茶叶要如何妥善保存？

茶叶要如何妥善保存?茶叶是极容易变质的，很容易受温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等影响而造成变质，因此，需要妥善的保存，下面小编将详细的为您介绍。

茶叶有三性，即吸湿性、陈化性、吸收异味性;所以，存放茶叶时要注意防潮、防霉、防变质、防异味串入。茶叶结构疏松，又含有多种“亲水性” 物质，吸湿性很强，而茶叶中的水分超过12%即易发霉变质，因此，茶叶必须存放在干燥通风处;又因茶叶的芳香物容易挥发，叶绿素和鞣质容易被氧化，茶叶存放久了，会使香味降低，汤色变灰暗或浑浊，所以，买茶叶的量应以一个月能喝完最好。除外，购买用纸包装或用纸盒包装的茶叶，要及时移入瓶内、盒内，注意密封、避光;茶叶含萜类物质，结构多孔，极易吸收异味，要严格同异味物品隔离。切忌不要与气味特浓的物品放在一起，如花椒、樟脑丸、香皂、煤油、酒类、鱼干等物品。

温馨提示，不同等级、不同品种的茶叶，也应分类存放;临时饮用的茶叶和一时用不着的茶叶也要分开包装，并减少与空气的接触。另外，名贵的茶叶最好装入密封的特制器皿中，尽量装足且不留空隙，这样有利于保持茶叶的品质。

茶叶保存的方法如下：

保存茶叶的器具，以锡制罐为好，其他如竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等均可;南方适用竹盒竹筒，竹盒在北方易于干裂漏气;北方适于用木盒、铁盒，木盒可以防潮，铁盒既严密又美观，而且取用方便。

需要较长时间保存的茶叶，在装好茶叶的器具加盖后，且盖口缝要用胶布封紧，罐外再套上两层尼龙袋，扎紧口袋。茶叶数量较多，可以贮存在陶瓷坛里;入坛前，先用白纸将茶叶包成数包用绳扎紧，放入坛的四周，然后中间放一小袋石灰，用来吸潮气;最后再用草垫棉垫压紧，盖严坛口即可，切忌一两个月换一次石灰袋;另外，千万不要用报纸包装茶叶，因为报纸上的油墨会污染茶叶，喝了对身体有害无益。

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茶叶要如何存放

中国的饮茶历史有数千年，茶叶的存放非常重要，存放不好容易发霉变质，影响茶叶的口感和味道。

1、用一个紫砂瓦罐，把茶叶用薄膜纸包好密封后，再盖上瓦罐的盖子，这样是比较密封的，很多茶庄都是用这种方法保存。

2、用一个不锈钢铁罐，把茶叶裸露的倒入进去，最后改好盖子，这样就十分的密封，空气无法进入，很好的保存到茶叶的营养。

3、一般家庭如果茶叶只有几盒，那么就可以把盒子一起放入冰箱里面保存，这样保存的茶叶，干燥、无异味。当然也可以用一个防潮的薄膜纸包住再放入冰箱内。现在已经有专门保存茶叶的冰箱了。

4、最简单的方法是，在超市购买一个大玻璃的茶叶罐，这种罐子的盖子周围有胶圈，完美的密封住内部茶叶不透气。方便，实用。

5、有些农村保存茶叶的方法很特别，它们找来泡沫箱子，把箱子放入一大块生石灰，石灰是块状的，没化解的。最后把茶叶分成小包小包的打包好扎紧，最后改好盖子。这样存放茶叶，能保证茶叶不跑味。

6、随着科技的发展进步，现在有不少的科技产品，比如防潮箱的诞生，也是可以保存上等茶叶，奶粉，镜头，虫草，相机的。体形有大有小，外形多样。

茶叶常识：春天如何保存茶叶

茶叶，本质上就是一种农产品。所有农产品都有保质期，过期变质是不能食用或饮用的，茶叶当然也不例外。茶叶也有保质期，许多消费者不知道，茶商也不愿意承认，所以，许多茶叶的包装上，不注明保质期。

不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。

判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：

一是看是否 发霉或出现陈味。

二是看茶汤颜色。比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗。

三是品滋味。主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然，这些外行人不易辨清。如果是散装茶叶，买回家已超过18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。

目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱的，制订的保质期也未必非常准确。所以“保质期”就成了一个暧昧不清的话题，有的说是一年，有的说是半年，有的就干脆不在包装上标明保质期，直放到”茶味尽失”为止。

实际上，目前国家以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。但国家对普洱茶没有制定标准，因为它是全发酵产品，比较难制定保质期标准。其他类茶叶应该严格按照国家的标准来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的品质和韵味，若受潮发霉还对人体有害。

当然，茶叶的 保质期与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，保质期可达10~20年；又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味 醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。

正因为这一特性，前些年，有人炒作老茶，一块陈年普洱茶甚至被炒至上百万元。炒作是商人的游戏，茶毕竟是给人喝的，老茶保存不当，变了质，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有 专门的贮藏室，温度保持在25℃左右，湿度控制在75%左右。另外室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。这些条件，一般茶叶 爱好者、收藏者都很难做到。

通常，密封包装的茶叶保质期是12个月~24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸 潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。

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