也在增多，据最新研究报告表明，法国人越来越胖，法国有大约1600万人超重或 过于肥胖。该国每年有十万人死于与肥胖相关的疾病。科学家们认为，肥胖的原因除了有的因遗传因素外，大部分肥胖者则是由于吸收的热量多而又不肯多运动所造成的。
发胖的人若能坚持饮茶，可以有助于减肥，因为茶叶具有促进脂肪消化，调节脂肪代谢的功能。有人做过这样的试验，给被试验的动物同量喂养含脂肪较多的食物和茶水，结果发现由于茶叶的作用脂肪在动物体内消化吸收得较多，茶叶中的芳香物质、类黄酮、生物碱等成分能够降低人体内胆固醇、三酸甘油酯的含量和血脂浓度，具有很强的解脂作用。茶叶中的咖啡碱在人体内经转化可与磷酸戊糖等形成核苷酸，这对于食物营养成分的代谢、特别是脂肪代谢有着重要作用。茶叶中的叶酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物质以及茶叶中的卵磷酯、蛋氨酸、胆碱、甾醇类物质等也具有调节脂肪代谢的作用。
在饮料王国中像茶叶具有这种强解脂作用的还是较少见。日本曾有人试验，每天饮用5-6杯乌龙茶，一个月后体重减轻3千克，胆固醇含量也有所降低。法国巴黎的艾米尔·卡罗比医生通过临床试验证实饮用茶叶对降低人体胆固醇含量有一定的作用。
法国国立健康和医学研究所的临床试验也表明，茶叶使20多名血脂含量很高的病人两个月内血脂下降了22%。饮茶可降低胆固醇量的作用不可小视，因为美国心肺血液研究院在一份报告中就指出，保持低胆固醇量可望使人健康长寿。因此，茶叶在帮助人们消化吸收和减肥防胖方面的确是现代生活中较为理想的天然饮料。
饮茶是一种健康的生活方式，这种生活方式中包含的内容很多，有茶道文化，有医疗保健，有参禅悟道。重点说下医疗保健方面，医疗保健方面有一些小偏方，掌握这些偏方，生活中的一些小病痛就无需害怕了。
茶叶的医疗价值很高，在古代的时候，开始时就是将茶当做药来用，茶叶中含有很多人体所需的营养成分，并且很多物质都对病毒有很强的清除以及抑制作用。单纯饮茶已经可以起到很好的保健作用了，如果与其他的材料配合，更能立竿见影的治疗一些常见病，比如可以与盐、醋以及糖配合饮用。
先说下跟盐的搭配。盐茶可以治疗感冒以及牙痛，这两种病是十分常见的，每当换季的时候或者工作压力大的时候，这些病症往往就找上门了。盐茶每次可以用三克左右的茶叶，配一克左右的盐，然后用开水冲泡，多喝几次就会见效。有人会说单用盐水就可以杀死口腔细菌，从而抑制牙痛，这种说法并不恰当，盐水是可以杀死细菌，但会同时把有益菌也杀死了。
醋茶需要用三克左右的茶配一毫升左右的食用醋，这种茶可以治疗蛔虫引发的腹痛以及痢疾等症状，每天用开水冲饮三次就能见效。
至于糖茶，可以用十克左右的糖搭配两克左右的茶，糖茶可以治疗女性生理期的疼痛，能补中益气。
这些方法都很简单，随时随地可做。还有其他很多关于茶叶的小偏方，都有独特疗效。多多搜集，健康更有保障。
茶在我的生活中是不可缺少的，每天早上起床后第一件事就是先泡好一大壶茶。记得有一次外出录像，走时匆忙，只带了水杯却忘记带茶叶，准备沏茶时才发现没茶叶。闻着别人沏出的茶香，真是馋得不得了，但又不好向人去借茶叶。还好旁边有个小卖店，以最快的速度去买了茶叶，迫不及待地沏上茶。当热水倒进茶杯中，闻着那一下散开的茶香，恨不得马上就能把茶喝到嘴里。这茶对我的吸引力有多大啊！
茶的种类这么多，但我却最爱喝花茶，其次是铁观音。喝花茶倒不是因为它有多大的保健功效，我的父母常喝花茶，而我那个年代的北京人大多从小就喝花茶，这也是一代代延续下来的。花茶的确有平肝、润肺、明目等功效。我有抽烟的坏习惯，从我年轻时起，至今已有了三十多年的烟龄。但在前几个月的体检中我的胸片却很正常，就像不抽烟的人一样好。我想应该有两个原因：第一，我吸烟时烟雾只在口腔内转一圈并不往深吸；第二，就要归功于我喜欢喝有润肺功能的花茶了。因为喝茶我每天都要用掉两暖壶水，这样大量饮水也把体内的毒素排了出去。我认为，无论喝什么茶都是好的，饮茶是一个好习惯。
铁观音，在我第一次喝到它的时候就喜欢上了，太香、太美了。滋味醇厚干鲜，回甘悠久，七泡仍有余香。我还听说过一个关于铁观音的故事：有个人制得一手好茶，他每天泡三杯茶供奉观音菩萨，从不间断。一天夜里他梦见山崖上有一株透着香味的茶树，正想采摘时却被惊醒。第二天上山时果然发现了一株与梦中一模一样的茶树，于是采下一些芽叶带回家中精心制作，制成后味道非常鲜爽。他认为这就是茶王，就把茶树挖回家进行培育，几年后茶树长得枝叶茂盛，美如观音重如铁，所以就叫它铁观音了。
铁观音不仅味香醇，而且养生保健在茶叶中也属佼佼者。它能消食去油、清热降火，还能敌烟醒酒，这对于我这种烟酒都沾的人可是一大福音。而且铁观音提神益思的功效也特别显着，我是京剧司鼓，司鼓可是很费脑力的工作，喝铁观音有助于我提神。
我不习惯喝绿茶，但现在国内外的专家都非常推崇绿茶，可想而知绿茶在茶叶中的地位很高。专家们之所以推崇绿茶是因为它较多地保留了鲜叶内的天然物质，维生素损失也很少，从而形成了绿茶清汤绿叶、滋味收敛性强的特点。绿茶中有很多种有机化合物和无机矿物质，这些成分大部分都具有保健防病的功效，绿茶中的这些天然物质成分对防衰老、防癌、杀菌、消炎等的效果，其他茶是不能比的。我也曾在电视里看到毛泽东的保健医生说每天喝三杯绿茶可预防癌症，可见绿茶的神奇之处。
在所有的饮料中，茶是最健康的饮料。我曾专门听过一位茶专家的讲座，他说了关于饮茶的很多好处，比如：可以预防脂肪在体内的聚集；可以抗动脉粥样硬化，降低低密度胆固醇、降低血糖、增加血管的韧性，调节免疫功能；长期饮茶还能减肥；预防老年痴呆，很全面。总之听了这些我觉得茶真是个宝。
饮茶的好处我知道许多，但是饮茶也有些需要注意的地方。合理的饮茶对人体是百益而无一害的，但是不合理就会对人体有害处了。人的体质有燥热虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性和温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人应喝凉性茶，虚寒体质的人应喝温性茶。晚上喝红茶，红茶刺激性弱，较为温和，对脾胃虚寒的人来说可以起到温胃的作用。平时情绪容易激动、比较敏感、睡眠不好、身体较弱的人晚上还是少饮或不饮茶。晚上喝茶要少放茶叶，最好饭后一小时喝，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说会抑制胃液分泌妨碍消化，严重的还会引起心悸头痛等现象。
关于茶我还有许多想法，我的生活与工作都离不开那一抹茶香的滋润。希望还没有饮茶习惯的人赶快加入到这一行列中，有饮茶习惯的人科学饮茶，将饮茶进行到底。
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