绿茶和黄茶的区别

绿茶和黄茶都是中国六大茶叶种类中的重要成员，但是很多人对它们了解不多，不知道绿茶和黄茶之间有什么区别，其实它们之间的区别有很多，一会我和大家一起去了解，了解绿茶和黄茶的区别有哪些。

1、工艺区别

绿茶和红茶在外表看有很多相似之处，但是它们的加工工艺却存在明显区别，红茶在加工过程中有遇到最重要的工序称为闷黄，它是让茶叶发酵的一个过程，而绿茶在加工时根本不需要这道工序，这是两者之间最重要的区别。

2、分类区别

黄茶和绿茶在分类上也有明显区别，黄茶这种茶叶可以分为黄芽茶黄小茶以及黄大茶三大类，像君山银针、蒙顶黄芽等就都是黄芽茶的精品。而绿茶包括的种类则比较多，像碧螺春、毛尖等就都是绿茶中的常见品种。

3、颜色区别

黄茶和绿茶在颜色上也有明显区别，茶最明显的品质特点就是，外表颜色为淡黄色，而且它冲泡以后，茶汤的色泽也多为黄色，而绿茶最明显的特征则是清汤绿叶，他的茶叶多上产业化绿色，冲泡以后会变为碧绿色，而用它冲泡出的茶汤的清澈透明，色泽淡绿。

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细数黄茶和绿茶之间的区别！

很多人都说，这黄茶和绿茶都差不多，每次喝都会把这两者给搞混了。其实，黄茶和绿茶只是多了一道焖黄的工序，所以导致了两者之间还是存在一定的区别的，对于大家所说的相类似，我们还需要从一些细节上去区分出两者之间的不同。下面我们来了解下，这黄茶和绿茶之间的几大区别。

1、性质区别

（1）黄茶：黄茶属于是轻微发酵茶，所以茶性方面是比较温和一些的，经过闷黄氧化工序后，所含的茶多酚含量也减少。

（2）绿茶：绿茶属于是完全没有发酵制作成的，也就是不发酵茶，所以鲜叶营养物质保留完好，茶多酚含量也较高，茶性相对比较寒凉一些。

2、特征区别

（1）黄茶：黄茶，最为明显的特征就是黄叶、黄汤；成品茶外形条索扁直、芽头肥壮、满批白毫、色泽金黄鲜润；冲泡后，汤深黄明亮，滋味醇厚、鲜爽。

（2）绿茶：绿茶成品茶条索纤细，色泽绿翠，白毫多；冲泡后，汤色碧绿清澈，滋味鲜醇、甘爽，具有清汤绿叶、滋味收敛性强的特点。

3、工艺区别

（1）黄茶：黄茶的制作工艺流程是杀青、揉捻、闷黄和干燥。闷黄，是黄茶制作工艺的特点，也是形成黄叶黄汤的关键工序。

（2）绿茶：绿茶的制作工艺，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。

4、产地区别

（1）黄茶：湖南岳阳是中国黄茶之乡，在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有生产。

（2）绿茶：中国生产绿茶的范围非常广泛，其主要生产省份有：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等地。

5、功效区别

（1）黄茶：黄茶在发酵过程中，产生大量的消化酶，这些物质对身体健康大有益处，可帮助消化、减肥、提神、杀菌、防癌等，并且可以帮助消化。

（2）绿茶：绿茶内经过发酵，里面保留了鲜叶所有营养物质全面，有清热、解暑、生津、止渴、下火的功效，并且还可以美容养颜、抵抗辐射，更是三高病、心血管疾病人群的健康佳饮。

从上面文章中，我们可以得知，其实黄茶和绿茶之间还是存在很多不同之处的，两者之间最大的特征就是：黄茶是黄叶、黄汤；而绿茶则是绿叶、绿汤；所以大家可以从这一点去区分两者之间的不同哦。

黄茶是绿茶吗？黄茶和绿茶有什么区别？

黄茶是绿茶吗？黄茶和绿茶有什么区别？中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。所以黄茶和绿茶同为中国六大茶类之一。至于黄茶和绿茶之间的区别那就太大了。

黄茶是绿茶吗？

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。

主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶和绿茶有什么区别？

1、黄茶与绿茶的性质区别

黄茶：黄茶属于轻发酵茶，茶性比较温和，经过闷黄氧化工序，所含的茶多酚含量较少。

绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，茶多酚含量较高，茶性相对比较寒凉。

2、黄茶与绿茶的特征区别

黄茶：黄茶的显著特征是黄叶黄汤，其成品茶外形条索扁直，芽头肥壮，满披白毫，色泽金黄鲜润；冲泡后，茶汤深黄明亮，滋味醇厚、鲜爽。

绿茶：绿茶成品茶条索纤细，色泽绿翠，白毫多；冲泡后，汤色碧绿清澈，滋味鲜醇、甘爽，具有清汤绿叶、滋味收敛性强的特点。

3、黄茶与绿茶的制作工艺区别

黄茶：黄茶的制作工艺流程是杀青、揉捻、闷黄和干燥。闷黄，是黄茶制作工艺的特点，也是形成黄叶黄汤的关键工序。

绿茶：绿茶的制作工艺，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。

4、黄茶与绿茶的产地区别

黄茶：湖南岳阳是中国黄茶之乡，在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有生产。

绿茶：中国生产绿茶的范围非常广泛，其主要生产省份有：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等地。

5、黄茶与绿茶的功效区别

黄茶：黄茶属于发酵茶，在闷黄的过程中，产生了大量的消化酶，有益于脾胃，具有助消化、减肥、提神、杀菌、防癌等功效。同时，还有助于缓解消化不良、食欲不振等。

绿茶：绿茶富含天然营养成分，不仅具有提神、清热、解暑、去腻、减肥、美容等功效，而且有助于治疗现代疾病，如辐射病、心脑血管病、三高病、癌症等疾病。

综上，黄茶不是绿茶，绿茶也不是黄茶，黄茶和绿茶之间有很大的区别。