茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“为什么闽南人夏天最爱喝铁观音呢”一文，帮助各位了解更多关于“为什么闽南人夏天最爱喝铁观音呢”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
一到夏天呀，闽南的每家每户都钟爱喝铁观音，为什么呢?据当地人给我们的介绍，铁观音具有许多治病和预防的功效，比如消胀、防暑、消气、去腻消油等。特别推荐的是一种经过不断烘培才精制而成5年以上的陈年铁观音。
在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善。家里人也急忙到祖宅去祈求神灵的保佑，就在当天晚上，林员外睡着了，在梦里得到了仙人点化。第二天早上，家里人完全按照林员外梦里仙人的指点，翻遍祖屋，最后在屋子一角落找到了一小包就快发霉的陈年老茶，然后将这小包茶煮给了林员外喝，意想不到林员外肚子胀的毛病竟然全都好了。除了传说外，安溪民间的茶农们每年都有在陶罐里存茶的习俗，一遇风寒冷热，就用陈茶当药.
一个众所周知的事实就是闽南人爱喝铁观音。我们知道一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音却乌黑油亮，十分的耐泡，那是采用安溪铁观音用传统木碳烘培并且经过长时间烘焙精制而成。而且还要每隔一到二年须再把它重新进行烘焙;每次茶师要用碳熔方式烘焙30-60小时;而后包装保存于瓦缶中。
陈年铁观音特别适合老年人补气暖胃。但是陈年铁观音较和普通的茶品比较来说价格是较为昂贵的，小编在此提醒大家在外面的伪劣茶品挺多的，所以我们在购买铁观音的时候要格外留心，货比三家。M.CY316.cOM
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铁观音在每年春天都会上市的一种精品茶叶，茶香浓郁，营养丰富，但是在进入夏天以后，气温过高，铁观音保存不当就会出现变质。那么夏天铁观音应该怎么保存呢？一会我就把夏天保存铁观音的方法写出来，喜欢喝铁观音的朋友可以了解一下。
夏天铁观音怎么保存 夏天铁观音的保存方法
1、夏天保存铁观音要防潮
夏天保存铁观音时最应该注意就是的防潮，因为铁观音中的含量水量不宜超过百分之五，如果想长期保存，应该让它的含水量保持在百分之三左右，如果它含有水分过多，会让茶多酚和叶绿素物质分解，它外表的色泽和味道都会发生变化，严重时就会发生变质。
2、夏天保存铁观音要防氧化
夏天保存铁观音时要注意不能让它产生氧化，如果铁观音接触氧气过多，就会让它的含有一些物质发生氧化反应，让茶叶发生变质，因此夏天保存铁观音时，必须把它放在含氧量不超过百分之一的环境中。
3、夏天保存铁观音要避光密封
夏天保存铁观音想不让它发生变质，最重要的两点就是要避光和密封，因为铁观音中的叶绿素在遇到光以后会发生催化反应，会让茶叶变质。另外茶叶的香气很容易挥发，如果不把它密封保存，铁观音的香气就很容易消散，再冲泡时，也品味不到应有的茶香了。
一日无茶则滞，三日无茶则病。茶在我国的文化构成中一向占据比较重要的地位，如今到了现代，茶被装进了瓶子里，制成了各种各样的饮料，其中红茶与绿茶较为常见，颇受人们的喜爱，绿茶汤清叶绿，味道苦、涩、鲜、甜，入口为涩，回味为甘，红茶茶汤红亮，香甜味醇，味道浓烈，有的人偏爱绿茶的清香，有的人钟情于红茶的浓郁，那么这两种茶有什么不同？它们的功效是一样的吗？
夏季饮绿茶
夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。除此之外，白茶有去火消炎的功能，乌龙茶中铁观音和台式乌龙发酵也越来越轻，也适合在夏季饮用。
冬季饮红茶
冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。
但品茶是一种艺术、是一种享受，茶文化是我国历史、文怀以及情怀的传承，以茶会友，以茶沉思，关于茶的口味也是每人各有所偏爱，对于最常见的红茶与绿茶，我们不能比较到底哪个更好，要根据个人的体质以及需求进行选择。
铁观音除了药用保健功能外，还有明显的防止龋牙、降低血脂、抗炎症、抗过敏和美容、减肥、延缓衰老等独特功效。那么，为什么铁观音茶叶对美容瘦身的作用比其它茶叶大呢?
