茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演,服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。不过,茶艺师可不是好做的,那么,如何成为一名优秀的茶艺师呢?小编整理了一下优秀茶艺师,在泡茶时的注意事项,只要符合以下对茶艺师的要求,就是一名优秀的茶艺师了。
1.茶艺师的形象
茶艺师不仅仅要注意形象,更主要的是内在气质哦。要想成为一名优秀的茶艺师,不仅仅要看自己的动作是不是规范的,还要加强自己的文化修养,并且要不断学习,加深理解。茶艺师的举止是很重要的,你的一颦一笑都能影响到人,因此,茶艺师必须刻苦去训练,在训练过程中,融入自己的心灵感受。
2.茶艺师的气质
茶艺师的气质是绝对离不开深厚的文化底蕴和完美艺术造诣的。茶艺表演往往就犹如清澈见底的池水,让人静静地就体会出那种幽香雅韵。如果茶艺师缺乏文化底蕴,那么恐怕只能看到茶艺师在手忙脚乱地“做戏”。
3.茶艺师茶艺表演时的环境
茶友是无不注重喝茶环境的选择。因此,茶的品饮,品茗环境的营造,都是很重要的。就算没有美如画的场地,也要是采光好令人感到明快,整齐清洁,令人入目就觉得舒适即可。
4.茶艺师的插花的运用
茶艺表演插花的手法要单纯简约和朴实,意境要让人觉得应情适意。
5.茶艺师的服饰要求
茶艺师的服装应端庄大方,自然合体,女性可以穿色彩鲜艳的旗袍,男士可以穿西装打领带或者中服。
6.茶艺师茶艺表演时时的音乐配合
茶艺表演应有音乐相配合,音乐选择古典美妙的。
7.茶艺师茶艺表演时的茶叶选择
其实这点就看茶艺师平时的学习了,选用优秀品质的茶叶,再讲解茶的品名后,可引起人们的好奇心,也就提高品茶欲望,提高全场的气氛。
8.茶艺师茶艺表演时的茶具搭配
茶艺师茶具搭配应和谐。泡什么茶就应选什么茶具,选择有韵味的茶具就行。
9.茶艺师待客的言谈举止
言谈举止可是一个人内在素质修养的外在表现。茶艺师的言谈举止应庄重得体,落落大方。
其实行行出状元,每一个行业只要刻苦努力总会得到回报的,不要看茶艺师表演时那样优美自然简单,其实她们付出的是你所看不到的。
1、茶叶的用量茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。其次,茶叶用量还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。
2、泡茶的水温泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶鲜嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜(通常指将水烧开后,再冷却至80℃;如果是无菌生水,则只要烧到所需温度即可)。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且茶叶较粗老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。
3、冲泡时间和次数。如果茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右。先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小,揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,用沸水冲泡3-5分钟后,其有效成分大部分浸出,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。
随着人们生活水平的提高,人们对于茶叶的安全标准日趋重视,没有优良品质的茶叶将在市场上无立足之地。因此,茶叶的无公害生产,也就成了茶叶生产者的必修课。所谓无公害茶叶的生产,并不是说在茶叶生长管理过程中,不施化肥、不打农药,而是科学合理地使用化肥、农药,把各种有害物质的含量控制在安全标准以内。这就给我们的茶叶生产管理提出了新的要求。
园地选择无论是老茶园改造,还是新建茶园,都必须满足以下二个要求:一是远离城市,远离工业区,减少污染源。二是周围绿化条件要好,有良好的生态环境,最好有生态林和良好的水源,这些有利于改善茶叶的品质。
树种选择选用优质品种,进行无性繁殖。优质茶叶品种表现为品质优、抗病虫、抗不良环境条件能力强,川南以“福选九号”为佳。采用无性繁殖可以保持品种的优良特性,减少变异。
不要全部选用早生茶品种。这是为了提高生产者的抗风险能力。原因有二:一是全部选用早生茶品种,可能在采摘期劳动力不足,造成早茶不能早上市。二是早茶易受晚霜危害,导致大幅减产,给生产者造成严重经济损失。
水肥管理在茶叶生长季节如遇干旱,需及时浇水灌溉。应使用无污染的水源,采用沟灌法,并结合施肥。灌水后盖土,提高水肥利用率。
施肥以基肥为主,追肥为辅,多施有机肥,少施化肥。基肥宜在秋冬季节、茎叶停止生长而根系生长仍处于旺盛时施入,这样有助于增强树势,使其安全越冬。一般施用堆肥、沤肥、饼肥、厩肥。追肥一般在萌芽前和采摘后分两次施入。可用腐熟的人粪尿配以少量的速效化肥。
茶树修剪茶树修剪中最重要的一点是把传统的2月份芽前修剪改为5月份春茶采摘后修剪。其原因有二:一是茶树自秋后休眠到第2年发芽前,营养物质主要集中在根茎里,传统的2月份修剪在芽前进行,正好剪掉了贮存在茎尖里的营养,降低了春茶的品质,而5月份修剪恰好保存了这部分营养物质,提高了春茶的产量和品质,虽然茶芽的整齐度稍差,但春茶基本上是手工采摘,对茶叶生产影响不大。二是5月份修剪有助于早茶提前上市。因此按茶树顶端优势原理,生长在茶树顶端的枝条最先发芽展叶,而2月份修剪正好把这部分枝条剪掉,延迟了发芽时期。
病虫防治坚持“预防为主,综合防治”的方针,结合茶树的生产管理,综合运用农业防治、生物防治、物理防治、机械防治等方法来控制病虫害的发展蔓延。也就是说,通过科学施肥、中耕除草、修剪清园等日常管理活动直接去除病虫害,或是利用昆虫的假死性、趋光性、趋化性等固有特性来杀死害虫,或者通过保护天敌来控制病虫。在病虫危害严重,一般的防治措施难以控制的情况下,可采用药剂防治。但药剂防治必须注意以下三点:一是不能用高毒、高残留农药,如甲胺磷、1605等,而改用生物农药。二是不使用高浓度喷施,同时注意农药的安全间隔期。三是要有严格的防治指标,不能见虫见病就忙打药,只有在病虫危害超过防治指标的茶园方能用药。
《荔枝红茶贮存时的注意事项》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供,我们力求提供优质的2022茶叶常识,以及准备大量关于茶叶常识的专题,如:荔枝红茶
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +