茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用,与人们的生活密切相关。然而,如果饮茶过浓,就会伤害身体。对于老年人来说,注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。
一般来说,老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态,比如说容易造成胃液稀释,不能正常消化。
一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
另外茶阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。
而且喝浓茶易产生便秘症。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
最后,浓茶致使血压升高和心力衰竭。浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。
凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。为了延年益寿,安度晚年,望老年人饮茶应以弃“浓”择“淡”为要。
现代人每天都在说养生,并花费了许多精力去追寻养生之道。其实,关于如何养生,古人早为我们做出了解答。《黄帝内经》说:“智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是则僻邪不至,长生久视。”
养生包括3个方面:
1、要懂得春夏秋冬的特点,适应气候的变化。
2、保持平和的心态与规律的起居。
3、调节包括饮食在内的阴阳平衡,使身体刚柔相济。
人与自然和谐,人的心态和谐,人的身体和谐,做到了这些,邪气就不会伤害身体。
专家常说:“治病不如防病,疗身不如疗心,药疗不如食疗,人疗不如自疗”。古人说:“医食同源,药膳同功”。食物是最好的药物,食物是健康的根源。谈到茶大家一定很熟悉,居家过日子,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。中国作为世界上最早产茶的国家,饮茶历史非常悠久。
茶在我国最早是用来治病的
古代最早采茶是用来嚼,然后用来治病,进一步发展到做汤喝,最后慢慢转变成饮料。古代文献对茶有着非常丰富的记载,最早的记载是“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶(tu)而解之”,当时没“茶”这个字,用的是“荼”。
喝茶可以延年益寿
专家们曾经对中国的绿茶里茶多酚作过研究,绿茶最大特点就是含茶多酚特别高,好的绿茶能含到30%多。茶多酚是绿茶的特征成分,经常喝绿茶可以预防心脏病,降低患癌症的风险,保护肝脏,杀菌、保护牙齿,这些功效都和茶多酚有关。
有实验显示,如果用凉水沏茶特别是粗老的茶叶,可以对治疗糖尿病有帮助,在《中国茶经》也有过记载。目前在也有人把粗老的茶叶让糖尿病人喝。所以,喝茶不一定非得花太多钱喝好茶、嫩茶。
喝茶能增强记忆力、防辐射增强抵抗力
现在有人认为,小孩不能喝茶。其实是小孩不能喝浓茶,喝一点淡茶对孩子的身体是有利的。
经常喝茶的老人大都耳聪目明,因为茶叶里的另外一个成分叫Y-氨基丁酸,对人体能量代谢发挥着很好的作用。茶里还含有很高的茶氨酸,对于增强记忆力、抗癌都有一定的作用。茶叶还有一些妙用,对于口臭的人群,早晨起来抓把茶叶放嘴里含着,最后吃了,这一天嘴也不怎么臭了。
茶里含有很高的维生素C,它能够调整体液,保护皮肤,防止眼病,防止坏血病。茶有很强的抗辐射的功能。
其实茶自被人类应用之始即与药物归于同类,在唐朝之前,茶都是用于熬煮后饮用的,其功效成分才能被人体充分吸收。从唐朝开始,茶才流行冲泡饮用,到宋朝时期达到鼎盛。黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量黑茶,沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3-5分钟,滤渣后即可饮用。茶汤香气则沉着幽微,有一股特殊的、近于幽谷山林的气息,耐人寻味;茶汤滋味醇和厚重,一盏后喉底回甘,舌面生津,叹未曾有。
陈年黑砖茶还有一个特别之处在于其液不易馊变,过夜后,香气更为浓重而纯正,汤色更加橙红而明亮,喝之甜润爽口。夏季高温,黑茶具有解渴止津,凉后再喝口感更佳。
如何挑选黑茶?
面对琳琅满目的安化黑茶,如何辨别真伪,挑选到好的茶品,中国建议从形、香、色、味四方面来选择:
1.观茶形。品质较好的正宗安化黑茶,紧压茶砖面完整、松紧适度、色泽均匀,闻干茶有发酵香。
2.闻茶香。茶汤香气纯正、无异杂味,陈茶有陈香。
3.看汤色。新茶汤色呈橙黄或橙红,老茶汤色红亮似琥珀。
4.品茶味。好茶口感醇厚、润滑回甘,无苦涩味或霉味。
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