1、铁观音的粗儿茶素组，合中具有最强的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除细胞内活性氧化分子，而改善由活性氧诱致的损伤或影响，从而保护人体免受衰老的疾病的侵害。
2、与其他茶叶相比，铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠的含量比均高于其他茶叶，k/Na比高，对糖尿病、高血压患者有较好的疗效。
3、在乌龙茶、绿茶、红茶和花茶四种茶类中，以乌龙茶中的铁观音含氟量最高。同时，铁观音的氟含量也远远高于一般食品的氟含量。氟为骨骼结构的主要媒介，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
4、铁观音与毛蟹、水仙等相比，其芳香物质种类最丰富，且含量最高，构成了铁观音香气幽长的特征，这些香气对愉悦身心、养生、保健有着积极的作用。
5、饮铁观音茶能防癌增智，早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表明，铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列，也高于一般乌龙茶。
安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲肥壮圆结，沉重匀整色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
一：试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。
二：安溪铁观音的制作过程，紧紧围绕着香气开展，这也是导致香高味醇的重要原因。炒青是破坏酶反应的过程，铁观音属于乌龙茶。乌龙茶是半发酵的茶，制作乌龙茶也是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据--杀青。晒青，以蒸发水分，激活酶活性为目的。伴随水分蒸发，香气就容易溢出。一般要晒到“低头”(叶尖下垂)，晒出香味。晒过头会影响摇青的香气出现，晒不足会出现生青味。摇青，破坏叶边，使叶子边缘部分损伤，茶多酚氧化聚合，部分香气成分游离出来。
三：发酵轻重是影响茶汤浓度的关键，也是造成香气风格的关键，我们经常说的花香、清香是轻发酵的结果。且低温复焙火，这样安溪铁观音的香气才高昂隽永。
饮茶文化在我国早就是已经是根深蒂固的一种传统文化了。绿茶也早已经融入了我国的文化之中，而现如今，它俨然已经成为了一种常见的饮品了。但是为什么有我们要在夏天多喝绿茶的这一说法呢?下面小编就来给大家解答一下这个疑问吧。
为什么要在夏天多喝绿茶呢?因为在一年的四个季节之中，夏季的气温是最高的，所以我们人身体的水分流失就是最多的时候，造缺水的季节，我们就要多吸收些有营养的水分。哪怕即使你是是长期的呆在办公室享受冷气的白领一族，其实你们身体的水分也是在不是不觉中的流失的，外加上室外温度的差异，就很容易然让我们的体内积累湿气，从而导致我们缺乏胃口什么都不想吃。
若是因为工作性质的特殊，在炎热的夏季，还必须盯着骄阳工作的人群，那么你们的身体所耗损的体力是可想而知的，我们你们经常都会出现精神萎靡的情况把。这时就有人会选择饮用咖啡来提醒醒脑，其实绿茶跟咖啡是有着异曲同工之妙的，但是绿茶还具有养生等功效，而咖啡是不具有的。所以选择饮用绿茶比饮用咖啡更好。
在夏天饮用绿茶除了上述的原因以为，还有就是绿茶是属于寒性的茶，所以在夏天饮用是十分有益的，但是在冬天就不太适合饮用绿茶。那么现在大家知道了为什么在夏天要多饮用绿茶了吧，那么我们在想要提神的时候，就可以选择饮用绿茶来提神，而不是咖啡了。这样既能提神又能养生，何乐而不为呢?
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